810

лось выше, сок разбавляют водой в отношении 1:3. Когда для анализа берут вытяжку, такого разбавления не требуется, и вытяжку сразу используют для определения.

Для определения азота и калия в углубление фарфоровой пластинки вносят четыре капли вытяжки и дают им испариться на солнце или в теплом месте. Затем к сухому остатку прибавляют одну каплю воды и проводят анализ согласно инструкции.

Оценка содержания элементов питания в соке растений

Полученные результаты записывают в таблицу и делают вывод об обеспеченности исследованного растения элементами минерального питания, сравнивая с таблицей.

Обеспеченность растений элементами минерального питания

Вопросы для самоконтроля

1.Какие листья нужно брать для химического анализа в зависимости от биологических особенностей и фазы роста растений?

2.Как определить содержание нитратного азота в растениях?

3.Какой реактив используется для определения фосфора в рас-

тениях?

4.Как определить содержание калия в растениях?

5.Какие реактивы необходимы для определения магния в рас-

тениях?

Работа 99. Наблюдение периодичности роста древесных побегов

Вводные пояснения. Побеги деревьев и кустарников растут неравномерно. В начале вегетации наблюдается медленный рост побега. Одной из причин медленного роста в этот период является низкая температура. Затем скорость роста увеличивается и достигает максимума к середине лета, а затем снова замедляется, и, наконец, рост прекращается в конце

281

лета. Причиной замедления и прекращения роста является накопление ингибиторов роста (абсцизовая кислота и другие). Таким образом, наблюдается периодичность роста побега, которая характеризуется законом большого периода роста.

Периодичность роста проявляется потому, что междоузлия, образующиеся по мере нарастания побега, имеют неодинаковую длину. В большинстве случаев она увеличивается от основания к середине побега, где достигает максимума, а к верхушке побега опять уменьшается.

Цель работы. Научиться определять рост и прирост побегов деревьев и кустарников.

Материалы и оборудование: побеги древесных пород,

линейки, миллиметровая бумага.

Ход работы. Измеряют линейкой длину междоузлий побега какого-либо древесного растения и заполняют таблицу. На основании полученных данных строят графики прироста междоузлий и побега (см. примеры графика прироста и роста побега). По оси ординат откладывают длину междоузлий и длину побега, по оси абсцисс – номера междоузлий, считая от основания побега.

Делают вывод о периодичности роста побега.

Наблюдения за ростом древесных побегов

прирост побега рост побега

282

Вопросы для самоконтроля

1.Какая причина медленного роста в начале вегетации?

2.Чем можно объяснить замедление и прекращение роста в конце

лета?

3.Как проявляется периодичность роста побега

Задачи и вопросы по теме «Учебная практика»

1.В какие сроки вносят органические удобрения?

2.Почему дозы минеральных удобрений дают в действующем веществе (кг д.в./га)?

3.По какой формуле можно рассчитать дозу минеральных удобрений на опытную делянку, и что для этого необходимо знать?

4.Почему нормы высева сельскохозяйственных культур представлены в миллионах всхожих семян на 1га?

5.По какой формуле можно рассчитать норму высева семян в физическом весе, и что для этого нужно знать?

6.От чего зависит глубина заделки семян?

7.От чего зависит срок посева различных видов сельскохозяйственных культур?

8.Какие этапы органогенеза можно выделить у злаков?

9.Как определить содержание азота в соке растений?

10.Какие реактивы применяют для определения содержания фосфора, калия и магния в соке растений?

11.Какие листья растений берут для анализа в зависимости от вида растения и фазы его развития?

12.Почему побеги древесных и кустарниковых пород имеют неодинаковую длину междоузлий?

13.Как определить, что побеги древесных и кустарниковых пород закончили рост?

283

Словарь терминов и персоналий (глоссарий)

Агротехника – техника растениеводства, система приемов возделывания сельскохозяйственных культур.

Адаптация – приспособление организмов к условиям существования, выработавшихся в процессе эволюции.

Азотные удобрения – удобрения, содержащие азот в различных формах: аммиачная селитра, навоз, мочевина, аммонийные соли, аммиачная вода.

Акклиматизация – приспособление организма к новым для него климатическим условиям.

