- •Институт экономики и управления предприятиями сервиса Кафедра «Организация обслуживания населения» Дипломный проект
- •5.1.2. Мероприятие № 2: Расширение ассортимента продукции на предприятии оао «внмд»
- •Перечень графического материала:
- •Календарный план
- •Содержание
- •5.1.1. Мероприятие № 1: Внедрение новейшего оборудования на предприятии оао «внмд» для повышения эффективности работы консервного производства………………………………………………………97
- •Введение
- •Теоретическая часть
- •1.1 Понятие объем реализации продукции и его место в управлении предприятием
- •1.2 Анализ объема и структуры выпуска и реализации продукции
- •1.3 Анализ факторов и резервов роста объема производства
- •Аналитическая часть
- •2.1 Общая характеристика предприятия
- •2.2 Анализ производства и реализации продукции оао «внмд»
- •Анализ качества и конкурентоспособности продукции, организация обслуживания населения оао «внмд»
- •Анализ эффективности использования основных фондов и производственных мощностей оао «внмд»
- •2.5 Анализ эффективности использования оборотных средств и материально-технического снабжения оао «внмд»
- •2.6 Анализ структуры управления производством оао «внмд»
- •Анализ эффективности использования трудовых ресурсов и системы оплаты труда оао «внмд»
- •Анализ затрат на производство и реализацию продукции оао «внмд»
- •2.9 Анализ прибыли и рентабельности оао «внмд»
- •2.10 Анализ экономической безопасности предприятия, соблюдения коммерческой тайны оао «внмд»
- •2.11 Выводы по аналитической части
- •Технологическая часть
- •Конвейер пластинчатый м8-аксм
- •Дозатор тип hema св-2
- •Полуавтоматическая закаточная машина тип xzg -48
- •Банкомойка закатанных металлических банок
- •Разгрузо – погрузочные станции до и после автоклав
- •Тележка для автоклава waa 22
- •Автоклав лежащий тип waa 22
- •Этикетировочная машина futura n
- •Охрана труда и техника безопасности
- •4. Охрана труда и техника безопасности
- •4.1 Организация охраны труда и техники безопасности на оао «внмд»
- •4.2 Анализ условий труда сотрудников оао «внмд» на примере коммерческо-сбытовой службы
- •4.3 Организация пожарной безопасности на оао «внмд»
- •Проектная часть
- •Мероприятие № 1: Внедрение новейшего оборудования на предприятии оао «внмд» для повышения эффективности работы консервного производства
- •Мероприятие №2: Расширение ассортимента продукции на предприятии оао «внмд»
- •Мероприятие № 3: Расширение рынка сбыта продукции
- •5.2 Планирование деятельности оао «внмд»
- •5.3 Обоснование и расчет экономической эффективности и технико-экономических показателей оао «внмд»
- •Заключение
-
Анализ эффективности использования трудовых ресурсов и системы оплаты труда оао «внмд»
Проведенный состав работающих ОАО «ВНМД» представлен в таблице 2.7.1.
