3 Современное состояние производства зерна

3.1 Размеры и значение для производства зерна

Производство зерна в любой стране - это основа сельского хозяйства. От производства страны во многом зависит продовольственная безопасность страны. Показатель производственной безопасности страны - это среднедушевое производство зерна в стране.

Главным показателем размера сельскохозяйственной продукции является стоимость товарной продукции, объем валовой продукции, производимой за год. Достоинство этих показателей заключаются в том, что они учитывают уровень интенсивности производства. [3]

Показатели площади посева, урожайности, валового сбора и продажи зерна приведены в таблице 3.1.

Таблица 3.1 - Площади посева, урожайность, валовой сбор

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Отношение 2011 г. к 2009 г.
Площадь посева, га	1775	2200	1521	85,7
Урожайность, ц/га	23,5	23	23	97,8
Валовой сбор, ц	41712,5	50600	34983	83,8
Продано продукции, ц	34930	24740	19260	55,1
Товарность, %	83,7	48,9	55,1	65,8

За три последних года площади посева зерна увеличились более, чем в 2 раза. Урожайность зерна в 2010 и 2011 гг. составила 23 ц/га, а в 2009 году 23,5 ц/га, что свидетельствует об незначительных изменениях урожайности. Валовой сбор уменьшился с 41712,5 ц., до 34983 ц, за счет уменьшения площади посева на 254 га.

3.2 Структура посевных площадей

Важнейшей предпосылкой и естественной основой создания материальных благ являются земельные ресурсы. Роль земли поистине огромна и многообразна.

Структура посевных площадей - это научно обоснованная планово-экономическая основа севооборота, разрабатываемая с учетом удовлетворения внутрихозяйственных потребностей и рыночного спроса [16]

Рациональное использование земельных ресурсов имеет большое значение в экономике сельского хозяйства и страны в целом. В сферах производственной деятельности человека роль Земли - неодинакова. В промышленности она функционирует как фундамент или пространственный операционный базис для размещения производства. Особое значение приобретает земля в добывающих отраслях промышленности. В сельском хозяйстве получение продукции связано именно с качественным состоянием земли, с характером и условиями ее использования. Она является важной производительной силой, без которой немыслим процесс сельскохозяйственного производства.

Севооборотов в хозяйстве нет, но соблюдается чередование полей. В хозяйстве выращивается такие культуры как ячмень, пшеница, овес и многолетние травы, имеющие различные сорта. Описание сортов представлено в (Приложении 4 ).

Под сельскохозяйственными угодьями понимают земельные участки, используемые в сельском хозяйстве, как главное средство производства. К ним относят: пашня, многолетние насаждения, залежи, сенокосы и пастбища.[7]

Размеры и структура посевных площадей хозяйства представлены в таблице 3.2.

Таблица 3.2 - Структура посевных площадей в ОАО «Ростиловский»

Культура и их группы	Площадь за 2011 г., га	Структура, %
Зерновые и зернобобовые, всего	1521	27,8
Яровые, всего	1521	27,8
в т.ч. пшеница	573	10,5
ячмень	881	16,1
овес	67	1,2
Кормовые культуры, всего	3200	58,5
в т.ч. многолетние травы прошлых лет	3200	58,5
на семена	112	2,0
на сено	500	9,1
на силос	2000	36,5
на зеленый корм	588	10,7
Чистый пар	753	13,7
Всего пашни в обороте	5474	100

В 2011 году яровые в структуре посевных площадей занимает 27,8%, в том числе ячмень – 16,1% , пшеница – 10,5%, овес – 1,2%.

3.3 Экономические показатели производства зерна

3.3.1 Затраты труда на производство зерна

Под производительностью труда понимают результативность конкретного труда, эффективность целесообразной производствен­ной деятельности человека в течение определенного рабочего времени. Это соотношение между количеством произведенной про­дукции и рабочим временем, затраченного на ее производство. Производительность труда представляет собой способность конк­ретного труда человека производить определенное количество по­требительных стоимостей в единицу рабочего времени. Чем боль­ше производится продукции в единицу рабочего времени или, чем меньше затрачивается времени на производство единицы продук­ции, тем выше его производительность труда.(2)

Повышение производительности труда является наиболее актуальной проблемой, от которой зависят темпы расширен­ного воспроизводства в сельском хозяйстве и полное удовлет­ворение потребностей населения в его продукции. Под повышением производительности труда понимается всякое из­менение в процессе труда, направленное на сокращение ра­бочего времени, необходимого для производства данной про­дукции.

Производительность труда характеризует уровень развития производственных сил и совершенствования производственных отношений, рост эффективности производства. Это интенсивный фактор производства. Производительность труда зависит от урожайности.(10)

Таблица 3.3 - Динамика затрат труда а ОАО «Ростиловский» за 2009 – 2011 г.

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Отношение 2011 г. к 2009 г. в %
Урожайность, ц/га	23,5	23	23	97,8
Затраты труда на 1га посева, чел-ч.	8	9	5	62,5
Затраты труда на 1ц, чел-ч.	0,3	0,4	0,2	66,7

Затраты труда на 1 га посева в 2011 году по сравнению с 2009 годом снизились на 3 чел-ч, это связано с применением многооперационных машин. Затраты труда на 1 ц., снизились на 1 чел-ч., следовательно производительность труда повышается.

3.3.2 Динамика и структура себестоимости зерна

Себестоимость продукции – это выраженное в денежной форме затраты на оплату труда и материально – технические средства. Себестоимость показывает, во что обходится предприятию производство той или иной продукции. [7].

