5.2.3. Тенденции развития отраслей апк

Сельскому хозяйству принадлежит ведущее положение в АПК области. За период 1990-2006 гг. возросла роль отраслей растениеводства в продукции сельского хозяйства с 48,1% до 64%.

Изменение соотношения основных отраслей и определенные территориальные изменения не отразились на основной специализации сельского хозяйства. Основным направлением специализации растениеводства остается возделывание зерновых культур, подсолнечника, сахарной свеклы, картофеля и овощей, животноводства мясомолочное скотоводство, свиноводство и птицеводство.

Сложившееся соотношение продукции растениеводства и животноводства не отвечает основной задаче, стоящей перед АПК: насыщения продовольственного рынка отечественной продукцией и удовлетворение потребностей населения в продуктах питания, обеспечения продовольственной безопасности региона и страны в целом;

Исходя из решения основной задачи, приоритетным направлением в ближайшие годы будет ускоренное развитие отраслей животноводства и, прежде всего, так называемых скороспелых отраслей:

При поступательном развитии отраслей растениеводства и сохранении их основной специализации предусматривается усиление ориентации на развитии производств, способствующих укреплению кормовой базы, повышению значимости собственного кормопроизводства.

Агропромышленные подкомплексы растениеводческого направления

Зерновой подкомплекс составляет основу АПК области. Тамбовская область входит в число 20 основных производителей зерна. В зерновом клине ЦФО область занимает 2 место, а в производстве зерновых - 3 место.

Под зерновыми культурами, главным образом яровыми (свыше 60% зернового клина), занято около 60% посевных площадей области. Сокращение посевных площадей в 1990-2005 гг. наиболее интенсивно происходило в Первомайском, Никифоровском, Сосновском, Уметском районах. Позиции ведущих производителей утратили Инжавинский, Сосновский и Мичуринский районы.

Основными производителями зерна являются 10 районов: Тамбовский, Ржаксинский, Токаревский, Мордовский и Рассказовский, Жердевский, Сампурский, Петровский, Знаменский и Моршанский. Занимая более 2/3 всего зернового клина, они производят такой же объем и зерна. Ведущее положение занимают первые три района – ¼ областного производства.

Около 80% производства зерна сосредоточено в сельскохозяйственных организациях. Фермерские хозяйства, специализирующиеся на возделывании зерновых культур, пока не стали серьезным конкурентом на зерновом рынке, хотя и являются вторым важным его производителем. Урожайность в фермерских хозяйствах благодаря применению рациональной агротехники и лучшей организации труда, несколько выше, чем в сельскохозяйственных организациях.

В отличие от Краснодарского и Ставропольского краев, Ростовской, С Волгоградской и Саратовской областей Тамбовская область не является житницей страны. До 1995 г. свои потребности в зерне она частично удовлетворяла за счет его ввоза (в 1995 г. коэффициент самообеспечения составил лишь 52%). В последние пять лет область поставляет на зерновой рынок страны почти ¼ произведенного зерна, что связано уменьшением внутреннего его использования почти на 1/3, в основном за счет расходов на кормовые цели и семена.

На промышленную переработку расходуется менее 1/5 произведенного зерна, что в 1,5-2,5 ниже, чем в лидирующих зернопроизводящих регионах России.

В развитии зернового хозяйства не малую роль играет установление оптимальных пропорций между элеваторно-складским хозяйством, производством зерна и переработкой.

Элеваторы размещены практически во всех районах области, кроме Бондарского, Гавриловского и Первомайского районов. Суммарная мощность элеваторов рассчитана на 1100-1150 тыс. т единовременного хранения зерна. Однако в период массового заготовительного сезона на элеваторах области хранится около 500 тыс. тонн, остальное зерно находится в хозяйствах всех форм собственности, либо непосредственно «продается с колес». Основная причина – общая для всех регионов страны – финансовая нестабильность товаропроизводителей и высокие цены на услуги заготовительной деятельности (расценки по приемке, сушке, подработке, отпуску и хранению зерна).

