1.6. Организация крестьянских хозяйств.

Одной из форм организации сельского хозяйства является организация крестьянских хозяйств.

Крестьянское (фермерское) хозяйство объединяет граждан, связанных родством и (или) свойством, имеющих в общей собственности имущество и совместно осуществляющих производственную и хозяйственную деятельность (производство, переработку, хранение, транспортировку и реализацию сельскохозяйственной продукции), основанную на личном участии. Фермерское хозяйство может быть создано одним гражданином. Свою предпринимательскую деятельность оно осуществляет без образования юридического лица. Главой фермерского хозяйства является один из его членов. За землю, находящуюся в частной собственности, взимается земельный налог, а в аренде – арендная плата. Если граждане организуют крестьянское хозяйство впервые на землях, находящихся в стадии сельскохозяйственного освоения, то они освобождаются от этих платежей в течение 5 лет с момента предоставления земли.

Имущество хозяйства принадлежит его членам на праве совместной собственности. Источниками его формирования служат их денежные и материальные средства, доходы от реализации продукции, работ, услуг, доходы от ценных бумаг, кредиты банка, иные источники, незапрещенные действующим законодательством. Крестьянское хозяйство может заниматься любыми видами деятельности, незапрещенной законодательством, при сохранении в качестве ведущего вида деятельности производство, переработку, хранение, транспортировку, реализацию сельскохозяйственной продукции. Ему принадлежит исключительное право распоряжаться этой продукцией и полученными доходами. Государственные органы контролируют деятельность крестьянских (фермерских) хозяйств в области землепользования, уплаты налогов, охраны труда, профилактики заболеваний животных, болезней, вредителей растений, соблюдения требований по охране природы. Деятельность крестьянского хозяйства прекращается, если его члены приняли такое решение, а также при создании на базе имущества хозяйства производственного кооператива или хозяйственного товарищества, в случае банкротства, по решению суда и когда не остается ни одного члена или наследника, желающего продолжать деятельность хозяйства. [1]

2. Анализ производственно финансовой деятельности оао «Ростиловский»

2.1. Местоположение, размеры и организационная структура предприятия, хозрасчетных подразделений

Одной из важнейших особенностей сельскохозяйственного производства является его территориальная привязанность.

ОАО «Ростиловский» расположен в Южной части Грязовецкого района Вологодской области. Основано хозяйство в 1970 году. Центральная усадьба хозяйства– деревня Ростилово. Расстояние от центральной усадьбы хозяйства до районного центра – г. Грязовца – 10 километров. Сообщение хозяйства с районным центром осуществляется по шоссейной дороге федерального значения « Москва – Архангельск»

Центральная усадьба хозяйства связана с населенными пунктами и производственными центрами асфальтовыми дорогами, которые находятся в удовлетворительном состоянии.

Основными базами снабжения и рынками сбыта являются г.Грязовец, г. Москва, г. Ростов, г. Вологда.

Подробнее данные о местоположении предприятия представлены в таблице 2.1 курсового проекта.

Таблица 2.1 - Местоположение предприятия

	Название	км	Тип дороги	Ее состояние
До железнодорожной станции	г. Грязовец	10	асфальт	среднее
До речной пристани	г.Вологда	45	асфальт	хорошее
До районного центра	г.Грязовец	10	асфальт	среднее
До областного центра	г. Вологда	45	асфальт	хорошее
До пункта продажи:
а) зерна	г. Вологда	45	асфальт	хорошее
б) молока	г. Москва, г. Грязовец,	417 10	асфальт асфальт	хорошее среднее
в) скота, мяса	г. Ростов, г. Вологда	204 45	асфальт асфальт	хорошее хорошее

Связь предприятия с областным центром осуществляется по трассе Москва - Архангельск. Дорога находится в хорошем состоянии, постоянно проверяется и ремонтируется. Близость рынков сбыта сельскохозяйственной продукции, покупки сырья и материалов снижает расходы по доставке, что положительно влияет на себестоимость - снижаются затраты на единицу продукции.

В настоящее время общая площадь земель составляет 33324 га, в том числе сельскохозяйственных угодий 6252 га и пашни 5503 га. С момента образования хозяйство занимается разведением и совершенствованием крупного рогатого скота молочного направления, а также обеспечивает себя кормами собственного производства.

