Терзова, Столярова методическое пособие

мость готовой продукции. Таким образом, затраты на скармливание = 5 кг/гол. × 400 гол. × 182 дн. × 25 руб. × 3 км, где 25 руб. – себестоимость 1 тонно-километра.

Научный опыт с использованием в кормлении яблочных выжимок, проведенный на базе сельхозпредприятий пригородной зоны г. Волгограда, показал, что надои увеличиваются примерно на 5 % при одновременном улучшении качества молока.

Обобщенные результаты предложенных мероприятий представлены в таблице 66.

Таблица 66 – Основные экономические показатели применения ферментных продуктов и отходов переработки

При добавлении в процессе кормления целлобактерина, а также использовании яблочных выжимок повышается валовой надой стада на 15 %. При этом снижается полная себестоимость 1 центнера продукции на 33,45 руб. В результате возросшей продуктивности снижаются затраты труда и затраты кормов на 1 центнер молока.

Таким образом, данные подтверждают положительный эффект введенных мероприятий: производственная себестоимость снижается на 11,7 %.

110

Оценка эффективности применения биоконсерванта для силосования кормов

Продуктивность – один из важнейших факторов, определяющих финансовое благополучие отрасли молочного скотоводства, поэтому ее повышение – не самоцель, а средство получения прибыли.

Важной задачей является не только увеличение объемов производства молока, но и снижения себестоимости 1 центнера молока. В структуре себестоимости молока затраты на корма достигают 50 и более процентов.

В создании устойчивой кормовой базы для животноводства важная роль отводится силосованию кормов. В качестве силосной культуры в хозяйстве выращивают кукурузу. Питательность 1 кг силоса в организации составляет 0,18 к. ед. Повысить питательность силоса и тем самым снизить его стоимость можно с помощью использования биоконсерванта для силосования кормов БСК-1.

БСК-1 предназначен для консервирования растительного сырья. Он регулирует процессы брожения кормов, защищает силос от плесневения, тем самым сохраняя белок и способствуя повышению содержания в зеленой массе сухого вещества. Биоконсервант обогащает силос витаминами группы В.

БСК-1 представляет собой препарат, приготовленный на основе молочнокислых и пропионовых бактерий.

Биоконсервант используют для силосования высокосахаристых растений: кукурузы, сорго, подсолнечника, однолетних и многолетних бобовых и злаковых травосмесей и т.д.

Силос, приготовленный с применением биоконсерванта, меньше подвержен грибковому поражению, имеет оливковый цвет, ненарушенную структуру, приятный фруктовый запах. Он отлично поедается животными. Сохранность питательных веществ в таком силосе выше, чем у заложенного по традиционной технологии, а молочнокислые бактерии, входящие в состав био-

111

консерванта способствуют не только быстрому силосованию зеленой массы, но и нормализуют пищеварительные процессы у животных, препятствуя возникновению кетозов и ацидозов у животных.

Внесение бактериального консерванта предупреждает разогревание силосуемой смеси, активно влияет на течение микробиологических и биохимических процессов при силосовании кормов. Уровень микробиологических и биохимических процессов при силосовании кормов обеспечивает сохранение их доброкачественности и повышенной питательности в течение всего срока хранения, способствует биосинтезу в кормах витаминов группы В, повышенному сохранению сухого вещества (в среднем на 8 %) и большинства питательных компонентов: протеина на 0,16–1,8 %, каротина на 12–27 мг на 1 кг. Переваримость большинства компонентов увеличивается на 5–7 %.

Использование кормов, обработанных биоконсервантами, способствует увеличению среднесуточных удоев у коров, получение здорового приплода.

Закваски хранят при температуре от 0 до +8 °С. Гарантийный срок хранения: сухого – 6 месяцев, пастообразного – 2 месяца.

Способ применения силосных заквасок следующий: порция заквасок на 1 тонну растительной массы растворяется в воде (1 литр) при силосовании кормовых культур. Раствор биоконсерванта вносится в силосуемую смесь специальными распылителями с трубкой-капельницей, установленной на трамбующем силос тракторе, либо распыляется любыми имеющимися средствами: лейкой, садовым распылителем и др.

Биоконсервант изготавливается в ЗАО «Биоамид» (г. Саратов). Успешно применяется в хозяйствах Саратовской области, Карелии, Чувашской республике, Пензенской области и др.

Экономическая эффективность применения БСК-1 показана в таблице 67.