Большинство элеваторов и хлебоприемных пунктов, а также ряд хлебозаводов имеют мощности по производству муки. Наиболее крупное производство муки сосредоточено в городах: Тамбов (Деметра»²⁶ и «Тамбовхлебопродукт» - по 170-175 т/сутки), Кирсанов (150 т/сутки), Мичуринск (128,4 т/сутки), в раб. поселке Токаревка (170-175 т/сутки) – суммарно почти ¾ областного производства.

Мукомольные предприятия и хлебозаводы размещены повсеместно. Концентрация производства отражает географию размещения основных потребителей хлебобулочных изделий:– это города и центры районов. Среди предприятий по их производству выделяется 18, их них 7 – связано с выпуском кондитерских изделий, среди них ведущими предприятиями являются «Тамбовский хлеб» и «Тамбовский хлебокомбинат».

Переработку пивоваренного ячменя и производство пива осуществляет единственное предприятие ОАО – «Пивоваренный завод «Моршанский», находящийся в г. Моршанске. Пятикратное сокращение производства пива за период 1990-2005 гг. (с 1895 до 371 тыс. дкл.) в значительной степени обусловлено дефицитом сырья, неконкурентоспособностью продукции, связанной с изношенностью оборудования.

Производство спирта и ликероводочная продукция осуществляется на 9 предприятиях спиртовой промышленности, расположенных в городах Тамбов («Тамбовское спиртоводочное предприятие «Талвис»), Рассказово («Биохим»), Мичуринск («Мичуринский экспериментальный спиртзавод»), селах Туровка (Никифоровский район, «Сергиевский спиртзавод»), Байловка (Пичаевский район Байловский спиртовой завод), а также пяти филиалах объединения: «Талвис»: 4 завода по производству спирта, расположенных в Тамбовском (р.п. Новая Ляда), Моршанском (п. Волковка и п. Хлыстовский), Сосновском (р.п. Сосновка) районах и Фитинговая спиртобаза в Пичаевском районе, (п. Вяжли). Ведущим предприятием является «Тамбовское спиртоводочное предприятие «Талвис», производящее свыше 38% областного производства. На предприятиях этого объединения производится свыше ¾ областного производства этилового спирта.

Дефицит сырья, обусловленный вывозом зерна в «чистом» виде, а также относительно низкий потребительский спрос обусловливают достаточно невысокий уровень использования среднегодовых мощностей на крупных и средних предприятиях, связанных с переработкой зерна: в спиртовой отрасли он составил: - 52,3%, хлебопекарной – 55,4%, кондитерской - 65,2%²⁷.

Основное направление развития подкомплекса – увеличение доли зерна, перерабатываемого внутри региона с целью повышения как коэффициента использования мощностей, так добавленной стоимости продукции.

Свеклосахарный подкомплекс занимает одно из ведущих положений в продовольственном комплексе области. Удельный вес сахарной отрасли в общем объеме его товарной продукции в 2005 году составил – 37,7%.

Сахарная свекла, занимая третье место по посевным площадям, по значимости в валовой продукции сельского хозяйства пока сохраняет позиции главной технической и второй после зерновых среди сельскохозяйственных культур области.

При повсеместном возделывании сахарной свеклы, для области характерна четко выраженная концентрация ее производства в восьми районах: Жердевском, Знаменском, Кирсановском, Мордовском, Ржаксинском, Сампурском, Токаревском, Уваровском, занимая 2/3 всех ее посевов, они производят около ¾ областного производства сахарной свеклы.

За 1990-2005 гг. площади под сахарной свеклой сократились на 57 тыс. га или более чем в 1,9 раза. Наиболее высокие темпы сокращения характерны для Бондарского, Пичаевского, Сосновского, Мичуринского, Мордовского, Петровского, Староюрьевского, Тамбовского районов.

С 2006 г. наблюдалось расширение ее посевов (на 29 тыс. га), главным образом, в ведущих районах ее производства (на 18,2 тыс. га).