Анабиоз – состояние организма, при котором жизненные процессы настолько замедлены, что отсутствуют все видимые проявления жизни. При наступлении благоприятных условий организмы, впавшие в анабиоз, возвращаются к деятельному состоянию (сухие семена, высохшие лишайники, споры растений и др.)

Анаболизм, или ассимиляция – усвоение, восприятие, превращение органических веществ, поступающих извне в вещества самого организма.

Анаэробиоз – способность жить без доступа свободного кислорода Антоциан - группа пигментов красного, синего или фиолетового цвета, об-

разующихся в клеточном соке многих растений. Апикальный рост – верхушечный рост органа.

Ауксины – физиологически активные вещества, образующиеся в организме растений, необходимые для прохождения ростовых процессов

Аутотрофный способ питания – потребление неорганических соединений и создание (синтез) из них органических веществ с использованием солнечной энергии и энергии химических связей.

Аэренхима – воздушная ткань водных и болотных растений, содержащая в межклеточниках запасы воздуха.

Аэрация почвы – насыщение почвы кислородом воздуха, который необходим для успешного роста и развития растений.

Аэротропизм – рост органа растений в сторону, откуда поступает кислород. Бактериальные удобрения – препараты, содержащие культуры азотофик-

сирующих бактерий.

Белковое голодание – состояние организма, при котором потери белков восполняются в недостаточной степени.

Бессемянные (партенокарпические) плоды – плоды, развивающиеся без оплодотворения и не содержащие семян.

Биологический урожай – уровень урожая зерновых культур на корню. Определяется заложением метровых площадок.

Биология – наука о жизни. Изучает жизнь, строение и развитие растительности и животных организмов.

Биохимия – наука, изучающая химический состав живых организмов и химические процессы, происходящие при обмене веществ в них.

Ботва – наземная часть овощных кормовых и технических растений. Букетировка – прореживание растений, при котором остаются группы (бу-

кеты) по 2-3 растения.

284

Вакуоли – полости в цитоплазме растительной клетки, заполненные клеточным соком.

Вегетативная гибридизация – получение новых форм путем сращивания растений разных сортов, видов и родов (методы разработаны И.В. Мичуриным).

Вегетативные почки – почки покрытосеменных растений, не содержащие зачатков цветков.

Вегетативное размножение – образование новых растений из отдельных участков материнской особи. Это бесполое размножение.

Вегетативные органы – органы растения, служащие для питания и роста (корень, стебель, лист).

Вегетативные побеги – побеги растения, не несущие органов семенного размножения и служащие только для питания растения.

Вегетативный метод – метод выращивания растений на естественной почве в стеклянных или металлических сосудах, в специальных вегетативных домиках с целью изучения различных сторон жизни растения.

Вегетационный период – часть времени года, позволяющая выращивать растения на открытом воздухе.

Водная культура – выращивание растений на водных растворах минеральных веществ.

Водный дефицит – явление, наблюдаемое у растений при нарушении равновесия между поступлением и испарением воды в случае превышения испарения. Внешне водный дефицит выражается в потери тургора растением (завядание).

Водный режим растений – процесс согласованного поступления, передвижения и транспирации воды растением.

Водяные устьица (гидатоды) – отверстия в эпидермисе листьев растений. Служащие для выделения воды растениями, растущими при избыточном увлажнении.

Воздушное питание – питание зеленых растений на свету (фотосинтез), в результате которого из углекислого газа и воды образуются углеводы.

Восковая спелость – степень спелости хлебного злака, выражающаяся в пожелтении зерна, которое в это время по твердости похоже на воск.

Восковой налет – налет из воска на поверхности листьев, а иногда и стеблей растений, предохраняющий от излишнего испарения влаги и проникновения микроорганизмов в ткани.

Всходы – появляющиеся на поверхности почвы проростки растений. Всхожесть семян – способность семян прорастать, давать проростки и всходы. Вымерзание растений – гибель растений под влиянием низкой температуры. Вымокание растений – гибель растений от избыточного увлажнения и не-

достатка кислорода.

Выпревание растений – гибель озимых при выпадении снега на талую землю в результате усиленного дыхания и избыточной траты запасных питательных веществ.

Вязкость – сопротивление, которое оказывает содержимое цитоплазмы взаимному перемещению под действием внешней силы.

Генеративное размножение – половое размножение.

