Темы курсовых работ по пищевой химии Сравнить по пищевой ценности два продукта питания (сырья):

1. Сырокопченая колбаса «Зернистая» - Хлеб ржаной простой формовой

2. Консервы «Говядина тушеная» – Хлеб орловский штучный формовой

3. Консервы в масле «Тунец» - Хлеб столовый подовый

4. Сырокопченая колбаса «Сервелат» – Хлеб пшеничный из целого зерна формовой

5. Консервы «Свинина тушеная» – Хлеб пшеничный из муки II сорта подовый

6. Консервы «Кабачки с мясом и рисом» - Хлеб пшеничный из муки I сорта формовой

7. Консервы «Капуста с мясом и рисом» - Хлеб пшеничный из муки высшего сорта формовой

8. Консервы «Пюре мясное детское» - Батоны нарезные из муки пшеничной

9. Консервы «Фарш колбасный куриный» - Булка ярославская сдобная

10. Консервы «Зеленый горошек» - Сдоба выборгская с маком

11. Консервы «Салат «Белоцерковный» - Сухари сливочные высшего сорта

12. Консервы «Рассольник с мясом» - Булочка «Октябренок»

13. Молоко стерилизованное – Смесь молочная «Детолакт»

14. Творог нежирный – Молоко (сырое) коровье

15. Творог жирный – Твердый сыр «Пошехонский»

16. Сливки 20% - Твердый сыр «Прибалтийский»

17. Сметана 30% - Кефир жирный

18. Молоко сухое цельное – Каша молочная сухая «Малышка» с гречневой мукой

19. Молоко сухое обезжиренное – Каша молочная сухая «Малышка» с толокном

20. Кабачки с мясом и рисом – Говядина I категории

21. Капуста с мясом и рисом – Говядина II категории

22. Говядина с пшеном и тыквой – Крупа пшено

23. Смесь молочная ацидофильная с гречневой мукой – зерно гречиха

24. Биточки картофельные – Овощи - картофель

25. Каша молочная «Малышка» с рисовой мукой – Зерно рис

26. Каша «Новинка» с рисовой мукой – творог жирный

27. Каша «Зернышко» с рисовой мукой – сливки 20%

28. Каша «Крупинка» с манной крупой – Пшеница твердая

29. Хлеб ржаной простой формовой – Вареная колбаса «Диетическая»

30. Хлеб орловский штучный формовой – Консервы «Курица в собственном соку»

31. Хлеб столовый подовый – Паштет «Богатырь»

32. Хлеб пшеничный из цельного зерна – Икра осетровая

33. Хлеб пшеничный из муки I сорта формовой – Консервы «Утка в собственном соку»

34. Батоны нарезные из муки пшеничной – Сосиски «Молочные»

35. Булка ярославская сдобная – Вареная колбаса «Для завтрака»

36. Сдоба выборгская с маком – Рыба холодного копчения ставрида

37. Сухари сливочные высшего сорта – Консервы «Креветка антарктическая»

38. Булочка «Октябренок» - Вареная колбаса «Чайная»

39. Смесь молочная ацидофильная с рисовой мукой – Хлеб ржаной простой формовой

40. Хлеб орловский штучный формовой – Смесь молочная ацидофильная с толокном

41. Каша молочная «Малышка» с гречневой мукой – Крупа гречневая ядрица

42. Каша молочная «Малышка» с толокном – Хлеб пшеничный из цельного зерна

43. Каша молочная «Зернышко» с толокном – Крупа толокно

44. Смесь молочная овощная с тыквой – Овощи – морковь красная

45. Смесь молочная «Малыш» с гречневой мукой – Хлеб пшеничный из муки I сорта формовой

46. Смесь молочная «Малыш» с рисовой мукой – Крупа рисовая

47. Твердый сыр «Голландский» – Батоны нарезные из муки пшеничной

48. Твердый сыр «Костромской» – Молоко сгущенное с сахаром

49. Твердый сыр «Российский» – Молоко (сырое) буйволиное

50. Мягкий сыр «Рокфор» – Молоко (сырое) кобылье

51. Плавленый сыр «Золушка» - Молоко (сырое) овечье

52. Масло бутербродное – Молоко (сырое) козье

53. Мороженое сливочное – Молоко (сырое) коровье