Отметить вопрос
Текст вопроса
При частом употреблении продуктов, содержащих стабилизатор Е407 (карраганины) может развиться язва, а также рак желудочно-кишечного тракта. Чаще всего такой стабилизатор содержится в кисломолочных продуктах, мясе, рыбе, кондитерских кремах, мороженом или сливках. К какой группе пищевых отравлений по классификации следует отнести возникшие болезни в данной ситуации?
Выберите один ответ:
a.
Пищевое отравление неустановленной этиологии.
b.
Пищевое отравление химическими примесями.
c.
Отравление от употребления стабилизаторов.
d.
Разновидность пищевой токсикоинфекции.
e.
Разновидность хронических микотоксикозов.
Отзыв
Правильный ответ: Пищевое отравление химическими примесями.
Вопрос 7
Нет ответа
Балл: 1,00
Отметить вопрос
Текст вопроса
Среди беженцев одной из южных стран были зарегистрированы редкие случаи эрготизма. Какие недоброкачественные продукты из перечисленных были наиболее вероятной причиной заболеваний у пострадавших?
Выберите один ответ:
a.
Ядовитые грибы.
b.
Диетическое печенье.
c.
Мясные консервы.
d.
Томатный сок.
e.
Сгущенное молоко.
Отзыв
Правильный ответ: Диетическое печенье.
Вопрос 8
Нет ответа
Балл: 1,00
Отметить вопрос
Текст вопроса
В одной из семей возникло хроническое пищевое отравление, характеризующиеся токсическим поражением печени. В процессе расследования было установлено, что все члены семьи употребляли кофе в зернах с истекшим сроком годности. Какое из перечисленных мероприятий врач рекомендует в качестве приоритетных для профилактики таких заболеваний?
Выберите один ответ:
a.
Контроль содержания афлотоксина в зернах.
b.
Эффективные агрохимические мероприятия.
c.
Контроль содержания билирубина в крови.
d.
Своевременный сбор урожая зерен кофе.
e.
Эффективная пропаганда гигиенических знаний.
Отзыв
Правильный ответ: Эффективная пропаганда гигиенических знаний.
Вопрос 9
Нет ответа
Балл: 1,00
Отметить вопрос
Текст вопроса
Среди населения встречаются пищевые отравления в связи с применением в быту глиняной посуды, как правило, изготовленной кустарным способом, в краске которой содержится свинец. Какое из перечисленных мероприятий будет наиболее эффективным в профилактике аналогичных отравлений?
Выберите один ответ:
a.
Применение только «фритированной» глазури.
b.
Контроль содержания свинца в посуде.
c.
Тщательная термическая обработка посуды.
d.
Контроль технологии изготовления посуды.
e.
Санитарная пропаганда среди населения.