Себестоимость отражает затраты на производство продукции с позиции предприятия, в нее включаются лишь те расходы, которые оплачивает само предприятие.[5].

Динамика себестоимости сельскохозяйственной продукции (зерна) приведена в таблице 3.4.

Таблица 3.4 - Динамика себестоимости зерна в ОАО «Ростиловский» за 2009 – 2011 г.

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Отношение 2011 г. к 2009 г. в %
Урожайность, ц/га	23,5	23	23	97,8
Производственные затраты на 1га, руб.	10370	8429	9624	92,8
Себестоимость 1 ц, руб	631	605	760	120,4

Производственные затраты на 1 га уменьшились с 10370 руб., до 9624 руб., за счет хорошей техники выполняющей большее количество работ, за счет сложных удобрений. Себестоимость 1 центнера зерна в 2011 году возросла с 631 до 760 рублей по сравнению с 2009 годом следовательно, увеличиваются затраты на производство и реализацию этой продукции.

Затраты на производство продукции рассчитываются по строго установленным статьям с учетом планового объема продукции, урожайности культур, исходя из плановых нормативов по затратам труда и его оплате, норм расхода семян, ядохимикатов и др.

К основным показателям, которые образуют структуру себестоимости зерна относятся: оплата труда, семена и посадочный материал, удобрения, содержание основных средств, горюче-смазочные материалы и прочие затраты.

Структура себестоимости показывает удельный вес отдельных статей затрат в их суммарной величине. [3]

Структура себестоимости зерна в хозяйстве приведена в таблице 3.5.

Таблица 3.5 - Структура себестоимости зерна в ОАО «Ростиловский» за 2011 год

Показатели	Всего, тыс.руб.	Затраты на 1га, руб.	В % к итогу	Затраты на 1ц. продукции, руб.
Оплата труда	305	200,5	2,1	15,96
Семена и посадочный материал	2323	1527,3	15,9	120,84

Продолжение таблицы 3.5

Удобрение	29	19,1	0,2	1,52
Содержание основных средств	6736	4429	46	349,61
Прочие затраты	1636	1075,6	11,2	85,12
Нефтепродукты	1982	1303,1	13,5	102,6
Электроэнергия	1627	1069,7	11,1	84,37
Всего затрат, руб.	14638	13480	100	760,02
Себестоимость 1ц. продукции, руб.	*	*	*	760,02

Основные затраты в структуре себестоимости зерна приходятся на прочие затраты и составляют 11,2 %, от общих затрат.

Себестоимость 1 центнера продукции 760,02 составляет рублей, для понижения себестоимости в хозяйстве необходимо правильно организовать труд при посеве. При уборке необходимо снизить потери зерна, соблюдать технологию производства зерновых культур.

3.3.3 Себестоимость, цены реализации зерна. Рентабельность производства

В зависимости от экономического со­держания и производственного на­значения при анализе хозяйственной деятельности используют следующие виды себестоимости сельскохозяйст­венной продукции:

— производственную себестоимость. Она представляет собой сумму всех затрат связанных с получением и транспортировкой продукции к месту ее хранения.

— полную или коммерческую себестоимость. Ее рассчитыва­ют как сумму затрат на производство и реализацию продукции.

В сельскохозяйственных предприятиях исчисляют также пла­новую, отчетную или фактическую и провизорную себестоимость продукции. Плановая себестоимость рассчитывается при плани­ровании объемов производства и затрат на конкретную продук­цию. Плановая себестоимость определяется как при расчете производственной, так и полной себестоимости.

Главным ориентиром рыночного поведения является цена. От цены зависит как возмещение издержек, так и доход предприятия. Она регулирует направление ресурсов в конкретное производство. В основу цены ложатся предельные издержки , то есть издержки той партии продукции, которая устраивает покупателей на определенных условиях.

Рентабельность хозяйства экономическая эффективность сельскохозяйственного производства, которая представляет собой экономическую категорию, отражающую доходность и прибыльность предприятия. Она измеряется такими показателями, как валовой и чистый доход, прибыль, уровень рентабельности, окупаемость затрат, норма прибыли.[3]

Себестоимость продукции – денежное выражение трудовых, материальных затрат на её производство. Различают производственную себестоимость, которая включает только затраты на производство продукции и полную, куда кроме них входят затраты на реализацию (исчисляется по товарной продукции).

Себестоимость, цены реализации и рентабельность производства зерна ОАО «Ростиловский» за 2009 – 2011 г. представлены в таблице 3.6.

Таблица 3.6 - Себестоимость, цены реализации и рентабельность производства зерна ОАО «Ростиловский» за 2009 – 2011 г.

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Отношение 2011 г. к 2009 г. в %
Полная себестоимость 1 ц, руб.	631	605	760,02	83
Средняя цена реализации 1 ц, руб.	488,3	543,2	525,8	92,9
Прибыль от реализации 1ц, убыток (-), руб.	-142,7	-61,8	-60,3	236,7
Рентабельность, убыточность (-), %	-20	-10	-10	200

На эффективность производства зерна влияет себестоимость, чтобы хозяйство было рентабельно в последующие годы , нужно ее снизить, зерна и повысить цены. Зерно должно отвечать ГОСТу и стандарту. Более высокого качества, перспективных сортов.

3.3.4 Экономическая оценка сельскохозяйственных культур

При определении результатов финансово – хозяйственной деятельности предприятия применяется такое понятие, как экономическая эффективность. Определение эффективности предполагает соотношение полученного результата и затрат, произведенных для его получения. Для целей экономического планирования и экономического анализа, несомненно, больший интерес, представляет экономическая эффективность.

