2021_058-1

УДК 502.35

А.В. Сычкин – студент;

H.И. Никитская – научный руководитель, доцент, ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

ГБУ «ДИРЕКЦИЯ ООПТ ПЕРМСКОГО КРАЯ» - НОВОЕ КРАЕВОЕ ПРИРОДООХРАННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

Аннотация. В работе представлены основные цели, задачи и функции нового природоохранного учреждения Пермского края.

Ключевые слова: ООПТ, экология, охрана природы, просвещение.

Во второй половине 2020 года в Пермском крае начало работать Государственное бюджетное учреждение Пермского края «Дирекция особо охраняемых природных территорий», объединив административные ресурсы природного парка «Пермский» и ГКУ «Пермохота» [1].

Создание единой дирекции особо охраняемых природных территорий (ООПТ) Пермского края направлено на повышение эффективности охраны природных территорий. До этого подведомственные учреждения выполняли схожий функционал, но каждый на своей закрепленной территории. Природный парк «Пермский» осуществлял надзор на трех участках природного парка, расположенного вдоль рек Усьва, Вишера, Чусовая, (включая природный объект «Каменный город»). ГКУ «Пермохота» – на территории 20 государственных природных биологических заказниках.

Создание единого учреждения позволило оптимизировать реорганизуемую структуру и упразднить дублирование задач. В перспективе за счет создания единой дирекции ООПТ планируется выстроить единый процесс по охране всех природных территорий регионального значения.

Дирекция работает по следующим по направлениям:

- охрана природных территорий и сохранение уникальных природных объ-

ектов;

-просветительская работа с населением края;

-сохранение биологического разнообразия, биотехнические мероприятия (подкормка) животных;

-снижение рекреационной нагрузки на природные территории, организация экологических троп и т.п.

Целевая деятельность «Дирекции» распространяется на территории природного парка «Пермский» (125,4 тыс. га), 20 государственных природных биологических заказников (533,9 тыс. га) и 15 ООПТ (охраняемые ландшафты, ботанические природные резерваты, историко-природные комплексы общей площадью

более 255 тыс. га). Это более 900 тысяч гектаров или 67% от площади всех ООПТ края. Для обеспечения режима охраны, защиты от браконьерства в штате учреждения 44 инспектора.

340

Природный парк «Пермский» - это ООПТ регионального значения. В границах природного парка выделяются зона особой охраны, рекреационная зона, зона хозяйственного использования [2].

Государственные инспектора в области охраны окружающей среды природного парка осуществляют функцию по охране территории и контроля за соблюдением режима природопользования в границах природного парка. Также инспектора проводят информирование посетителей парка о правилах поведения на территории парка, ведут учет количества встреченных животных и их следов, занимаются обустройством маршрутов и стоянок. Принимают участие и оказывают помощь при проведении экологических акций и природоохранных мероприятий.

Эколого-просветительская деятельность осуществляется в соответствии со следующими целями: обеспечение поддержки идей природоохранного дела широкими слоями населения, формирование и развитие экологической культуры.

В эколого-просветительской деятельности могут использоваться самые различные формы и методы работы: музейное дело и развитие визит-центров для посетителей; экологические экскурсии и познавательный туризм; экологические праздники и акции; взаимодействие с органами образования; работа со средствами массовой информации; рекламно-издательская деятельность и создание кино- и видеопродукции.

За непродолжительное сво существование Дирекции ООПТ Пермского края проведена установка смотровой площадки с видом на Усьвинские столбы - это начальная и конечная точка в маршруте на Усьвинские столбы.

Впоследних числах января 2021 года совместно со специалистами биологического заказника "Белогорский" проведен двухдневный снегоходный рейд по обширной охраняемой территории Белогорья. Этот полевой выезд состоялся по инициативе эколого-просветительского отдела Дирекции ООПТ Пермского края для сбора фото- и видеоматериалов о зимней природе Белогорского заказника и выявления перспективных мест для съ мок будущих фильмов.

Также с 1 января по 28 февраля проводились зимние маршрутные учеты - это мониторинговые исследования охотничьих ресурсов, по результатам которого Министерство природных ресурсов, лесного хозяйства и экологии Пермского края определяет лимит добычи видов на предстоящий охотничий сезон.

Вмарте сотрудники провели уч т летучих мышей в пещерах Усьвинского участка природного парка «Пермский». Результат оптимистичный - по сравнению

спрошлым годом зверей меньше не стало[1].

