719

Содержание эритроцитов было ближе к нижнему порогу, лимфоцитов к верхнему пределу, но в связи с колебаниями морфологических показателей внутри групп, достоверность разницы между группами на начало опыта не выявлена.

По окончании опыта (табл. 27) произошло увеличение содержания гемоглобина в обеих группах, но больше у коров опытной группы на 8,35 %, соответственно и эритроцитов, но в пределах нормативных значений.

Несколько повысилось в сравнении с нормой в обеих группах содержание эозинофилов и палочкоядерных, считаем по причине наступления весеннего периода.

У всех животных морфологический состав крови находился в пределах физиологической нормы и в ее границах имел тенденцию к колебаниям. Полагали, что в условиях се- но-сенажного типа кормления изменения концентратной составляющей не должны были сильно повлиять на морфологические показатели крови коров.

Таблица 27

Морфологический состав крови по окончании опыта ( Х Sx )

Морфологические показатели отличаются большей стабильностью, и они в большей степени проявляются при забо-

101

левании, поэтому основным критерием оценки полноценности кормления животных служит все же биохимический состав крови, но используют не саму кровь, а ее сыворотку.

Биохимический состав сыворотки крови

Биохимический состав сыворотки крови на начало опыта представлен в таблице 28.

Анализом биохимического состава крови на начало опыта установлено, что в обеих группах показатели характеризующие состав были в пределах нормы, да и по самой логике отбора крови разницы не должно было быть, так как всему поголовью фермы скармливался единый рацион с дертью зерносмеси.

Наблюдаемая небольшая разница по содержанию белка альбумина в опытной меньше на 12,00 % (P<0,05), а фермента крови аланинаминотрансферазы больше на 93,41%

102

(P<0,05) могла быть вызвана погрешностями комплектования групп для опыта.

Повышение содержания альбуминовой фракции напрямую связано с продуктивностью животных. Содержание альбуминовых фракций на начало опыта у коров опытной группы было меньше на 12,00 % (P<0,05) в сравнении с контрольной и ниже нормы на 5,23 %.

В ходе зимовки произошло ухудшение отдельных показателей в обеих группах животных (табл. 29).

Уменьшилось содержание общего белка в обеих группах, но в пределах нормативного значения, связано это было

свыгоном животных на пастбище. В опытной группе содержание белка альбумина повысилось на 14,73 % по сравнению

стем, что было в начале, и на 7,27 % в сравнении с контрольной. Содержание альбуминовой фракции наиболее высокое

наблюдается в начале лактации, а затем снижается к 5 месяцу лактации [145].

103

Сывороточные глобулины (грубодисперсные коллоиды) разделяются на α-, β-, γ-глобулины. Транспортная функция глобулинов более специфична по сравнению с альбумином. В крови α-глобулины специализированы как белки-носители, что объясняется их высокой реакционной способностью, обеспечивающей им возможность соединяться со многими веществами (липидами, углеводами, жирорастворимыми витаминами, желчными пигментами) [203].

Наиболее значительное снижение в сравнении с нормой в обеих группах выявлено по содержанию каротина, фракций белка α-глобулина и β- глобулина, глюкозы, фермента аланинаминотрансферазы, при этом произошло некоторое повышение резервной щелочности.

Биологическая ценность протеина и содержание мочевины в крови коррелируют друг с другом. Поэтому для оценки качества белка в условиях практики наиболее пригоден метод определения концентрации мочевины в крови и молоке, который вполне может заменить собой метод определения баланса азота, как более современный [148].

Уровень глюкозы в крови жвачных невысок, но довольно стабилен у здоровых животных в пределах 2,2-4,0 ммоль/л (или 40-60 мг/%) поддерживается за счет действия гормонов. Поддержание глюкозы в крови на таком уровне возможно при условии, что потребление глюкозы тканями в период интенсивной лактации должно сопровождаться увеличением поступления её в кровь и, наоборот, уменьшение потребления при сухостое – соответствующим уменьшением поступления [87].

Содержание глюкозы в крови опытной группы животных к концу опыта снизилось до 1,40, что ниже нормы, но несколько выше показателя контрольной группы на 33,33 %.