Для экономической оценки используются следующие показа­тели: валовая продукция со всей площади севооборота, которая может быть получена при внедрении прогрессивной технологии техники и организации производства, в стоимостных, натуральных и кормовых единицах; затраты труда на производство этой продукции; прямые материально-денежные затраты на производ­ство валовой продукции; условный чистый доход (по прямым затратам) и окупае­мость прямых затрат; производительность труда. [5].

Экономическая эффективность производства товарных культур за 2011 год представлена в таблице 3.6.

Таблица 3.6 - Экономическая эффективность производства товарных культур за 2011 год

Культуры	Урожайность, ц/га	Прямые затраты труда на 1га, чел-ч.	Сумма затрат на 1га, руб.	Выручка с 1га, руб.	Прибыль на 1га, убыточность (-), руб.	Приходится прибыли на 1 чел-ч, руб.	Рентабельность, убыточность(-), %
Зерновые и зернобобовые	23	5	9624	2366	-7257,8	1451,6	75,4

Зерновые культуры в ОАО «Ростиловский» являются рентабельными. Уровень рентабельности составляет 75,4 %.

Для повышения уровня рентабельности нужно увеличивать валовой сбор зерна, не увеличивая затраты, за счет применения более высоких доз удобрений, применения новых районированных сортов.

Экономическая эффективность производства кормовых культур за 2011 год представлена в таблице 3.7

Таблица 3.7 - Экономическая эффективность производства кормовых культур за 2011 год.

Культуры	Урожайность, ц/га	Прямые затраты труда на 1га, чел-ч.	Сумма затрат на 1га, руб.	Выход с 1 га,ц		Произведено ц корм. ед. на 1 чел-час.	Себестоимость 1 ц корм. ед., руб
				Корм. ед.	Перевар. проеин
Зерновые и зернобобовые	23	5	14638	535,8	16,2	107,2	27,3
Многолетние травы:	25		3820
сено	20	1	120	0.42	8,4	0,42	0,35
Зеленый корм	62	1	3700	11,5	17,2	11,5	321,7

Наименьшие затраты труда приходятся на сено и зеленый корм, но наиболее питательными являются зерновые культуры хотя затраты на них выше, чем на сено и на зеленый корм.

4 ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА ОВСА НА 2016 ГОД

4.1 Мероприятия по совершенствованию организации технологических процессов.

Технология производства в растениеводстве – совокупность агротехнических приемов по возделыванию культуры, выполняемых в определенной последовательности, начиная от подготовки почвы и посева до уборки и подработки полученной продукции [3].

Основная цель технологии – получение высокого урожая полевых культур, наилучшего качества и с наименьшими затратами.

В ОАО « Ростиловский» проводят пахоты (рыхления) почвы. В практике применяют как отвальную, так и безотвальную обработку. Отвальную вспашку выполняют всвал и вразвал. При обоих способах на краях поля агрегат делает петлеобразные и грушевидные повороты.

На пахоте используют плуги разных марок, но более распространены — МТЗ - 82, для тракторов класса 1,4 т — ПЛН-4-35 и др.

Вспашку проводят осенью. При бороновании используют бороны средняя зубовые БЗСС-1,0, бороны агрегатируют с тракторами классов 1,4 т. Для рыхления верхнего слоя почвы после вспашки, дробления глыб, выравнивания поверхности пашни. Так же проводят культивация. Посеву зерновых проводят в мае, равномерно заделывая семяна на заданную глубину. Для посева используют разные сеялки: СЗ-3,6 — для зерновых, прицепные — для рядового посева зерновых и зернобобовых культур с одновременным внесением в рядки гранулированных удобрений, узкорядные СЗУ-3,6, зернотравяные СЗТ-3,6. Применяют также комбинированные сеялки со съемными рабочими органами, сеялки-культиваторы СЗС-2,1, СЗС-2,1М.

Организация уборки зерновых культур проводят в августе.

Мероприятия, которые проводят в хозяйстве не дают хорошего урожая овса, поэтому для улучшения производства овса я предлагаю:

1. Проводить тщательную предпосевную подготовку семян, обязательно включая их протравливание

2.Внесение удобрений (осенью, при посеве, весной и летом), что простимулирует повышение урожайности.

3.Культивации с боронованием и применение интегрированной системы защиты от сорняков, болезней и вредителей.

4. Уборку проводить в оптимальные для культуры сроки наиболее прогрессивным способом и с минимальными потерями.

Все операции представлены в техкарте в (Приложении 5), расчеты к ней представлены в (Приложении 6).

4.2 Обоснование получения программируемой урожайности, площади и валового выхода продукции.

Увеличение производства сельскохозяйственной продукции должно решаться, главным образом, за счет значительного повышения урожайности. Этому способствует новое направление в агрономической науке – программирование урожаев. Программирование урожаев – это разработка комплекса взаимосвязанных мероприятий, своевременное и качественное выполнение которых обеспечивает получение заранее рассчитанного уровня урожая высокого качества [13]. Цель программирования – обеспечить получение экономически обоснованного урожая при одновременном сохранении или повышении уровня почвенного плодородия и соблюдения требований охраны окружающей среды.

