- •1 Экономическое обоснование проектирования хлебопекарного цеха
- •Обоснование намечаемого района (города, пункта) строительства хлебопекарного цеха
- •1.2 Определение суточной мощности, выбор типа предприятия, обоснование ассортимента продукции
- •1.3 Выбор точки и площадки строительства
- •2 Основные положения проектируемой организации производства
- •3 Определение капитальных затрат на строительство
- •3.2 Стоимость оборудования, его монтажа и величина расходов по его доставке
- •4 Расчет основных технико-экономических показателей проектируемого хлебопекарного цеха
- •4.1 Годовой режим работы хлебопекарного цеха
- •4.2 Годовая производственная программа
- •4.3 Расчет потребности материальных ресурсов для выполнения производственной программы
- •4.4 Расчет потребности в топливе и его стоимости
- •4.5 Расчет потребности электроэнергии и себестоимости
- •4.6 Расчет потребности воды на технические цели и ее стоимости
- •5 Раздел по труду и заработной плате
- •5.1 Расчет фонда заработной платы администрации и служащих
- •5.2 Расчет производительности труда п.П.П и производственных рабочих
- •5.3 Расчет численности руководящих работников, итр, служащих и моп и расчет их заработной платы
- •6 Расчет сметы затрат на производство
- •6.1 Плановая калькуляция себестоимости продукции
- •7 Расчет основных технико-экономических показателей
- •7.1 Расчет прибыли, чистой прибыли
- •7.2 Рентабельности предприятия и производства продукции
- •7.3 Расчет затрат на один рубль товарной продукции
- •8 Расчет срока окупаемости капитальных затрат и эффективности капитальных затрат
- •Заключение
4.4 Расчет потребности в топливе и его стоимости
Потребность в топливе для выполнения производственной программы определяется на основании утвержденных удельных норм расхода условного топлива. Удельной нормой расхода топлива называется количество килограммов условного топлива, необходимого для выпечки 1 т хлебобулочных изделий. Удельные нормы установлены для отдельных групп хлебобулочных изделий (хлебобулочные, бараночные и сухарные изделия). Для этих изделий определяется потребность в топливе только на технологические нужды.
Потребность в условном топливе на прочие цели определяется расчетно в размере 10 % от потребности на технологические цели. Расчет потребности в топливе состоит из двух частей. Предварительно определяют общую потребность в условном топливе на выполнение производственной программы.
Эта величина получается умножением удельной нормы расхода условного топлива (по групповому ассортименту) на количество изделий, входящих в данную ассортиментную группу. После определяет потребность в натуральном топливе, делением условного на коэффициент перевода. Коэффициент показывает, во сколько раз теплотворная способность натурального больше или меньше теплотворной способности условного. Стоимость топлива также складывается из двух величин затрат по договорным ценам на топливо и транспортно заготовительных расходов. Если на предприятии используется твердое или жидкое топливо то транспортно-заготовительные расходы рассчитывают также, как при определении их на муку.
Таблица 7 - Расчет потребности и стоимости топлива
Наименование показателя |
Единица измерения |
Наименование группы изделия |
1. Выработка изделий за год |
т |
11900 |
2. Норма расходов условного топлива на 1т продукции |
кг |
270 |
3. Потребность в условном топливе на всю выработку |
кг |
3213000 |
4. Коэффициент перевода условного топлива в натуральное |
|
1,17 |
5. Потребность хлебозавода в натуральном топливе |
т |
3759,21 |
6. Цена единицы натурального топлива |
р. |
1260 |
7. Стоимость топлива на технологические цели |
р. |
4736604,6 |
8. Стоимость топлива на прочие (общехозяйственные) цели (10 %) |
р. |
473660,46 |
9. Всего затрат на топливо |
|
5210265,06 |
4.5 Расчет потребности электроэнергии и себестоимости
Электроэнергия нужна при выпечке хлеба: для приведения в движение конвейерных печей, замеса теста, поддерживания в камерах необходимой температуры, подогрева воды на технологические цели.
Потребность в электроэнергии для выполнения производственной программы определяют на основании утвержденных удельных норм расхода в кВт/час. на 1 т готовой продукции по групповому ассортименту. Общую потребность электроэнергии получают умножением удельной нормы расхода электроэнергии на планируемый выпуск продукции
Таблица 8 - Расчет потребности и стоимости электроэнергии
Наименование показателя |
Единица измерения |
Группы изделий |
1 |
2 |
3 |
1 Выработка изделий в год |
г |
11900 |
2 Удельная норма расхода электроэнергии на 1 т продукции |
кВт/час
|
470 |
3 Потребность в электроэнергии на технологические цени |
кВт/час |
5593000 |
4 Тариф за 1кВт/час |
р. |
5 |
5 Стоимость электроэнергии на технологические цели |
р. |
27965000 |
6 Установленная тарифная мощность |
р.
|
571 |
7 Тариф за КВА |
р. |
527,72 |
8 Оплата за установленную мощность |
р. |
301328,12 |
9 Всего затрат по двухставочному тарифу |
р. |
28266328,12 |
10 Стоимость электроэнергии на прочие нужды |
р. |
2826632,812 |
11 Всего затрат на электроэнергию |
р. |
31092960,93 |
Стоимость электроэнергии складывается из двух частей: стоимости электроэнергии на технологические нужды и платы за установленную мощность трансформатора.
Сумму оплаты определяют, умножая тариф за 1 кВт на число киловатт присоединенной мощности трансформатора. Стоимость электроэнергии на технологические цели определяет умножением общей потребности на установленный тариф за 1 кВт/ч.
Стоимость электроэнергии на прочие (общехозяйственные) нужды составляет 10 % от затрат на технологические цели. При составлении плановой калькуляции стоимость электроэнергии на 1т изделий определяется только по электроэнергии на технологические цели - и оплаты установленной трансформаторной мощности V.