2.3Маркетинговое исследование

Маркетинговые исследования – это систематический сбор, регистрация и анализ данных по проблемам, относящимся к маркетингу. Задачи исследования маркетинга входят в состав информационной системы маркетинга, являющейся частью информационной системы управления предприятием.

Почти каждая компания в той или иной степени занимается маркетинговыми исследованиями, изучением рынка, на котором она работает. Сбор информации о состоянии и перспективах рынка, о конкурентах (ассортимент, цены, маркетинговая политика) и потребителях (поведение и предпочтения) хотя бы в простейшей, интуитивно понятной форме осуществляют почти все участники рынка. Нет необходимости доказывать, что полнота и актуальность маркетинговой информации в значительной степени определяют успех компании на рынке.

Эффективные решения не могут основываться на интуиции или простых рассуждениях. Без планирования маркетинга компании не могут достичь устойчивого преимущества на своих рынках. Без маркетинговых исследований невозможно принятие эффективных стратегических решений в области маретинга.

В ходе маркетингового исследования было опрошено 60 респондентов, 70% из которых женщины и соответственно 30% мужчины. Средний возраст респондентов от 35 до 45 лет.

Рисунок 2 – Оценка количества человек в семье.

По результатам вопроса о количестве человек в семье, можно сделать вывод о том, что в основном мясо приобретают для себя и своей семьи.

Рисунок 3 – Частота покупок.

По результатам вопроса о частоте покупок мяса можно сделать вывод, что люди покупают мясо в основном не чаще одного раза в месяц, либо по праздникам.

Рисунок 4 – Места покупок.

По данным вопроса о месте покупки мяса люди отдают предпочтение специализированным магазинам и рынкам.

Рисунок 5 – Предпочтения по видам мяса.

По данным вопроса о том, какое мясо вы предпочитаете, большинство респондентов отдают предпочтение говядине и свинине. Однако не меньшей популярностью у респондентов пользуется мясо птицы и баранина.

Рисунок 6 – Критерии определяющие покупку мяса.

Анализируя вопрос о том, на что потребители обращают больше внимания, можно сделать вывод, что определяющими критериями для покупки мяса является цена и внешний вид.

30% опрошенных нами респондентов готовы потратить на покупку мяса меньше 1000руб., 60% - от 1000руб. до 2000руб. и 10% - более 2000руб. Также мы выяснили, что потребность в мясе в зависимости от времени года не изменяется.

Большинство респондентов довольны сегодняшними ценами на мясо. Но если бы цены были ниже, количество потребляемого мяса в рационе респондентов увеличилось бы.

2.4Сегментация рынка

Сегментация рынка – это процесс разделения рынка на отдельные части (сегменты), отличающиеся друг от друга разными возможностями сбыта продукции для производителя, то есть разбивка рынка на четкие группы покупателей, для каждой из которых требуются отдельные виды товаров. Существуют различные способы сегментации рынка.

Сегментация происходит по ряду признаков:

- Географический (учитывается величина региона, плотность и количество населения). Пермь город с населением около миллиона жителей, состоит из 7 районов. Следовательно, спрос на мясо достаточно высокий.

- Демографический (учитываются половозрастные критерии населения). Наибольшее потребление наблюдается в возрастной группе от 30 до 49 лет. В возрастной группе старше 50 лет мясо приобретается намного реже, либо только по праздникам. Основным критерием в любой возрастной группе является качество и цена

- Социально-экономический (учитывается образование, профессии, доходы населения). Большая часть населения г. Перми имеет достойный заработок, и при выборе мяса предпочитает качество цене. В свою очередь пенсионеры выбирают мясо в зависимости от его стоимости.

- Психологический (учитываются особенности отдельного индивида). Некоторые люди вообще не употребляют мясо. Это в основном вегетарианцы; с различными противопоказаниями; с религиозными верованиями (во время постов).

- Сегментация по степени готовности купить хлеб — разделение потребителей по тому, приобретается ли мясо впервые.

После разделения рынка на отдельные сегменты необходимо оценить степень их привлекательности и решить, на сколько сегментов должно ориентироваться предприятие. Целевой сегмент рынка - один или несколько сегментов, отобранных для маркетинговой деятельности. При этом предприятие, с учётом выбранных целей должно определить сильные стороны конкуренции. Предприятие должно выходить только на те сегменты рынка, где оно сможет предложить мясо, существенно превосходящие то, что предлагают конкуренты, и где оно наверняка сможет добиться над ними превосходства.

Можно выделить два целевых сегмента.

1) женщины и мужчины (реже) проживающие в г. Перми, со средним и высоки уровнем дохода, которые покупают в мясо в одном и том же месте, обращающие внимание на внешний вид продукции, качество и цену.

2) пожилые люди (пенсионеры) 50 лет и более с низким уровнем дохода, ориентирующиеся главным образом на низкую цену.