3. Структурно-функциональная

ХАРАКТЕРИСТИКА КОЖИ И ЕЕ ПРОИЗВОДНЫХ

Кожа является покровом тела, отделяющим его от внешней среды. Она представлена самой кожей и ее придатками.

3.1. Кожа

Кожа впервые обнаруживается у хордовых. У развитых животных она состоит из наружного слоя эпидермиса и собственно кожи (дермы или кориума).

Эпидермис делится на внутренний ростковый (мальпигиев) и наружный роговой (состоит из многослойного плоского ороговевающего эпителия) слои. За счет мальпигиевого слоя происходит обновление отмирающих клеток рогового слоя. Поэтому, при сохранном ростковом слое, поврежденные участки наружного рогового слоя бесследно заживают.

Дерма представлена наиболее толстой частью кожи. Она содержит волокнистые структуры, небольшое количество клеток, кровеносные сосуды, нервные окончания, железы и волосяные мешочки. Глубокая часть дермы млекопитающих обычно имеет рыхлую структуру с жировыми отложениями, способными к термоизоляции (наиболее выражены у водных зверей и таких лесных животных как кабаны, барсуки и медведи).

Толщина, плотность, эластичность и масса различных слоев кожи зависят от вида, породы, возраста, продуктивности, а также от условий кормления и содержания животного.

Кожа обеспечивает связь животного с окружающей средой, защищает организм от неблагоприятных внешних физических и химических воздействий, синтезирует необходимые для жизнедеятельности веществ, участвует в терморегуляции и дыхания, а также существенно дополняет выделительную функцию почек.

Важнейшими структурами кожи, обеспечивающими активную связь животного с внешним миром, являются рецепторы. Благодаря им, животные способны к осязанию, восприятию давления, а также болевой и температурной чувствительности. Если осязательные рецепторы (клетки Меркеля и тельца Мейсснера) реагируют на прикосновение и вибрацию, барорецепторы (тельца Фатер-Пачини) на давление, болевые рецепторы (свободные нервные окончания) на повреждение тканей, то терморецепторы - на изменения температуры притекающей крови и окружающей среды. Реагирующие на охлаждение терморецепторы (холодовые рецеторы) в коже представлены колбами Краузе, а возбуждающиеся при нагревании (тепловые) - тельцами Руффини. Холодовые рецепторы расположены преимущественно на поверхности кожи и составляют большинство терморецепторов на покровах тела. Количество тепловых рецепторов относительно невелико и они расположены глубже холодовых.

Кожные рецепторы обеспечивают формирование своевременных приспособительных реакций (в том числе и оборонительных) животного на физические, механические и химические внешние воздействия.

Возникшие в рецепторах кожи импульсы, преимущественно поступают в спинной мозг (участвует в образовании простейших врожденных рефлексов). Одновременно с этим информация от рецепторов поступает через таламус к корковому отделу анализатора общей чувствительности. В КГМ происходит осознание поступивших сигналов и принимается решение, которое передается в эффекторные (двигательные, секреторные) центры КГМ и соответствующие подкорковые центры.

Здоровая кожа непроницаема для большинства чужеродных белков и микроорганизмов. Проницаемость ее избирательна и часто различается даже у животных одного вида. У млекопитающих кожа почти не проницаема даже для воды, а электролиты и большинство других нерастворимых в жирах веществ, проходят в кожу медленно. Относительно легко в нее проникают жирорастворимые вещества (спирт, эфир, ацетон и др.) и растворенные в воде газы (например, кислород и сероводород). Пептоны, полипептиды и аминокислоты, как правило, проникают только внутрь, а сахара - наружу. Ультрафиолетовые лучи и ионы калия повышают проницаемость кожи, а рентгеновское излучение и ионы кальция понижают ее.

В коже синтезируются необходимых животному веществ (например, гликоген, мукоид, коллаген, каротин, витамины D, лизоцим, антитела), депонируется кровь, вода и соли.

Кожа способна сохранять тепло в организме и отдавать его в окружающую среду. Причем, теплопроводность кожи растет по мере увеличения в ней содержания воды. С поверхности кожи она постоянно испаряется (кожная перспирация), так как межклеточные щели эпидермиса заполнены поступающей из кровеносных капилляров жидкостью. Она постоянно испаряется и в норме обеспечивает неощутимую кожную перспирацию. В зоне температурного комфорта, при физическом покое, стабильном потреблении воды и корма она постоянна (у лошадей за сутки составляет 2,5-3 л, у КРС - 4-5 л воды).

Ощутимая перспирация в большинстве случаев обусловлена выделением пота. Это усиливает испарение воды с открытых участков тела и обеспечивает усиление выведения тепла из организма животного, что у многих теплокровных необходимо для поддержания постоянной температуры тела. Малое количество потовых желез у хищников, грызунов, собак, кошек и некоторых других животных компенсируется химической терморегуляцией и тепловой одышкой, обеспечивающей выведение тепла с поверхности языка, ротовой полости и легких.