c.
Эффективное санитарное просвещение.
d.
Государственный контроль копчения рыбы.
e.
Запрет лова и стихийной продажи рыбы.
Отзыв
Правильный ответ: Эффективное санитарное просвещение.
Вопрос 8
Нет ответа
Балл: 1,00
Отметить вопрос
Текст вопроса
На одном из крупных промышленных предприятий была зарегистрирована вспышка среди рабочих, которые питались в заводской столовой. Общим блюдом для пострадавших была жаренная капуста, которую приготовили накануне, а перед раздачей подогрели. При расследовании данного случая из проб капусты выделили Proteus vulgaris. Какое из перечисленных мероприятий является приоритетным для профилактики аналогичных пищевых отравлений?
Выберите один ответ:
a.
Определение механизма загрязнение продуктов.
b.
Устранение нарушений кулинарной технологии.
c.
Усиление санитарного контроля в столовых.
d.
Комплекс дезинфекционных мероприятий в очаге.
e.
Санитарно-просветительная работа среди персонала.
Отзыв
Правильный ответ: Устранение нарушений кулинарной технологии.
Вопрос 9
Нет ответа
Балл: 1,00
Отметить вопрос
Текст вопроса
Спустя примерно 12 часов после приема пищи у молодой женщины возникло заболевание, при котором отмечались следующие симптомы - диспепся, дисфагя и диплопя. Какое из перечисленных блюд могло привести к возникновению данного пищевого отравления?
Выберите один ответ:
a.
Овощные консервы.
b.
Творожные сырники.
c.
Сливочное мороженое.
d.
Тушеное мясо.
e.
Отварная рыба.
Отзыв
Правильный ответ: Овощные консервы.
Вопрос 10
Нет ответа
Балл: 1,00
Отметить вопрос
Текст вопроса
В воинской части семь военнослужащих заболели через час после увольнения. Предварительный диагноз врача - стафилококковый токсикоз. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?
Выберите один ответ:
a.
Блины.
b.
Конфеты.
c.
Бефстроганов.
d.
Мороженое.
e.
Пончик.
Отзыв
Правильный ответ: Мороженое.