Выделяют три этапа программирования урожайности. На первом этапе рассчитывают на основе агроклиматических ресурсов конкретной местности три научно обоснованных уровня урожайности культуры:

1. Потенциальная урожайность (ПУ) – по приходу фотосинтетически активной радиации;

2. Действительно возможная урожайность (ДВУ) – по условиям влагообеспеченности и биоклиматическим показателям;

3. Программируемая урожайность (ПрУ) – с учетом почвенного плодородия конкретного поля [13].

На втором этапе разрабатывают технологию производства, обеспечивающую получение программированной урожайности, т.е. разрабатывают программу получения урожая. При этом заранее рассчитывают под программируемую урожайность фитометрические показатели посева (фотосинтетический потенциал, площадь листьев), основные элементы структуры урожая и норму высева.

На третьем этапе обеспечивают выращивание запрограммированного урожая на конкретном поле при постоянном управлении ходом формирования урожая. Для этого проводим оперативные наблюдения за ходом формирования урожая и вносят необходимые уточнения в систему запланированных мероприятий в зависимости от состояния посевов и складывающихся почвенно-климатических условий. Фактическая продуктивность посева на конкретном поле и будет характеризовать урожайность в производстве (УП).

Для приближения урожая в производстве (УП) к программируемому (ПрУ) необходимо добиваться выполнения всех элементов принятой технологий при корректировке их в зависимости от складывающихся метеоусловий и состояния посевов.

Качество программирования оценивается по разности между программируемой урожайностью и полученным в производстве урожаем. Если различия между ними незначительные, качество программирования считается хорошим.

1. Определение потенциальной урожайности

Потенциальная урожайность – максимальная урожайность, которая теоретически может быть достигнута в результате усвоения посевами рассматриваемой культуры поступающей фотосинтетически активной радиации ив идеальных метеорологических и почвенных условиях. Она зависят от прихода ФАР за период вегетации культуры и от коэффициента использования ФАР (КQ) данной культурой и сортом.

Фотосинтетически активная радиация – это часть солнечного спектра с длиной волны 0,38…0,71 мк, которая используется в процессе фотосинтеза.

Приход ФАР регистрируется на метеостанциях гидрометеослужбы. Величина приходящей ФАР сильно различается в зависимости от длины вегетационного периода культуры.

Коэффициент использования ФАР зависит от биологических особенностей культуры, плодородия почвы, уровня минерального питания и применяемой технологии. Чем выше коэффициент использования ФАР, тем выше урожай биомассы. Реальный КQ на обычных посевах, по данным Ничипорович, не превосходит 0,5 - 1,5% [13].

Расчет потенциальной урожайности (ПУ) биомассы производится по формуле А. А. Ничипоровича:

ПУбиол.= (Q×10⁴×KQ)/100×С;

гдеПУ биол. – урожайность абсолютно сухой массы биомассы,ц/га;

Q – сумма ФАР за период вегетации культуры.

Q определяется с использованием данных суммарного прихода ФАР по месяцам года в конкретной местности.

Под периодом вегетации следует понимать фактическое время от посева до начала уборки урожая, в течение которого происходит усвоение основного количества ФАР и накопление биомассы растений. У озимых культур за период вегетации принимается продолжительность двух периодов: от посева до окончания осенней вегетации и от начала весенней вегетации до начала уборки урожая. Даты окончания осенней вегетации и начала весенней вегетации озимых зерновых и многолетних трав можно определить по датам перехода средней суточной температуры воздуха через 0°С и + 5°С. [13].

10⁴ – коэффициент использования суммы ФАР;

КQ – коэффициент использования ФАР посевами данной культуры;

С – калорийность единицы урожайности сухого органического вещества. Эта величина меняется несущественно и для большинства культур ее значение находиться в пределах 1800 - 2000 МДж/ц.

Сумма ФАР за период вегетации подсчитана в таблице 4.1.

Таблица 3.1 Сумма ФАР (МДж/м²) за период вегетации овса.

Дата посева: 29апреля

Дата уборки: 20августа

Таблица 4.1 Сумма ФАР за период вегетации.

		Месяцы вегетации					За период вегетации
	апрель	май	июнь	июль	август
Приход ФАР (МДж/м2)	6,7	260	289	293	139,3	988

Апрель 30 ден – 29 ден =1 ден

201/30*1 = 6,7

Август 216/31*20 = 139,3

ПУбиол=(988×10000×1,5)/100×1842=80,5ц/га абсолютно сухой массы.

Для урожая от урожая абсолютно сухой биомассы к величине урожая полезной продукции при стандартной влажности используется формула:

ПУпп= (100×ПУбиол)/(100-А)×К,

где ПУпп - потенциальная урожайность полезной продукции при стандартной влажности, ц/га;

ПУбиол – потенциальная урожайность абсолютно сухой биомассы в ц/га

А – стандартная влажность полезной продукции, %

К – сумма частей основной и побочной продукции.

ПУпп=100×80,5/(100-14)×2,1=44,6 ц/га зерна;

Вывод: При коэффициенте использования ФАР – 1,2% от общей суммы прихода ФАР в идеальных метеорологических и почвенных условиях ПУ составляет 44,6 ц/га зерна.

2. Определение действительно возможной урожайности по условиям увлажнения

Действительно возможная урожайность – это урожайность, которая может быть получена при строгом соблюдении технологии производства в конкретных климатических условиях на идеальной почве. Лимитирующими урожайность факторами здесь выступают ресурсы тепла и влаги.

