2.2. Выбор торгового автомата для организации нового вида услуги

В России наблюдается рост популярности торговых автоматов. Широко распространены автоматы, продающие напитки, жевательную резинку, разнообразные штучные товары, автоматы моментальных фотоснимков и прочие. Виды торговых автоматов представлены на рис. 2.1.

Рис. 2.1. Виды торговых автоматов.

Среди них выделим автоматы по продаже горячих напитков, и снэковой продукции.[8]

Сегодня торговые автоматы по продаже кофе получили широкое распространение во всем мире. Данное оборудование относится к классу вендинга «Hot & Cold», и наиболее востребовано на рынке. Практически в каждом торговом центре и комплексе, образовательных и культурных учреждениях сегодня можно встретить автоматы по продаже кофе. Теперь насладиться ароматом крепкого бодрящего напитка можно в офисе или в залах ожидания в общественных местах. И это будет не растворимый низкокачественный кофе, а бодрящий натуральный напиток, который подарит заряд энергии на весь день. Кроме того, торговые автоматы предлагают не только кофе, но и чай, и различные холодные напитки. В последнем случае речь идет уже об автоматах по продаже газированной воды или комбинированном оборудовании.

В настоящее время на российском рынке представлены различные автоматы по продаже кофе, которые могут значительно отличаться друг от друга по своим функциональным возможностям, внешнему виду и габаритным размерам. Именно поэтому подбирать модель автомата следует с учетом различных особенностей помещения, где будет расположено оборудование, а также проходимости и потребления горячих напитков.

Не смотря на то, что представленные на рынке торговые автоматы по продаже кофе изготавливаются различными производителями (наиболее популярны автоматы Bianchi, Saeco, Necta, Rotary) и имеют различные технические характеристики и функции, существуют определенные факторы, которых их объединяют. Итак, любые современные автоматы по продаже кофе имеют следующие возможности:

1. Приготовление напитка производится в одноразовом пластиковом или бумажном стаканчике;

2. Работа может также осуществляться в автономном режиме от водопровода;

3. Присутствует функция подключения различных платежных систем.

Сегодня можно с уверенностью сказать, что автоматы по продаже кофе являются выгодным капиталовложением. Среди автоматов по продаже горячих напитков существует не мало видов оборудования. Производители создают оборудование с различной расчетной нагрузкой, благодаря чему купить кофейный торговый автомат можно как для небольшого офиса, так и для привокзальной площади. Небольшие вендинговые автоматы по продаже кофе спроектированы для работы при средней проходимости и небольшом расходе ингредиентов на приготовление кофе. Покупка кофейного аппарата такого класса имеет смысл, когда объект имеет небольшую проходимость или место установки не позволяет установить торговый автомат большого класса. Наконец, крупные вендинговые сети невозможно представить без торговых автоматов, применяемых для обслуживания корпоративных клиентов.

В противовес этому, купить автомат по продаже кофе с большим объемом производительности, значит приобрести вместительный торговый автомат, способный быстро и качественно обслуживать большое количество посетителей. Многие устанавливают компактные кофемашины для удобства клиентов, ожидающих своей очереди. С другой стороны, для установки в холле спортивного комплекса или внутри автостанции кофейный автомат купить лучше сразу вместительный, чтобы в дальней перспективе сэкономить на транспортных расходах и обслуживании.

Существует другой тип автомата - снековый. Снековые автоматы (с англ. snack – закуска) являются одной из разновидностей вендингового оборудования, по популярности в мире уступающей только кофейным автоматам благодаря широкому ассортименту реализуемых с их помощью товаров. Здесь стоит отметить, что категория «вендинговые автоматы снековые» сегодня включает более широкую линейку вендинговых аппаратов, торгующих не только закусками, но и другим штучным товаром. Так, в западных странах снековый автомат может реализовывать сигареты, напитки в ПЭТ упаковках, бутылках и банках, жевательную резинку (gum-bаlls-машины), туалетную бумагу, презервативы, малогабаритную цифровую технику, лекарства, предметы одежды, живые цветы. Столь же различен ассортимент чисто «снековой» продукции. Наряду с привычными штучными шоколадками, сухариками и чипсами в снековых автоматах продаются салаты, бутерброды-сэндвичи и т.п.

Различаются снековые автоматы по величине (самые высокие обычно не более 1800 мм для удобства покупателей), ассортиментному объему, функциональности, способу приведения в действие (механические, электронные), дизайну и используемой системе выдачи товара. По способу выдачи продукции снековые автоматы делят на лифтовые (доставка товара к окну выдачи осуществляется лифтом, на площадку которого товар попадает с помощью транспортера), спиральные (продукт попадает в окно выдачи при провороте спирали) и комбинированные, использующие лифтовую и спиральную системы выдачи. В нашей стране наиболее востребованы спиральные снековые автоматы, более простые конструктивно и не требующие сложного технического обслуживания.

