Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

СанПиН 2.3.2.1293 (2010)

.pdf
Скачиваний:
22
Добавлен:
23.03.2016
Размер:
5.43 Mб
Скачать

 

(iv) Полифосфаты кальция (Calcium

 

 

polyphosphates)

 

 

(v) Полифосфаты аммония (Ammonium

 

 

polyphosphates)

 

 

 

 

Е459

бета-Циклодекстрин (beta-Cyclodextrin)

стабилизатор, связующее

 

 

вещество

 

 

 

Е460

Целлюлоза (Cellulose)

эмульгатор, добавка,

 

 

препятствующая

 

 

слеживанию и

 

(i) Целлюлоза микрокристаллическая

комкованию, текстуратор

 

(Microcrystalline cellulose)

 

 

(ii) Целлюлоза в порошке (Powdered

 

 

cellulose)

 

 

 

 

Е461

Метилцеллюлоза (Methyl cellulose)

загуститель, эмульгатор,

 

 

стабилизатор

 

 

 

Е462

Этилцеллюлоза (Ethyl cellulose)

наполнитель, связующий

 

 

агент

 

 

 

Е463

Гидроксипропилцеллюлоза (Hydroxypropyl

загуститель, эмульгатор,

 

cellulose)

стабилизатор

 

 

 

Е464

Гидроксипропилметилцеллюлоза

загуститель, эмульгатор,

 

(Hydroxypropyl methyl cellulose)

стабилизатор

 

 

 

Е465

Метилэтилцеллюлоза (Methyl ethyl cellulose)

загуститель, эмульгатор,

 

 

стабилизатор,

 

 

пенообразователь

 

 

 

Е466

Карбоксиметилцеллюлоза

загуститель, стабилизатор,

 

(CARBOXYMETYL CELLULOSE)

носитель

 

Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль

 

 

(SODIUM CARBOXYMETYL CELLULOSE)

 

 

Камедь целлюлозы (CELLULOSE GUM)

 

 

 

 

(пищевая добавка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года -

см. предыдущую редакцию)

 

 

 

 

Е467

Этилгидроксиэтилцеллюлоза (Ethyl

эмульгатор, загуститель,

 

hydroxyethyl cellulose)

стабилизатор

 

 

 

Е468

Кросскарамеллоза (карбоксиметилцеллюлоза

стабилизатор, носитель

 

натриевая соль кроссвязанная) -

 

 

CROSCARAMELLOSE (CROSSLINKED

 

 

SODIUM CARBOXYMETYL CELLULOSE)

 

 

 

 

(пищевая добавка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года -

см. предыдущую редакцию)

 

 

 

 

Е469

Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно

загуститель, стабилизатор

 

гидролизованная (ENZYMATICALLY

 

 

HYDROLYSED CARBOXYMETYL

 

 

CELLULOSE) Камедь целлюлозы

 

 

ферментативно гидролизованная

 

 

(ENZYMATICALLY HYDROLYSED

 

 

CELLULOSE GUM)

 

 

 

 

(пищевая добавка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)

Е470

Жирные кислоты, соли алюминия, кальция,

эмульгатор, стабилизатор,

 

натрия, магния, калия и аммония (Salts of

добавка, препятствующая

 

fatty acids (with base AI, Ca, Na, Mg, К and

слеживанию и комкованию

 

NH ))

 

 

 

 

Е471

Моно- и диглицериды жирных кислот

эмульгатор, стабилизатор

 

(Monoand Diglycerides of fatty acids)

 

 

 

 

Е472а

Глицерина и уксусной и жирных кислот

эмульгатор, стабилизатор,

 

эфиры (Acetic and fatty acid esters of glycerol)

комплексообразователь

 

 

 

E472b

Глицерина и молочной и жирных кислот

эмульгатор, стабилизатор,

 

эфиры (Lactic and fatty acid esters of glycerol)

комплексообразователь

 

 

 

E472c

Глицерина и лимонной кислоты и жирных

эмульгатор, стабилизатор,

 

кислот эфиры (citric and fatty acid esters of

комплексообразователь

 

glycerol)

 

 

 

 

E472d

Моно- и диглицериды жирных кислот и

эмульгатор, стабилизатор,

 

винной кислоты, эфиры (Tartaric acid esters of

комплексообразователь

 

monoand diglycerides of fatty acids)

 

 

 

 

E472e

Глицерина и диацетилвинной и жирных

эмульгатор, стабилизатор,

 

кислот эфиры (Diacetyltartaric and fatty acid

комплексообразователь

 

esters of glycerol)

 

 

 

 

E472f

Глицерина и винной, уксусной и жирных

эмульгатор, стабилизатор,

 

кислот смешанные эфиры (Mixed tartaric,

комплексообразователь

 

acetic and fatty acid esters of glycerol)

 

 

 

 

E472g

Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23

 

декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию.

