2. Специальная часть

2.1 Организационная характеристика хозяйства

Группа компаний «Дамате» - российский сельскохозяйственный холдинг, категорийный эксперт на нишевых рынках мяса. В портфеле компании проекты по производству индейки, утки и баранины

География деятельности «Дамате» охватывает несколько регионов: Пензенскую, Тюменскую, Ростовскую области и Северо-Кавказский федеральный округ. Продукция компании реализуется по всей стране и экспортируется за рубеж.

В Пензенской области расположен крупнейший в России комплекс полного цикла по производству индейки. Здесь же запущен высокотехнологичный завод глубокой переработки индейки. Группе компаний «Дамате» принадлежит ведущий переработчик молока в регионе – «Молочный комбинат «Пензенский» («Молком»).

Группа компаний «Дамате» – российский лидер по производству индейки. По результатам 2022 года «Дамате» произвела 216 тысяч тонн мяса индейки в убойном весе, что на 8% больше, чем в 2021 году. Из этого объема 166 тысяч тонн были произведены в Пензенской области, более 50 тысяч тонн – в Ростовской области.

По итогам 2022 года «Дамате» в пятый раз возглавила рейтинг крупнейших производителей индейки России согласно ежегодному рейтингу производителей, составленному консалтинговым агентством Agrifood Strategies. На сегодняшний день «Дамате» лидирует в списке крупнейших производителей индейки в Европе и занимает пятое место по объёмам производства в мире.

Положительная динамика роста обусловлена планомерным расширением проекта в Пензенской области до 207 тысяч тонн, а также перезапуском мощностей в Ростовской области.

В 2022 году «Дамате» открыла в Тюменской области крупнейший в стране племенной репродуктор индейки второго порядка с родительским стадом индейки численностью 138 тысяч голов для получения 12 млн яиц в год. Проект «Дамате» предусматривает запуск 10 птицеводческих площадок: пять для ремонтного молодняка и пять для родительского стада, комбикормовый завод мощностью 10 тонн в час и элеватор на 20 тысяч тонн хранения. Все производимое инкубационное яйцо будет поставляться на комплекс «Дамате» по производству индейки в Пензенской области, что существенно снизит зависимость от импорта генетического материала.

«Дамате» контролирует качество и безопасность выпускаемой продукции на всех этапах производства. С этой целью на предприятиях компании по всей стране работают собственные автоматизированные лаборатории разной направленности и исследовательского статуса. Оснащение лабораторий позволяет проводить более 550 различных видов исследований и дает возможность выстроить сквозной мониторинг по всей цепи производства без помощи сторонних организаций. На сегодняшний день в Пензенской и Ростовской областях работают 14 лабораторий «Дамате», их мощность рассчитана на проведение свыше 2,5 млн исследований в год, что сопоставимо с масштабом работы крупных федеральных испытательных центров.

В 2022 году в Пензенской области компания произвела 166 тысяч тонн индейки в убойном весе. На сегодняшний день вертикально-интегрированный комплекс в Пензенской области включает в себя полный производственный цикл: 2 инкубатора совокупной мощностью 24,2 млн яиц в год, 652 птичника подращивания и откорма, 2 элеватора на 363 тысячи тонн единовременного хранения, 4 комбикормовых завода на 886 тысяч тонн кормов в год, высокотехнологичный завод по убою и переработке индейки, крупнейший в Европе завод глубокой переработки индейки мощностью 303 тонны продукции в сутки.

«Дамате» контролирует качество и безопасность выпускаемой продукции на всех этапах производства. Все показатели с производственных мощностей стекаются в единый ситуационный центр, специалисты которого в круглосуточном режиме осуществляют контроль и анализ производства, оперативно реагируют на отклонения.

Комплекс «Дамате» по производству индейки – пример грамотного применения современных технологий и внедрения инновационных решений. Производственные объекты компании оснащены оборудованием от ведущих производителей, большинство процессов автоматизированы. «Дамате» стала первой компанией в отрасли, внедрившей на своих предприятиях прогрессивные технологии с использованием искусственного интеллекта, которые позволяют минимизировать влияние человеческого фактора и положительно влияют на производственные показатели.

На предприятиях комплекса по производству индейки в Пензенской области работает более 5 тысяч человек.