Существует объединенный вид торговых автоматов – это комбинированные автоматы. Он представляет собой связку из двух торговых аппаратов на базе кофейного автомата и снекового модуля, такая комбинация специализируется на продажах кофе напитков и фасованных продуктов различных форм и размеров. данные торговые автоматы позволяют сэкономить на их стоимости, а так же на установке, поскольку нет необходимости устанавливать на каждый из совмещенных аппаратов отдельную платежную систему. Комбинированные аппараты эргономичны. Их установка не требует столько места, как отдельно размещаемые вендинговые автоматы.

В отличии от снеков, кофейный вендинг обладает ярко выраженной сезонностью. Летом неизбежны падение выручки. Снековый автомат в обслуживании не сложнее кофейного. По своему устройству, а значит и по ремонтопригодности он на порядок проще.

Мест для установки снеков объективно больше. Их можно, в отличии от кофе-автоматов, установить практически везде.

И наконец, за счет более высокой стоимости снеков, выручка в снековом автомате больше выручки кофе- автомата.

Оптимальный вариант заключается в умелой комбинации снековых и кофейных автоматов, удачном формировании планограммы и цен, а также во внимательном и аккуратном обращении и обслуживании автоматов.

Таким образом, рассмотрим несколько комбинированных торговых вендинговых аппаратов.

1. Комбинированный торговый автомат Bianchi BVM 931 / BVM 636 (Италия) - автоматическая вендинг машина на 300 чашек для горячих напитков с 28 программными вариантами. Съемные миксеры позволяют с легкостью их извлекать и упрощают техническое обслуживание; регулируемый раздатчик ложек от 90 до 105 мм и раздатчик чашек, приспособленный для разных диаметров; бережная выдача товара, широкое и удобное окно выдачи; емкость для жидких отходов (4 л); емкость для использованного молотого кофе на 300 порций. Доступны также другие кофейные смеси и кофе без кофеина. Дверной замок с программным кодом. BVM 931, также совместим в режиме master/slave («главный - подчиненный») с BVM 636 – автоматической спиральной вендинг машиной. Сетевой фильтр гарантирует абсолютную стабильность приготовления растворимых напитков и полную электробезопасность. Поддержка большинства протоколов обмена данными.[8]

Рис. 2.2. Bianchi BVM 921 / BVM 636

2. Комбинированный торговый автомат Saeco Diamante (Италия) - Автомат имеет 9-11 кнопок выбора напитков, загрузка на 320 стаканов. Автомат может готовить напитки на основе растворимого кофе так и зерновой кофе. С помощью внешней панели можно отменить подачу стаканчика. Все настройки аппарата можно задавать с внешней панели управления (устанавливается расход продуктов на порцию, температура, режим самоочистки, снимаются показатели счетчиков приготовленных порций, выручки и т.д.). Торговый автомат Saeco Diamante осуществляет умеренное охлаждение продуктов и напитков. Продукты загружаются в лотки, снабженные спиралями с различным количеством витков. Спираль вращается, и купленный продукт падает в специальное окно выдачи доступное пользователю. Аппарат можно настраивать на температуру от +6 до +15 градусов. Торговый автомат Diamante в стандартной комплектации оборудован 4 лотками. Каждый лоток содержит до 6 спиралей. Контейнеров для ингредиентов 7 штук. Программируемая система торгового автомата позволяет менять рабочую температуру, вести счет проданных продуктов, отображать на экране сообщения для пользователей (стоимость продуктов по их кодам, дату и время, оставшийся кредит, информацию о необходимости сервисного обслуживания и т.п.).[9]

Рис. 2.3. Saeco Diamante

3. Комбинированный торговый автомат Bianchi BVM 972 / 676 ES (Италия) - Торговый автомат BVM 972 (183 см) для продажи горячих и холодных напитков с 30 кнопками непосредственной выдачи напитков и возможностью программирования до 56 комбинаций напитков. Торговый автомат BVM 676 (183 см) со встроенным холодильником со спиралями для продажи фасованных товаров, кондитерских изделий, сандвичей, товаров в банках и бутылках для работы в конфигурации Slave. Работает друг с другом в конфигурации master/slave с единым платежным механизмом, установленным в автомате для продажи горячих напитков. Комплексное решение обеспечивает выбор 30 видов горячих и холодных напитков в сочетании с 44 другими комбинациями (до 48) и реализацию 340 видов товаров. Автомат поддерживает большинство современных протоколов обмена данными. Дверь автомата имеет встроенный замок с программируемым кодом. Автомат имеет импульсный источник питания, обеспечивающий постоянство порций быстрорастворимых напитков и соответствующий строгим требованиям по электробезопасности. В автомате предусмотрена возможность установки модуля GPRS без дополнительного интерфейса для дистанционного управления автоматом. При разработке торгового автомата использована технология на базе Flash-микропроцессора с программированием в операционной среде Windows для персональных компьютеров или карманных компьютеров класса Palm PC (Visual Smart Programmer).[8]

Рис. 2.4. Bianchi BVM 972 / 676 ES

На основе описания характеристики рассматриваемых автоматов представлены в таблице 2.1.