В начале зимовки содержание каротина в крови обеих подопытных групп было на уровне нормы, а затем снизилось

104

до крайнего значения, это связано с окислением каротина в кормах в ходе зимовки.

Из таблицы 29 следует, что в конце опыта биохимический состав сыворотки крови коров опытной группы, получавшей гидролизат зерновой смеси, был полноценнее и выше, чем у коров контрольной группы по таким показателям: резервная щелочность на 7,16 %, кальций на 7,95 % (0,21 ммоль), фосфор на 15,49 % (0,22 ммоль), глюкоза на 33,33 % (0,35 ммоль), витамин Е на 28,70 % (1,24 мкмоль), фракций белка альбумина на 7,27 % и гамма-глобулина на 6,81 %, ферментов крови АСАТ на 9,80 % (4,94 И/л) и АЛАТ на 5,92 % (0,92 И/л), но без подтверждения достоверности разницы между группами из-за значительных индивидуальных отклонений внутри групп.

Уровень кальция в крови животных зависит от количества принятого с рационами фосфора, магния, витамина D и самого кальция. Хотя в рационах был дефицит по витамину Д, но наличие выгула у фермы и нахождение животных на свежем воздухе не в морозные дни, за счет солнечной инсоляции способствовал синтезу витамина Д в организмах коров, а далее усвоению кальция и фосфора. Большое значение в регуляции принадлежит желудочно-кишечному тракту, почкам, гормональной системе. На все процессы обмена веществ в организме животных существенное влияние оказывает превращение фосфорной кислоты. Уровень фосфора в крови и его поступление в организм зависит от тех же факторов, что и поступление кальция.

Содержание общего кальция и неорганического фосфора в крови животных контрольной и опытной групп находилось в пределах физиологических норм.

Это может свидетельствовать о том, что кормление подопытных животных было организовано на хорошем уровне и

105

разница между рационами подопытных групп коров в 96 г сахара, не могла сильно изменить структуру сыворотки крови коров опытной группы.

Из выше изложенного следует, что включение в рацион дойных коров зерновой смеси гидробаротермической обработки не оказало негативного влияния на морфологические и биохимические показатели крови, но несколько стимулировало соотношение кальция и неорганического фосфора в крови, а это сказалось на общем состоянии животных и их продуктивности.

3.5 Воспроизводительные качества коров

Воспроизводство стада – трудоемкий процесс молочного скотоводства, включающий комплекс организационнохозяйственных, биологических, зоотехнических, ветеринарных и технологических мероприятий, направленных на получение здорового приплода, его сохранение, выращивание и создание животных, обладающих высокой продуктивностью и долголетием; является критерием оценки эффективности не только молочного скотоводства, но и других отраслей жи-

вотноводства [204, 219, 170, 240].

Громова А.А и др., (1994) рекомендуют воспроизводительные качества оценивать по 30 параметрам, но плодовитость в первую очередь изучать по возрасту хозяйственной зрелости и первого отела, индексу осеменения, длительность межотельного периода и сервис - периода. Если продолжительность межотельного периода равна 365-375 дней – плодовитость отличная; 376-400 – хорошая; 401-440 – достаточная; свыше 440 дней – неудовлетворительная [44].

А.И. Абилов и др., (2010) и Н.М. Решетникова и др., (2012) считают, что воспроизводство стада в современном

106

животноводстве необходимо оценивать по целому комплексу признаков. Наиболее рекомендуемые показатели: продолжительность использования коров в хозяйстве, межотельный период и сервис-период, сроки первичных осеменений, стельность от первичных осеменений, индекс осеменений, продолжительность половых циклов, число телят, получаемых в среднем от коровы за год и за жизнь. Более ценной оценкой воспроизводительных показателей является оценка состояния половых путей, качество и количество эритроцитов и ооцитов в извлеченных эмбрионах [2, 147].

Воспроизводительный процесс в хозяйстве: начинается с подготовки стельных сухостойных коров и нетелей к отелу; проведение отела; уход за животными после отела и телятами; профилактика и лечение гинекологических заболеваний у новотельных коров; организация их осеменения; обеспечение комфортных условий жизнеобеспечения; контроль за состоянием здоровья стельных животных и телят в первые месяцы жизни, и последующее их выращивание.