Впервые состоялось пленарное совещание «Развитие экологического туризма: повышение эффективности системы ООПТ (основные проблемы и пути решения)». На совещании были представлены лучшие практики российских ООПТ, обсуждались вопросы развития экологического туризма на ООПТ, перспективы развития ООПТ Пермского края, происходил обмен опытом, в котором

341

приняли участие представители краевых и муниципальных органов власти, бизнеса, науки и общественных организаций.

Дирекцию ООПТ Пермского края возглавляет Екатерина Николаевна Овчинникова. До декабря 2020 года она возглавляла Пермское региональное отделение общероссийской общественной организации «Центр экологической политики

икультуры».

Впланах у организации расширение сфер деятельности и развитие ООПТ Пермского края, в том числе в области экологического туризма.

Литература

1.ГКУ Дирекция особо охраняемых природных территорий Пермского края [Электронный ресурс]: [сайт]. URL: http:// паркпермский.рф/

2.Министерство природных ресурсов, лесного хозяйства и экологии Пермского края

[Электронный ресурс]: [сайт]. URL: http://priroda.permkrai.ru/

УДК 339.142.055 : 635.1/.8

А.А. Тарасова – аспирант, ассистент; М.М. Галеев – научный руководитель, профессор,

ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

ТАМОЖЕННАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ И СТРУКТУРА РОССИЙСКОГО ОВОЩНОГО ТОВАРООБОРОТА

Аннотация. Таможенная классификация наряду с товароведной объединяет картофель и остальные овощи в общую группу, тогда как статистические данные в России и в мире публикуются по рынку картофеля и рынку овощей обособлено. Общий внешнеторговый овощной оборот России в 2020 г. составил 2,2 млрд. долл.

Ключевые слова: овощи, товарооборот, код ТН ВЭД ЕАЭС, внешнеэкономическая деятельность, импорт, экспорт.

Постановка проблемы. Картофель в товароведной классификации относится к вегетативной группе овощей, но из-за крупных объемов его выращивания и реализации в России и в мире, статистика по рынку картофеля ведется отдельно от остальных овощей. В своих отчетах ФАО (англ. Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO) тоже разделяет рынки картофеля и овощей [5]. Однако в Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности Евразийского экономического союза (сокр. ТН ВЭД ЕАЭС) применяется другой подход.

Методы проведения исследования: монографический, анализ, обобщение, метод сравнения, математические методы.

В ТН ВЭД ЕАЭС картофель и другие овощи формируют единую товарную группу 07 «Овощи и некоторые съедобные корнеплоды и клубнеплоды», включа-

ющую в себя 14 товарных позиций – от 0701 до 0714. Картофель объединяет то-

342

варную позицию 0701 «Картофель свежий и охлажденный». Отметим, что грибы и трюфели также входят в группу овощей, так как на всех этапах жизненного цикла товара схожи с овощами. Однако с точки зрения биологии они не относятся к растениям и объединены в биологическое царство Fungi.

Розничный товарооборот государства формируется на 75% за счет сферы АПК, при условии его нормального функционирования [2]. Нами были исследованы объемы экспорта и импорта в России картофеля и других овощей (таблица

1).

Таблица составлена авторами по данным ФТС России [4].

Из-за климата и географического расположения России овощи в нашу страну вынужденно завозятся в большом количестве и ассортименте. Импортная продукция оказывает большое влияние на отечественный рынок. Зарубежный картофель сейчас появляется на рынке уже с декабря, тем самым оказывая давление на цены и снижая конкурентоспособность российской продукции.

Картофеля свежего или охлажденного (товарная позиция 0701) в 2020 г. в Россию ввезено 316,3 тыс. тонн или 125,7 млн. долл. Отечественным переработчикам картофеля в 2020 г. в виду сложной эпидемиологической и экономической ситуации было непросто вести свою деятельность. Многим из них даже пришлось приостанавливать производство, так как спрос из-за введенных в стране ограничений упал [3].

Из овощей, в первую очередь, импортируются томаты (товарная позиция 0702), в 2020 г. объем составил 489,7 тыс. тонн стоимостью 554,5 млн. долл. (34,6% от общего объема овощей, исключая картофель). Разные виды овощей, такие как: шпинат, тыква, кабачки, спаржа, сельдерей, баклажаны, грибы и трюфели, салат, сахарная кукуруза и другие объединены в товарную позицию 0709 «Овощи прочие, свежие и охлажденные». В 2020 г. они завезены в страну объемом 332,6 тыс. тонн на сумму 397,7 млн. долл. (24,8%).

В 2020 г. лука репчатого, чеснока и прочих луковичных овощей (товарная позиция 0703) импортировано 303,6 тыс. тонн стоимостью 191,5 млн. долл.

