- •Министерство спорта, туризма
- •Список сокращений
- •Введение
- •1. Основные понятия типы, виды и формы туризма
- •2. Содержание туристской подготовки
- •3. Основные задачи, принципы и методы туристской подготовки
- •4. Понятие, структура туристских клубов и секций
- •5. Соревнования в спортивном туризме
- •5. 1. Общие положения
- •5.2. Группа дисциплин «маршрут»
- •5.2.1. Общие положения
- •5.2.2. Виды соревнований
- •5.2.3. Требования к группе и ее участникам
- •5.2.4. Классификация маршрутов
- •5.3. Группа дисциплин «дистанция»
- •5.3.1. Основные положения
- •5.3.2. Классификация соревнований
- •5.3.3. Участники соревнований
- •6. Методика категорирования пешеходного маршрута
- •7. Организация и проведение спортивных походов
- •7.1. Форма, цели и задачи походов
- •7. 2. Комплектование группы и распределение обязанностей в ней
- •7.3. Разработка спортивного маршрута
- •7.4. Проведение похода
- •7.5. Подведение итогов похода
- •8. Снаряжение для спортивных походов
- •8.1. Средства передвижения
- •8.2. Бивачное снаряжение
- •8. 3. Специальное снаряжение туристов
- •8. 4. Личное снаряжение туристов
- •9. Питание в туристском походе
- •9.1. Энерготраты и их восполнение
- •9. 2. Химический состав и калорийность пищи
- •9.3. Дневной рацион питания
- •9.4. Составление раскладки
- •9.5. Распределение и учет продуктов
- •9.6. Требования к продуктам для похода
- •9.7. Питание на маршруте
- •9.8. Раскладка продуктов. Плавающая раскладка
- •9.9. Водно-солевой режим
- •9.10. Добыча и очистка воды
- •10. Организация привалов и ночлегов
- •10.1. Выбор места и требования по безопасности к местам ночлегов
- •10.2. Организация привалов и ночлегов в различных условиях
- •10.2.1. Особенности бивачного снаряжения в разных условиях похода
- •10.2.2. Организация ночлегов и дневок в полевых условиях
- •10.2.3. Организация ночлега без палатки
- •10.2.4. Организация ночлега без палатки зимой в безлесной зоне
- •11. Безопасность в туристском походе
- •11.1. Опасности в туристском походе
- •11.1.1. Виды опасностей
- •11.1.2. Обстоятельства повышенной опасности
- •11.1.3. Природные опасности и способы их избегания
- •11.2. Обеспечение безопасности в туристском походе
- •12. Врачебно-педагогические наблюдения Контроль и самоконтроль туристов
- •12.1. Задачи врачебно-педагогических наблюдений
- •12.2. Оценки физического развития, физической и технической подготовленности туристов
- •12.3. Самоконтроль при занятиях туризмом
- •12.4. Методы контроля физического состояния туристов
- •13. Заболевания и травмы, обусловленные особенностями туристских походов
- •13.1. Переутомление
- •13.2. Горная болезнь
- •13.3. Снежная слепота
- •13.4. Удушье (асфиксия)
- •13.5. Попадание в лавину
- •13.6. Утопление
- •14. Походная аптечка
- •Рекомендуемые сайты Интернет.
- •По уровню унификации маршрутов
- •По организационной форме
- •По степени ведомственности
- •По видам мероприятий
- •Баллы за локальные препятствия (лп)
- •Баллы за протяженные участки (пп)
- •Типовая форма и содержание отчета о туристском походе, путешествии и спортивном туре
- •Часть I
9.3. Дневной рацион питания
Рацион – порция пищи на определенное время, например, на день.
Меню – набор продуктов или блюд.
Режим питания – распорядок приема пищи.
Завтрак – 30 % калорийности суточного рациона.
Карманное питание – 10-15 % калорийности суточного рациона.
Обед или перекус – 30–35 % калорийности суточного рациона.
Ужин – 25 % калорийности суточного рациона.
Завтрак должен обеспечить работоспособность в первой половине дня. Но именно на утро планируются самые сложные участки пути, следовательно, переваривание пищи затруднено. Поэтому утренние блюда должны быть приятными на вкус, легко усваиваться и быть небольшими по объему.
Карманное питание – любые богатые углеводами продукты (сухофрукты, шоколад), хорошо усваиваются орехи. На коротких привалах полезны напитки, содержащие сахар, глюкозу, фруктозу, лимонную кислоту. Возможно использование специальных спортивных белково-углеводных смесей.
Обед (перекус). Здесь предпочтительнее высококалорийная жирная и сладкая пища (колбаса, сало, мясные и рыбные консервы плюс сахар, конфеты, сухофрукты). Такое сочетание продуктов позволит, с одной стороны, быстро восстановить силы за счет углеводов, а с другой – не испытывать голода до ужина.
Ужин должен компенсировать дневные энергозатраты и подготовить туристов к следующему дню. Хороши блюда богатые белками и углеводами. Спешить некуда, следовательно, ужин должен пройти спокойно и обстоятельно. Чая должно быть много, обязательно сладкое.
Дневка – это день отдыха, в который питание должно быть полноценным и восполнить недостаток питания в предыдущие дни.
9.4. Составление раскладки
Учесть одновременно и вес, и калорийность, и химический состав продуктов – задача не простая. Для этого необходимо вместе с руководителем похода:
1. Составить график физических нагрузок на маршруте по дням. В горном походе нагрузки в основном определяются высотным графиком. Еще надо учесть характер препятствий (сложность перевалов), а для пеших и лыжных походов – протяженность дневных переходов.
2. Наметить калорийность рационов на каждый день.
3. Далее надо составить меню на каждый день, а для этого представить себе, в каком состоянии будет группа и какое блюдо может вызвать в этом состоянии наибольший энтузиазм. Для удобства меню может повторяться циклами через 34 дня.
4. Теперь остается рассчитать количество продуктов на каждый день. Облегчить эту работу поможет расчетная карточка (табл. 11).
Таблица 11
Расчетная карточка завхоза
Продукты |
Норма на человека, гр. |
Калорийность, ккал |
Б |
Ж |
У |
Норма на группу, гр. |
Завтрак: |
|
|
|
|
|
|
Обед (перекус): |
|
|
|
|
|
|
Ужин: |
|
|
|
|
|
|
Итого: |
|
|
|
|
|
|