112

Таблица 67 – Экономическая эффективность использования биоконсерванта для силосования 1 т зеленой массы

Данные таблицы 67 показывают, что применение биоконсерванта БСК-1 позволит повысить питательность 1 кг силоса на 0,04 к. ед. и при этом снизить себестоимость 1 ц к. ед. силоса на 114,4 руб. При плановой потребности силоса 5510 ц к.ед. общий экономический эффект от реализации предлагаемого мероприятия составит 630,34 тыс. руб.

Повышение эффективности производства молока за счет снижения яловости коров

Одним из основных направлений роста прибыли и повышения производительности труда является увеличение объема реализации молока посредством ликвидации яловости коров. Суть яловости заключается в несвоевременном осеменении коров после их очередного отела. Это приводит к уменьшению молочной продуктивности коров и недополучению телят.

Точной методики исчисления потерь продукции от яловости нет. Проблема заключается в том, что установление удельного веса яловых коров в стаде зависит от субъективных факторов:

113

системы кормления, уровня продуктивности животных, условий содержания, породных особенностей скота и многих других. Практикой доказано, что средняя яловая корова эквивалентна по молочной продуктивности 0,3 неяловой коровы. Принято считать за оптимальную норму выхода от 100 коров 100 телят. Зная эти нормы, можно подсчитать приблизительные потери продукции по стаду.

Потери молока по стаду в расчете на одну корову определяют по формуле:

Q = Y • 0,3 • K,

где Q – потери молока по стаду от яловости в расчете на одну голову;

Y – удой молока в среднем по стаду за отчетный год;

0,3 – постоянный коэффициент, характеризующий соотношение между показателями выхода молока от неяловой и яловой коров;

К – коэффициент яловости коров в долях от единицы.

Расчет следует начинать с установления значения коэффициента яловости по следующей формуле:

K = l – B / (365 / (285 + t) • 100),

где В – фактический выход телят от 100 коров, гол.; 365 – число дней в календарном году;

285 – продолжительность периода стельности коров, дней;

t– продолжительность сервис-периода, дней. Представим данные для расчета в таблице 68.

Таблица 68 – Данные для расчета потерь от яловости коров

Рассчитаем на основе представленных данных коэффициент яловости в хозяйстве:

К = 1 – 89 / (365 / (285 + 60)• 100) = 0,1588

114

Это значит, что 15,9 % коров не были осеменены в оптимальные сроки, и по данной части поголовья молочная продуктивность оказалась равной только 30 %. В расчете на каждые 100 коров недополучено 11 телят (100–89).

При этих условиях потери молока на одну корову состави-

ли:

Q = 4003 • 0,3 • 0,1588 = 190,7 кг

Найдем суммарные потери молока по стаду. Для этого умножим потери молока на одну корову на поголовье:

190,7 • 500 = 95351 кг Значит, в целом потери молока от яловости коров составили

953,5 ц и приплода телят 55 гол.

Необходимо перевести недополученный приплод в условное молоко в денежной оценке, а для этого необходимо определить соотношение между себестоимостью приплода телят (2142 руб./гол.) и себестоимостью молока (538,7 руб./ц), которое в организации равно 4,0.

Отсюда можно вычислить совокупные потери отрасли при средней цене реализации 511 руб. за один центнер молока:

(953,5 + 55 • 4)• 511 = 498,4 тыс. руб.

Если рассчитывать на одну голову коровы, то потери выручки составят около 1 тыс. руб. Из проведенного анализа видно, что потери молока весьма значительны (при 16 % яловости организация теряет около 500 тыс. руб.).

Таким образом, ликвидация яловости коров позволит улучшить как производственные, так и экономические показатели молочного скотоводства. Реализация этого резерва связана с улучшением условий содержания скота, повышением уровня и качества кормления, совершенствованием организации осеменения животных.

Повышение продуктивности птицы за счет энергосберегающих технологий

Как известно, в отрасли птицеводства наблюдаются высокие затраты электроэнергии. Удорожание электроэнергии, происходящее в последнее время, заставляет птицеводов искать способы ее экономии в процессе выращивания и содержания птицы.

115

До недавнего времени при выращивании ремонтного молодняка и содержании кур яичных кроссов хозяйств России применяли в основном режимы непрерывного освещения птичников. Однако опыт показал, что в данных условиях птица испытывает дискомфорт, в ее поведении наблюдается агрессивность, отсюда в стадах учащаются случаи расклева и ухудшается конверсия корма.

