- •Міністерство освіти і науки, молоді та спорту україни львівський інститут економіки і туризму
- •Робоча програма виробничої практики
- •Спеціальності 7.050200 "Менеджмент організацій"
- •Основні обов'язки студентів:
- •Обов'язки керівників практики: від навчального закладу:
- •Цілі і завдання практики
- •Зміст виробничої практики
- •Розділ 3. Управління маркетинговою та логістичною діяльністю підприємства
- •Розділ 4. Стратегічне управління підприємством
- •Розділ 5. Управління інноваційною діяльністю підприємства
- •Частина 2 Планово-економічна діяльність підприємства
- •1. Оцінка доходів підприємства туризму і готельно-ресторанного бізнесу
- •Аналіз стану основних фондів
- •Аналіз ефективності використання основних фондів
- •2. Оцінка оборотних активів підприємства туризму і готельно-ресторанного бізнесу (1 день)
- •Аналіз ефективності використання оборотних коштів
- •Аналіз витрат готельного підприємства
- •4. Оцінка ефективності використання персоналу підприємства туризму і готельно-ресторанного бізнесу (1 день)
- •Аналіз продуктивності праці
- •5. Оцінка рентабельності підприємства туризму і готельно-ресторанного бізнесу (1 день)
- •Аналіз показників рентабельності
- •Індивідуальні завдання
- •Рекомендована література
- •Методичні рекомендації
- •Форми та методи контролю
- •Основні вимоги до звіту
- •9. Підведення підсумків з практики
- •Шкала оцінювання студентів за кредитно-модульною системою
- •Критерії диференціації оцінок
- •8. Послідовність оформлення звіту з практики
Аналіз витрат готельного підприємства
Показник |
Од. вим |
20--- |
20--- |
Зміни |
|
+, - |
% |
||||
Дохід (виручка від реалізації) |
тис.грн. |
|
|
|
|
Витрати підприємства
в т.ч. |
тис. грн % |
|
|
|
|
- матеріальні витрати
|
тис. грн % |
|
|
|
|
- витрати на оплату праці
|
тис. грн % |
|
|
|
|
|
тис. грн % |
|
|
|
|
- амортизація
|
тис. грн % |
|
|
|
|
- інші витрати
|
|
|
|
|
|
Відносна економія (перевитрати) |
+.- грн |
|
|
|
|
Додатки: форма №2 «Звіт про фінансові результати»,
4. Оцінка ефективності використання персоналу підприємства туризму і готельно-ресторанного бізнесу (1 день)
1. Оформити аналітичну таблицю 6. «Аналіз продуктивності праці».
2. Зробити висновки і надати свої рекомендації щодо підвищення продуктивності праці.
Таблиця __6__
Аналіз продуктивності праці
Показник |
Од. вим |
20--- |
20--- |
Зміни |
|
+, - |
% |
||||
Дохід (виручка від реалізації) |
. |
|
|
|
|
Прибуток |
тис.грн |
|
|
|
|
Середньооблікова чисельність працівників |
осіб |
|
|
|
|
Продуктивність |
грн/ос |
|
|
|
|
Трудомісткість |
хв/грн |
|
|
|
|
Рентабельність персоналу |
% |
|
|
|
|
Додатки: форма №2 «Звіт про фінансові результати», штатний розпис.
5. Оцінка рентабельності підприємства туризму і готельно-ресторанного бізнесу (1 день)
1. Заповнити табл. 7. «Аналіз показників рентабельності».
2. Зробити висновки і надати свої рекомендації щодо підвищення рентабельності підприємства.
Таблиця __7__