- •Экономика предприятия
- •Вопрос 5. Виды и методы оценки основных средств.(Основные Фонды- оф)
- •Вопрос 6. Износ и амортизация основных средств, порядок использования амортизационных отчислений.
- •Вопрос 7. Показатели эффективности использования основных средств.
- •Вопрос 8. Оборотные средства предприятия, их классификация и структура.
- •Вопрос 9. Показатели использования оборотных средств на предприятии.
- •Вопрос 10. Расчет численности ппп гостиничного предприятия.
- •Вопрос 11. Производительность труда, ее сущность и значение, методы измерения. Рост производительности труда.
- •Вопрос 12. Виды норм труда, их характеристика.
- •Вопрос 14. Сдельная форма оплаты труда, характеристика её систем и условий применения
- •Вопрос 15. Тарифная система, характеристика её элементов.
- •Вопрос 16. Повременная форма оплаты труда, характеристика её систем и условия применения.
- •Вопрос 17. Понятие себестоимости продукции, работ и услуг. Её значение, пути снижения себестоимости.
- •Вопрос 18. Понятие калькуляции, статьи калькуляции. Их расчет.
- •Вопрос 19. Классификация затрат на производство.
- •Вопрос 21. Рентабельность , её виды, порядок расчета. Затраты на рубль от реализации услуг.
- •Вопрос 22. Организационная структура гостиничного предприятия.
- •23. Понятие прибыли предприятия, её виды, их расчёт. Использование чистой прибыли.
Вопрос 21. Рентабельность , её виды, порядок расчета. Затраты на рубль от реализации услуг.
Рентабельность (прибыльный) - относительный показатель экономической эффективности.
Виды рентабельности: Общая и расчетная.
Робщ.про-ва= Пбобщ / Соф+Соб*100%
Ррасч.пр-во=Пб2 / Соф+Соб*100%
К показателям эффективности услуг относятся:
Рентабельность услуг – изменяется в %.
Русл= Пб / с/спол*100%
Рентабельность услуг показывает сколько прибыли приходиться на 1 руб. потраченных средств на данную услугу.
Затраты на 1 руб. реализации услуг.
З1руб=с /спол / Ц*100 (коп)
С/С пол – полная себестоимость услуг.
Ц- цена услуги без НДС.
Показывает сколько копеек, вложило предп-е в реализацию одного рубля услуг.
Вопрос 22. Организационная структура гостиничного предприятия.
Назначение гостиницы, её категории, размера номерного фонда, место положение и т.д. Можно выделить основные службы имеющиеся в любой гостинице:
Администраторская служба – отвечает за организацию управления, всеми службами гостиничного хозяйства, решает финансовые вопросы, вопросы кадрового обеспечения, занимается созданием и поддержанием необходимых условий труда для персонала гостиницы, контролирует соблюдение установленных норм и правил по охране труда, технике безопасности, противопожарной и экологической безопасности.
Служба приема и размещения – занимается решением вопросов связанных с бронированием номеров, приема гостей их регистрацией и размещением по номерам оказание различных услуг, а так же отправлением их домой.
Служба обслуживания номерного фонда- занимается обслуживанием туристов в номерах, поддерживает необходимое санитарное состояние номеров и уровень комфорта, занимается оказанием бытовых услуг.
Служба общественного питания- обеспечивает обслуживание гостей, ресторанах, кафе или барах гостиницы, решает вопросы по организации и обслуживанию банкетов.
Коммерческая служба- занимается вопросами оперативного и стратегического планирования, оптимизацией предоставляемых услуг в потребности клиента.
Финансовая служба- анализирует результаты хозяйственной и финансовой деятельности предприятия.
Служба инженерно- техническая- создает условия для функционирования санитарно-технического оборудования, служб ремонта и строительства, систем слабых токов, систем кондиционирования и техно-снабжения.
Вспомогательные службы- обеспечивают процесс работы гостиницы, предолгая услуги прачечной, портновской, хим.чистки.
Дополнительные службы- они оказывают платные услуги. В их состав входят: бизнес центр, спортивно-оздоровительные центры, торговые киоски и т.д.
23. Понятие прибыли предприятия, её виды, их расчёт. Использование чистой прибыли.
Прибыль явл. основным показателем производства.
Виды прибыли:
Общая (валовая или балансовая).
Налогооблагаемая прибыль.
Чистая.
Чистая прибыль остающиеся в распоряжении предприятия.
Прибыль от реализации продукции или услуг.
Валовая прибыль
Прибыль от реализации продукции услуг прочая прибыль
Прочая прибыль вкл. в себя:
1.доходы от сдачи в аренду помещений, зданий оборудований.
2. Доходы от продажи изменению имуществу.
Пбобщ-Пбл=Пбн
Нб=Пбн*Ст / 100%
Пбч*Нб=Пбч
Из общей суммы прибыли вычитается льготная прибыль, получает прибыль налогооблагаемые.
Из прибыли налогооблагаемой вычитают налог на прибыль, получают прибыль чистую. Налог на прибыль рассчитывается в % от прибыли налогооблагаемой. Января 2009 г.налог на прибыль 20%. Чистая прибыль остающаяся в распоряжении предприятия рассчитывается, как разница между чистой прибылью и штрафами, неустойками и доходами которые выплачиваются учредительное с учетом договора и доходами по акциями, которые выплачиваются другими учредителями.
За счет прибыли на предприятии формируется 3 фонда:
Отчисление в резервный фонд- средство этого фонда расходуется на покрытие не предвиденных убытков (он составляет из 15% от уставного капитала).
Фонд потребителя (фонд оплаты труда; фонд материальной помощи; соц. развитие).
Фонд накопления- используется на расширении материально- технической базы.