Расчет ДВУ производится по формуле:

ДВУбиол = 100×(W×0,8r)/K_W,

где, ДВУ биол. - действительно возможная урожайность абсолютно сухой биомассы, ц/га;

W – запасы продуктивной влаги ко времени посева (или начала весенней вегетации озимых культур или многолетних трав) в метровом слое почвы, мм;

0,8 – коэффициент использования осадков (для горизонтального поля), то есть из общей суммы выпавших осадков 80 % используется растениями; [13]

r – сумма выпавших осадков за период вегетации культуры в мм. Рассчитывается по многолетним данным количества осадков в конкретной местности.

Kw – коэффициент водопотребления культуры мм/ц сухой биомассы.

В таблице 4.2 приведена сумма осадков за период вегетации.

Таблица 4.2 – Сумма осадков за период вегетации ячменя

r					Месяц, декада																	За период вегетации
	апрель				май				июнь				июль				август
	1	2	3	1		2	3	1		2	3	1		2	3	1		2	3
Количество осадков, мм			0,3	13		16	19	21		22	23	23		24	24	23		15,5		223,8

ДВУбиол= 100×(252+0,8×223,8)/500=86,2 ц/га зерна абсолютно сухой массы

ДВУпп=(100×ДВУбиол)/(100 – А)×3 = 100×86,2/(100 – 14)×2,1 = 47,7 ц/га зерна.

Вывод: В условиях складывающейся влагообеспеченности посевов при строгом соблюдении технологии производства можно получить ДВУпп – 47,7/га зерна.

3. Определение программируемой урожайности с учетом качественной оценки конкретного поля

Рассчитанные по метеорологическим факторам ДВУ в реальных условия могут быть получены только на полях с достаточно высоким уровнем плодородия, на почвах менее плодородных урожаи будут, соответственно, ниже действительно возможных.

Для определения программируемой урожайности с допустимой для практических целей точностью величину ДВУ, рассчитанную по лимитирующему метеофактору, следует умножить на соответствующий данному полю почвенный бонитет:

ПрУ= (ДВУпп×Бп)/100,

где ПрУ – программируемая урожайность на конкретном поле без применения удобрений, ц/га;

ДВУпп – действительно возможный урожай полезнойпродук-ции, рассчитанный по лимитирующему метеорологическому фактору (наименьший из рассчитанных уровней ДВУпп), ц/га;

Бп – бонировочный бал почвы для культуры на данном поле; берется по данным бонитировки почв в хозяйстве или же определяется на основании показателей агрохимического обследования почвы конкретного поля.

Данные по бонитировке почв приведены в таблице 4.3.

Таблица 4.3 - Резульаты бонитировки почв в Вологодской области, Грязовецком районе в ОАО «Ростиловском»

№ поля	№ контура	Вид угодья	Площадь, га	Балл бонитета:
				Яровые зерновые
В среднем			5264	66

ПрУ=(ДВУпп×Бп)/100 = (47,7×66)/100 = 31,5 ц/га зерна

Вывод: Урожайность 31,5 ц/га можно получить при данных климатических условиях и агротехники, но без внесения удобрений.

Зная долу участия удобрений в формировании урожая культуры, находят прибавку урожая от применения удобрений по следующей формуле:

Ууд.= ПрУ×а,

Где Ууд – прибавка урожая от применения удобрений, ц/га;

а – доля участия удобрений в формировании урожая.

Ууд.= 31,5×0,40=12,6 ц/га зерна.

Программируемую урожайность с учетом применения удобрений (ПрУуд) находят следующим образом:

ПрУуд = ПрУ+Ууд =12,6+31,5=44,1 ц/га зерна [13].

Вывод: При коэффициенте ФАР – 1,2% средней многолетней обеспеченности теплом и влагой на почве с баллом бонитетом 66 при строгом соблюдении технологии производства можно получить 44,1 ц/га зерна овса.

Специализация - сосредоточение деятельности на относительно узких, специальных направлениях, отдельных технологических операциях или видах выпускаемой продукции[11].

Цель специализации сельскохозяйственных предприятий — создание условий для увеличения прибыли, объема производства продукции, снижения издержек, повышения производительности труда, улучшения качества продукции [11].

Таким образом специализация и концентрация производства зерна на 2011-2016 год складывается следующая таблица 4.4.

Таблица 4.4 - Специализация и концентрация производства зерна на 2011-2016 год

Показатели	2011 г., факт.	2016 г., проект
	1	2
Площадь пашни в обработке, га	4670	4670
Площадь посева культуры, га	1521	1521
Удельный вес посева культуры к площади пашни в обработке, %	32,6	32,6
Урожайность, ц/га	23	44,1

Для достижения повышения урожайности необходимо повышать уровень механизации – применение многооперационных машин при подготовке почвы к посеву и уборке, повышение плодородия сельскохозяйственных угодий – внесение минеральных, эффективное использование средств производства, рациональное использование трудовых ресурсов.

4.3 Совершенствование организации и оплаты труда в отрасли.

Организация труда на сельскохозяйственных предприятиях должна быть рациональной, то есть в максимальной степени учитывать достижения науки и передового опыта, обеспечить полное и эффективное использование рабочей силы и других факторов производства с целью получения лучших экономических результатов во всех отраслях производства.(8)

В хозяйстве на посевной и уборке применяется следующая организация труда. Весной проводят вспашку и культивацию перед посевом. Уборку зерна проводят комбайнами Дон-1500.