На эффективность работы предприятия кроме местоположения большое влияние оказывают размеры производства. Для характеристики размеров предприятия используют различные показатели. Основным критерием считается объем валовой продукции в натуральном и стоимостном выражении, дополнительными – площадь сельскохозяйственных угодий, стоимость основных фондов, товарной продукции, численность работников и др.

Информация о размерах хозяйства представлена в таблице 2.2 курсового проекта.

Таблица 2.2 – Размеры ОАО «Ростиловский» за 2009-2011 год

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011г.	Отношение 2011г. к 2009 г.	Среднее по району	2011 г. в % к среднему
Валовая продукция (в сопоставимых ценах условно) за 1994 год тыс.руб.	2647	2337	1966	74	3958	49
Сумма выручки за реализованную продукцию, услуги (в ценах фактической реализации), тыс. руб.	78683	99281	97896	120	184686	190
Производственные основные фонды сельскохозяйственного назначения (включая скот) на начало года, тыс. руб.	125778	161429	146922	120	250332	170

Продолжение таблицы 2.2

Площадь сельскохозяйственных угодий на 1.11, га	6252	6198	5264	84	3079	60
в т. ч. пашни	5503	5454	4670	85	2403	50
Поголовье крупного рогатого скота, голов	1931	1913	1707	88	1424	83
в т.ч. коров	1030	1050	970	94	634	65
Среднегодовая численность всех работников, чел.	202	186	152	75	205	130

Валовая продукция предприятия в 2011 году составила 1966 тыс., рублей. Площадь сельскохозяйственных угодий составляет 5264 гектар, а пашни – 4670 га. Поголовье КРС составляет 1707 голов, что превышает, в среднем по области.

Организационная структура предприятия (или производственная структура) связывает подразделения предприятия для производства и реализации продукции. В ней находят отражение технология и организация производственных процессов и разделение труда внутри предприятия (Приложение 2).

Такая структура показывает, какие основные, вспомогательные и обслуживающие специализированные производства, цехи, участки и рабочие места созданы на предприятии и как они сгруппированы по управленческому признаку. Организационная структура управления определяет: состав подразделений, отдельных организационных единиц и звеньев; взаимосвязи между ними; соподчиненность подразделений и отдельных работников; разделение между ними производственных и управленческих функций, которые вменяются сотрудникам, проявляется в разделении труда, создании и функционировании специализированных подразделений, иерархии должностей, построении внутриорганизационных процессов и процедур.

Производственная структура предприятия осуществляет взаимосвязь образующих его цехов, участков и служб в процессе производства продукции. Производственная структура характеризует разделение труда между подразделениями предприятия и их кооперацию. Она оказывает существенное влияние на важнейшие экономические показатели предприятия: качество продукции, рост производительности труда, величину издержек производства, эффективность использования ресурсов.

Главными элементами производственной структуры предприятия являются цехи, участки и рабочие места.

Но также не маловажна структура управления - это совокупность звеньев и отдельных работников управления, порядок их соподчинённости и взаимосвязи между собой. Структура управления фиксируется в схеме структуры управления (Приложение 3), в штатных расписаниях, в положениях о структурных подразделениях, в должностных инструкциях. В схемах структуры управления обычно отражается состав исполнителей, их подчинённость и взаимосвязь.

Опыт показывает, что отраслевая структура является наиболее прогрессивной формой управления. Результаты внедрения отраслевой структуры управления в хозяйствах показывают, что она способствует лучшему использованию земель, техники и трудовых ресурсов. Приводит к повышению производительности труда, сокращению сроков проведения полевых работ, улучшению их качества, уменьшению затрат труда и средств, снижению себестоимости продукции. В итоге и повышается эффективность сельскохозяйственного производства. При отраслевой структуре управления создаются специализированные цеха, руководимые главными специалистами хозяйства. В результате административное и техническое руководство каждой отраслью сосредотачивается у одного административного лица.

2.2 Специализация хозяйства

Под специализацией сельскохозяйственного предприятия понимают сосредоточение его деятельности на производстве одного или нескольких видов продукции, соответствующих конкретным условиям хозяйства и потребностям страны. Она выражает общественное разделение труда, которое взаимосвязано с развитием производительных сил. Чем совершеннее материально-техническая база, выше уровень обеспеченности квалифицированными кадрами, лучше экономические условия, тем успешнее проходит процесс специализации.

