2.2. Специализация хозяйства.

Под специализацией предприятия понимают сосредоточение его деятельности на производстве определенного вида или нескольких видов продукции. На сельскохозяйственных предприятиях этот процесс обычно связан с расширением одной или нескольких отраслей при соответствующем сокращении других. Он может осуществляться до тех пор, пока это экономически выгодно.

Цель специализации сельскохозяйственных предприятий - создание условий для увеличения прибыли, объема производства продукции, снижения издержек, повышения производительности труда, улучшения качества продукции.(1) Переход от многоотраслевых к специализированным хозяйствам с высокой (оптимальной) степенью концентрации производственных ресурсов приобретает особое значение в условиях, когда перед сельским хозяйством стоят задачи повышения эффективности и улучшения качественных показателей. Специализация выступает как организационная предпосылка обеспечения устойчивости сельского хозяйства, роста выхода продукции при высокой эффективности производства, решения социальных проблем деревни.

Хозяйство специализируется: в животноводстве - на производстве молока, в растениеводстве - на выращивании зерна и картофеля.

В настоящее время основное внимание уделяется производству молока, так как от его реализации предприятие получает наибольшую прибыль. Размер и структура товарной продукции предприятия приведены в таблице 2.3.

Таблица 2.3 - Размер и структура товарной продукции отделение «Русь» в 2011году

Продукты отрасли	Сумма, в тыс.руб.	В %
Зерно	68124	21
Картофель	68853	21
Итого по растениеводству	136977	42
Продукция скотоводства	-	-
в т.ч молоко	165962	51
Прочая продукция животноводства	22203	7
Итого по животноводству	188165	58
Всего	325142	100

Отделение «Русь» специализируется на скотоводстве. Хозяйство имеет молочное направление (58%). Дополнительной отраслью является производство картофеля (21%), и производство зерна (21%).

2.3. Продажа сельскохозяйственной продукции.

В настоящее время сельское хозяйство России находится в состоянии глубокого кризиса. Россия потеряла продовольственную безопасность, потребляя почти 50% продуктов по импорту, а население крупных городов до 70-80%.(2)

Для повышения экономического роста в аграрном секторе необходимы оперативные меры воздействия на производственный сектор, направленный на поддержание доходности товаропроизводителей агропромышленного комплекса, расширение сбыта отечественной продукции на внутреннем рынке и обеспечение условий для нормальной конкуренции, необходимо комплексное решение вопросов обеспечивающих стабильность производства и развитие инфраструктуры продовольственного рынка.(2)

Объем продаж сельскохозяйственной продукции в хозяйстве представлен в таблице 2.4.

Таблица 2.4 - Продажа сельскохозяйственной продукции, ц.

Виды продукции	2010	2011	2010г. в % к 2011г.
Зерновые и зернобобовые	37814	191367	510
Картофель	138707	114895	80
КРС	5030	4774	95
Молоко	114102	125184	110
Мясо	1150	1014	90

Продажи зерна и картофеля по годам резко отличаются, так как идет смена культур в севообороте. Растениеводство в отделении не является товарной отраслью, так как продукция идет на переработку в ПК «Вологодский картофель» на производство чипсов, каш, хлопьев и др.

Пунктами сдачи молока являются ОАО «Сухонский молочно-консервный комбинат», мяса - СПК «Сокольский мясокомбинат».

В целях развития товарно-денежных отношений следует укреплять производственные связи колхозов, сельскохозяйственных предприятий с организациями потребительской кооперации и личными подсобными хозяйствами граждан. Сельскохозяйственные предприятия могут продавать потребительской кооперации и на колхозных рынках по ценам согласно договоренности значительную часть урожая картофеля, зерновых культур. Важно и то, что скот и птицу, выращенные в личных подсобных хозяйствах граждан в соответствии с договорами, можно продавать непосредственно организациям потребительской кооперации или через колхозы и совхозы.