Под рациональной организацией труда понимаются организацию труда, основанную на достижениях науки и передовом опыте, которая позволяет эффективно соединить технику и людей в едином производственном процессе, обеспечивает повышение производительности труда и сохранение здоровья человека. Она решает три задачи: 1) экономическую – достижение высоких конечных результатов работы за счет улучшения использования трудовых ресурсов и средства производства; 2) психофизиологическую – создание наиболее благоприятных условий для нормального функционирования и воспроизводства рабочей силы; 3) социальную – всестороннее и гармоничное развитие личности работника, повышение степени содержательности и привлекательности его труда. (8)

Постоянная производственная бригада - преобладающая форма организации труда, существует в хозяйстве.

Она представляет собой коллектив работников. Участвующих на основе разделения и кооперации труда в производстве одного или нескольких видов продукции в отдельных отраслях. Бригады возглавляют, как правило, освобожденные от основной работы бригадиры.

При организации бригад рекомендуется руководствоваться сле­дующими принципами:

1) Постоянство состава работников;

2) Закрепление за бригадами на длительный срок сельскохозяй­ственных угодий.

3) Осуществление деятельности на основе внутрихозяйственного расчета;

4) Материальная и моральная заинтересованность;

5) Индивидуальная ответственность за порученную работу и кол­лективная за общие результаты труда. [8].

Основная форма внутрибригадной организации труда — звенья, которыми руководят звеньевые.

Существует механизированное звено, оно имеет в распоряжении технику.

Лучших конечных результатов добиваются бригады и звенья работающие на коллективном подряде.

Ответственные специалисты на своих участках обеспечивают работников спецодеждой, спецобувью и средствами индивидуальной защиты (рабочие рукавицы, резиновые перчатки, респираторы, резиновые фартуки).

Оплата труда – форма распределения основной части необходимого продукта внутри предприятия (организации, района и т.д.) в соответствии с количеством затраченного труда.

Оплата труда на сельскохозяйственных предприятиях осуществляется на основе экономического закона распределения по труду, который выражает объективную необходимость распределения предметов потребления в соответствии с количеством и качеством труда, вложенного каждым работником. [8]

Сложность выполняемых работ определяется на основе их тарификации. Тарификация работ и присвоение тарифных разрядов работникам производства с учетом единого тарифно-квалифицированного справочника работ и профессий рабочих.

Заработная плата каждого работника зависит от его квалификации, сложности, количества, качества и условий выполняемой работы и максимальным размером не ограничивается. В то же время месячная заработная плата работника, отработавшего за этот период норму рабочего времени и выполнившего нормы труда, не может быть ниже минимального размера оплаты труда.

На предприятии существует система премирования и стимулирующих доплат. Премирование проводится за перевыполнение нормы, улучшения качества продукции, а также доплата ведется за работу в ночное время.

Чтобы улучшить производство продукции и его качество необходимо усовершенствовать систему оплаты труда путем ее стабильной выплаты и премирования за переработку часов и производство продукции высшего класса.

В перспективе на 2016 г. у предприятия в планах: увеличение размера заработной платы работников, привлечение молодых специалистов и внедрение новых технологических и технических решений.

4.4 Улучшение организации хранения, товарной обработки и реализации овса, повышения его качества. Каналы реализации овса и их эффективность.

Для улучшения качества семян нужно, в первую очередь, правильно организовать их обработку и хранение. Хранение зерна начинается в поле в бункере комбайна СК – 5 "Нива" или Дон – 1500 и транспортных средств.

Зерно в хозяйстве хранится в специально оборудованных зернохранилищах насыпью на полу, высота насыпи не превышает двух метров. В зернохранилище зерно выгружают прямо из кузова машины, а загружают с помощью погрузчика. Зерно следует хранить в сухом состоянии для поддержания высокой жизнеспособности.

В ОАО «Ростиловский» зерно хранится насыпью в зернохранилище. Зерно подразделено на секции для того или иного сорта или разновидности зерна. Этот способ позволяет использовать площадь и объем зернохранилища. Зерно лежит на бетонированном полу, стенки сделаны из деревянных перегородок, а фуражное зерно — насы­пью и в рукавах.

Ежегодно после завершения сезона хранения зерна осуществляется подго­товка хранилищ к загрузке. Их и окружающую территорию очища­ют от мусора и остатков продукции. Тару и инвентарь выгружают наружу и хорошо просуши­вают. Двери, окна и вентиляционные трубы открывают и все емкости хорошо проветривают. Хранилища и оборудование ремонтируют, пополняют недостающими средствами механиза­ции, тарой. Работы заканчивают за 2— 3 недели до загрузки зерна. Хранение плющеного зерна на корм в рукавах соблюдается хорошо.

В хозяйстве имеется 3 склада для хранения зерна в д. Ростилове, д. Сидоровское, д. Заемье, также имеется 4 сушилки: одна в д.Ростилово, две в д. Сидоровское, которые не работают и одна рабочая в д. Заемье, склада для хранения минеральных удобрений нет.

Постройки сельскохозяйственного назначения представлены в таблице 4.5.

Таблица 4.5 - Постройки сельскохозяйственного назначения

Наименование построек	Имеется в хозяйстве в 2011 г.	Требуется всего по проекту на 2016г.	Необходимо купить, построить дополнительно
Зернохранилища	3	4	1
Зерносушилки	4	4	ремонт
Рукава для хранения плющенного зерна	4	4	-
Склад для хранения минеральных удобрений	-	1	1

В хозяйстве недостаток сельскохозяйственных построек и на перспективу необходимо достроить зерносушилки, построить склад для минеральных удобрений, крытые тока.