Специализация сельскохозяйственных предприятий зависит от ряда факторов.

Природные условия (климат, качество почв, рельеф местности, наличие водных ресурсов для полива и др.)- важнейшие факторы специализации. Они являются определяющими для возделывания многих полевых, кормовых, овощных культур.

О степени участия хозяйства в общественном разделении труда дает представление, уровень товарности производства. Его определяют как отношение товарной продукции к валовой, выраженное в процентах. Он показывает, какая часть продукции, полученной в отдельных отраслях и в целом по предприятию, реализуется и какая часть потребляется для внутрихозяйственных нужд.

Размер и структура товарной продукции сельскохозяйственного предприятия ОАО «Ростиловский» в 2011 году в таблице 2.3.

Таблица 2.3 - Размер и структура товарной продукции сельскохозяйственного предприятия ОАО «Ростиловский» за 2009 - 2011 год.

Продукты отрасли	2009г.	2010г.	2011г.	Структура 2011 г., %
Зерно	22875	14361	14638	13,2
Прочая продукция растениеводства	27	6	1410	1,3
Итого по растениеводству	22902	14367	16048	14,5
Продукция животноводства	20634	15443	17911	16,2
в т.ч. молоко	57559	76498	63272	57,2
Прочая продукция животноводства	490	648	593	0,5
Итого по животноводству	78683	92589	94612	85,5
Всего	101585	106956	110660	100

В структуре товарной продукции наибольший удельный вес занимает животноводство (85,5%), в том числе молоко, что составляет 57,2%. Это свидетельствует, что хозяйство специализируется на производстве молока. Основное направление деятельности хозяйства – молочно-мясное.

Продукция растениеводства – зерно, используется в хозяйстве на фураж, т.е. идет на корм скоту, а также используется как семенной материал для посева на следующий год.

2.3 Продажа сельскохозяйственной продукции

Результаты конечной финансовой деятельности предприятия во многом определяются объемами и качеством реализованной продукции. Сбыт сельскохозяйственной продукции представляет собой экономическую активность в процессе реализации на пути продвижения ее от производителя к потребителю.

Большое значение при реализации экологически чистой продукции имеет предпочтение потребителей. Для производства такой продукции требуются дополнительные затраты материально-денежных средств. Цена реализации экологически чистой продукции существенно возрастает.

Важным условием эффективного функционирования сельскохозяйственного предприятия является сокращение затрат на единицу продукции под воздействием внедрения достижений научно-технического прогресса.

Размещение производства вблизи крупных городов и промышленных центров позволяет организовать прямой сбыт основных видов продукции и тем самым сократить затраты по её реализации.

В условиях перехода к рыночным отношениям в сельском хозяйстве сложился ряд каналов реализации продукции, и создаются необходимые условия для их функционирования.

Каналы реализации продукции – это совокупность юридических и физических лиц, участвующих в реализации продукции в качестве покупателей или посредников.

Каналы реализации принято делить на прямые и косвенные.

Прямые каналы реализации предполагают продажу готовой продукции непосредственно ее потребителям (через организации, входящие в холдинг или иное объединение юридических лиц, или через структурные подразделения, созданные для этой цели).

Косвенные каналы реализации предполагают наличие независимых посредников, которые осуществляют связь между сельским товаропроизводителем и покупателем сельскохозяйственной продукции. В качестве посредников выступают организации торговли, потребительской кооперации, а также государственные учреждения, наделенные соответствующими полномочиями.

В настоящее время сельскохозяйственные организации имеют четыре основных канала реализации продукции: реализация продукции в федеральный и региональные фонды по договорным ценам; реализация продукции на рынке по свободным ценам; реализация продукции перерабатывающим предприятиям по договорным ценам; реализация продукции по бартеру.(2)

Молоко производимое в ОАО «Ростиловский» закупает Московский молочный комбинат «Данон» и Грязовецкий молочный комбинат «Северное молоко». Пункт продажи города Грязовца расположены в непосредственной близости, что уменьшает затраты на транспортировку, а с Москвы приходят цистерны, они забирают молоко прямо с ферм.

Продажа сельскохозяйственной продукции хозяйства представлена в таблице 2.4.

