1.4.Организационная структура управления
Организационная структура управления - совокупность взаимосвязанных элементов объекта управления. Оптимальная организационная структура фирмы должна: иметь оптимальное взаимодействие штабного, научно-технического и линейного персонала фирмы; обеспечивать оперативное и эффективное взаимодействие с внешней средой; базироваться на стратегии фирмы; обеспечивать качественное, своевременное и эффективное достижение поставленных целей.
Вид организационной структуры управления предприятием – линейно-функциональная. Основой данной структуры являются линейные подразделения, осуществляющие в организации основную работу, а также специализированные функциональные службы, занимающиеся определенной сферой деятельности.
Количество уровней управления в ОСУ – три. В соответствии с этим можно выделить руководителей трех уровней управления.
Руководители высшего звена – определяют общие направления функционирования предприятия. Они определяют цели функционирования предприятия, а также способы достижения этих целей, для их труда характерна масштабность, сложность, стратегическая направленность, тесные связи с внешней средой. К ним относятся:
генеральный директор;
коммерческий директор.
Руководители среднего звена координируют и контролируют деятельность руководителей низового звена, для их работы характерно решение тактических задач, но ими могут решаться и элементы стратегических проблем:
главный инженер;
начальник планового отдела;
главный бухгалтер;
начальник отдела продаж;
начальник отдела материально-технического снабжения.
Руководители низового звена отвечают за выполнение производственного задания, эффективность использования производственных ресурсов, их работа связана с решением тактических и оперативных задач, они напрямую связаны с непосредственными исполнителями работ. К ним относятся:
старший мастер производства;
начальник отдела программного обеспечения;
начальник участка отгрузки готовой продукции;
начальник производственной лаборатории;
заместитель начальника отдела сбыта;
инженер по охране труда.
Главный бухгалтер, главный экономист, главный инженер относятся к функциональным руководителям, возглавляющим одно из функциональных подразделений предприятия.
1.5.Внешняя среда
Внешняя среда предприятия ОАО «Наро-Фоминский хлебокомбинат» – это совокупность конкурентов, поставщиков, потребителей, экономических, общественных и природных условий, национальных и межгосударственных институциональных структур и других внешних условий и факторов, действующих в окружении предприятия и влияющих на различные сферы его деятельности.
В результате моего исследования был сделан вывод, что в г. Наро-Фоминске конкурентами по хлебобулочной продукции являются: ОАО Хлебокомбинат г. Обнинска, 22-ой хлебокомбинат г. Москвы, Хлебокомбинат № 1 г. Рузы.
Соотношение долей объема продаж хлебобулочных изделий в магазинах города представлено на рисунке 1.
Из рисунка 1 видно, что ближайшим конкурентом ОАО «Наро-Фоминский хлебокомбинат», с наибольшей долей рынка среди других конкурентов в г. Наро-Фоминске является ОАО «Хлебокомбинат» г. Обнинска. Причем продукция ОАО «Хлебокомбинат» г. Обнинска представлена в восьми магазинах города: в торговой сети «Дикси» и новом магазине «Магнит». Хлебобулочная продукция, производства 22-ого хлебокомбината г. Москвы и Хлебокомбината № 1 г. Рузы продается не в магазинах, а в отдельных торговых палатках и нескольких тонарах.
Рис. 1. Соотношение долей объема продаж хлебобулочных изделий в магазинах города
Для производства продукции необходима бесперебойная поставка сырья. Для этого хлебокомбинат заключает договора с заводами-изготовителями и торговыми фирмами. Основное сырье – мука, поставляется, согласно договору, с Подольского мукомольного комбината. Прочее сырье – маргарин, сахар, соль, повидло, поставляется по разовым договорам или взаимозачетам с покупателями хлебобулочных изделий. Все поступающее сырье имеет обязательно сертификат и качественное удостоверение завода-изготовителя, а упаковочный материал – гигиенический сертификат.
Внешняя среда ООО «Хлебозавод» характеризуется стабильным покупательским спросом. Предприятие заключает договоры со множеством продуктовых магазинов на сбыт хлебобулочных изделий. Также на деятельность предприятия существенное влияние оказывает органы государственной власти: администрация, налоговая инспекция (устанавливает различные виды налогов), суды, пожарная инспекция, санэпидемстанция (контролирует качество хлебобулочных изделий).
Анализ внешней среды представляет собой процесс, посредством которого контролируются внешние по отношению к организации факторы, чтобы определить возможности и угрозы для фирмы.
Факторы внешней среды выделяют в пять областей:
Экономические факторы:
вследствие инфляции растёт платёжеспособный спрос, а вслед за ним и равновесная рыночная цена, так как предложение не поспевает за спросом. Например, если при инфляции будут расти цены на муку, то увеличиться себестоимость хлебобулочных изделий, выпускаемых хлебокомбинатом;
хлебокомбинат платит различные налоги в органы государственной власти. Это и налог на прибыль, и НДС, и налоги, взимаемые с начисленной заработной платы (отчисления в социальные фонды). В настоящее время предприятиям приходится платить большую сумму налогов, после чего у них практически не остается чистой прибыли, что дает совсем немного возможностей для расширения производства, инноваций и нововведений. Принятый в Москве налог с продаж (ставка 4%) повлек к повышению цен на продукцию, что стало еще одним препятствием для успешной реализации товара;
хлебокомбинат пользуется кредитами банков, но не имеет просроченных задолженностей, что характеризует его с положительной стороны.
2. Политические факторы:
деятельность ОАО «Наро-Фоминский хлебкоомбинат» непосредственно зависит от нормативных документов местных органов, властей региона и федерального правительства. Например, оперативный, бухгалтерский статистический учёт и отчетность комбината ведётся в соответствии с законодательством РФ;
со стороны органов власти предприятию оказывается помощь в виде предоставления государственных ссуд с низким процентом кредитования (10% годовых). Также иногда проводятся государственные конкурсы (тендеры), которые могут обеспечить предприятию гарантированный заказ на определенный срок;
существует система взаимозачетов, например, по электроэнергии. То есть комбинат вместо денег предоставляет определенный товар.
3. Рыночные факторы:
на внутреннем рынке ОАО «Наро-Фоминский хлебокомбинат» занимает достаточно твердую позицию, и хлебокомбинаты, выпускающие аналогичную продукцию, не составляют сильной конкуренции;
доступные цены и высокое качество обеспечивают предприятию достаточный портфель заказов и гарантированный доход;
демографический фактор (то есть изменение возрастного состава населения) не оказывает влияние на спрос продукции;
изменение доходов населения оказывает незначительное влияние, и может привести лишь к небольшому снижению спроса на продукцию комбината.
4. Факторы конкуренции.
Хлебокомбинат может отслеживать деятельность своих конкурентов только на внутреннем рынке. Предприятие ограничивается лишь изучением цен на аналогичную продукцию других предприятий.
Однако комбинат придерживается следующей политики: если на рынке цены на хлебобулочные изделия снижаются, то предприятие меняет не цены, а ассортимент выпускаемой продукции.
5. Технологические факторы.
На данный момент, несмотря на то, что достаточное количество оборудования устарело, предприятие выпускает продукцию, конкурентоспособную по качеству и цене. Планируемое же расширение и обновление производства, внедрение новых технологий позволит предприятию работать более эффективно и повысить спрос на продукцию.