Инструмент проверки Вариант 1 пк 10. Владеть основами гигиенического питания

Диета

Характеристика диеты

А. №5

1. исключить количество легко усвояемых (быстрых) углеводов

2. исключить жирную и жареную пищу

3. уменьшить количество потребляемой соли, жидкости

4. пища должна быть полноценной, богатой витаминами

Б. №9

В. №10

А

Б

В

2

1

3

Определение

А.Питание

1. назначается пациенту на период лечения

2. физиологически полноценное питание здорового человека

3. сложный физиологический процесс поступления, переваривания, усвоения пищевых веществ

Б. Лечебное питание

В. Рациональное питание

А

Б

В

3

1

2

В отделении находится пациент с явлениями острого холецистита. После медикаментозного лечения и ограничения приема пищи пациентка самостоятельно расширила границы своей диеты.

Стимул

1. Определите, какие потребности нарушены у пациентки.

2. Определите проблемы.

3. Составьте план ухода за пациенткой

4. Составьте и напишите в объеме 60-100 слов беседу с пациенткой о соблюдении диеты №5

Задачная формулировка

Пациентка Анна Ивановна просит родных принести куриный бульон, пирожки мясные салаты. Восстановление аппетита радует пациентку. Просит рассказать медицинскую сестру о факторах способствующих обострению заболевания, боится, что придется расстаться с прежними привычками.

Источник

Пациентка просит родных принести куриный бульон, пирожки мясные салаты. Восстановление аппетита радует пациентку. Просит рассказать медицинскую сестру о факторах способствующих обострению заболевания, боится, что придется расстаться с прежними привычками.

1. Определите, какие потребности нарушены у пациентки.

2. Определите проблемы.

3. Составьте план ухода за пациенткой

4. Составьте беседу о соблюдении деты №5 на 60-100 слов

Задачная формулировка

Нарушены потребности:

1. в безопасности;

2. в питании;

3. комфортного состояния;

0,5

0,5

0,5

Модельный ответ

с подсчетом баллов

Проблемы пациента:

- риск нарушения диеты в результате нежелания введения ограничений в свой рацион.

1,0

План ухода

1.Разъяснить факторы, способствующие обострению заболевания и развитию острого состояния.

2. Сделать акцент на комплексном лечении заболевания, элементом которого является диетотерапия.

3.Рекомендовать диету № 5 с ограничением жирной, жареной и острой пищи.

4. Сделать пациента сознательным участником лечебного процесса, управляющим своим заболеванием.

5. Контролировать передачи продуктов родными пациентки. Провести беседу о необходимости соблюдения рекомендаций врача.

0,5

0,5

0,5

0,5

0,5

Максимальное количество баллов 5,0

Содержание беседы:

Дитера №5 назначается при заболеваниях печени (острый гепатит и холецистит в периоде выздоровлениях, хронический гепатит и холецистит, цирроз печени)

2,0

Эта диета предусматривает максимальноещажение печени, т.е. необходимо ограничить животные жиры, экстрактивные вещества (приправы). Предусматривает повышенное содержание углеводов. Пищу не измельчают, долго не хранят, пища должна быть свежеприготовленной. Прием пищи 5-6 раз в день, масса рациона 3,3-3,5 кг; соль 8-10 г; всего 2400-2600 ккал.

2,0

Ассортимент разрешенных продуктов: хлеб вчерашний (белый, ржаной). Супы овощные, из макарон на овощном отваре, молочные или фруктовые.

Нежирные сорта мяса, птица отварная запечённая после отваривания, вымоченная сельдь. Овощи, зелень в сыром виде (салаты, винегреты), некислая квашенная капуста. Фрукты, ягоды, кроме очень кислых. Сахар до 100 г, мед, варенье. Молоко, простокваша, кефир, сыр. Яйцо – в блюда, а при хорошей переносимости омлет 2-3 раза в неделю.

2,0

Полностью исключить из своего рациона: грибы, шпинат, щавель, лимон, пряности, какао, крепкие бульоны, чеснок, кофе, холодные напитки, кулинарные жиры.

2,0

Этой диеты уважаемая Анна Петровна Вам обязательно надо придерживаться. Ваше здоровье в большей степени будет зависеть от того что вы едите и соблюдаете ли режим питания.

2,0

Максимальное количество баллов

10,0