На перспективу в 2016 г. в зернохранилищах оборудовать деревянный пол, что позволит увеличить сохранность зерна и создать механизированную загрузку в секцию сухого зерна прямо из сушильного помещения и приобрести установку для активного вентилирования зерна, что позволит сохранить качество зерна, машину для протравливания семенного зерна, что позволит повысить урожайность за счет защиты зерна от болезней и вредителей

Семенное зерно следует хранить затаренным в мешки для его лучшего сохранения.

Послеуборочная обработка зерна заключает первичную и вторичную очистку. И сушку зерна на сушилке , сушка ведется до влажности 12-14%.

В условиях рыночных отношений сельскохозяйственные предприятия сами выбирают каналы реализации производимой продукции: государству, магазинам, потребительской кооперации, населению.

ОАО «Ростиловский» производит реализацию зерна на «Вологодскую птицефабрику».

Экономическая эффективность различных каналов реализации ячменя в хозяйстве представлена в таблице 4.6.

Таблица 4.6 - Экономическая эффективность различных каналов реализации ячменя в хозяйстве

Каналы реализации ячменя	Цены реализации 1 ц, руб.	Полная себестоимость 1 ц, руб.	Прибыль от реализации 1 ц, убыток (-), руб.	Уровень рентабельности, убыточности (-),%
1	2	3	4	5
«Вологодскую птицефабрику»	525,8	760,02	-60,3	-10

Источником реализации зерна ячменя будет «Вологодскую птицефабрику» , уровень рентабельности составляет -10%. Продавать зерно не выгодно так как его себестоимость больше цены реализации. На перспективу предлагаю повысить цену реализации и снизить себестоимость за счет внедрения новых технологий по производству зерна.

5. Экономическая эффективность перспективной технологии производства зерна.

Крестьянское (фермерское) хозяйство объединяет граждан, связанных родством и (или) свойством, имеющих в общей собственности имущество и совместно осуществляющих производственную и хозяйственную деятельность (производство, переработку, хранение, транспортировку и реализацию сельскохозяйственной продукции), основанную на личном участии. Фермерское хозяйство может быть создано одним гражданином. Свою предпринимательскую деятельность оно осуществляет без образования юридического лица. Главой фермерского хозяйства является один из его членов. За землю, находящуюся в частной собственности, взимается земельный налог, а в аренде – арендная плата. Если граждане организуют крестьянское хозяйство впервые на землях, находящихся в стадии сельскохозяйственного освоения, то они освобождаются от этих платежей в течение 5 лет с момента предоставления земли.

Имущество хозяйства принадлежит его членам на праве совместной собственности. Источниками его формирования служат их денежные и материальные средства, доходы от реализации продукции, работ, услуг, доходы от ценных бумаг, кредиты банка, иные источники, незапрещенные действующим законодательством. Крестьянское хозяйство может заниматься любыми видами деятельности, незапрещенной законодательством, при сохранении в качестве ведущего вида деятельности производство, переработку, хранение, транспортировку, реализацию сельскохозяйственной продукции. Ему принадлежит исключительное право распоряжаться этой продукцией и полученными доходами. Государственные органы контролируют деятельность крестьянских (фермерских) хозяйств в области землепользования, уплаты налогов, охраны труда, профилактики заболеваний животных, болезней, вредителей растений, соблюдения требований по охране природы. Деятельность крестьянского хозяйства прекращается, если его члены приняли такое решение, а также при создании на базе имущества хозяйства производственного кооператива или хозяйственного товарищества, в случае банкротства, по решению суда и когда не остается ни одного члена или наследника, желающего продолжать деятельность хозяйства. (7)

Экономическая эффективность агротехнических мероприятий находит выражение в росте урожайности, увеличении валового сбора, снижении себестоимости единицы продукции, повышении рентабельности.

Определение эффективности предполагает соотношение полученного результата и затрат, произведенных для его получения [3].

Повышение эффективности производства означает, что на каждую единицу затрат и ресурсов получают больше продукции и дохода[9].

Благодаря новой технологии экономическая эффективность увеличилась.

Экономическая эффективность производства зерна представлена в таблице 4.8.

Таблица 4.8- Экономическая эффективность производства ячменя

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Отношение 2011-2009 гг. в %	2012 г. проект
Площадь посева, га	1775	2200	1521	85
Урожайность, ц/га	23,5	23	23	97,8
Затраты труда на 1 га, чел-ч.	8	9	5	62,5
Затраты труда на 1ц., чел-ч.	0,3	0,4	0,2	92,
Производственные затраты на 1 га, руб.	10370	8429	9624	92,8
Себестоимость 1ц., руб.	631	605	760	120,4
Средняя цена реализации 1ц., руб.	488,3	543,2	525,8	92,9
Прибыль от реализации 1ц. убыток(-), руб.	142,7	61,8	60,3	236,7
Выручка с 1 га, руб.	2324	6115	5582	240
Прибыль с 1 га, убыток (-), руб.	-8046	-2314	-4042	50,2
Рентабельность производства, убыточность (-),%	10	0,7	0,6	60

С 2009 по 2011 год в хозяйстве продажа зерна была убыточной, на проект планируется 1 центнер зерна продавать по рублей, что все в итоге составит рентабельности производства зерна.

Для повышения экономической эффективности зерновых на перспективу рекомендую следующие мероприятия:

1) Материальное стимулирование работников

2) Удобрения применять в полной мере, то есть применять интенсивную технологию производства зерна.

Выводы и предложения

ОАО «Ростиловский» - хозяйство молочно производственного направления. Местоположение хозяйства по удаленности от райцентра и пункта продажи продукции выгодное, сообщение хорошее, асфальт состояние его хорошее и среднее. Размеры хозяйства больше, чем в среднем по району.