343

(11,9%). Морковь, репа, свекла и другие корнеплоды (товарная позиция 0706) закуплены объемом 192,0 тыс. тонн на сумму 86,1 млн. долл. (5,4%), огурцы (товарная позиция 0707) – 69,1 тыс. тонн или 75,7 млн. долл. (4,7%), капуста (товарная позиция 0704) – 118,6 тыс. тонн или 60,7 млн. долл. (3,8%) (рисунок 1).

Рисунок 1. Структура импорта овощей в Россию по товарным позициям в 2020 г., %

Больше всего овощей импортируется в марте-мае, а самый низкий показатель приходится на период июль-октябрь, что связано с климатическими условиями в нашей стране и, соответственно, возможностью выращивать овощи самостоятельно.

В 2020 г. из Китая на территорию Российской Федерации было доставлено 350,9 тыс. тонн овощей на сумму 327,0 млн. долл. (18,9% в стоимостном выражении от общего объема импортируемой овощной продукции и картофеля вместе). Импорт из Азербайджана составил 269,7 тыс. тонн овощей, что соответствует

248,7 млн. долл. (14,4%), из Турции – 164,9 тыс. тонн или 158,6 млн. долл. (9,2%).

Также основными импортерами овощей являются Беларусь, Израиль, Иран, Египет, Марокко, Узбекистан.

Российские аграрии реализуют за границу в основном овощи бобовые сушеные (товарная позиция 0713). В 2020 г. на экспорт отправлено 1153,5 тыс. тонн на сумму 349,2 млн. долл. (71,4%). Овощи реализуются в Пакистан, Турцию, Индию и другие страны.

Выводы и предложения. Картофель и остальные овощи в ТН ВЭД ЕАЭС отнесены к товарной труппе 07 «Овощи и некоторые съедобные корнеплоды и клубнеплоды». Сюда же отнесены товары пищевой промышленности, к примеру, сушеные, замороженные овощи, в виде порошка и т.д.

Исходя из целей Национального проекта «Международная кооперация и экспорт», объем экспорта продукции агропромышленного комплекса должен увеличиться с базового значения в 21,6 млрд. долл. до 45,0 млрд. долл. к 2024 г. [1]. Этого значения можно достигнуть благодаря созданию благоприятных условий

344

для развития овощеводства и реализации качественных продуктов на внутреннем и международном рынках. Помимо ключевых видов продукции, которые реализуются за границу, к примеру, зерно, необходимо наладить экспорт других видов товаров, например, овощей и картофеля, воспользовавшись преимуществами России – наличие залежных земель (порядка 28 млн. га) и достаточное количество запасов пресной воды [6]. Добавление картофеля в список аграрной продукции в список разрешенной для перевозки железной дорогой из Сибири, Урала на Дальний Восток со скидкой будет способствовать увеличению товарооборота со странами Азии [3].

Увеличение экспорта овощной продукции также можно достичь также с помощью реализации органической овощной продукции. Как заметил В.В. Путин в своем послании Федеральному собранию 20.02.2019 г.: «На внешнем [рынке] пойд т вс вл т, уверяю вас, там ничего чистого вообще не осталось, за границей». А этом случае для реализации продукции за границу, производителям необходимо пройти процесс сертификации по западным стандартам. Государство может способствовать увеличению сбыта органической продукции за сч т договора с западными странами о взаимном признании отечественных и зарубежных сертификатов.

Литература

1.Будущее России: национальные проекты. – URL: https://futurerussia.gov.ru.

2.Гусманов, У. Г. Место и роль сельского хозяйства в современной экономике / У. Г. Гусманов, А. К. Мухамедьярова // Никоновские чтения. – 2009. – №14. – С. 17-18.

3.Журнал «Агроинвестор». – URL : https://www.agroinvestor.ru.

4.Федеральная таможенная служба. Таможенная статистика внешней торговли. – URL: http://stat.customs.ru.

5.Ярушина А.А., Галеев М.М. Отечественный и региональный рынок овощей и картофеля и их зависимость от импорта // Агротехнологии XXI века: материалы Всероссийской научной конференции с международным участием (26-28 февраля 2019 ; Пермь) / Перм. гос. аграр. технологич. ун-т. – Пермь : Прокростъ, 2019. Ч.2. С. 133-137.

6.Ярушина А.А., Галеев М.М. Производство и емкость рынка продуктов питания в РФ // Теория и практика современной аграрной науки : материалы Национальной (всероссийской) научной конференции с международным участием (28 февраля 2020 ; Новосибирск) / Новосиб. гос. аграр. ун-т. – Новосибирск : Золотой колос, 2020. Т.3. С.625-629.

