Глава 5. Структура управления организацией.
Существующая организационная структура анализируемого магазина «Рябинушка», строящаяся по принципу подчинения нижестоящего органа вышестоящему, представлена далее.
Управление деятельностью осуществляется директором. Директор самостоятельно определяет структуру управления предприятия и формирует штат сотрудников. Прием на работу сотрудников, увольнение, кадровые перемещения штатное расписание, а также формы, размеры и оплата труда оформляются приказами директора.
Численность сотрудников магазина по штатному расписанию составляет 39 человек. Общим руководством магазина занимается непосредственно директор, в подчинении у которого находится штат из 38 человек, работающих по найму.
Структуру управления магазином «Рябинушка» является линейной. Рассмотрим достоинства и недостатки линейной организационной структуры управления (табл. 7).
Таблица 7.
Достоинства и недостатки линейной организационной структуры управления.
ДОСТОИНСТВА |
НЕДОСТАТКИ |
|
|
В этом пункте контрольной работы были описаны основные моменты в деятельности предприятия розничной торговой сети, магазина «Рябинушка», прослежены уровни управления персоналом организации на основе организационной структуры, отмечены положительные и отрицательные стороны в таких структурах управления.
Глава 6. Позиция основных видов продукции на рынке. Матрица бкг.
Торговля одним товаром может быть достаточно успешной и прибыльной, а другим – приносить лишь убытки. Поэтому необходимо определить, сколько и каких товаров следует иметь, чтобы обеспечить эффективную деятельность. Для решения такой проблемы может быть использована матрица «Бостон консалтинг групп». В этой матрице есть ячейки, в которых указываются товары предприятия с учетом темпов роста объемов продаж всех аналогичных товаров конкурентов и относительной доли на рынке отдельных товаров: «Звезда», «Трудные дети», «Дойные коровы» и «Собаки». Показатели темпов роста откладываются по вертикали и отражают среднегодовой темп роста рынка, на котором функционирует каждая бизнес-единица. Относительная доля рынка откладывается по горизонтали. Она отражает долю рынка каждой ассортиментной группы относительно его крупнейшего конкурента.
В данной дипломной работе будет использован метод наподобие классической матрицы Бостон Консалтинг Групп, предложенный руководителем Консалтинг-центра «Эркон» г. Харькова Игорем Рыбальченко. Единицей анализа выступают группы продукта, характерными параметрами – К – удельный вес группы в объеме сбыта и Т – удельный вес группы в темпе изменения объемов реализации (Таблица 8).
Причины использования данного метода:
отсутствие стратегического планирования на предприятии;
дефицит достоверной рыночной информации (объема рынка), т.к. большинство информации скрывается.
Таблица 8.
Удельный вес отдельных товарных групп в общем объеме реализации продукции и в тренде.
Товарная группа |
Товарооборот, тыс. руб. |
Измене- ние, +/- |
К |
Т |
|
2007 г. |
2008 г. |
||||
Мясо, рыба |
6656,47 |
7705,37 |
1048,9 |
23,2 |
25,6 |
Масло, жиры |
2295,34 |
2590,32 |
294,984 |
8 |
7,2 |
Молочные продукты |
2783,1 |
3147,72 |
364,62 |
9,7 |
8,9 |
Алкогольная продукция |
6570,41 |
7639,79 |
1069,38 |
22,9 |
26,1 |
Мука |
1836,26 |
2032,91 |
196,644 |
6,4 |
4,8 |
Сахар |
2237,95 |
2557,52 |
319,572 |
7,8 |
7,8 |
Крупа |
2295,34 |
2590,32 |
294,984 |
8 |
7,2 |
Овощи |
1377,2 |
1508,28 |
131,076 |
4,8 |
3,2 |
Фрукты |
1606,74 |
1803,38 |
196,644 |
5,6 |
4,8 |
Прочие товары |
1032,9 |
1213,19 |
180,288 |
3,6 |
4,4 |
Итого |
28691,71 |
32788,8 |
4097,09 |
100 |
100 |
Для наглядности отобразим результаты Таблицы 8 на рисунке 4, на котором можем видеть, что в группу «Звезды» попали следующие группы товаров: алкогольная продукция и мясо – рыба. Эти группы товаров – лидеры – они обеспечивают будущее предприятия и имеют наибольший удельный вес в реализации и дают значительные прибыли.
Рис. 4. Матрица «доля в товарообороте – доля в росте товарооборота»
«Дойные коровы» – это молочная и масложировая продукция, крупа, сахар. Это подразделение имеет преданных приверженцев из числа потребителей, и конкурентам их сложно переманить. Поскольку реализация стабильна.
