2.2 Характеристика кросса биг - 6

На предприятии выращивают индеек кросса БИГ -6. Этот кросс создан британской компанией «BrutissUnaitedTyurrkss». Получен от скрещивания материнской линии БИГ 5 и отцовской линии БУТ 8. Включен в Госреестр в 2007 г. Птица мясного направления продуктивности. Отличается высокой жизнеспособностью и быстрой скороспелостью. На голове и шее кожные образования «кораллы» красного цвета. У индюков в верхней части клюва свешивается кожный придаток, который в период полового созревания достигает длины 10-15 см. Шея длинная. Грудь выпуклая, широкая. Спина длинная, ровная. Ноги длинные, прямые, желтой окраски. Оперение густое, плотное, белое с характерным блеском. Живая масса в 17 недель высокая: индюков 16,61 кг, индюшек – 11,5 кг. Выход мышечной части мяса составляет 78-80% от общей массы.

2.3 Условия содержания и кормления

Исследования проведены на площадке откорма Н-5, ГК «Дамате» расположенной в селе Пятина Нижнеломовского района.

На площадке проводится откорм индеек кросса БИГ-6.

На площадку откорма индеек переводят в возрасте 4 недель. Самцов переводят на откорма на 9 неделе выращивания.

Откорм самок и самцов проводится в разных птичниках. Во время проведения исследований было выявлено, что индейки имеют выраженный половой диморфизм в поведении. Индейки чрезвычайно любопытны, любой яркий или движущийся предмет вызывает у них пристальное внимание и желание «попробовать» его на вкус. Поэтому обслуживающий персонал должен одеваться в однотонную, неброского цвета одежду, не надевать на пальцы кольца, перстни и работать в защитных перчатках, иначе можно получить серьёзные травмы от увесистых клевков.

Самцы очень драчливы, причём драки чаще всего бывают «до победного конца», потом на совсем обессилевшего побеждённого набрасываются и ос­тальные «наблюдатели». Поэтому при обслуживании птицы нужно внимательно следить за её поведением и вовремя пресекать драки в самом начале, вплоть до изоляции одного из драчунов.

Также было выявлено, что индейки птицы пугливые, беспокойные и стрессчувствительные. Любой резкий звук извне может вогнать их в панику. Сильные проявления страха, такие как паника или резкие попытки побега, не только провоцируют энергозатраты, но и могут привести к повреждениям и даже смерти.

Из-за своего любопытства или страха птица может взбираться друг на друга и формировать «столпотворения», что может приводить к ранам и травмам. В связи с этим требуется тщательно наблюдать за птицами и окружающей их обстановкой, не допускать технологические стрессовые ситуации в птичниках.

Параметры содержания индеек в птичниках оказывают важное влияние на продуктивность птиц.

На откорме применяется напольное содержание птицы, на глубокой подстилке. В качестве подстилки на предприятии используется солома. Ежедневно проводится ворошение подстилки и регулярно подсыпается новый слой. Однако часто в местах поения птиц образуется влажные пятна, которые приводят к повышению влажности подстилки. Когда влажность подстилки вырастает до 25-30%, подстилка становится липкой, она слипается в комки и катышки. В такой подстилке быстро развивается микрофлора и как следствие резко увеличивается заболеваемость и падеж птицы.

В птичниках для выращивания и откорма индюшат используется искусственное освещение, Для организации освещения используются LED-светильники (рис.1).

Рисунок 1 – Освещение в птичнике

Во всех птичниках установлено оборудование Big Dutchman. Для поддержания необходимого микроклимата в птичниках действует система регулируемого микроклимата, установлена системы механической вентиляции, движение воздуха обеспечивается работой вентиляторов.

Микроклимат регулируется компьютером, что позволяет задавать необходимые параметры, тем самым упрощает обслуживание оборудования и положительно влияет на показатели откорма и здоровье птицы.

Для обогрева помещений в корпусах установлены газовые теплогенераторы, представлен на рисунке 1.

Рисунок 1 – Теплогенератор JetMaster от компании BigDutchman

Для выращивания и откорма птицы первостепенное значение имеет создание легкодоступных мест для кормления и поения птицы (рис. 2).

Система кормления состоит из бункера для хранения комбикорма, поперечного шнека подачи корма из основного бункера в промежуточные бункера, продольных линий кормораздачи, укомплектованных промежуточными кормушками. Промежуточная линия кормораздачи подвешена при помощи канатов, тяг и лебедки на нужную высоту.