Таблица 2.7.1
Анализ наличия, состава и движения кадров ОАО «ВНМД»
Показатель |
31 декабря 2008 года |
31 декабря 2009 года |
Изменения |
|||
Чел. |
Доля, % |
Чел. |
Доля, % |
Чел. |
Доля, % |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
1.Численность работающих, всего: |
691 |
100 |
778 |
100 |
87 |
|
Промышленно-производственный персонал, из них: |
|
|
|
|
|
|
-администрация |
8 |
1,2 |
9 |
1,2 |
1 |
|
-управленческий персонал: а) руководители б) специалисты |
33 101
|
4,8 14,6 |
35 116 |
4,5 14,9 |
2 15 |
-0,3 0,3 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
- рабочий персонал: а) вспомогательный б) производственный |
205 344 |
29,7 49,7 |
221 397 |
28,4 51,0 |
16 53 |
-1,3 1,3 |
2. Категории персонала по уровню образования: |
|
|
|
|
|
|
-с высшим образованием |
356 |
51,5 |
598 |
76,9 |
242 |
25,4 |
-со средне специальным образованием |
267 |
38,6 |
162 |
20,8 |
-105 |
-17,8 |
- со средним образованием |
68 |
9,9 |
18 |
2,3 |
-50 |
-7,6 |
3. Категории персонала по возрасту: |
|
|
|
|
|
|
-до 30 лет |
197 |
28,5 |
342 |
44,0 |
145 |
15,5 |
-от 30 до 40 лет |
337 |
48,8 |
378 |
48,5 |
41 |
-0,3 |
-от 40 до 50 лет |
107 |
15,5 |
49 |
6,3 |
-58 |
-9,2 |
-свыше 50 лет |
50 |
7,2 |
9 |
1,2 |
-41 |
-6 |
4. Принято работников: |
406 |
|
257 |
|
-149 |
|
5. Выбыло работников, всего: |
244 |
|
170 |
|
-74 |
|
в том числе: |
|
|
|
|
|
|
-по собственному желанию |
198 |
|
153 |
|
-45 |
|
-за нарушение трудовой дисциплины |
46 |
|
17 |
|
-29 |
|
6. Категории персонала по полу: |
|
|
|
|
|
|
- женский |
432 |
62,5 |
487 |
62,6 |
55 |
0,1 |
- мужской |
259 |
37,5 |
291 |
37,4 |
32 |
-0,1 |
Анализируя кадровый состав предприятия на предмет уровня образования, можно сделать вывод, что текущий момент большинство работающих имеют высшее образование (76,9%). Остальная часть (23,1%) – сотрудники с средне специальным и средним образованием. Такой кадровый состав способствует решению сложных задач в области управления. Возраст большинства работающих на предприятии составляет до 40 лет (48,5%), что можно отметить как положительный момент кадровой политики предприятия. На предприятии большинство женщин (62,6%), так как почти все руководящие места занимают именно они, мужчины в основном в производственной секторе предприятия.
Из таблицы 2.7.1 можно сделать вывод, что на предприятии сложился довольно стабильный коллектив. Проанализируем квалификационный состав персонала ОАО «ВНМД», характеризующие работников по полу, возрасту, стажу работы по специальности и соответствие квалификации работника роду работ (таблица 2.7.2)
Таблица 2.7.2
Данные о квалификационном составе работников на 31.12.2009 г.
№ п/п |
Спец-ть |
Образование |
Стаж работы по спец-ти |
Возраст |
Пол |
|
требуемое |
фактическое |
|||||
1 |
Генеральный директор |
высшее |
высшее |
12 |
41 |
м |
2 |
Заместитель ген. директора по производству |
высшее |
высшее |
8 |
32 |
м |
3 |
Главный технолог |
высшее |
высшее |
6 |
39 |
м |
4 |
Технолог 1 |
высшее |
высшее |
15 |
43 |
м |
5 |
Технолог 2 |
высшее |
средне спец. |
5 |
25 |
ж |
6 |
Технолог 3 |
высшее |
высшее |
4 |
28 |
ж |
7 |
Технолог 4 |
высшее |
средне спец. |
8 |
30 |
ж |
8 |
Инженер по стандартизации 1 |
высшее |
высшее |
25 |
47 |
м |
9 |
Инженер по стандартизации 2 |
высшее |
высшее |
7 |
29 |
ж |
10 |
Консультант |
высшее |
высшее |
6 |
27 |
ж |
11 |
Мастер консервного цеха |
высшее |
высшее |
7 |
31 |
ж |
12 |
Механик консервного цеха 1 |
высшее |
средне спец |
20 |
41 |
м |
13 |
Механик консервного цеха 2 |
высшее |
высшее |
6 |
32 |
м |
14 |
Слесарь-наладчик 1 |
средне спец |
средне спец |
19 |
41 |
м |
15 |
Слесарь-наладчик 2 |
средне спец |
средне спец |
25 |
50 |
м |
16 |
Слесарь-наладчик 2 |
средне спец |
средне спец |
15 |
37 |
м |
Как показывает анализ таблицы, уровень квалификации персонала почти соответствует предъявляемым к нему требованиям. В штате в основном все мужчины, что обусловлено спецификой промышленного участка. Опыт работы ключевого персонала достаточен для выполнения обязанностей. Проведем анализ баланса рабочего времени одного из технологов (технолог 3) (таблица 2.7.3).
