Терзова, Столярова методическое пособие

Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск и выявление резервов ее снижения помогает многим организациям повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

Проанализируем динамику себестоимости зерновых культур и отклонение ее фактической величины в 2009 г. от планового уровня (таблица 12).

В организации на протяжении трех последних лет наблюдается повышение себестоимости 1 ц зерна.

Таблица 12 – Себестоимость 1 ц зерновых культур, руб.

В отчетном 2009 году наблюдается значительное увеличение себестоимости 1 ц зерна (на 182,0 руб.) по сравнению с 2007 годом. Следует отметить также, что по сравнению с планом, фактическая себестоимость 2009 г. была выше на 30 руб. за 1 ц.

Рассмотрим структуру издержек по экономическому содержанию, то есть по статьям затрат (таблица 13).

40

Таблица 13 – Структура затрат при производстве зерновых культур

Из данных таблицы видно, что наибольший удельный вес в структуре себестоимости зерновых занимают расходы на содержание основных средств. В 2009 году удельный вес расходов на содержание основных средств в общей структуре затрат составил 29,5 % или 112,1 руб. на 1 ц продукции. Эти расходы включают: амортизацию зданий, сооружений, машин, механизмов, оборудования, затраты на их содержание и эксплуатацию и др.

По статье «Семена» наблюдается рост затрат в 2009 году по сравнению с 2007 годом на 6,2 %. Это могло быть вызвано тем, что хозяйство использовало в производстве покупные семена, которые стоят дороже, чем собственного производства. На стоимость семян влияет их сортовой состав. Но если при этом качество посевного материала улучшилось, то дополнительные затраты окупятся благодаря повышению урожайности.

Удельный вес затрат на удобрения уменьшился в 2009 году по сравнению с 2007 годом.

В качестве отрицательного момента при анализе издержек на производство зерна необходимо отметить, что только в 2007 году в организации применялись средства защиты растений, да и то ниже требуемой нормы.

Экономическая эффективность производства зерна характеризуется системой показателей, основными из которых являются: урожайность зерновых культур, затраты труда на 1 ц зерна, себестоимость 1 ц зерна, прибыль и уровень рентабельности производства зерна. Рассмотрим основные показатели зернового производства в организации (таблица 14).

Таблица 14 – Основные показатели производства зерна

Окончание таблицы 14

Анализируя современное состояние зерновой отрасли в организации, можно сделать следующие выводы.

В отчетном году по сравнению с базисным годом отмечается рост товарности зерна с 32,2 % до 56,4 %. В 2009 году средняя цена реализации 1 ц. зерна выросла по сравнению с 2007 годом на 180 руб. и составила 415 руб., так же увеличились и затраты на 1ц зерна на 198,3 руб., при этом средняя цена реализации в организации ниже средне областного уровня на 14,75 руб. Снижается и общая сумма прибыли от реализации зерна и уровень рентабельности производства с 18,5 % в 2007 г. до 0,5 % в 2009 г.

По аналогичной схеме выполняются темы курсового проек-

та «Повышение эффективности производства сахарной свек-

лы», «Повышение эффективности производства подсолнечника», «Повышение эффективности производства овощей».

Примерные таблицы, необходимые при выполнении тем, приведены в приложении 1.

По теме: «Повышение эффективности производства мо-

лока» анализ проводится по основным показателям: поголовье, продуктивность, валовое производство, производственные затраты, затраты труда, количество реализованной продукции, качество реализованной продукции, выручка от реализации, прибыль от

43

реализации. Исходные данные берут из годового отчета форма № 13 АПК и первичной документации организации и сводят в таблицы, которые анализируются.

Известно, что объем производства продукции животноводства зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами и помещениями, рационов кормления, породности животных, условий их содержания. Поголовье и продуктивность животных оказывают непосредственное влияние на объем производства продукции и находятся с ним в функциональной зависимости.

При анализе состава поголовья и его структуры рассматривают численность поголовья скота по видам животных, возрастным и производственным группам, удельный вес отдельных видов скота в общем поголовье. Эти данные позволят судить о концентрации поголовья отдельных групп животных, определить ведущую отрасль животноводства на предприятии.

Для выявления и измерения возможностей роста поголовья скота рассмотрим выполнение плана по поголовью в таблице 15.