Генеративный побег – побег растения с органами полового размножения (цветок).

285

Геотропизм - односторонний рост органов растения под влиянием силы земного притяжения.

Гетероауксин – стимулятор роста растений (фитогормон), представляет собой β-индолилуксусную кислоту.

Гетеротрофное питание – питание готовыми органическими веществами (все животные, грибы, большинство бактерий, наземные растения).

Гиалоплазма – бесструктурная часть цитоплазмы клеток растений. Гигрофиты – растения избыточного увлажнения.

Гидротропизм – рост растений или отдельных органов в направлении большей влажности среды.

Гидрофиты – водные растения.

Гипертонические растворы – растворы веществ, осмотическое давление которых выше осмотического давления клеточного сока.

Гипоксия – кислородное голодание, обусловлено недостаточным снабжением тканей кислородом (например, затопление растений в период весеннего половодья).

Гипотонические растворы – растворы, имеющие меньшее осмотическое давление, чем клеточный сок растений.

Гуттация – выделение капель воды через водяные устьица (гидатоды). Часто наблюдается при избыточном увлажнении растений при высокой влажности воздуха и температуре.

Двойное оплодотворение – оплодотворение покрытосеменных растений, при котором происходит слияние спермиев с яйцеклеткой и вторичным ядром зародышевого мешка.

Двулетники – растения, живущие два вегетационных периода. В первый год они образуют корень и розетку листьев, во второй – генеративные органы (цветки плоды), например, морковь, свекла, капуста, донник.

Денитрификация – процесс, при котором соли азотной кислоты восстанавливаются до молекулярного азота и уходят из почвы в воздух.

Деплазмолиз – восстановление протопластом клетки прежнего состояния, нарушенного плазмолизом.

Дефолиация – сбрасывание растением листьев. Искусственно вызывается различными химическими препаратами.

Диссимиляция или катаболизм – одна из двух сторон процесса обмена веществ (противоположная ассимиляции), при которой происходит высвобождение энергии в результате разрушения органического вещества.

Дозаривание – доведение до полной потребительской спелости зеленых овощей, плодов и ягод (иногда под влиянием этилена).

Дубильные вещества – вещества, содержащиеся в растворах клеточного сока некоторых растений (например, дуба, ягодах черемухи и др.). Имеют вяжущий вкус.

Дыхание – физиологический процесс, происходящий у растений и животных, при котором происходит поглощение кислорода и выделение углекислого газа и воды с освобождением энергии, обеспечивающий жизнедеятельность организма.

Дыхательный коэффициент – отношение объема выделенного организмом углекислого газа к объему поглощенного за тот же период кислорода.

Жароустойчивость растений – приспособление растений, позволяющие выносить действие высоких температур (степи, пустыни); характеризующаяся

286

высокой вязкостью цитоплазмы и рядом особенностей обмена веществ. Жизненный цикл – жизнь организма от зиготы (начало развития) до смер-

ти.

Жилкование листьев – порядок распределения жилок в листе. Закаливание растений – процесс повышения зимоустойчивости, засухо-

устойчивости и холодостойкости растений. При повышении зимоустойчивости в клеточном соке растений увеличивается количество сахаров, и происходят глубокие биохимические изменения в клетках. Засухоустойчивость повышают путем однократного намачивания и подсушивания семян перед посевом, холодостойкость – воздействием переменных температур.

Запал – образование желтых или коричневых точек (ожогов) на листьях растений под влиянием высокой температуры.

Запасающие ткани – ткани зимостойкости, накапливающие и хранящие воду или органические вещества (паренхима в стеблях и клубнях растений).

Запасной крахмал – крахмал, отложенный в запасающих органах растений: клубнях, корневищах, корнях, луковицах и т.п.

Зародыш – у семенных растений начальный этап их развития (онтонегенеза). Захват – повреждение посевов от засухи или суховея, при котором проис-

ходит обезвоживание тканей растения. Зеаксантин – желтый пигмент растений.

Зеленое удобрение – запахивание полностью или частично в почву специально высеянного для этого растения (люпин и др.).

Зерновые злаки – культурные злаки, возделываемые для получения зерна (рожь, пшеница и др.)

Зольные элементы – элементы, входящие в состав золы после сжигания расте-

ний.

