- •Тема 1 поняття етики та етикету, психології в професійній діяльності
- •Етичні кодекси, їхнє значення у формуванні етичної поведінки людини
- •Професійна культура
- •Професійна етика. Норми професійних ділових відносин
- •Практичне заняття
- •Запитання для поточного контролю знань
- •Тема 2 етичні та психологічні основи професійного спілкування
- •Характеристика сторін спілкування
- •Техніка спілкування
- •Моделі та стилі спілкування
- •Етичний бік спілкування
- •Практичне заняття
- •Запитання для поточного контролю знань
- •Тема 3 етика вербального та невербального спілкування
- •Загальні відомості прo невербальне спілкування
- •Постава та поза
- •Значення деяких жестів
- •Голос, промови й доповіді
- •Сигнали очей
- •Метамова, або як читати між рядками. Кліше
- •Практичне заняття
- •Запитання для поточного контролю знань
- •Тема 4 етико-психологічні аспекти роботи в колективі
- •Моделі конфліктів
- •Спілкування як суперечкa
- •Вимоги до сучасного керівника
- •Ділова кар’єра керівника
- •Стилі управлінської діяльності
- •Норми поведінки керівника
- •Роль керівника в управлінні персоналом
- •Оцінка й стимулювання праці персоналу
- •Практичне заняття
- •Запитання для поточного контролю знань
- •Тема 5 етика обслуговування гостей в готелях. Правила поведінки персоналу готелю Поняття «обслуговування у готелі»
- •Правила поведінки персоналу готелів
- •Основи гостинності
- •Процес обслуговування гостей у готелі
- •Бронювання місць і номерів у готелі
- •Процес обслуговування гостей у готелі. Функції та обов’язки службовців і працівників готелю щодо надання послуг гостям
- •Види послуг, що надаються в готелях. Додаткові послуги
- •Організація побутового обслуговування
- •Підготовка покоївки до роботи
- •Організація прибиральних робіт
- •Практичне заняття
- •Запитання для поточного контролю знань
- •Тема 6 етика й етикет поведінки в ресторані. Вимоги до працівників сфери обслуговування Зустріч і розміщення гостей
- •Приймання замовлення й розрахунок з відвідувачами
- •Правила поведінки в кав’ярні, їдальні, pecтoрані
- •Заборонені й популярні теми для бесіди за столом
- •Тости та бесіди за столом, виголошення тостів
- •Хто повинен оплачувати рахунок?
- •Основні принципи професійної поведінки працівника грк:
- •Професійна етика офіціанта, бармена
- •Практичне заняття
- •Запитання для поточного контролю знань
- •Тема 7 організація та проведення ділових прийомів Мета ділової гостини. Основні вимоги до організації
- •Організація й проведення прийомів із розсаджуванням
- •Організація ділового сніданку, обіду, вечері
- •Коктейль фуршет: суть, основна мета, правила проведення
- •Інші види прийомів
- •Ситуації під час прийомів: у директора, вдома, на природі
- •Протокол дарування
- •Подарунки і закон
- •Як давати й приймати дарунок
- •Практичне заняття
- •Запитання для поточного контролю знань
- •Тема 8 зовнішній вигляд та імідж працівників грк та гостей Вимоги до зовнішнього вигляду та особистої гігієни персоналу
- •Формування іміджу
- •Одяг для чоловіків
- •Одяг для жінок
- •Важливість дрібних деталей
- •Гардероб для спортивного відпочинку
- •Охайність і консерватизм, гармонія кольорів
- •Практичне заняття
- •Запитання для поточного контролю знань
- •Тема 9 формування іміджу підприємства
- •Візитні картки
- •Етика телефонних розмов
- •Етика користування мобільним зв’язком
- •Як спілкуватися з клієнтами по телефону в готелі
- •Етика та етикет листування
- •Етикет у локальних мережах та мережі Інтернет
- •Практичне заняття
- •Запитання для поточного контролю знань
- •Індивідуальні завдання Підготуйте реферат/повідомлення на тему:
- •Перелік питань для поточного та підсумкового модульного контролю
- •Загальна підсумкова оцінка з дисципліни
- •Основні критерії оцінки якості знань студентів із дисципліни
- •Термінологічний словник
- •Список рекомендованої літератури
Важливість дрібних деталей
Чоловіки
Тут правило просте: чим менше, тим краще. Зажим для краватки не потрібен нікому так само, як і значок на лацкані піджака. Запонки повинні бути простими, маленькими й не привертати до себе увагу.
Хустинка, яка знаходиться в нагрудній кишені, має бути білою або гармоніювати з краваткою. Вона декоративна, тому нею не користуються.
Пасок і пряжка мають бути малопомітними й пасувати до брюк та взуття.