 

 

 

Е473

Сахарозы и жирных кислот, эфиры (Sucrose

эмульгатор

 

esters of fatty acids)

 

 

 

 

Е474

Сахароглицериды (Sucroglycerides)

эмульгатор

 

 

 

Е475

Полиглицерина и жирных кислот эфиры

эмульгатор

 

(Polyglycerol esters of fatty acids)

 

 

 

 

Е476

Полиглицерина и взаимоэтерифицированных

эмульгатор

 

рициноловых кислот эфиры (Polyglycerol

 

 

esters of interesterified ricinoleic acid)

 

 

 

 

Е477

Пропиленгликоля и жирных кислот эфиры

эмульгатор

 

(Propylene glycol esters of fatty acids)

 

 

 

 

Е478

Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23

 

декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию.

 

 

 

Е479

Термически окисленное соевое масло с

эмульгатор

 

моно- и диглицеридами жирных кислот

 

 

(Thermally oxidized soya bean oil with mono-

 

 

and di-glycerides of fatty acids)

 

 

 

 

Е480

Диоктилсульфосукцинат натрия (dioctyl

эмульгатор, увлажняющий

 

sodium sulphosuccinate)

агент

 

 

 

Е481

Стеароил-2-лактилат натрия (SODIUM

эмульгатор, стабилизатор

 

STEAROYL-2-LACTYLATE)

 

 

 

 

(пищевая добавка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года -

см. предыдущую редакцию)

 

 

 

 

Е482

Стеароил-2-лактилат кальция (CALCIUM

эмульгатор, стабилизатор

 

STEAROYL-2-LACTYLATE)

 

 

 

 

(пищевая добавка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)

Е483

Стеарилтартрат (Stearyl tartrate)

улучшитель для муки и

 

 

хлеба

 

 

 

Е484

Стеарилцитрат (Stearyl citrate)

эмульгатор,

 

 

комплексообразователь

 

 

 

Е491

Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 (Sorbitan

эмульгатор

 

monostearate)

 

 

 

 

Е492

Сорбитан тристеарат (Sorbitan tristearate)

эмульгатор

 

 

 

Е493

Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (Sorbitan

эмульгатор

 

monolaurate)

 

 

 

 

Е494

Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 (Sorbitan

эмульгатор

 

monooleate)

 

 

 

 

Е495

Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 (Sorbitan

эмульгатор

 

monopalmitate)

 

 

 

 

Е496

Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23

 

декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию.

 

 

 

Е500

Карбонаты натрия (Sodium carbonates)

регулятор кислотности,

 

 

разрыхлитель, добавка,

 

(i) Карбонат натрия (Sodium carbonate)

препятствующая

 

 

слеживанию

 

 

и комкованию

 

(ii) Гидрокарбонат натрия (Sodium hydrogen

 

 

carbonate)

 

 

(iii) Смесь карбоната и гидрокарбоната

 

 

натрия (Sodium sesquicarbonate)

 

 

 

 

Е501

Карбонаты калия (Potassium carbonates)

регулятор кислотности,

 

 

стабилизатор

 

(i) Карбонат калия (Potassium carbonate)

 

 

(ii) Гидрокарбонат калия (Potassium hydrogen

 

 

carbonate)

 

 

 

 

Е503

Карбонаты аммония (Ammonium carbonates)

регулятор кислотности,

 

 

разрыхлитель

 

(i) Карбонат аммония (Ammonium carbonate)

 

 

(ii) Гидрокарбонат аммония (Ammonium

 

 

hydrogen carbonate)

 

 

 

 

Е504

Карбонаты магния (Magnesium carbonates)

регулятор кислотности,

 

 

добавка,

 

 

препятствующая

 

 

слеживанию и

 

(i) Карбонат магния (Magnesium carbonate)

комкованию, стабилизатор

 

 

цвета

 

(ii) Гидрокарбонат магния (Magnesium

 

 

hydrogen carbonate)

 

 

 

 

Е505

Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23

 

декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию.

 

 

 

Е507

Соляная кислота (Hydrochloric acid)

регулятор кислотности

 

 

 

Е508

Хлорид калия (Potassium chloride)

желирующий агент

 

 

 

Е509

Хлорид кальция (Calcium chloride)

отвердитель

 

 

 

Е510

Хлорид аммония (Ammonium chloride)

улучшитель муки и хлеба

 

 

 

Е511

Хлорид магния (Magnesium chloride)

отвердитель

 

 

 

Е513

Серная кислота (Sulphuric acid)

регулятор кислотности

 

 

 

Е514

Сульфаты натрия (Sodium sulphates)

регулятор кислотности

 

 

 

Е515

Сульфаты калия (Potassium sulphates)

регулятор кислотности

 

 

 

Е516

Сульфаты кальция (Calcium sulphate)

улучшитель муки и хлеба,

 

 

комплексообразователь,

 

 

отвердитель

 

 

 

Е517

Сульфаты аммония (Ammonium sulphate)

улучшитель муки и хлеба,

 

 

стабилизатор

 

 

 

Е518

Сульфаты магния (Magnesium sulphate)

отвердитель

 

 

 

Е519

Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23

 

декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию.