Основными производителями сахарной свеклы остаются сельскохозяйственные предприятия. Вторым важным производителем стали КФХ (20,9%).

Несмотря на благоприятные природные условия для ее возделывания среди свеклосеющих регионов страны область занимает лишь 5-7 место по урожайности.

На российском рынке сахара Тамбовская область занимает 5-6 место, более высокое место (3-4) ей принадлежит в производстве сахара из свекловичного сырья – около 10% российского производства.

Произведенная сахарная свекла, как и сахар-сырец, перерабатывается на 5 сахарных заводах общей мощностью 21,7 тыс. т сахарной свеклы в сутки, расположенных в районах основного ее производства: в городах Кирсанов, Уварово, Жердевка и поселках Знаменка (Знаменский район) и Дмитриевка (Никифоровский район).

Степень использования мощностей по выпуску сахара–песка очень высокая (свыше 90%, в 2005 г. -98,8%).

При условии расширения площадей до уровня 1990 г. необходимо увеличение мощностей сахарных заводов, как за счет расширения и модернизации (в первую очередь, экологически грязных производств), так и нового строительства. За счет реконструкции и технического перевооружения сахарных заводов объем перерабатываемой сахарной свеклы может возрасти к 2010 г. до 2200-2250 тыс. т, а производство свекловичного сахара до 350 тыс. т и более.

Ориентация нового строительства на сахар-сырец, и, увеличение в результате этого доли сахара, полученного из сырца (в 2005 г. она составляла 53% от общего объема его производства), пагубно отразится на развитии хозяйств и самих свеклосеющих районов в связи с возможной регрессией негативных процессов – сокращение площадей.

В связи с этим, необходимо еще раз более тщательно проработать вопрос строительства второго нового сахарного завода.

Масложировой подкомплекс включает в себя выращивание технических, прежде всего, подсолнечника и других эфиромасличных культур и их переработку. Среди отраслей растениеводства производство семян подсолнечника занимает третье место.

Рост производства семян подсолнечника за последнее десятилетие шел за счет экстенсивного фактора. Рост урожайности в 2006 г. связан с благоприятными погодными условиями.

При повсеместном возделывании подсолнечника наблюдается существенная концентрация его в 9 районах: Жердевском, Инжавинском, Мордовском, Мучкапском, Петровском, Расказовском, Ржаксинском, Токаревском и Уваровском районах (около 3/5 всех посевов и производства²⁸), при этом на Инжавинский, Расказовский, Ржаксинский и Токаревский районы приходиться половина как посевов, так и производства.

Второй масличной культурой, выращивание которой практикуется местными сельхозпроизводителями, является рапс. Наибольшими посевными площадями рапса располагают Кирсановский, Гавриловский, Рассказовский, Токаревский и Бондарский районы.

Масложировая отрасль области представлена пятью крупными предприятиями и множеством мини-маслобоек, способнми переработать около 175-180 тыс. тонн семян подсолнечника и рапса в год и выработать более 55 тыс. тонн растительного масла, произвести около 50 тыс. тонн жмыхов. Для предприятий характерен высокий уровень изношенности оборудования. Крупные масложировые предприятия размещаются в районах наибольшей концентрации производства подсолнечника: городах Жердевка, Уварово, Кирсанов, р. п. Инжавино и Токаревка.

Производственные мощности используются лишь на 45,8%. Причина - дефицит сырья, вызванный вывозом семян подсолнечника в не переработанном виде в другие регионы страны из-за низких закупочных цен на внутреннем рынке.

В 2006 г. введена в строй вторая очередь по производству растительного масла на маслобойном заводе «Кристалл» (г. Кирсанов) мощностью по переработке 250 тонн семян подсолнечника в сутки, что увеличит производство масла на данном предприятии в 2 раза.

Тамбовская область является важным поставщиком растительного масла на российский рынок (с учетом ассортиментного обмена более 3/5 произведенного объема).