Корм из бункера хранения по трубам поступает в кормушки по мере поедания корма. Линии кормления и поения всегда наполнены. Длительность кормления составляет 12 часов. В птичнике 4 линии кормления.

Рисунок 2 – Линии кормления и поения

Система поения состоит из узла водоподготовки, комплекта фильтров и манометров, труб со шлангами для подачи воды, ниппельных поилок с микрочашками. Вода по трубам поступает в поилки постоянно. В птичнике 3 линии поения. Оборудование системы поения предназначено для обеспечения птицы водой, а также для вакцинации птицы.

В кормлении индеек используются несколько рационов в соответствии с возрастными особенностями птиц. Комбикорм различается по фазам. Рецепт комбикорма представлен в таблице 1.

Таблица 1 - Состав комбикормов для индеек, %

Состав рецепта	кг	Качественные показатели
		Питательное	На кг прод.	Единица
Пшеница СП 9,86	699,400	Сухое вещество	89,170	г
Подсолнечник СП 14,2 СЖ 49,3	26,700	Влажность	10,830	г
Шрот соевый СП 47,87	63,830	ОЭпт(Ккал)	308,000	Ккал
Шрот подсолнечный СП 36,96	116,960	Сырой протеин	19,000	г
МКМ Белок СП 52,59%	50,000	Сырой жир	5,420	г
Сульфат Лизин Премиум	5,390	Сырая клетчатка	5,000	г
DL-Метионин 98,5	1,610	Сырая зола	5,020	г
Треонин 98%	0,610	ЛИЗ	1,100	г
Соль поваренная	1,650	МЕТ	0,490	г
Известняковая мука Ca37,35	5,300	МЕТ+ЦИС	0,810	г
Холид хлорид 60%	0,430	ТРЕ	0,680	г
Премикс Финиш пми	4,350	ТРИ	0,220	г
Лисофорт Экстенд	0,430	АРГ	1,220	г
Масло растительное	21,740	Валин	0,840	г
Биотек Микс	1,300	Глицин	1,150	г
Натузим	0,300	Изолейцин	0,680	г
		Ca	0,900	г
		P	0,550	г
		Na	0,180	г
		CI	0,210	г
		K	0,660	г
		Pусв	0,520	г
итого	1000,000	DEB	19,000	мЭкв/100г
не токсичен
Влажность:	11,2
Диаметр гранул	4,0
Длина гранул	8,0
Проход сита 2 мм	1,20

Птицы всех групп получают полнорационные комбикорма одинакового состава, которые производятся из сырья собственного производства предприятия.

Состав комбикормов обеспечивает необходимый уровень обменной энергии, сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки и минеральных веществ.

При кормлении применялся гранулированный комбикорм с растущим диаметром гранул, в зависимости от возраста птицы: для индеек до 10 дней крупка и 1–2 мм, 2–3 недели гранулы 3,2–3,5 мм, 3- 5 недель и до убоя 3,5 – 4,0 мм.

В каждом птичнике строго соблюдается распорядок рабочего дня, представленный в таблице 2.

Ежедневный контроль птиц и оборудования обеспечивает бесперебойный ход производства. В хозяйстве проводится минимум два контрольных обхода в день, что способствует заблаговременному обнаружению отклонений. С 10.00 часов в птичниках проводят ворошение подстилки, а также мытье поилок и чистка кормушек.

Таблица 2 - Распорядок дня в птичнике

Время, ч	Вид работы
8.00 – 10.00	Обход птичника Сбор падежа Проверка оборудования
10.00 – 12.00	Ворошение подстилки Мытье поилок и чистка кормушек
12.00 – 13.00	Обед
13.00 – 15.00	Хозяйственные работы
15.00 – 15.30	Обход птичника
15.30 – 16.00	Сдача смены охране
16.00	Конец рабочего дня

В птичниках ежедневно собирается и удаляется павшая птица. Павшая птица перекладывается в бачок для падежа в присутствии сотрудника охраны по счету, после чего бачок с падежом пломбируется. Павшая птица перевозится на завод по производству мясокостной муки.

На площадке постоянно проводится вакцинация птицы от следующих заболеваний: болезнь Ньюкасла, метапневмовирус, геморрагический энтерит, синовит, респираторный микроплазмоз, кокцидиоз, туберкулез, оспа.

При достижении птицей определенного возраста и массы ее перевозят в убойный цех. Самки перевозятся на убой в 105 дней, самцы в 140 дней. Перед отправкой на убой за 10 часов отключается кормораздача и через 2 часа после отключения, поднимаются кормолинии.