Известкование – мелиорация почвы путем внесения извести для понижения кислотности почвы и улучшения ее структуры.

Изотонические растворы – растворы, осмотическое давление которых равно осмотическому давлению клеточного сока растений

Каллус – наплыв, образующийся в результате усиленного деления клеток в месте нарушения целостности растения.

Каротин – пигмент оранжевого цвета.

Клеточный сок – содержимое вакуолей клеток растений. Состоит из воды, растворенных в ней углеводов, глюкозидов органических кислот и солей, алкалоидов и минеральных солей.

Колошение – фаза развития злаков, выход соцветия из верхнего листа. Компенсационная точка – сочетание внешних условий, при которых фото-

синтез и дыхание растений равняются.

Корневое давление – давление, поднимающее воду вверх по сосудам корня и стебля.

Корневые волоски – выросты клеток поверхностного слоя корней растений. Служат для поглощения воды и питательных веществ.

Корневые выделения – выделения корней растений, содержат углекислоту, органические кислоты (яблочная и др.) сахара и другие органические соединения. Выделения играют роль в растворении минеральных веществ почвы.

287

Крахмал – углевод, запасное вещество большинства растений. Ксантофилл – пигмент желтого цвета.

Ксерофиты – растения засушливых мест обитания (растения степей, пустынь и полупустынь).

Кутикула – тонкая прозрачная пленка, покрывающая поверхность листьев растений и молодых стеблей, не пропускающая воду и газы.

Межклетники - полости между клетками в теле растения. Мезоплазма – основная масса протоплазмы в клетке. Меристема – образовательная ткань в теле растения. Метаболизм – процесс обмена веществ.

Метаболиты – продукты жизнедеятельности клеток организма. Метаболическая вода – вода, образующаяся в результате расщепления ор-

ганических веществ (например, жира).

Микроклимат – совокупность климатических условий на каком-либо небольшом участке.

Микроэлементы – это элементы минерального питания, которые содержатся в почве и необходимы растениям в малых количествах: медь, бор, марганец, цинк, молибден, хлор.

Микотрофные организмы – организмы, которые отличаются сменным питанием. Наряду с процессом фотосинтеза усваивают и готовые органические вещества (сине-зеленые водоросли, эвглена зеленая и др.).

Многолетники – растения, которые живут более 2-х лет. Молочное состояние – фаза налива зерна хлебных злаков.

Монокарпические растения – растения, цветущие один раз в жизни и погибающие после плодоношения.

Морозостойкость – способность растений противостоять температурам ниже 00С, т.е. морозу.

Мучнистость зерна – содержание в зерновках злаков большого количества крахмала и сравнительно небольшого количества клейковины (белка). На разрезе такие зерна мучнисто-белого цвета.

Набухание семян – поглощение воды семенами растений, сопровождающееся увеличение объема.

Наклевывание семян – появление кончика зародышевого корня из разрыва семенной оболочки при прорастании семени растения.

Налив зерна – развитие зерна злаков после обособления в нем зародыша. В это время в зерне повышается количество углеводов и белков и снижается количество воды.

Насекомоядные растения – группа растений, лучше развивающиеся при добавлении мясной пищи и имеющая ряд приспособлений для ловли насекомых. (у нас росянка, пузырчатка, жирянка).

Настии – ростовые движения органов растений. Некроз – омертвение тканей растения.

Нектарники – железы в цветках покрытосеменных растений, выделяющие сахаристый сок.

Никтинастии – движение органов растения под влиянием смены дня и ночи (например, открывание на день и закрывание на ночь соцветий и цветков).

288

Нутация у растений – вращательное движение верхушек вьющихся растений. Обмен веществ – совокупность непрерывно протекающих в организме процессов разрушения и восстановления составных частей тела, идущих с поглоще-

нием или освобождением энергии – диссимиляцией и ассимиляцией. Обособление протоплазмы – отставание протоплазмы от клеточной обо-

лочки, втягивание плазмодесм внутрь растительной клетки при зимнем и летнем покое растений.

Однодольные растения – покрытосеменные растения, зародыш которых имеет одну семядолю (злаки).

Однодомные растения – растения с однополыми цветками, находящимися на одном и том же экземпляре (например, кукуруза, береза, орешник).

