Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Експертиза товарів.doc
Скачиваний:
14
Добавлен:
03.05.2019
Размер:
889.34 Кб
Скачать

4.5. Завдання № 5

Ознайомитись з видами полімерних плівок, які рекомендовані для пакування харчових продуктів (табл. 2.5).

Таблиця 2.5 - Рекомендовані плівки для пакування харчових продуктів

Назва продукту

Рекомендовані плівки

сушені овочі та фрукти

ОПП,ПП-ПЕ

харчові концентрати з вмістом жиру до 15%

ОПП,ПП-ПЕ

сухе молоко, концентрати з вмістом жиру понад 15%

ОПП,-ПДВХ, ОПП-ПВХ, ПЕТФ-ПП-ПЕ

чіпси, крекери, соломка

ОПП металізована, ОПП сополімер, ПВХ з ПДВХ

чай

ОПП, ОПП-ПЕ

кава

ОПП-ПДВХ-ПЕ, ОПП металізована, ОПП-ПЕ, ОПП-АЛ-ПЕ

прянощі, харчові добавки

ОПП, ОПП лакована, ОПП-ПЕ

продукти сублімаційного сушіння

ОПП металізована, ПП-АЛ-ПЕ, ОПП-АЛ-ПЕТФ

хлібна здоба, бісквіти, крекери, сухарі, галети, печиво

ОПП, ПП-ПЕ, ПП-ОПП, ОПП-ОПП металізована, ОПП металізована-папір, ОПП металізована- ПС

цукерки, мармелад, драже, желе

ОПП, ПП-ПЕ, ПП з акриловим покриттям

шоколад

ОПП, ОПП металізована, ОПП-ПС металізована, ОПП-АЛ-папір

макаронні вироби, вироби з тіста

ОПП, ОПП лакована, ОПП-ПВДХ-ПЕ, ОПП-папір, АЛ-ПЕ

фрукти і ягоди

ОПП

свіжа зелень

ОПП ПЕРФОРОВАНА

огірки, редис, морква

ОПП

свіже м`ясо

ОПП-ПВДХ-ПЕ

м`ясні напівфабрикати і м`ясна кулінарія

ОПП

ковбаси у т.ч. порційні

ОПП, ПП-ПЕ, ОПП-ПВДХ-ПЕ

бекон, сосиски, сало

ПЕТФ-ПП-ПЕ

свіжа риба, філе

ПП-ПЕ

сири

ОПП-ПВДХ-ПЕ

порційна упаковка сиру

ОПП

вершкове масло, маргарин

ОПП металізована, ОПП-АЛ

Здійснити ідентифікацію полімерних плівок за ознаками, наведеними у таблиці 2.6

Таблиця 2.6 - Ідентифікаційні ознаки полімерної тари

Показники

ПЕ

ПП

ПС

ПВХ

ПВС

ПВДХ

Ц

1

2

3

4

5

6

7

8

Прозорість

прозорий

прозорий

прозорий

прозорий, напівпрозорий

прозорий

прозорий

прозорий

Твердість, жорсткість, еластичність, гнучкість, стійкість до розриву

м’який, легко розтягується

легко розтягується

твердий, жорсткий, крихкий, не розтягується

легко розтягується

висока стійкість до розриву

низька стійкість до розриву, легко розщеплюється у напрямі, перпендикулярному їхній орієнтації

Характер шуму при зминанні

не створюють шуму

не створюють шуму

не створюють шуму

не створюють шуму

шумить при зминанні

Горючість

добра

добра

добра

погана

добра

середня

добра

Особливість горіння

плавиться, горить утворюючи краплі

плавиться, горить, майже не утворює краплі

горить коптильним полум’ям з утворенням чорного диму, дуже усаджується при наближенні вогню

колір вогню характерний хлорвмісних речовин, при горінні утворюється чорний дим, який затухає при віддаленні вогню

яскраво горить, плавиться

усаджується при наближенні вогню, горить зеленим полум’ям

горить добре аналогічно паперу

Запах

властивий парафіну

різкий, властивий парафіну з відтінком паленої гуми

характерний для мономеру стиролу

специфічний рідкий

горілої шерсті

специфічний різкий

горілого паперу

Колір попелу

чорний

чорний

чорний

чорний

світло-попелястий

чорний

залишається небагато попелу

Маркування

01(1) ПЕТФ, 02(2)-РЕ високого тиску, 04(4)-РЕ низького тиску

05(5) РР

06(6 PS)

03(3) PVC, V


07(7) – будь-який термопластичний полімер, який не дозволений до контакту з харчовими продуктами.

ПЕ – поліетилен, ПП – поліпропілен, ПС – полістирол, ОПП – орієнтований поліпропілен, ПВХ – полівінілхлорид, ПВС – полівінілстирол, ПВДХ – полівінілденхлорид, Ц – целюлоза.