Таблица 2.7.3
Данные баланса рабочего времени технолога 3 в 2008-2009 годах
№ п/п |
Наименование показателей |
2008 |
2009 |
Отклонения от базы, % |
||
План |
Отчёт |
План |
Отчёт |
|||
|
|
|
|
|||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
1. |
Календарный фонд рабочего времени. |
366 |
365 |
365 |
99.7 |
99.7 |
2. |
Количество выходных и праздничных дней |
116 |
116 |
116 |
100 |
100 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
3. |
Номинальный фонд рабочего врем. |
250 |
249 |
249 |
99.6 |
99.6 |
4. |
Неявки на работу, в т.ч.: |
59 |
56 |
58 |
94.9 |
98.3 |
4.1. |
очередные и дополнительные отпуска |
26 |
28 |
28 |
107.7 |
107.7 |
4.2. |
отпуска по родам |
0 |
0 |
0 |
|
|
4.3. |
болезни, в т.ч.: |
18 |
17 |
20 |
94.4 |
111.1 |
|
по уходу за ребёнком. |
6 |
10 |
14 |
166.7 |
233.3 |
4.4. |
отпуска по учёбе. |
0 |
0 |
0 |
|
|
4.5. |
-отпуска за свой счёт, в т.ч.: |
2 |
2 |
1 |
100 |
50 |
|
разрешённые законом. |
2 |
2 |
1 |
100 |
50 |
4.6. |
-командировки. |
10 |
7 |
7 |
70 |
70 |
4.7. |
-гособязанности. |
0 |
0 |
0 |
|
|
4.8. |
-целодневные и сменные простои. |
0 |
0 |
0 |
|
|
4.9. |
-прогулы. |
0 |
0 |
0 |
|
|
4.10 |
- внутрисменные простои и потери рабочего времени по данным ФРВ |
3 |
2 |
2 |
66.7 |
66.7 |
5. |
Полезный фонд рабочего времени |
191 |
193 |
191 |
101.0 |
100
|
Как видно, в 2009 году фактическое рабочее время превышает планируемое, что во многом обусловлено завышенными нормами при планировании. В таблице 2.7.4 представлен фактический и нормативный баланс времени технолога 3.
Таблица 2.7.4
Фактический и нормативный баланс времени технолог 3
(8-часовой рабочий день)
Наименование затрат |
Обо-зна-ч-е |
Баланс рабочего времени |
Изли-шек, мин. |
Недос-таток, мин. |
|||
фактический |
нормативный |
||||||
мин. |
% |
мин. |
% |
||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
Подготовительно - заключительная работа |
ПЗ |
35 |
7,3 |
30 |
6,3 |
5 |
|
Оперативная работа |
ОП |
325 |
67,7 |
335 |
69,8 |
|
10 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
Обслуживание рабочего места |
ОБ |
10 |
2,1 |
20 |
4,2 |
|
10 |
Отдых и личные надобности |
ОТЛ |
60 |
12,5 |
50 |
10,4 |
10 |
|
Нормированные перерывы по орг-тех. причинам |
ПТ |
20 |
4,2 |
20 |
4,2 |
0 |
|
Потери по орг-тех. причинам |
ПНТ |
20 |
4,2 |
15 |
3,1 |
5 |
|
Потери из-за нарушений трудовой дисциплины. |
ПНД |
10 |
2,1 |
10 |
2,1 |
0 |
|
ИТОГО: |
Тсм |
480 |
100,0% |
480 |
100 |
20 |
20 |
Как видно, существует небольшое несовпадение нормативного и фактического баланса рабочего времени за счет несовпадения времени. Единственный параметр, по которому затраты времени совпадают – потери из-за нарушений трудовой дисциплины (разговоры на рабочем месте). Важнейшая составляющая затрат – оперативная работа по фактическому замеру на 10 мин. меньше нормативного, что является допустимым. Отклонения оп остальным видам затрат также допустимы.