4.6. Завдання № 6

Вивчити загальні вимоги до етикетування харчових продуктів згідно з Законом України « Про безпечність та якість харчових продуктів» та вимоги щодо інформації для споживача за ДСТУ 4518. Результати занотувати у довільній формі.

4.7. Завдання № 7

Вивчити символи, які вказують на особливості складу та можливості переробки пакувальних матеріалів (табл. 2.7).

Таблиця 2.7 - Символи складу і можливості переробки пакувальних

матеріалів

Символи	Значення
	Пакувальні матеріали можуть бути повторно перероблені
	Пакувальні матеріали містять вторинну сировину
	Інформація щодо частки вторинної сировини у складі пакувального матеріалу

4.8. Завдання № 8

Здійснити експертизу представлених зразків споживчої тари продовольчих товарів за такою схемою:

– орієнтування упаковки (характеристика пакувального матеріалу, відповідність специфіці товару, зручність використання для споживача);

– поліграфічне оформлення (закінченість, чіткість тексту, ілюстрацій та позначень, легкість сприйняття написів, єдність текстової та зображувальної інформації);

– відповідність маркування;

– повнота заповнення продукцією;

– спосіб та якість закупорювання;

– зручність пакування в транспортну тару;

– екологічність утилізації.

За результатами роботи оформити акт консультації щодо доцільності використання поданих зразків споживчої тари для пакування певного виду продовольчих товарів.

4.9. Завдання № 9

Проаналізувати ситуації, наведені в задачах та оформити акт консультації.

Ситуаційна задача № 1

На адресу торговельного підприємства автотранспортом надійшла партія цукру-піску. У ТСД зазначено: 250 лляно-джутовокенафних мішків, маса брутто 12625 кг, маса нетто 12500 кг. Після відкривання автотранспортного засобу встановлені мішки сухі, нові, цілі, без порушень цілісності шва, без стороннього запаху; значна кількість розсипу; недостача цукру в партії – 170кг.

Експерта запрошено для надання консультації щодо причини нестачі цукру. Які показники повинен визначити експерт для вирішення поставленого завдання?

Ситуаційна задача № 2

На адресу торговельного підприємства надійшла партія макаронних виробів: 100 тришарових паперових мішків масою нетто 40 кг кожний. Під час приймання виявлено: 47 мішків із розривами; розсипу виробів – 27 кг; макаронні вироби з ознаками грудкуватості.

Після визначення вологості макаронних виробів відхилень від вимог нормативного документа не встановлено. Експерта запрошено для надання консультації щодо встановлення причини виникнення дефекту та розсипу макаронних виробів.

Контрольні питання:

1. Назвіть загальні вимоги до пакування і тари продовольчих товарів.

2. Як здійснюється маркування вантажів?

3. Які вимоги до маркування продовольчих товарів?

4.Які інформаційні знаки використовуються для маркування продовольчих товарів?

Література: [1, 2, 4, 5].