Основное направление развития подкомплекса – совершенствование структуры посевных площадей, увеличение доли переработки внутри региона по отношению к производству с целью ликвидации дефицита сырья на перерабатывающих предприятиях.

Табачное производство. Область обладает благоприятными условиями не только для возделывания масличных культур, но и для такой технической культуры, как махорка. Возделыванием ее занимаются хозяйства северных районов области: Моршанского, Сосновского и Староюрьевского. Предприятия переработки размещены в районе наибольшей концентрации производства: в г. Моршанске - «Моршанская табачная фабрика» и «Статус», выпускающие папиросы и сигареты (соответственно 10 млрд. и 0,5 млрд. шт./год).

Плодо-овоще-картофельный подкомплекс. Природные условия области благоприятны для развития плодово-ягодного хозяйства, возделывания картофеля и широкого ассортимента овощей.

Плодоводство. Область издавна славилась своими садами. Практически на равных плодоводством занимаются сельскохозяйственные организации (свыше 51% всех площадей) и хозяйства населения (около 49%).

При повсеместном развитии плодоводства специализированные плодово-ягодные хозяйства расположены лишь в семи районах: в Жердевском, Мичуринском, Первомайском, Никифоровскоим, Рассказовском, Тамбовском. Практически все хозяйства имеют мощности по хранению своей продукции.

Успешному развитию отрасли способствует размещение вокруг г. Мичуринска – единственного в стране сельскохозяйственного наукограда – базовых предприятий, занимающихся научно-исследовательскими изысканиями и селекционно-генетическими исследованиями.

За период 1990-2005 гг. площади плодово-ягодных насаждений уменьшились более чем на ¼, из них более 40% - это насаждения в плодоносящем возрасте. Сокращение происходило, в основном, за счет сельскохозяйственных организаций.

Картофелеводство и овощеводство. Практически все производство картофеля (около 99%) и овощей (свыше 90%) сосредоточено в хозяйствах населения. Сельскохозяйственные предприятия и фермерские хозяйства производят лишь по 0,6% общего объема картофеля и 6% и 1% овощей, соответственно.

При повсеместном возделывании этих культур наблюдается различие в специализации районов на этих культурах.

Наибольшая концентрация производства картофеля характерна для Тамбовского, Сосновского, Моршанского, Мичуринского, Петровского, Первомайского, Староюрьевского и Инжавинского районов (свыше 3/5 областного производства).

Концентрация производства овощей выражена не столь резко. На Гавриловский, Мичуринский, Моршанский, Петровский, Сампурский, Староюрьевский, Тамбовский и Уваровский районы приходиться чуть более половины всего их объема.

Производство картофеля превышает потребности области в нем, около 1,3% произведенного объема ежегодно вывозится за ее пределы. Потребности в овощах с учетом ассортиментного обмена область практически полностью удовлетворяет за счет собственного производства, (коэффициент самообеспечения – 98%).

За период 1990-2005 гг. развитие этих двух отраслей происходило за счет экстенсивных факторов: увеличение площадей, в основном в Гавриловском, Мичуринском, Моршанском районах.

Основные центры переработки овощей сосредоточены в Мичуринском районе (г. Мичуринск, пос. Кочетовка, Отделение Садострой) и г.Тамбове. Уровень использования среднегодовой мощности на предприятиях плодоовощной промышленности - 81,8%.

Тенденции развития агропромышленных подкомплексов животноводческого направления

Основным направлением развития отрасли является мясомолочное скотоводство, свиноводство и птицеводство. Овцеводство как дополнительная отрасль специализации практически полностью утратило свое положение.

Сокращение ресурсного потенциала животноводства привело к спаду производства животноводческой продукции в области. Среднегодовое производство мяса в хозяйствах всех категорий за 2001- 2005 г. составило 89,8 тыс. т (в живом весе) и 58 тыс. т (в убойном весе) и молока 301,8 тыс. т или 39,8%, 38,0%, 36,4% от уровня 1990 г., соответственно. Положительная динамика наблюдается в последние годы лишь в производстве и реализации мяса птицы.

