Вопрос 2

Салициловая кислота(о-гидроксибензойная) оказывает антиревматическое, жаропонижающее и антигрибковое действие но, как сильная кислота, вызывает раздражение пищеварительного тракта и по этому применяется только наружно

Получают салициловую кислоту приямым карбоксилированием фенола или фенолята натрия( р я Кольбе). Реакция прямого карбоксилирования фенола возможна благодаря активирующему действию гидроксильной группы:

Салициловая кислота сильная, что связано с образованием внутримолекулярной водородной связи, которая способствует стабилизации карбоксилат-аниона и приводит к возрастанию кислотности

Салициловая кислота способна образовывать производные по каждой функциональной группе. Производные салициловой кислоты оказывают анальгетическое, жаропонижающее и противовоспалительное действие Наибольшее значение имеет п аминосалициловая кислота(паск) как противотуберкулёзное средство

Реакция с хлоридом железа (III). От прибавления раствора хлорида железа (III) к салициловой кислоте жидкость приобретает сине-фиолетовую окраску. Состав и окраска комплексов, образующихся при взаимодействии салициловой кислоты с ионами железа, зависит от рН среды. При рН=1,8...2,5 образуется моносалицилатный комплекс (I), имеющий сине-фиолетовую окраску. При рН = 4...8 образуется дисалицилатный комплекс (II), имеющий красно-бурую окраску. Трисалицилатный комплекс железа (III), имеющий желтую окраску, образуется при рН = 8...11:

Реакция образования метилсалицилата. При нагревании салициловой кислоты с метиловым спиртом в присутствии серной кислоты образуется метиловый эфир салициловой кислоты (метилсалицилат):

Предварительные пробы на наличие салициловой кислоты в моче и крови. Для обнаружения салициловой кислоты в моче и крови предложены предварительные пробы, основанные на реакции с реактивом Триндлера и на реакции с нитратом железа (III).

Парааминобензойная кислота - Фактор роста многих микроорганизмов (витамин Н1); вместе с фолиевой кислотой участвует в процессах биосинтеза пуринов и пиримидинов.

ПАБК плохо растворяется в воде, хорошо — в спирте и эфире; химически устойчива. Участие в метаболизме. Витаминные свойства ПАБК связаны с тем, что она входит в состав молекулы фолиевои кислоты, следовательно, ПАБК принимает участие во всех реакциях метаболизма, где необходим витамин Вс.

Вопрос 3

Полисахариды – сложные высокомолекулярные соединения, макромолекулы которых состоят из большого числа остатков моносахаридов.

Полимеры, состоящие из остатков моносахаридов одного вида, называются гомополисахаридами. К ним относятся крахмал, гликоген, клетчатка (целлюлоза).

Структурным звеном крахмала является a-глюкоза. В макромолекуле крахмала остатки а-глюкозы связаны между собой 1-4 и 1-6 гликозидными связями.

Полисахариды, построенные из остатков только одного моносахарида, наз. гомополисахаридами (гомогликанами); в соответствии с природой этого моносахарида различают глю-каны, маннаны, галактаны, ксиланы, арабинаны и др. Полное название полисахарида должно содержать информацию об абс. конфигурации входящих в его состав моносахаридных остатков, размере циклов, положении связей и конфигурации гликозидных центров; в соответствии с этими требованиями строгим назв., напр., целлюлозы будет поли(1 : 4)--D-глюкопиранан.

ГЛИКОГЕН Напомним, что этот гомополисахарид - депо глюкозы, представленное, главным образом, в печени и мышцах.

При этом молекула гликогена менее растворима, чем глюкоза, поэтому не влияет на осмотическое давление в клетке; сберегается компактно в виде гранул в цитозоле; разветвленная структура с большим количеством концевых мономеров оптимизирует эффективность работы ферментов как при его синтезе, так и при распаде

Гликоген-структурный и функциональный аналогкрахмала(амилопектина). Основным отличием является гораздо большее разветвление цепей(через каждые 6-12 звеньев) и в десятки раз большая, чем у амилопектина молекулярная масса(100 млн( Огромная макромолекула гликогена, лишенная возможности проникать через клеточную мембрану, депонирована в клетке(у млекопитающихся в основном в клетках печени) и в стрессовых ситуациях выполняет энергетическую функцию,обеспечивая быстрое отщепления нужного количества глюкозы по имеющимся в ней многочисленным разветвлениям.

Фрагмент макромолекулы гликогена аналогичен фрагменту макромолекулы крахмала

Функции гликогена в печени – регуляция уровня глюкозы в крови в абсорбтивный и постабсорбтивный период; в мышцах – резерв глюкозы – источника энергии при мышечном сокращении..

Т.к.функции гликогена в печени и мышцах отличаются, то имеются и отличия как на этапе синтеза, так и распада гликогена в этих тканях