УДК 631.3-6:621.89

Д.Д. Татаринов – студент; С.А. Семакова – научный руководитель, доцент,

ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

ФАКТОРЫ КАЧЕСТВА ЛЬНЯНОГО МАСЛА

Аннотация. Растительные масла занимают особое место в питании человека. Масла являются ценными источниками высококалорийных жиров и эссенциально жирных кислот, фосфолипидов, каротиноидов, природных антиоксидантов и других физиологически активных веществ, представленных в различном качественном и количественном соотношении в зависимости от вида масла и техноло-

345

гии производства. Целью исследования является провести анализ факторов качества льняного масла. В качестве объекта исследования было взято масло льняное, а предметом исследования стало сырье, из которого изготавливается масло – семена льна.

Ключевые слова: факторы качества, льняное масло, прессование, засоренность, сырье.

Один из самых важных факторов, влияющих на качество масла льняного является непосредственно сырье. Оно должно быть максимально очищенно от примесей и не пересушен. Данные показатели должны соответствовать требования нормативной документации, это влияет на качество и выход масла льняного. Также важен этап производства, технологические стадии производства не должны нарушаться. При несоблюдении этих процессов выход масла может получиться минимальным и низкого качества [1].

Для производства льняного масла, производитель должен тщательно подойти к вопросу о выборе сырья, так как не все подходят для масложировой продукции.

Сырье должно быть, прежде всего, свежим. Использование залежавшихся, старых семян гарантированно приведет к ухудшению качеств конечного продукта

– масло будет прогорклым, а срок хранения заметно сократится.

Засоренность сырья растительными и минеральными примесями не должна превышать 4% по ГОСТ 10582-76 «Семена льна масличного. Промышленное сырье. Технические условия» [2].

Более того, для производства используется просушенное сырье, влажность которого не должна превышать 10% по ГОСТ 10582-76. Такая степень просушки позволяет получать максимальный выход конечного продукта, увеличивать срок хранения и сохранять большую часть полезных веществ [3].

Так же не допускается зараж нность вредителями, грызунами и плесневыми грибами.

Масло льна получают из семян льна в основном холодным прессованием (в семенах льна его содержится до 48 %). Также существует горячее прессование и экстрагирование [4].

Холодное прессование является наиболее популярным методом производства. Технология прессования позволяет извлекать масло в максимально щадящем для сырья режиме, без необходимости предварительного нагрева до 120ºС и обработки химическими растворителями. При этом не происходит локального перегрева и подгорания сырья на жаровнях, в результате получаемое масло имеет высокое качество. Выход масла – около 30% от общей массы сырья. В маслах холодного прессования сохранен максимум полезных компонентов, содержащихся в сырье. Внешним признаком качества масла холодного прессования может служить наличие мутного осадка [5].

346

Проанализировав факторы, влияющие на качество масла льняного, нами было проведено исследование по изучению одного из главных факторов, а именно сырья. В результате исследования было отобрано 24 образца разных производителей и исследован показатель «сорная примесь».

В результате было установлено ,что засор нность семени льна по показателю «чистое до 2%соответствуют 7 образцов, «средней чистоты, от 2 до 4%» соответствуют 9 образцов, данное сырье является пригодным для производства масла льняного, «сорное, свыше 4%» соответствуют 8 образцов, такое сырье пригодно для производства технического масла.

Рис 1. Количество производителей, попадающие в промежутки, по количеству сорной примеси

Рис 2. Средняя «m» примеси относительно средней «m» льна всех образцов

На сегодняшний день были идентифицированы следующие сорные примеси с целью влияния культур на изменение химического состава масла льняного: пырей ползучий, осот полевой, вьюнок полевой, марь белая, горец вьюнковый, горец шероховатый, горец льняной, торица полевая, плевел льняной, щетинник сизый, ярутка полевая, куриное просо, дымянка лекарственная, а также минеральная примесь, а именно комочки земли и камушки.Полученные результаты 24 образцов показали, что все отобранные образцы полностью соответствует ГОСТ 10582-76 «Семена льна масличного. Промышленное сырье. Технические условия».

347

Литература

1.ГОСТ 10582-76 «Семена льна масличного. Промышленное сырье. Технические условия».

2.ГОСТ 5791-81 «Масло льняное техническое. Технические условия».

3.Пилипенко Т.В., Астафьева В.В., Степанова Н.Ю. Изучение качественных характеристик растительных масел различными методами // Агрономия и биология. 2015. С.90-97.

4.Новоселова А.И. Изучение качества и технологии производства растительного масла // Молодежь и наука. 2014г. № 2. С. 16.

