Выполните соответствующие модули

• Прочтите важные разделы модулей:

• Цели обучения.

• Контрольный перечень учебных материалов

• Планируемое время.

• Содержание

• Оценка квалификации.

• Перед началом изучения модуля посетите организационное собрание с участием инструктора соответствующего модуля.

- Соберите все материалы, ресурсы и расходные материалы, необходимые для выполнения модуля.

• Выполните операции, описанные в модуле.

• Отвечайте на все вопросы.

• По мере выполнения операций записывайте вопросы, чтобы задать их на встречах с инструктором модуля.

• Готовьтесь к встречам с инструктором модуля надлежащим образом.

• Подготовьтесь к оценке квалификации вместе с инструктором модуля. Повторите содержимое и операции модуля.

Участвуйте в оценке квалификации

• Запланируйте время для выполнения оценки квалификации с соответствующим сотрудником.

• Демонстрируйте знания и навыки.

- Необходимо убедиться в фактической способности учащегося выполнять описанные задачи.

• Соответствующий сотрудник назначает дату оценку квалификации для проверки знаний и навыков.

- Результаты оценки квалификации помещаются в личное дело учащегося в качестве документального подтверждения обучения.

Прохождение аттестации для назначенных задач

• Аттестация проводится только по направлениям, охваченным в изученном модуле и по операциям, которые учащийся собирается выполнять ежедневно.

• Эффективность проверяется посредством прямого наблюдения за учащимся, выполняющим все соответствующие задачи.

• Соответствующие лица удостоверяют способность учащегося выполнять назначенные задачи и обязанности, используя программу развития.

• Программа развития подписывается и подшивается в личное дело сотрудника.

Участвуйте в процессе продвижения

• Должность должна быть свободна.

• Участвуйте в процессе повышения и согласования.

• Рассмотрите результаты последней аттестации, или, при их отсутствии, проведите аттестацию.

• Рассмотрите результаты всех оценок квалификации и программ развития.

Приступите к выполнению обязанностей руководителя

• Перед переходом на руководящую должность необходимо заполнить программу развития и указать требуемое время.

Введение

Общая информация

Стандарты

Подготовьтесь к обучению лидеров

• Подготовьте материалы для инструктора и учащегося

• Подготовьте руководство для инструктора модуля и рабочие книги для назначенных вам модулей.

• Прочтите руководство для инструктора модуля и рабочую книгу.

• Используя контрольный перечень учебных материалов, подготовьте стандарты CSL и любые дополнительные справочные материалы.

• Получите расписание учащегося или план обучения и изучите его, записывая любые вопросы, которые необходимо задать генеральному директору ресторана.

• Соберите или подготовьте примеры готовых материалов, отчетов или продуктов, чтобы учащийся мог понять, что от него ожидают.

• Подготовьте такие инструменты как ручки, карандаши, бумагу, калькуляторы, контрольные перечни или другие средства, например, защитное снаряжение, инструкции по выполнению операций и средства управления рестораном.

• Подготовьтесь

• Полностью прочтите модуль, записывая комментарии или вопросы.

• Запланируйте в своем графике время для выполнения каждого действия и упражнения из рабочей книги.

• Выполните каждое действие и упражнение в соответствии с требованиями рабочей книги.

• Записывайте важную информацию, которая будет использоваться или может быть использована в целях экономии времени при работе с учащимся.

• После выполнения действий внимательно перечитайте содержимое.

• Прочтите руководство для инструктора модуля, записывая дополнительную информацию, требования для конкретного рынка (стандарты) или информацию, характерную для ресторана, в котором будет работать учащийся.

• В случае необходимости обновляйте содержимое руководства инструктора модуля для отражения точной информации и ответов для учащегося.

• Продемонстрируйте свои знания и способности путем прохождения оценки квалификации с участием регионального тренинг-менеджера, инструктора региона, тренинг-менеджера ресторана или генерального директора ресторана, в зависимости от обстоятельств.

• Организуйте встречу с куратором для получения окончательных инструкций, ответов на оставшиеся вопросы и принятия каких-либо окончательных решений в отношении графика учащегося, учебного плана и обязанностей инструктора модуля.

• Перед проведением запланированной встречи хорошо отдохните, систематизируйте все материалы и морально подготовьтесь к передаче опыта учащемуся.

• Подготовьте место для обучения

• Убедитесь, что помещение, где будет работать учащийся, является чистым и аккуратным, насколько это возможно.

• Уберите или отложите любые материалы, которые не будут использоваться учащимся.

• Убедитесь в наличии достаточного пространства, освещения, комфортной температуры и вентиляции воздуха.

• Постарайтесь максимально ограничить число отвлекающих факторов путем распределения соответствующих сотрудников, организации обработки телефонных звонков и сообщений и предотвращения вмешательства других сотрудников.

• Убедитесь в наличии кофе или прохладительных напитков.

• Подготовьте учащегося

• Создайте непринужденную атмосферу, представьтесь, узнайте дополнительную информацию об учащемся, и расскажите ему о себе - сообщите ваше имя, должность и стаж работы в компании.

• При наличии нескольких участников попросите их представиться.

• Оговорите «вопросы первой необходимости», такие как правила техники безопасности, посещения туалетов, перерывы и правила приема сообщений и телефонных звонков.

• Перед началом организационного совещания разрешите учащимся задать вопросы.

• Поощряйте открытое общение, попросив каждого учащегося задавать вопросы, выполнять все действия и упражнения, и полностью участвовать в повышении своей квалификации.