Таблица 15 – Динамика и выполнение плана поголовья скота на конец года

Анализируя данные таблицы 15, можно сделать вывод, что в 2009 году план был выполнен не по всем показателям. Поголовье крупного рогатого скота в отчетном году сократилось по сравнению с 2007 г. на 200 голов или на 16,67 %. Количество коров осталось неизменным и составило 600 голов. Выполнение плана по поголовью зависит то того, как организуется воспроизводство стада. Количество приплода в 2009 году составило 494 головы. Это меньше, чем в 2007 году на 11,3 %, и на 11,74 % чем в

2008 году.

Для того чтобы проанализировать производство молока в организации, необходимо знать потенциал дойного стада, то есть каков возраст коров в отёлах (таблица 16).

По нижеприведенной таблице можно сделать вывод, что число коров четвертого и пятого отела из года в год сокращается. Хотя нужно заметить, что коров третьего отела становится все больше, то есть это коровы с наибольшей продуктивностью (их увеличение составило 104,5 %). Увеличивается также число коров первого отела на 52 % и старше 10 отелов на 93 %, что не может благоприятно сказаться на повышении надоев.

Таблица 16 – Возраст коров в отёлах

Выход продукции прямо зависит также от продуктивности животных. По взрослому стаду крупного рогатого скота показателями продуктивности являются надой молока на одну корову и выход телят на 100 коров.

45

Рассмотрим изменение продуктивности животных в таблице

17.

Таблица 17 – Динамика продуктивности животных в организации

По данным таблицы 17 можно сделать вывод, что в организации прослеживается ежегодное сокращение продуктивности животных. В 2009 году надой на одну корову составил 2782 кг, что на 218 кг меньше, чем в 2007 году и на 195 кг меньше, чем в 2008 году. Выход телят на 100 коров в 2009 году меньше, чем в 2007 году на 10 голов, и на 14 голов, меньше чем в 2008 году. Это вызвано тем, что доля яловых коров в стаде возросла с 21 % в 2007 году до 39 % в 2009 г.

Валовое производство молока представлено на рисунке 1.

20000

15000

10000

5000

0

Годы

Рисунок 1 – Валовое производство молока, ц

46

Основные условия выполнения плана по продуктивности животных: обеспеченность скота кормами, рациональное кормление, породность скота и условия его содержания.

Чтобы определить обеспеченность крупного рогатого скота кормами, плановую потребность в кормах сопоставляют с фактическим их наличием (таблица 18).

Таблица 18 – Обеспеченность крупного рогатого скота кормами, т к. ед.

В организации фактическое использование кормов меньше, чем по плану. В 2009 году обеспеченность животных кормами составила 69 %. Удельный вес сенажа существенно различается по годам, что объясняется дождливой погодой во время уборки. В общем, обеспеченность кормами в 2009 году меньше, чем в 2008 году на 4,2 %.

Нехватка полноценных и несбалансированность имеющихся кормов отрицательно сказывается на продуктивности дойного стада.

Анализ эффективности использования кормов представлен в таблице 19.

47

Таблица 19 – Эффективность использования кормов при производстве молока

Данные таблицы 19 показывают, что расход кормов на 1 ц молока по годам был разным. Расход кормов на 1 ц молока характеризуется нестабильной динамикой, если в 2008 году этот показатель по сравнению с предыдущим годом уменьшился на 0,23 ц корм. ед., то в 2009 году – увеличился на 0,44 ц корм. ед. против 2008 г. Об эффективности использования кормов говорит такой показатель как оплата корма продукцией. Максимальный выход молока на 1 ц корм. ед. был получен в 2008 году (1,12 ц). Данный показатель косвенно указывает на качество скармливаемых кормов.

В организации преобладающей формой организации труда является производственная бригада, состоящая из скотников, операторов машинного доения, ветврача и т.д. (таблица 20).

Анализируя таблицу 20, можно сделать вывод о том, что среднегодовая численность работников молочного скотоводства характеризуется нестабильной динамикой, если в 2008 г. этот показатель уменьшился на 25 % против 2007 г., то в 2009 г. – увеличился на 10 % по сравнению с 2008 годом. Нагрузка на одного оператора машинного доения в 2009 г. больше, чем в 2007 году на три головы или на 12,5 %, и на три головы или на 10 % меньше, чем в 2008 году. В то же время нагрузка на одного скотника в 2008 и 2009 гг. остается неизменной и составляет 100 гол., а в 2007 г. больше на 17 голов. Это связано с тем, что поголовье крупного рогатого скота в 2008 и 2009 гг. меньше, чем в 2007 г. на 200 голов.

48

Таблица 20 – Численность работников отрасли молочного скотоводства в организации

Важнейшими показателями, характеризующими эффективность молочного скотоводства, является производительность труда (таблица 21).

49