Положение в животноводстве, где производится более 30 процентов объема валовой продукции, продолжает оставаться сложным. Это обусловлено убыточностью отрасли, ее технологической отсталостью, сохранением негативных тенденций: сокращением численности поголовья скота и снижением его продуктивности.

Неравномерность сокращения ресурсного потенциала по территории и по отраслям животноводства привела к определенным территориальным сдвигам, роли отдельных территорий в развитии животноводства, а также структуры производства скота и птицы на убой (см. таблицу 6). В тоже время характера размещения в целом не изменился.

Таблица 6

ТЕРРИТОРИАЛЬНЫЕ СДВИГИ ЗА ПЕРИОД 1990-2005 ГГ.

Районы, наибольшей концентрации численности поголовья скота29
1990 г	2005 г
Поголовье крупного рогатого скота
Тамбовский Моршанский, Сосновский, Мордовский, Петровский, Инжавинский30, Токаревский, Ржаксинский, Жердевский, - 52 % всего поголовья	Тамбовский, Рассказовский, Сосновский, Моршанский, Жердевский, Токаревский, Сампурский, Мордовский, Мичуринский – 58% всего поголовья
Поголовье коров
Тамбовский, Моршанский, Сосновский, Петровский, Мордовский, Инжавинский, Токаревский, Ржаксинский, Жердевский -61% всего поголовья	Тамбовский, Моршанский, Сосновский, Рассказовский, Токаревский, Жердевский, Мордовский, Инжавинский, Мичуринский – 56% всего поголовья
Поголовье свиней
Тамбовский, Жердевский Никифоровский, Петровский, Сампурский, Токаревский, Рассказовский, Моршанский, Мичуринский -57% всего поголовья	Сампурский,,Тамбовский, Рассказовский,, Токаревский, Мордовский, Никифоровский, Знаменский, Жердевский Инжавинский -55% всего поголовья
1990 г		2005 г
Ведущие районы31 производства продукции животноводства
Скот и птица на убой (ж. в.) 32
Тамбовский, Инжавинский, Моршанский, Мордовский, Рассказовский (почти 1/3 всего производства), Сосновский, Никифоровский, Жердевский, Петровский - на 9 районов приходится более 54% всего производства	Тамбовский, Рассказовский, Жердевский (почти 1/3 всего производства), Сосновский, Инжавинский, Мордовский, Моршанский, Токаревский и Сампурский - на 9 районов приходится более 54% всего производства
Молоко
Тамбовский, Моршанский, Сосновский, Петровский, Мордовский (33% всего производства), Инжавинский, Токаревский, Ржаксинский, Жердевский – на 9 районов приходится более 1/2 всего производства,	Тамбовский, Моршанский, Сосновский, Рассказовский, Мордовский (около 38% областного производства), Мичуринский, Токаревский, Жердевский, Инжавинский – на 9 районов приходится – более 1/2 всего производства

Увеличение доли поголовья скота и птицы в хозяйства населения и привело к более равномерному размещению отраслей животноводства.

Ведущей отраслью животноводства остается скотоводство мясомолочного направления.

Свиноводство сдало свои позиции в производстве мяса, однако в перспективе в рамках принятого национального проекта по ускорению развития отраслей животноводства, в котором делается акцент на скороспелые отрасли, роль его возрастет.

Несмотря на сокращение поголовья птицы и ликвидацию птицефабрик и птицеферм в Бондарском, Жердевском, Мичуринском Моршанском Староюрьевском районах сельскохозяйственные организации они сумели сохранить свое ведущее положение в производстве мяса птицы и яиц (почти 2/3% в среднегодовом производстве за 2001-2005 гг.).

Основное производство яиц и мяса птицы сконцентрировано в хозяйствах Рассказовского, Тамбовского, Сампурского и Первомайского районов (почти 3/5 всего производства яиц, в том числе 2/5 в Рассказовском районе).

