- •Тема 6. Соединения со смешанными функциями Гидроксиальдегиды и гидроксикетоны. Гидрокси- и оксокислоты
- •Конкретные задачи
- •Вопросы для самоподготовки
- •Этапы занятия и контроль усвоения знаний
- •Содержание этапов занятия
- •Гидрокси – и оксоальдегиды и кетоны
- •Оксокислоты
- •Химические свойства
- •2. Кето-енольная таутомерия -оксокислот.
- •Оксокислоты
- •Стереоизомерия
- •(Оптические,
- •Энантиомеры
- •Глоссарий
- •Тема 6. Аминокислоты. Первичная структура белков и пептидов
- •Конкретные задачи
- •Этапы занятия и контроль усвоения знаний.
- •I. Аминокислоты с неполярными (гидрофобными) r-группами (8):
- •II. Аминокислоты с полярными (гидрофильными) незаряженными
- •III. Аминокислоты с полярными (гидрофильными) положительно заряженными радикалами (3):
- •IV. Аминокислоты с полярными (гидрофильными) отрицательно заряженными радикалами (2):
- •Химические свойства аминокислот
- •I. Общие (неспецифические) свойства.
- •Свойства аминов
- •III. Биологически важные реакции - аминокислот
- •2. Реакция декарбоксилирования:
- •IV. Аналитические, качественные реакции аминокислот и пептидов.
- •3. Взаимодействие с 2,4-динитрофторбензолом – днфб (реактивом Сенджера):
- •Глоссарий
- •Тема 8. Углеводы
- •Вопросы для самоподготовки
- •Этапы занятия и контроль усвоения знаний
- •Содержание этапов занятия
- •Тема 8-1. Углеводы. Моносахариды Теория
- •Важнейшие природные моносахариды Альдопентозы
- •Альдогексозы Кетогексоза
- •Перспективные формулы Хеуорса
- •Цикло-цепная таутомерия моносахаридов – это существование в водном растворе смеси таутомерных форм, способных превращаться друг в друга через открытую таутомерную форму:
- •3. Мутаротация сахаров При растворении кристаллической таутомерной формы углевода в воде наблюдается явление мутаротации.
- •4. Конформации моносахаридов
- •5. Эпимеризация
- •6. Химические свойства моносахаридов
- •1. Окисление
- •Галактаровая и др.) кислоты
- •Тема 8-2. Ди – и полисахариды Вопросы для самоподготовки
- •Дисахариды
- •Цикло-цепная таутомерия дисахаридов
- •Химические свойства дисахаридов
- •Реакция «серебряного зеркала»:
- •Полисахариды
- •Тема 9. Гетероциклические соединения
- •Конкретные задачи
- •Вопросы для самоподготовки
- •Этапы занятий и контроль усвоения знаний
- •Содержание этапов занятия
- •Электронное строение «пиррольного» атома азота
- •Шестичленные гетероциклические системы с одним гетероатомом
- •Электронное строение «пиридинового» атома азота
- •Химические свойства
- •Пятичленные гетероциклы с двумя гетероатомами
- •Химические свойства
- •Шестичленные гетероциклические соединения с двумя гетероатомами Пиримидин
- •Производные пиримидина
- •Полициклические гетероциклы
- •Триптофан
- •Хинолин и изохинолин
- •Нуклеиновые кислоты
- •Общая схема построения нуклеиновых кислот
- •Нуклеиновые кислоты
- •Нуклеотиды
- •Названия нуклеозидов и нуклеотидов
- •Глоссарий
Глоссарий
Амфотерность – способность соединения проявлять и кислотные, и основные свойства.
Первичная структура пептидов и белков – это аминокислотная последовательность, т.е. порядок чередования -аминокислотных остатков в молекуле.
Вторичная структура пептидов и белков – это пространственная ориентация основной полипептидной цепи. Основные виды - - спираль и –структура.
Изоэлектрическое состояние молекулы – состояние молекулы аминокислоты, пептида или белка, при котором суммарный заряд на молекуле равен нулю.
Изоэлектрическая точка – значение рН водного раствора аминокислоты, пептида или белка, при котором молекула достигает изоэлектрического состояния.
Пептидная связь (группа) – это группа атомов -СО–NН - , регулярно повторяющаяся в полимерной цепи молекулы.
Тема 8. Углеводы
Цель занятия: закрепить и расширить знания принципов стереоизомерии, таутомерного равновесия и химических свойств, важнейших моно-, ди- и полисахаридов, участвующих в процессах жизнедеятельности, а также приобрести практические навыки идентификации углеводов.
Конкретные задачи
1. Студент должен знать:
– пространственное строение моно-, ди- и полисахаридов;
– виды изомерии и таутомерию углеводов, а также их химические свойства и биологическое значение.
2. Студент должен уметь:
– писать формулы важнейших моно-, ди- и полисахаридов в открытой и циклической формах;
– изображать конформации пиранозного цикла моносахаридов и фрагментов полисахаридов;
– определять по формуле Фишера принадлежность углевода к стереохимическому ряду (D - или L -);
– описывать уравнениями химические свойства моносахаридов;
– доказывать восстанавливающую способность углеводов дисахаридов;
– проводить качественные реакции для обнаружения и доказательства строения глюкозы, фруктозы, мальтозы, сахарозы, крахмала.
Мотивация. Углеводы – один из важнейших классов органических природных соединений, играющий большую роль в процессах, обеспечивающих нормальную деятельность живых организмов. Они принимают участие в энергетическом и пластическом обмене; с углеводами связана специфичность групп крови высших организмов; химия иммунитета. Многие углеводы используются в качестве медицинских препаратов.
Вопросы для самоподготовки
1. Открытые и циклические таутомерные формы глюкозы, галактозы, маннозы,
фруктозы, рибозы, дезоксирибозы и ксилозы.
2. Реакции окисления и восстановления моносахаридов.
3. Гликозиды и их биологическая роль.
4. Сложные эфиры углеводов: моно-, ди- и полисахаридов.
5. Доказательство строения углеводов – моносахаридов.
6. Строение, номенклатура и восстанавливающая способность дисахаридов:
мальтозы, лактозы, целлобиозы.
7. Строение гомополисахаридов: крахмала, гликогена, клетчатки (целлюлозы). Их
гидролиз.
Этапы занятия и контроль усвоения знаний
Этапы |
Формы проведения |
Время, мин |
1. Контроль выполнения домашнего задания. |
Проверка выполнения домашнего задания в рабочих тетрадях |
10 |
2. Контроль самоподготовки. |
Написание микроконтрольной работы или тест-контроля и оценка результатов (0, 5 или 10 баллов). |
15 |
|
|
|
Этапы |
Формы проведения |
Время, мин |
3. Разбор теоретического материала. |
Устный опрос студентов у доски; коррекция ответов и дополнения преподавателя. |
100 |
4. Приобретение практических навыков. |
Выполнение лабораторных работ по теме занятия. |
45 |
5. Оформление протоколов лабораторных работ. |
Запись наблюдений в графе «Визуальные наблюдения» протоколов и формулировка выводов в рабочих тетрадях. |
5 |
6. Проверка протоколов преподавателем. |
Защита студентами протоколов лабораторных работ. |
5 |