Для более точного определения необходимого вида торгового автомата был проведен социологический опрос в предполагаемом месте установки автомата. Учащимся были розданы анкеты с несложными вопросами. На основе проведенного социологического опроса было выявлено следующее:

Общая численность опрашиваемых 100 человек:

- из них 98 человек пользовались бы услугами торгового автомата;

- 2 человека дали отрицательный ответ.

Таблица. 2.1.

Характеристики торговых автоматов

Характеристики	Bianchi BVM 921 / BVM 636 Комби-автомат: кофейный автомат + снековый автомат (моноблок, одна платежная система)	Saeco Diamante Комби-автомат: кофейный автомат + снековый автомат (моноблок, одна платежная система)	Bianchi BVM 972 + 676 ES Комби-автомат: кофейный автомат + снековый автомат (моноблок, одна платежная система)
Производитель	Bianchi Vending Machines , Италия	Италия	Bianchi Vending Machines, Италия
Функционал	продажа горячих и холодных напитков; снековая продукция	продажа горячих и холодных напитков; снековая продукция	продажа горячих и холодных напитков; снековая продукция
Габариты	BVM 931: 800 х 680 х 625 мм + BVM 636: 1050 х 680 х 800 мм	720x1892x833 мм	BVM 972: 1830 х 667 х 676 мм + BVM 676: 1630 х 700 х 820 мм
Потребляемая мощность, Вт	1,8 кВт	1,7 кВт	1,8 кВт
Количество стаканчиков, шт	290	320	до 522

Продолжение табл. 2.1

Фото модели
Цена, руб	290 833	300 000	384 175

Более наглядно результаты опроса приведены ниже.

Первым вопросом анкеты был выявлен интерес респондентов к услугам торгового автомата. Таким образом, соответственно спрос на услуги составляет 98%.

Рис. 2.6. Результаты спроса на услуги торгового автомата.

Следующим этапом анкетирования является выявление конкретного набора видов предлагаемых услуг с помощью торгового автомата. Если ответ респондента был положительный, то он приступал отвечать на следующий вопрос: «Если Ваш ответ положительный, то что бы из наименований предлагаемых товаров выбрали бы?», после этого вопрос разбивается на разные категории товаров. Наглядно ответы на вопрос анкеты отражены в схемах, приведенных ниже.

Рис. 2.7. Результаты спроса на предлагаемый ассортимент

Так как в предполагаемом месте установки численность работающих, учащихся равна 572 человек, и спрос составляет 98%, то продаж в сутки планируется 561. Но так как посещаемость учебного заведения не всегда 100%, то в сутки ожидается около 337 продаж, так как планируемое число продаж не может быть достигнуто никак, так как посещаемость учебного заведения не всегда равна 100% по разным причинам (прогулы, болезнь, отъезд). Так же вероятна возможность того, что покупатели не будут каждый день пользоваться автомату в силу других причин, поэтому ожидаемый объем продаж составляет 300.

Проанализировав таблицу характеристик рассматриваемых торговых аппаратов, и основываясь на числе предполагаемых продаж, выбираем торговый автомат Saeco Diamante. Так как по сравнению с предложенными моделями габариты автомата не занимают большого пространства, наименьшая потребляемая мощность, количество стаканчиков является средней величиной.

Рис. 2.8. Результаты спроса на предлагаемый ассортимент

Цена у него не ниже, чем у Bianchi BVM 921 / BVM 636, но в этом автомате меньшее число стаканчиков, а разница в цене не существенна. Автомат Bianchi BVM 972 + 676 ES подходит параметрами по заявленному спросу, но цена достаточно высока, поэтому оптимальным будет являться выбор торгового автомата Saeco Diamante.

Закупка оборудования будет осуществляться в г. Волгоград. Рассмотрим нескольких поставщиков вендинговых автоматов.

1. ООО «Торговые автоматы" - В Краснодаре и крае лидером вендингового рынка вот уже два года является ООО «Торговые автоматы». Сейчас компания уже заняла существенную нишу вендинг-рынка Кубани и выходит на уровень Южного Федерального округа, открывая филиалы в Ставрополе и Ростове-на-Дону, Волгограде.

