- •Инструменты для обучения
- •Гибкость модуля
- •Аттестация
- •Учебный план программы развития лидеров для руководства рестораном
- •Выполните соответствующие модули
- •• Прочтите важные разделы модулей:
- •Участвуйте в оценке квалификации
- •Проведите организационное совещание
- •Ознакомьтесь с целями/задачами и содержанием ролевой игры.
- •Проведение оценки квалификации
- •Используйте методики опроса
- •Проведение аттестации по результатам обучения
- •Документация по учету индивидуальной подготовки
- •Использование систем обучения Yum!
- •Подготовка сотрудников
- •Подготовка руководителей
- •Нормативно-правовая подготовка
- •Процесс обучения
Нормативно-правовая подготовка
Компания Yum! требует от всех сотрудников и руководства прохождения базового обучения и аттестации по охране труда, технике безопасности и безопасности пищевых продуктов в целях соответствия всем законодательным требованиям. Это включает в себя:
-
требования по ОТиТБ.
-
Требования к безопасности пищевых продуктов.
-
Квалификационные требования к ответственному обращению с алкоголем.
Мы связаны моральным обязательством обучать наших сотрудников обеспечению безопасности отдельного сотрудника, его коллег и наших клиентов и посетителей.
По требованиям местного законодательства, некоторые сотрудники должны проходить специальное обучение и аттестацию в отношении определенных задач.
Сотрудникам не разрешается выполнять какие-либо задачи или обязанности без прохождения соответствующего обучения и аттестации в отношении таких задач и обязанностей.
Процесс обучения
Любое обучение выполняется в 3 этапа.
-
Обучение
-
Учащийся читает этапы и затем поясняет вам их по мере того, как вы слушаете и отвечаете.
-
Практика
-
Учащийся отрабатывает навык под вашим наблюдением.
-
Аттестация
-Учащийся получает оценку. Вы задаете учащемуся вопросы для проверки знаний; квалифицированный руководитель оценивает то, как учащийся выполняет задачу в целях проверки навыков.