Этим обусловлено проведение большого числа научных исследований, направленных на разработку энергосберегающих технологий содержания птицы, включающих и световой режим. Изучение и внедрение в производство режимов прерывистого освещения проводилось Московской СХА на птице яичной породы.

Режим, разработанный МСХА, предназначен для помещений с любым клеточным оборудованием. Здесь начало светового периода совпадает с началом рабочего дня операторов (8 ч), а период темноты приходится на обеденный перерыв. Технологическая схема этого режима такова:

4 ч СВ. : 1 ч Т : 4 ч СВ. : 9 ч Т : 2 ч СВ. : 4 ч Т.

Режим относится к асимметричному типу, то есть воспринимается курами как однократная смена дня и ночи. С точки зрения потребления ими корма и яйцекладки самый длинный период темноты для них – это ночь, а следующий за ним световой период – начало субъективного дня, или «рассвет». Остальные периоды темноты птица игнорирует и воспринимает как продолжительный день. В стаде происходит синхронизация яйцекладки или совпадение ее ритмов с «субъективным» днем. Внедрение прерывистого освещения позволяет увеличить продуктивность кур-несушек на 5–7 % .

В настоящее время в организации для содержания курнесушек применяют клеточное оборудование марок БКН-1, R-15, R-30, L-112. Так как режим прерывистого освещения, разработанный МСХА, подходит для любого клеточного оборудования, его можно внедрить для использования в организации.

Яйценоскость в 2009 г. составила 243 яйца на одну курицунесушку в год. В данном случае при внедрении прерывистого освещения продуктивность птицы можно увеличить на 5 % и получать на одну среднегодовую несушку около 255 яиц (243 • 1,05 = = 255).

116

При неизменном поголовье валовой сбор яиц составит:

57,2 • 255 = 14586 тыс. шт. яиц Кроме того, данное мероприятие предполагает снижение

энергозатрат. Так, в настоящее время птичники освещаются 14 часов в сутки. При прерывистом освещении его суммарная продолжительность будет равна 10 часам, т.е. коэффициент экономии электроэнергии составит 0,71. Фактические затраты на освещение птичников в 2009 г. были равны 929 тыс. руб. При внедрении прерывистого освещения этот показатель снизится до 660 тыс. руб. и себестоимость продукции при этом сократится и составит:

49709 – 269 = 49440 тыс. руб.

Рассчитаем проектные показатели экономической эффективности производства яиц с учетом внедрения предложенного мероприятия. Для этого используем сложившийся в организации уровень товарности (64 %) и средние цены реализации продукции (5844 руб. за 1 тыс. шт. яиц).

Объем реализованной продукции: 14586 • 0,64 = 9335 тыс. шт. Выручка от реализации: 9335 • 5,844 = 54559 тыс. руб. Себестоимость реализованной продукции: 49440 • 0,64 =

= 31641 тыс. руб.

Результаты расчета экономической эффективности внедрения прерывистого освещения птичников в организации приведены в таблице 69.

Таблица 69 – Экономическая эффективность внедрения режима прерывистого освещения

Окончание таблицы 69

Из таблицы 69 видно, что внедрение режима прерывистого освещения птичников позволяет увеличить продуктивность курнесушек и валовой сбор яиц на 5 % при неизменном поголовье. Эти проектные показатели составят соответственно 255 шт. и 14586 тыс. шт. яиц.

При этом энергозатраты снизятся на 29 % (или на 269 тыс. руб.), что обусловливает сокращение полной себестоимости яиц на 0,5 %. Данные таблицы об экономических результатах производства и реализации яиц после внедрения предложенного мероприятия наглядно изображены на рисунке 2.

На рисунке 2 показано, что внедрение прерывистого освещения дает возможность увеличить выручку организации на 245 тыс. руб., или на 4,7 %. В целом проектная выручка от реализации яиц составит 54559 тыс. руб. При этом прибыль возрастет на 2614 тыс. руб., или на 12,9 %. Кроме того, за счет одновременного снижения себестоимости и роста прибыли увеличится доходность производства яиц, и уровень рентабельности затрат составит 72,4 %, что на 8,6 % больше фактического уровня.

Таким образом, предложенное мероприятие по внедрению прерывистого освещения птичников экономически обосновано и является одним из резервов повышения экономической эффективности производства яиц в организации.

118