734

Другая порода, герефордов – это мясная порода КРС. Растут животные быстро, хорошо переносят даже крепкие морозы, но для них нужны большие «выгульные площадки». При должном уходе и хорошем кормлении взрослые коровы весят до 600 кг, быки - до 800 кг.

Поскольку порода мясная, то молока она дает мало – около 200 кг за лактацию, поэтому их не доят, а молоком питаются телята. Зато убойный выход составляет 60 – 70 %.

Расчет кормовой базы необходимо ориентировать на следующие показатели затрат кормов:

-для производства 1 л (кг) молока – 1,2 к.ед. (кормовых единиц);

-1 кг мяса говядины – 8-10 к.ед.; -1 кг мяса свинины – 6-7 к.ед.

Например: при суммарном производстве молока в 53 тонны необходимо заготовить 63 600 кормовых единиц.

Принято, что 1к.ед = 1 кг. овса.

В качестве допущений устанавливается средняя молочная продуктивность (таблица 40).

*Таблица составлена автором на основе собственных исследований.

При условии самообеспечения мясом крупного рогатого скота, ежегодно необходимо забивать 45-50 гол животных с живой массой не менее 350 кг. Убойный выход (чистое мясо и субпродукты) крупного рогатого скота молочных пород составляет 45-48% или 160-170 кг в расчете на одну голову скота.

141

Для того, чтобы обеспечить годовую потребность в мясе, используя свиное поголовье, ежегодно необходимо будет забивать до 100 голов свиней живой массой одного откормленного животного до 100 кг. При этом необходимо учесть, что убойный выход составит около 70-75 кг. мяса или

70-75 %.

При использовании в рационе питания осужденных 50 % мяса КРС и 50 % мяса свиней в год необходимо забивать до 25 голов КРС и 50 голов свиней. Суточная мощность убойного пункта должна быть определена, исходя из расчетных данных. Организацию откорма сверхремонтного поголовья КРС, на наш взгляд, необходимо организовывать на территории колонии поселений по технологии беспривязного содержания.

Для использования рекомендованных показателей при определении объемов производства молока следует иметь в виду, что для изготовления 1 кг сливочного масла требуется до 25 литров молока жирностью 3,5-4 %; 1 кг творога – 7-8 литров молока; 1 кг твердого сыра – до 10 литров молока. Таким образом, на каждые 100 человек при производстве сливочного масла (1 кг) необходимо дополнительно иметь до 25 литров молока в день. Это же количество обезжиренного молока позволит ежедневно производить 3 кг обезжиренного творога, что будет достаточно для одноразового потребления группы в 100 человек.

Для ежедневного производства 2,5-3 кг сыра надо дополнительно получать до 30 литров молока. Учитывая потребность в сливочном масле и твердом сыре, годовое производство сырья должно возрасти до 20 тонн. Это потребует увеличить стадо коров (в зависимости от продуктивности) на 5- 10 голов. Увеличение поголовья коров приведет к росту стада молодняка, часть которого будет сверхремонтным и, наряду с выбракованным маточным поголовьем, явится источником производства говядины.

142

Считаем, что с технологической, санитарной и экономической точек зрения производственные объекты по получению молока-сырья и его переработки необходимо географически совместить. Это позволит повысить качество молока и молочных продуктов при снижении их себестоимости.

Наличие достаточного количества водоемов в расположении учреждений ФСИН позволяет наладить рыбный промысел. Если это рыба прудового хозяйства, то необходимо качественное сбалансированное питание комбикормом, дополнительное кислородное обогащение.

Если это рыба речная, и она находится в быстрой воде, необходимы специализированные затоны для проточной воды, чтобы вода была насыщена кислородом и, конечно, питание хорошим качественным комбикормом. Однако, поскольку сбалансированная пища стоит дорого, многие предприниматели находят компромисс и кормят рыбу свиным комбикормом для увеличения ее веса. В результате за короткий период времени вырастают крупные особи, что дает возможность производства товарной рыбы и реализации ее через магазины.

Для производства малька формируют отдельно маточник. При наличии птичника, целесообразно создать условия для выращивания цыплят и продавать их как товарную продукцию. Необходимо также создание перерабатывающих комплексов как по мясу для изготовления полуфабрикатов и тушенки, так и по переработке сельхозпродукции, а также оборудование хранилищ, позволяющих сохранить как собственный урожай, так и оказывать услуги по хранению на платной основе.

Учитывая особенности данного исследования, большей значимостью будет являться создание специализированных подсобных хозяйств, расширение кооперативных связей между учреждениями, действующие на принципах государственно - инвестиционного финансирования инновационных решений, повышающих экономическую эффективность под-

143

собных хозяйств учреждений ФСИН, укрепляющих их экоэкономическую составляющую внутри экономической зоны, и, как следствие, - создающих гарантированную поддержку сельхозпроизводителям учреждений ФСИН со стороны государства с учетом привлечения потенциала региона.