5.Льняное масло - технология производства, оборудование, сырье, стоимость, рентабельность [Электронный ресурс] / Режим доступа: https://biznesplanprimer.ru/proizvodstvo/maslo/lnyanoye. (20.03.2021).

УДК 631.452 : 631.445.24 : 633.112.9

М.С. Тякотев – магистрант; В.И. Макаров – научный руководитель, доцент,

ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, г. Ижевск, Россия

ВЛИЯНИЕ ФОРМ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ НА АЗОТНОЕ СОСТОЯНИЕ ПОЧВ И УРОЖАЙНОСТЬ ОЗИМОЙ ТРИТИКАЛЕ

Аннотация. Внесение удобрений в дозе N45 при подкормке озимой тритикале не обеспечивает достаточный уровень нитратов в почве. Нитрификационная способность почвы по всем вариантам находится на высоком уровне и снижается

вряду: Nаа > азофоска > известково-аммиачная селитра (ИАС) > Nм. Наибольшую прибавку зерна (1,14 т/га) обеспечивает ИАС.

Ключевые слова: минеральные удобрения, озимая тритикале, дерновоподзолистая почва, нитраты, обменный аммоний, нитрификационная способность.

Введение. Озимая тритикале имеет большой потенциал для земледелия Среднего Предуралья [1]. Азотным удобрениям отводится важная роль в повышении урожайности озимых зерновых культур, регулировании качества продукции [2, 3, 4, 5]. Почвы Среднего Предуралья характеризуются низким уровнем плодородия, имеют ряд неблагоприятных агрохимических и агрофизических свойств. Запасы подвижных форм азота в них является главным лимитирующим фактором, существенно влияющим на урожайность культур [6, 7]. В сельскохозяйственном производстве используются различные виды и формы азотных удобрений. Положительное действие этих агрохимикатов может быть связано не только с повышением урожайности сельскохозяйственных растений, но и их существенным влиянием на плодородие почв [8].

Целью наших исследований явилась оценка влияния различных форм азота

вминеральных удобрениях на содержание нитратов, обменного аммония, нитрификационную способность дерново-подзолистой почвы и урожайность озимой тритикале.

Методы исследований. Исследования проведены на опытном поле ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА в 2019-2020 гг. В схему опыта были включены вари-

348

анты с различными формами азотных удобрений: аммонийно-нитратной (аммиачная селитра (Nаа), известково-аммиачная селитра (ИАС)), амидной (мочевина (Nм)) и аммонийной (азофоска состава 16 : 16 : 16 (АзФК)). Доза азота во всех вариантах одинаковая – 45 кгN/га. Удобрения вносились разбросным методом в подкормку в фазе кущения озимой тритикале. Опыт полевой однофакторный. Учетная площадь делянки 48 м2. Повторность четырехкратная.

Плодородие почвы не полностью соответствовало агроэкологическим требованиям озимой тритикале. Пахотный слой почвы имел следующие агрохимические свойства: рНKCl = 5,00 ед.; Нг = 2,34 ммоль/100 г.; S = 12,0 ммоль/100 г.; содержание подвижного фосфора 116 мг/кг; обменного калия – 133 мг/кг; органического вещества – 1,72 %. Погодные условия вегетационного периода был близок к средним многолетним. Гидротермический коэффициент в сентябре составил 1,42, за «май – август» – 0,99. В таких условиях формировались благоприятные условия для роста и развития изучаемой культуры. Отбор почвенных проб почв провели в фазу трубкования. Основные агрохимические анализы выполнены по методикам, рекомендованным для таежно-лесной зоны. Нитрификационную способность почв определяли модифицированным методом при недельном компостировании.

Достоверность экспериментальных данных рассчитана методом дисперсионного анализа на 5 % уровне значимости.

Результаты исследований. Содержание минеральных форм азота в почвах является важным диагностическим показателем обеспеченности почв азотным питанием. Нами установлено, что содержание нитратного азота в почве в фазу трубкования культуры было на низком уровне. При внесении азотных удобрений в ранневесеннюю подкормку растения недостаточно обеспечены азотным питанием в течение всего вегетационного периода (таблица 1).

Таблица 1 Влияние форм азотных удобрений на содержание нитратного и аммонийного азота

в почве в фазу трубкования озимой тритикале, мгN/кг

Только использование аммиачной селитры приводит к существенному повышению в почве, как нитратов на 4,0 мгN/кг, так и обменного аммония на 3,7 мгN/кг в сравнении с контролем.

В то же время, известково-аммиачная селитра позволяет поддерживать достоверно высокое количество только обменного аммония (7,5 мгN/кг). Причиной

349