В группу «Собаки» попали фрукты, овощи и группа товаров - прочие. Фрукты и овощи - группы товаров с ограниченным объемом сбыта (около предприятия «Рябинушка» функционирует рынок, на котором можно приобрести овощи – фрукты по более доступным ценам). У товаров «прочие» существует поддержка со стороны потребителей, в соответствии с трендом возможен выход из группы «собаки».
Подробнее рассмотрим группу алкогольная продукция (Таблица 9).
Таблица 9.
Удельный вес отдельных ассортиментных групп алкогольной продукции в прибыли и в тренде.
Группа |
Прибыль от реализа-ции 2007 г., тыс. руб. |
Прибыль от реализа-ции 2008 г., тыс. руб |
Изме- нение тыс. руб. |
К |
Т |
Пиво |
379,07 |
538,28 |
159,21 |
26,22 |
67,67 |
Вино дорогое (от 300 р.) |
79,34 |
65,85 |
-13,49 |
5,49 |
-5,73 |
Вино |
117,78 |
157,83 |
40,05 |
8,15 |
17,02 |
Водка дорогая (от 400 р.) |
101,83 |
99,8 |
-2,03 |
7,04 |
-0,86 |
Водка |
489,97 |
548,76 |
58,79 |
33,9 |
24,99 |
Коньяк дорогой (от 800р.) |
6,68 |
5,68 |
-1 |
0,46 |
-0,43 |
Коньяк |
258,84 |
258,84 |
0 |
17,91 |
0 |
Настойки, наливки |
11,97 |
5,71 |
-6,26 |
0,83 |
-2,66 |
Итого |
1445,48 |
1680,75 |
235,27 |
100 |
100 |
На рисунке 5 представлена матрица на алкогольную продукцию, составленная по данным Таблицы 9. В группу «Звезды» попали пиво и водка. «Дойные коровы» - коньяк. « Трудные дети» – вино. «Собаки»: вино дорогое, водка дорогая, дорогой коньяк, наливки, настойки. Видимо дорогие водка, вино и коньяк – продукты не нашего магазина, так как наш целевой сегмент - это покупатели со средним достатком, причем в основном женщины. Наливки, настойки, по мнению покупателей, не отвечают запросам потребителей. Дорогие коньяк, водка и вино, а также наливки и настойки должны быть исключены из ассортимента магазина, так как в соответствии с трендом, от их реализации в будущем году ожидаются убытки.
Рис. 5. Матрица «Доля прибыли - доля в росте прибыли» в разрезе ассортиментных групп алкогольной продукции
Товарная политика предприятия определяет оптимальное соотношение товаров, разных по доле в товарообороте, одновременно находящихся на рынке. Для удержания своего положения на рынке, осуществляя стратегию роста, предприятию «Рябинушка» необходимо реализовать политику товарной дифференциации. В Таблице 10 представлена структура товарооборота, с учетом результатов, полученных при использовании метода наподобие классической матрицы Бостон Консалтинг Групп, предложенного руководителем Консалтинг-центра «Эркон» г. Харькова Игорем Рыбальченко.
Таблица 10.
Удельный вес отдельных товарных групп с учетом результатов, полученных при использовании метода наподобие классической матрицы Бостон Консалтинг Групп.
Товарные группы |
Удельный вес, 2008 г., % |
Предлагаемый 2009 г., удельный вес, % |
Отклонения, +, -, % |
Мясо, рыба |
23,5 |
25,6 |
2,1 |
Масло, жиры |
7,9 |
7,2 |
-0,7 |
Молочные продукты |
9,6 |
8,9 |
-0,7 |
Алкогольная продукция |
23,3 |
26,1 |
2,8 |
Мука |
6,2 |
4,8 |
-1,4 |
Сахар |
7,8 |
7,8 |
0 |
Крупа |
7,9 |
7,2 |
-0,7 |
Овощи |
4,6 |
3,2 |
-1,4 |
Фрукты |
5,5 |
4,8 |
-0,7 |
Прочие товары |
3,7 |
4,4 |
0,7 |
Итого |
100 |
100 |
|
Необходимо постоянно расширять ассортимент за счет товаров, относящихся к группе «Звезды» - это алкогольная, мясная, рыбная продукция. «Дойные коровы»: молочная, масложировая продукция, мука, сахар. Их доля в товарообороте сокращается. Также необходимо сокращать определенные группы товаров, относящихся к группе товаров «Собаки» – фрукты, овощи, конечно, совсем убирать их из ассортимента не следует, нужно провести анализ внутри каждой группы товаров и выявить товары «Собаки» или товары с падающим трендом.