В животноводстве можно выделить два агропромышленных подкомплекса, включающих в себя всю технологическую цепочку: заготовку кормов, выращивание скота и птицы на репродукцию и откорм, производство сопутствующей продукции (молока, мяса, яиц, шерсти), первичную (убой скота, мытье шерсти) и вторичную (производство различной молочной и мясной продукции) переработку: молочный и мясной. Мясной подкомплекс базируется на развитии скотоводства, свиноводства, птицеводства и овцеводства.

Сужение сырьевой базы, разрушение оптимальных связей между производителем и потребителем сельскохозяйственной продукции привело к сокращению производства продукции на перерабатывающих предприятиях. За период 1990-2005 гг. производство мяса и субпродуктов 1 категории уменьшилось в 5,1 раза, масла животного – в 7 раз, цельномолочной продукции – в 1,9 раза и составило 17,9 тыс. т, 1574 т и 140,9 тыс. т соответственно.

Другой причиной, влияющей на уменьшение производства, является вывоз сырья в соседние регионы из-за низких закупочных цен на него у предприятий – переработчиков молочной и мясной промышленности. Все эти факторы обусловливают то, что для ряда крупных и средних предприятий из-за крайне низкой загруженности среднегодовых мощностей грозит угроза закрытия. В частности, в среднем по области мощности по выпуску майонеза и сыра сычужного были загружены лишь на треть, по производству колбасных изделий – на 17,1%. Наиболее низкий уровень использования характерен для мощностей по производству масла животного - 10 и менее процентов.

Переработку мяса осуществляют 19 предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, включая индивидуальных предпринимателей, и птицефабрики (мясо птицы). Суммарная мощность рассчитана на производство 101 т/смену мяса и 45 т/смену колбасных изделий. Основные мощности размещены в Г.О. Тамбов (5 предприятий) Тамбовском (п. Новая Ляда) и Первомайском (р.п. Первомайский) районах -общей мощностью почти 2/3 всех мощностей. Среди других мясоперерабатывающих предприятий выделяются предприятия, расположенные в г. Моршанске, с. Шиновка (Кирсановский район), п. Мучкапский (Мучкапский), п. Новоникольское (Мичуринский район).

Птицефабрики мясного направления размещены в г. Рассказово (до 17 т/ смену мяса птицы) и р.п. Инжавино (13 т/см., Инжавинский район), яичного направления – в р. п. Первомайский (Первомайский, 20 млн. шт. в год).

В размещении молочных заводов можно выделить три зоны: северную, центральную и южную. В северной зоне расположен единственный маслодельный завод в г. Моршанске. Сырьевая зона этого завода – это хозяйства Пичаевского, Сосновского, Староюрьевского районов. В центральную зону входят Кирсановский, Рассказовский, Бондарский, Тамбовский и Мичуринский районы. Южная зона охватывает Жердевский, Токаревский и Мордовский районы. В п. Токаревка создано крупное предприятие по приемке и отгрузке молока. Предприятия, расположенные в центрах этих муниципальных образований обслуживают свои хозяйства и хозяйства соседних районов.

Для предприятий молочной промышленности характерна четко выраженная специализация по основным видам продукции. Центрами производства цельномолочной продукции, масла животного являются предприятия, расположенные в городах Тамбов, Моршанск, Кирсанов, Жердевка, сухого обезжиренного молока – г. Кирсанов, сыров – г. Тамбов, п. 2-ая Пятилетка (Рассказовский район).

Из-за вывоза сырья в другие регионы (г. Москву) производство мясной и молочной продукции из собственного сырья не позволяет полностью удовлетворить потребности населения области в ней. При коэффициенте самообеспечения мясом и мясопродуктами 92,8%, а молочной продукцией в пересчете на молоко 102,1%, в области сложилась не рациональная структура ввоза – вывоза: вывоз – сырье, ввоз формирует готовая продукция перерабатывающих предприятий.

Из-за дефицита сырья коэффициент использования существующих мощностей по переработке животноводческой продукции крайне низок.