Однолетние растения – растения, заканчивающие свое развитие в течение одного вегетационного сезона (яровые однолетники) или за период от конца одного вегетационного сезона до конца другого (озимые однолетники).

Одревеснение – пропитывание клеточных оболочек особым веществом – лигнином, придающим клеткам прочность.

Озимые растения – растения, цветение которых невозможно без пониженных температур. Высеваются осенью. Зиму переносят в фазе кущения или розетки. На следующее лето цветут и плодоносят.

Олиготрофные растения – малотребовательные к минеральному питанию растения. К ним относятся сфагновые мхи, болотные растения, пушица, клюква, багульник, вереск, и др.

Опробковение – отложение в толще клеточной оболочки растений особого вещества, суберина, делающего ее непроницаемой для воды и газов.

Опушенность – наличие разнообразных выростов волосков на кожице многих растений. Опушенность характеризует растение по отношению к перенесению недостатка влаги.

Органические вещества – сложные соединения, обязательным элементом которых является углерод. Они специфичны для живых организмов, не встречаются в неживой природе.

Осмотическое давление – давление, которое развивает раствор при проникновении через полупроницаемую мембрану (при диффузии – движение молекул из области более высокой концентрации в область более низкой концентрации).

Осмос – проникновение раствора через полупроницаемую мембрану. Осмофильные растения – обитатели сред с большим осмотическим давле-

нием (водоросли соленых озер и др.).

Партеногамия – развитие плодов растений без оплодотворения. Партенокарпия – развитие бессемянных плодов у растений без предше-

ствующего оплодотворения.

Плазмалемма – наружный слой протоплазмы, примыкающий к оболочке растительной клетки.

Плазмодесмы – тяжи протоплазмы, проходящие в поры клеточной оболочки и соединяющие протопласты соседних клеток в растении.

Плазмолиз – отставание протоплазмы от оболочки растительной клетки под влиянием осмотически активных веществ.

289

Пластиды – органоиды в протоплазме растительной клетки (лейкопласты, хлоропласты, хромопласты).

Плач растений – вытекание раствора (пасоки) из перерезанного сгиба растения.

Покой растений – состояние у растений, когда полностью приостанавливаются процессы роста, снижается интенсивность обмена веществ и происходят глубокие изменения содержимого клеток.

Поликарпические растения – многолетние, неоднократно цветущие и плодоносящие растения.

Почвенные культуры – метод выращивания растений в сосудах с почвой. Протоплазма – густая вязкая полужидкая смесь гетерогенных белков, со-

ставляющая основную часть живой клетки.

Протопласт – живое тело клетки (клетка без клеточной оболочки). Развитие – процесс качественных изменений в организме в целом или его

частях.

Рост организма – увеличение формы и массы организма.

Ростовые движения растений – односторонние изменения положения органов растений в пространстве.

Ростовые побеги – побеги растения, которые продолжают рост из года в

год.

Ростовые почки – почки, дающие начало ростовым побегам. Сахарофильные растения – растения, которые в процессе фотосинтеза

накапливают в виде запасных веществ сахара, а не крахмал (лук, тюльпан, свекла, морковь, капуста и др.).

Сейсмонастии – движения органов растений в ответ на толчки и сотрясения.

Семя – развивающееся после оплодотворения семяпочки.

Симбиоз – взаимовыгодное сожительство двух организмов, которые относятся к разным видам (например, сожительство бобовых растений и клубеньковых бактерий).

Скарификация – механическое повреждение кожуры семян, имеющих твердое покрытие, не пропускающие воду, для ускорения их прорастания.

Сокодвижение – ток растворенных органических и минеральных веществ в теле растений.

Сон растений – периодические движения органов растений, происходящие в течение суток (например, раскрывание и закрывание соцветий одуванчика).

Сосудисто-волокнистые пучки – совокупность проводящих элементов ксилемы и флоэмы растений.

Спящая почка – не развивающиеся в побеги пазушные почки древесных растений.

Статолиты – мелкие подвижные крахмальные зерна в клетках растений (в кончике корня или в крахмальном влагалище стебля).

Стекловидное зерно – зерна твердых сортов пшеницы, характеризующихся прозрачностью, твердостью и высоким содержанием клейковины (в отличие от более мучнистых зерен мягких сортов пшеницы).

290