Но главная задача воспроизводства поголовья молочного скота – долголетнее использование высокопродуктивного маточного поголовья с целью получения хорошего потомства, с последующим сохранением здоровья новорожденного потомства и дальнейшим использованием их в репродукции для продолжения породы [53].

Способность сохранять нормальную плодовитость в условиях недостаточной степени отвечающим физиологическим потребностям животных, может служить критерием оценки уровня адаптивного потенциала коров, что увеличит продолжительность племенного использования [77, 26, 24].

Данные по воспроизводительной функции подопытных животных приведены в таблице 30.

107

Таблица 30

Воспроизводительные функции животных

У обеих групп коров довольно хорошие воспроизводительные функции; от каждой коровы получен теленок, все телята живые, в охоту пришло одинаковое количество животных.

Вопытной группе, после второго осеменения, оплодотворились 42,86 % коров, а в контрольной – 35,71 %, что больше на 7,15 %.

После третьего осеменения в опытной группе оплодотворилось – 28,57 %, а в контрольной – 35,71 % животных. Полагаем, что такие функции были обеспечены за счет сено - сенажного кормления.

Вмолочном скотоводстве продолжительность лактации обусловливается такими факторами: длительностью сервиспериода и сухостойного периода. Короткий сервис-период снижает продолжительность лактации и удой за данную лактацию, так как беременность, особенно во вторую половину стельности, приводит к уменьшению удоев [205, 1, 127].

Таким образом, сервис-период обуславливает не только длину лактации, время сухостоя, межотельный период, выход телят на 100 коров, но и продолжительность эффективного использования коров, уровень их молочной продуктивности

[12, 10].

108

В таблице 31 приведены показатели, характеризующие воспроизводительные способности подопытных животных.

Таблица 31

Воспроизводительные способности коров, n-15

Использование в рационах кормления коров опытной группы гидролизатов зерновой смеси способствовало сокращению продолжительности сервис-периода на 1,5 дня (на 2,08 %), по сравнению с коровами контрольной группы.

Важным моментом для организации воспроизводства стада является экономически окупаемая длительность межотельного периода коров, в опытной группе он был равен 357 дням, что короче на 1,5 дня (0,42 %) с контрольными коровами. Желательная продолжительность межотельного периода должна составлять 365 – 395 дней [136].

Следующий показатель воспроизводительных способностей – индекс осеменения, по данным проведенных ранее исследований этот показатель должен находиться в пределах

1,5-1,7 [12, 24].

Такие показатели благополучно сказываются на выходе телят от 100 коров. По утверждению Н. Сударева (2012), выход телят (ВТ) – один из главных экономических показателей, зависящий от продолжительности сервис-периода [169].

В процессе эксперимента по опытной группе коров получен лучший результат выхода телят – 102,8 %, сервиспериод у которых сравнительно короткий – 72 дня. Более

109

низкий выход телят выявлен у коров контрольной группы ВТ

– 102,28 %.

Использование в рационах коров опытной группы гидролизатов зерновой смеси несколько улучшили воспроизводительные функции животных, сократился сервис-период, это способствовало повышению молочной продуктивности животных, что согласуется с результатами других исследова-

ний [177].

3.6Эффективность использования зерна гидробаротермической обработки

При расчете экономической эффективности использования цельного зерна гидробаротермической обработки руководствовались методическими указаниями и ценами 2016

года [113].

Для расчета использовали следующие показатели: затраты питательных веществ на единицу продукции; выход продукции; стоимость кормов; зарплата работающего персонала; прочие прямые затраты; накладные расходы; цена реализации с учетом цен на молочный жир и белок за 1 ц стандартного молока (табл. 32).

В ходе опыте по группе коров, которым скармливали гидролизат зерна зерносмеси, получили молока фактической жирности больше на 29,85 цент., (+ 9,83 %), а в пересчете на стандартное молоко (3,4 %) значительнее – на 61,92 цент., (+

17,74 %).

Увеличение удоев в опытной группе привело к росту зарплаты с начислениями, которая оказалась больше на 12,54 тыс. руб., или на + 9,83 %.

Стоимость кормов по опытной группе коров была выше на 8,89 тыс. руб., или на 3,44 % в связи с использованием гидро-

110