Условия продажи:

Доставка оборудования (профессиональных торговых автоматов и кофемашин) осуществляется за счет покупателя (самовывоз либо, используя услуги транспортной компании) со склада, расположенного по адресу: г. Краснодар, ул. Бабушкина/ул. Тургенева, 166/83. Гарантийное (24 месяца) и послегарантийное обслуживание на территории РФ.

Обучение обслуживанию и работе с автоматами проводится бесплатно.

Возможность выполнять работы по сервисному обслуживанию силами заказчика после прохождения обязательного обучения в сервисном центре.

Бесплатные пуско-наладочные работы и обучение персонала на месте установки оборудования.

Подробные иллюстрированные инструкции на русском языке.

Для удобства и быстроты работы прикрепляется 1 инженер сервисной службы (для консультаций).

Постоянное развитие и разработка новых программ для торговых автоматов. В настоящее время создана программа, позволяющая получить данные с автомата посредством SMS.

Комплект инструментов, необходимый для проведения работ на торговом аппарате - бесплатно.[10]

2. ООО «Нео-Трейд» - поставщик в г. Волгоград. Деятельность: Продажа торговых автоматов. Телефон: (8442) 96-66-35, 96-61-01.

Доставка оборудования (профессиональных торговых автоматов и кофемашин) осуществляется за счет поставщика со склада, расположенного по адресу: г.Волгоград, шоссе Авиаторов, 13.

Условия продажи:

Компания обеспечивает гарантийное (24 месяца) и послегарантийное обслуживание.

Бесплатные пуско-наладочные работы и обучение персонала на месте установки оборудования.

Подробные иллюстрированные инструкции на русском языке.

Обучение обслуживающего персонала.

Комплект инструментов, необходимый для проведения работ на торговом аппарате - бесплатно.

3. ООО «Лига» - поставщик в г. Волжский. Деятельность: Продажа торговых автоматов.

Условия продажи:

Доставка оборудования (профессиональных торговых автоматов и кофемашин) осуществляется за счет покупателя (самовывоз либо, используя услуги транспортной компании) со склада, расположенного по адресу: г. Волжский, улица Оломоуцкая 29 ОРЦ Океан.

Компания обеспечивает гарантийное (18 месяцев).

Бесплатные пуско-наладочные работы и обучение персонала на месте установки оборудования.

Подробные иллюстрированные инструкции на русском языке.

Комплект инструментов, необходимый для проведения работ на торговом аппарате - бесплатно.[10]

Рассмотрев имеющихся поставщиков, торгующими комбинированными вендинговыми автоматами, условия продаж сведем все данные в таблицу.

Таблица 2.2.

Характеристики поставщиков вендинговых автоматов.

Наименование поставщика	ООО «Торговые автоматы»	ООО «Нео-Трейд»	ООО «Лига»
Расположение	Краснодар (дочерний офис в г.Волгоград)	г. Волгоград	г. Волжский
Доставка	За счет покупателя	За счет поставщика	За счет покупателя
Адрес склада	г. Краснодар, ул. Бабушкина/ул. Тургенева, 166/83	г.Волгоград, шоссе Авиаторов, 13	г. Волжский, улица Оломоуцкая 29 ОРЦ Океан.
Гарантийное обслуживание	24 месяца	24 месяца	18 месяцев
Пуско-наладочные работы при установке	Бесплатно	Бесплатно	Бесплатно
Инструкция	+/ русский язык	+/ русский язык	+/ русский язык
Обучение по обслуживанию и работе с автоматом	+ (г. Краснодар)	+	-
Стоимость аппарата	296 000 руб.	300 000 руб.	298 500 руб.
Стоимость доставки	13 500 руб.	-	2 700 руб.
Итоговые затраты на приобретение аппарата	309 500 руб.	300 000 руб.	301 200 руб.

Проанализировав таблицу характеристик поставщиков сотрудничать необходимо с компанией «Нео-Трейд», так как по сравнению предлагаемые условия продажи компании «Торговые автоматы» имеют наиболее широкий спектр услуг, включаемых в продажу, но расположение склада компании неприемлемо, доставка составит 11 500 руб., что увеличит стоимость аппарата до 309 500 руб., так же ООО «Лига» предлагает доставку за счет покупателя, что составит 2 700 руб., и общая стоимость автомата 31 200 руб. соответственно. На основе этого стоимость автомата от «Нео-Трейд» является самой низкой.

ООО «Нео-Трейд» предлагает достаточно скромный список услуг, но они самые основные, и главный «плюс» этого поставщика это - доставка за его счет.

Таким образом в процессе выбора оборудования был определен вид вендингового автомата – комбинированный, марка и модель комбинированного автомата - Saeco Diamante, определен ассортимент потребляемых продуктов, число ежедневных продаж, так же был выбран поставщик,и определен способ доставки - «Нео-Трейд» (за счет поставщика).

Таким образом, расходы на приобретение оборудования составят 300 000 руб.