Для достижения поставленной цели необходимо решение ряда приоритетных задач, в основе которых лежат пять основных направлений:

-участие в региональных программах Пермского края;

-совместное финансирование (софинансирование);

-государственный заказ;

-привлечение отечественных и иностранных инвесто-

ров;

- привлечение профильных вузов.

Гарантией достижения такой цели является установление эффективных мер поддержки всех выше перечисленных основных факторов в производственном и сельскохозяйственном направлениях хозяйственной деятельности учреждений ФСИН, способствующих стабильному аграрному производству и продовольственному обеспечению осужденных качественным продовольствием.

Участие в региональных программах Пермского края - первое направление из основных факторов – позволит получить финансовую поддержку из бюджета региона и влиять на процесс оказания учреждениям ФСИН ориентированной на аграрное производство дополнительной финансовой помощи. Известно, что учреждения ФСИН на территории Пермского края имеют достаточно земельных угодий, которые позволяют в значительной мере осуществлять сельскохозяйственное производство. Однако отсутствие возможности участия в региональных программах по развитию сельского хозяйства на территории Пермского края как равноправного партнера среди аналогичных учреждений не позволяет в полной мере задействовать весь потенциал учреждений УИС для развития сельского хозяйства.

144

Для этого необходимо выйти с подготовленной в установленном порядке законодательной инициативой в Законодательное Собрание Пермского края для рассмотрения вопроса в отношении учреждений ФСИН, имеющих аграрное направление деятельности, о признании их «сельхозпроизводителями», применив опыт Красноярского края, заимствовав зарубежный опыт, в частности, США.

Вторым в предлагаемой нами системе факторов, воздействующих на процессы повышения экономической эффективности подсобных хозяйств в специальных учреждениях ФСИН, является совместное финансирование (софинансирование), которое позволит развивать агропромышленную отрасль в учреждениях ФСИН как за счет собственных средств, так и при помощи заемных средств.

Для формирования рентабельной деятельности подсобных хозяйств в учреждениях ФСИН, наряду с сельскохозяйственными отраслями необходимо обеспечить функционирование перерабатывающих и пищевых подсобных хозяйств, деятельность которых должна быть направлена на повышение конкурентоспособности реализуемого продовольствия и на обеспечение максимального уровня его сохранности.

Учитывая то обстоятельство, что многоотраслевой характер хозяйственной деятельности подсобных хозяйств в учреждениях ФСИН в сферах услуг, производства и переработки окажет положительное влияние на тенденцию усиления экономической привлекательности региона, представляется целесообразным сочетать территориально - отраслевой

ипроизводственно - продуктовый подходы в деятельности подсобных хозяйств в учреждениях ФСИН, исходя из особенностей рынков различных производственных и продовольственных товаров, поскольку продуктовый рынок региона отличается степенью потенциальной сбалансированности предложения и спроса на них.

Наряду с вышеперечисленными критериями, факторами

иусловиями, формирующими экономическое направление,

145

следует уделить внимание третьему, также немаловажному фактору рассматриваемой нами системы повышения экономической эффективности подсобных хозяйств в специальных учреждениях ФСИН, который состоит из ряда факторов и условий, носящих название «Госзаказ Министерства сельского хозяйства Пермского края и взаимодействие с пропрофильными вузами».

Госзаказ позволит, в своей совокупности, укрепить финансовую составляющую учреждения ФСИН и края, а также расширить деятельность подсобных хозяйств в аграрном производстве и увеличить возможность использования аг- рарно-ресурсного потенциала, который повлечет за собой занятость осужденных в трудовой деятельности, а значит обеспечит снижение социальной напряженности внутри учреждения, выведет на новый уровень его хозяйственную деятельность, создаст условия выхода из убыточного в перспективное хозяйство. Четвертый фактор, воздействующий на процессы повышения экономической эффективности подсобных хозяйств в специальных учреждениях ФСИН, - будет способствовать привлечению отечественных и иностранных инвесторов, которые, несомненно, станут стремиться повышать экономическую эффективность подсобных хозяйств.

Также интерес представляет пятый фактор, влияние которого позволит улучшить деятельность подсобных хозяйств в специальных учреждениях ФСИН. Он включает привлечение профильных высших учебных заведений для модернизации имеющихся и внедрения на базе существующих производств новых и передовых технологий, что позволит перевооружить производственный потенциал учреждений ФСИН и минимизировать при этом затраты. С привлечением научного потенциала края будут созданы условия безболезненного перехода от проекта до выпуска безболезненного перехода от проекта до выпуска готовой продукции в учреждениях ФСИН, ориентируясь на полученные рекомендации рисунок

14).

146

22