Гарний елегантний годинник справляє значно краще враження, ніж годинник, у який вмонтовано калькулятор, радіо чи телевізор.
Ланцюжки, браслети, великі персні не мають місця в діловому гардеробі чоловіків. Однак якщо чоловік одружений, але обручки не носить, то це може означати, що він шукає пригод і є людиною несерйозною.
Для нотаток повинен бути записник, бажано в шкіряній обкладинці. Парасолька повинна бути чорного кольору з простою ручкою.
Жінки
У жіночому одязі більше, ніж у чоловічому, відображається індивідуальний стиль і особистий характер.
Зачіска, макіяж, біжутерія повинні гармонійно доповнювати костюм. Прикрас повинно бути якомога менше, але в той же час не можна від них відмовлятися зовсім. Носити краще дорогі прикраси. Косметика повинна бути помітною лише з близької відстані. Парфуми слід використовувати в такій кількості, щоб їхній запах лише трохи відчувався. І, звичайно, це мають бути дорогі парфуми.
Доглянутий зовнішній вигляд включає й акуратну, але разом із тим просту зачіску. Головне, що повинна усвідомлювати жінка, – це те, що зачіску потрібно мати завжди.
Найкраща косметика для жінок та, якої ніхто не помічає. Отже, головний принцип макіяжу: зовсім небагато косметики – і цілком достатньо! Удалий макіяж – це впевненість у собі та своєрідний фактор успіху.
Піклуючись про свою зовнішність, виходячи на роботу, жінка повинна пам’ятати, що:
– недоцільно використовувати дуже помітних тіней для очей;
– довгі нігті та штучні вії – лише для актрис;
– лак для нігтів рекомендується прозорий;
– парфуми повинні бути з тонким, мало відчутним запахом.
Кількість ювелірних виробів, які носить жінка, повинна бути поміркованою. Недоцільно носити більш ніж одну сережку в кожному вусі й більше ніж один перстень на кожній руці. Тут доцільними є золоті та срібні вироби, а на крайній випадок – якісна біжутерія. Не рекомендується одночасно одягати прикраси з різних металів або виготовлені в різних стилях.
У класичному стилі доречними є комплекти з трьох елементів:
а) сережки, каблучка й ланцюжок;
б) сережки, каблучка й намисто середнього розміру;
в) брошка, сережки й каблучка;
г) браслет, сережки й гладка каблучка;
д) годинник, підвіска з ланцюжком і сережки – в одному стилі.
Отже, правильний вибір гардеробу й урахування всіх дрібних деталей в одязі можуть доволі помітно сприяти в досягненні успіху в житті.
Гардероб для спортивного відпочинку
Норм етикету потрібно дотримуватись не лише перебуваючи на роботі або в громадських місцях, але й на спортивному майданчику.
Теніс. Цей вид спорту відомий давніми традиціями й має багато шанувальників. У багатьох тенісних клубах затверджена уніформа гравців, однак для всіх них є й подібні вимоги до гардеробу:
для чоловіків: шорти до колін або короткі тенісні шорти білого чи світло-коричневого кольору; біла, світло-жовта або блідо-голуба сорочка; м’який білий капелюх спортивного стилю; шерстяні шкарпетки; спеціальні кросівки або капці (плоскі, на гумовій підошві, без підборів);
для жінок: широкі шорти до колін або вище, альтернативою чого може бути плісирована спідниця до колін або коротша білого, яскраво-жовтого або блідо-блакитного кольору; сорочка з округлим або V-подібним вирізом; тенісний капелюх, кашкет або спеціальна пов’язка; короткі шерстяні шкарпетки білого, яскраво-жовтого або блідо-блакитного кольору, білого кольору взуття з плоским підбором на гумовій підошві.
Боулінг. Як і в будь-якому іншому виді спорту, у боулінгу існують свої правила, яких гравець завжди дотримується для того, щоб дати можливість і собі, й іншим насолодитися грою.
Спеціальної форми для боулінгу не існує. Для боулінгу потрібне спеціальне взуття, ліва підошва якого робиться з шкіри, а права – з гуми. Таке взуття можна взяти напрокат на майданчиках для гри, але справжні прихильники цієї гри мають власне взуття та власні кулі для боулінгу.
Спортзал. Заняття спортом – це також свого роду взаємодія з людьми, тому не лише під час тренувань, але й під час спілкування важливо «зберегти обличчя», а отже, і власну гідність.
Під час вибору одягу для спортзалу головними критеріями повинні бути чистота та зручність, бо занадто відкритий одяг вважається неприйнятним, непристойним, оскільки змушує інших відволікатись. Для кожного виду тренувань існує спеціальне безпечне взуття.