На перспективу в 2016 года для повышения урожайности, снижения затрат труда и средств на выращивание культуры рекомендуется хозяйству принять ресурсосберегающую технологию.

За счет внесения минеральных удобрений планируемая урожайность составит 44,1ц/га зерна.

В хозяйстве недостаток сельскохозяйственных построек и на перспективу необходимо достроить зерносушилки, построить склад для минеральных удобрений.

Молоко в производстве занимает больший 86,6%, что дает большую прибыль хозяйству по сравнению с производством зерна, что является убыточным. Продажа зерновых резко снизилась по сравнению с 2009 – 2010 годом, а продажа молока, мяса и сена в 2011 году резко увеличилась.

Для увеличения урожайности необходимо использовать новые перспективные технологии, сорта с высокой потенциальной урожайностью лучше всего раннеспелые, выращиваемые культуры размещать по лучшим предшественникам, проводить уборку в оптимальные для культуры сроки с минимальными потерями, использовать новую технику, и увеличить дозы минеральных и органических удобрений.

Валовая продукция предприятия в 2011 году составила 1966 тыс., рублей. Площадь сельскохозяйственных угодий составляет 5264 гектар, а пашни – 4670 га. Поголовье КРС составляет 1707 голов, что превышает, в среднем по области.

К 2011 году продажа молока увеличилась с 51354 ц, до 59974 ц - на120 %, увеличение объема продажи молока произвели за счет увеличения поголовья коров молочного направления.

Для повышения экономической эффективности зерновых на перспективу рекомендую следующие мероприятия:

1) Материальное стимулирование работников

2) Удобрения применять в полной мере, то есть применять интенсивную технологию производства зерна.

Наименьшие затраты труда приходятся на сено и зеленый корм, но наиболее питательными являются зерновые культуры хотя затраты на них выше, чем на сено и на зеленый корм.

Затраты труда на 1 га посева в 2011 году по сравнению с 2009 годом снизились на 3 чел-ч, это связано с применением многооперационных машин. Затраты труда на 1 ц., снизились на 1 чел-ч., следовательно производительность труда повышается.

Молоко производимое в ОАО «Ростиловский» закупает Московский молочный комбинат «Данон» и Грязовецкий молочный комбинат «Северное молоко». Пункт продажи города Грязовца расположены в непосредственной близости, что уменьшает затраты на транспортировку, а с Москвы приходят цистерны, они забирают молоко прямо с ферм.

Источником реализации зерна ячменя будет «Вологодскую птицефабрику» , уровень рентабельности составляет -10%. Продовать зерно не выгодно так как его себестоимость больше цены реализации. На перспективу предлагаю повысить цену реализации и снизить себестоимость за счет внедрения новых технологий по производству зерна.

Для увеличения продаваемой продукции и для того чтобы отрасль растениеводства развивалась, необходимо в первую увеличить площадь под зерновыми культурами путем сокращения площадей под многолетними травами.

Список используемой литературы

1. Саленков С. А. Зерновое хозяйство страны, журнал Зерновое хозяйство. - №3, 2004г.;

2. Орлова Л. Н. Перспективы увеличения производства зерна, журнал Зерновое хозяйство. - №1, 2004г.;

3. Минаков И. А. Сабетова Л.А. Куликов Н. И. и др. Экономика сельского хозяйства. – М.: Колос, 2000 г.;

4. Крючков В. Г. Раковецкая Л. Н. Зерновое хозяйство. – М.: Колос, 2006 г.;

5. Яковлев Б. И. Яковлев В. Б. Организация производства и предпринимательство в АПК. – М.: Колос, 2004г. – 424 с.;

6. Алтухов А. И. Зерновое хозяйство и рынок зерна: состояние и пути развития. - Экономика сельского хозяйства. 2005.-№11.;

7. Апальков И. Е. Смирнов А. С. Экономика, организация и планирование сельскохозяйственного производства. – М.: Колос, 1981г. – 576 с.;

8. Попов Н.А. Организация сельскохозяйственного производства.- М.: Экмос, 1999 г. – 352 с.;

9. Емельянов А. М. Экономика сельского хозяйства. - М.: Экономика, 1984г.;

10. Лещенко Т. И. Зерновое хозяйство, журнал Экономика сельского хозяйства России №3. - 2004г.;

11. Ткач А. В. Сельскохозяйственная кооперация. – М.: Дашков и К, - 303 с.;

12. Суханковский В. А. Производство зерна, журнал «Экономика сельского хозяйства России №1.- 2004г;

13. Орлова В.С. , Степанова Т.А.-Методические указания-Вологда-Молочное,2002-24 с.

14. Шакиров Организация сельскохозяйственного производства и менеджмент. – М.: Колос, 2008г.

15. Тяпкин Н.Т. Лукашев Н.И. Пути повышения производительности труда в сельском хозяйстве, - Экономика сельского хозяйства. 2005- №9.;

Приложение 2

ОАО «Ростиловский»

Цех Цех Цех

Механизации Животноводства Растениеводства

Автогаражи Животновод- Силосные

ческие фермы траншеи

Машино-

тракторный Лаборатория Склады

парк отправки и зернофураза

качества

Нефтебаза продукции Склады

сенные

Ремонтная Кормовые

мастерская склады Склад

семян

Склад Площадка

запасных для Склад

частей приготовления удобрений

кормосмесей

Склад

ядохимикатов

Р и с. 1 Организационно – производственная структура ОАО «Ростиловский

Приложение 3