Таблица 2.4 - Продажа сельскохозяйственной продукции, ц

Виды продукции	2009г.	2010г	Отношение 2011г. к 2009г., %
Зерновые	34930	24740	19260	60
Сено	12500	13204	14400	120
Зеленая масса	308848	217550	164846	50
Силос	260000	163500	98400	40
Молоко	51354	50197	59974	120
Мясо в живой массе	3429	2211	4832	140
в т.ч. крупного рогатого скота	3429	2211	4832	140

К 2011 году продажа молока увеличилась с 51354 ц, до 59974 ц - на120 %, увеличение объема продажи молока произвели за счет увеличения поголовья коров молочного направления.

2.4 Поступление средств и результаты от реализации продукции животноводства

Продукция, произведенная сельскохозяйственным предприятием, в денежной оценке образует валовую продукцию. Она делится на валовую продукцию сельского хозяйства, валовую продукцию подсобных производства, а также оказанных платных услуг.

Вся произведенная валовая продукция сельскохозяйственных предприятий делится на две части: товарную часть валовой продукции и нетоварную.

Товарная валовая продукция равна выручке от продажи продукции, т.е. оценивается по фактическим ценам реализации. Нетоварная валовая продукция остается на производственные нужды (корма, семена и т.д.) и оценивается по производственной себестоимости. Валовой доход по нетоварной части валовой продукции равен оплате труда (производственные затраты минус материальные затраты).

Валовой доход по товарной части валовой продукции состоит из оплаты труда и прибыли (выручка минус материальные затраты, или оплата труда плюс прибыль).

Различают три способа реализации:

Вывоз продукции собственными силами – требует большого количества транспортных средств, которых у большинства сельскохозяйственных производителей не достаточно. Кроме того, они отвлекают от основной работы – товарной обработки урожая и др.

Центровывоз – используется транспорт покупателей.

Прием продукции в местах производства с последующей доставкой потребителем на транспорте заготовителей. Позволяет сокращать транспортные расходы и потери продукции при хранении и перевозке, освобождает от работ реализации продукции.

Показателем эффективности хозяйственной деятельности сельскохозяйственного предприятия служит рентабельность. Рентабельность характеризует прибыль, полученную с каждого рубля средств, вложенных в производство продукции.

Предприятие считается рентабельным, если результаты от продажи продукции покрывают издержки производства конечного продукта и образуют прибыль, достаточную для функционирования производства.

Результаты от реализации по отдельным видам сельскохозяйственной продукции приведены в таблице 2.5

Таблица 2.5 - Экономическая эффективность продажи сельскохозяйственной продукции за 2009 – 2011 год.

	2009г.									2010г.												2011г.
	Количество реализован- ной продукции, ц.	Полная себестои-мость продукции, тыс.руб.	Выруче-но, тыс. руб.	Результаты тыс. руб.			Уровень рентабель-ности		Количество реализованной продукции, ц.			Полная себестоимость продукции, т.р.		Выруче-но тыс. руб.		Результаты тыс. руб.			Уровень рентабель-ности		Количество реализован- ной продукции, ц			Полная себестои-мость продукции, тыс.руб.		Выруче-но, тыс. руб.		Результаты тыс. руб.			Уровень рентабель-ности
				+	-	+										-										+		-
1	2	3	4	5	6	7		8			9		10		11		12	13		14			15		16		17		18	19
Зерновые культуры	4994	2961	2292	-	669			11244			6800		6108		-		692			6845			5203		3599		-		1604
Другая продукция растениеводства	-	27	32	5	-			-			6		7		1		-			-			1410		1983		573		-
Итого по растениеводству	4994	2988	2324	-	664			11244			6806		6115		-		691			6845			6613		5582		-		1031
Молоко цельное	51354	48944	57559	8615	-			50197			57859		76498		18639		-			45574			59974		77178		17204		-
КРС, мясо	401	2940	490	-	2450			549			5261		648		-		4613			439			4832		539		-		4293

Продолжение таблицы 2.5

Другая продукция животноводства	-	2940	490	-	2450		-	5261	648	-	4613		-	4860	621	-	4239
Итого по животноводству	51755	54824	58539	3715	-		50746	68381	77794	9413	-		46013	69666	78338	8672	-
Всего по хозяйству	56749	57812	60863	3051	-		61990	75187	83909	8722	-		52858	76279	83920	7641	-