 

 

 

Е520

Сульфат алюминия (Aluminium sulphate)

отвердитель

 

 

 

Е521

Сульфат алюминия-натрия. квасцы

отвердитель

 

алюмонатриевые (Aluminium sodium

 

 

sulphate)

 

 

 

 

Е522

Сульфат алюминия-калия, квасцы

регулятор кислотности,

 

алюмокалиевые (Aluminium potassium

стабилизатор

 

sulphate)

 

 

 

 

Е523

Сульфат алюминия-аммония, квасцы

стабилизатор, отвердитель

 

алюмоаммиачные (Aluminium ammonium

 

 

sulphate)

 

 

 

 

Е524

Гидроксид натрия (Sodium hydroxide)

регулятор кислотности

 

 

 

Е525

Гидроксид калия (Potassium hydroxide)

регулятор кислотности

 

 

 

Е526

Гидроксид кальция (Calcium hydroxide)

регулятор кислотности,

 

 

отвердитель

 

 

 

Е527

Гидроксид аммония (Ammonium hydroxide)

регулятор кислотности

 

 

 

Е528

Гидроксид магния (Magnesium hydroxide )

регулятор кислотности,

 

 

стабилизатор цвета

 

 

 

Е529

Оксид кальция (Calcium oxide)

регулятор кислотности,

 

 

улучшитель муки и хлеба

 

 

 

Е530

Оксид магния (Magnesium oxide)

добавка, препятствующая

 

 

слеживанию и комкованию

 

 

 

Е535

Ферроцианид натрия (Sodium ferrocyanide)

добавка, препятствующая

 

 

слеживанию и комкованию

 

 

 

Е536

Ферроцианид калия (Potassium ferrocyanide)

добавка, препятствующая

 

 

слеживанию и комкованию

 

 

 

Е538

Ферроцианид кальция (Calcium ferrocyanide)

добавка, препятствующая

 

 

слеживанию и комкованию

 

 

 

Е539

Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23

 

декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию.

 

 

 

Е541

Алюмофосфат натрия кислый (SODIUM

регулятор кислотности,

 

ALUMINIUM PHOSPHATE ACIDIC)

эмульгатор

 

 

 

(пищевая добавка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года -

см. предыдущую редакцию)

 

 

 

 

Е542

Фосфат костный (фосфат кальция) (Bone

эмульгатор, добавка,

 

phosphate (essentiale Calcium phosphate,

препятствующая

 

tribasic)

слеживанию и комкованию,

 

 

влагоудерживающий агент

 

 

 

Е550

Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23

 

декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию.

 

 

 

Е551

Диоксид кремния аморфный (Silicon dioxide

добавка, препятствующая

 

amorphous)

слеживанию и комкованию

 

 

 

Е552

Силикат кальция (Calcium silicate)

добавка, препятствующая

 

 

слеживанию и комкованию

 

 

 

Е553

Силикаты магния (Magnesium silicates)

добавка, препятствующая

 

 

слеживанию и комкованию,

 

(i) Силикат магния (Magnesium silicate)

порошок-носитель

 

(ii) Трисиликат магния (Magnesium trisilicate)

 

 

(iii) Тальк (Talc)

 

 

 

 

Е554

Алюмосиликат натрия (Sodium

добавка, препятствующая

 

aluminosilicate)

слеживанию и комкованию

 

 

 

Е555

Алюмосиликат калия (Potassium aluminium

добавка, препятствующая

 

silicate)

слеживанию и комкованию

 

 

 

Е556

Алюмосиликат кальция (Calcium aluminium

добавка, препятствующая

 

silicate)

слеживанию и комкованию

 

 

 

Е558

Бентонит (Bentonite)

добавка, препятствующая

 

 

слеживанию и комкованию

 

 

 

Е559

Алюмосиликат (Aluminium silicate)

добавка, препятствующая

 

 

слеживанию и комкованию

 

 

 

Е560

Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23

 

декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию.

 

 

 

Е570

Жирные кислоты (Fatty acids)

стабилизатор пены,

 

 

глазирователь, пеногаситель

 

 

 

Е574

Глюконовая кислота (D-) (Gluconic acid (D-))

регулятор кислотности,

 

 

разрыхлитель

 

 

 

Е575

Глюконо-дельта лактон (Glucono delta-

регулятор кислотности,

 

lactone)

разрыхлитель

 

 

 

Е576

Глюконат натрия (Sodium gluconate)

комплексообразователь

 

 

 

Е577

Глюконат калия (Potassium gluconate)

комплексообразователь