- •Организационно-экономическая часть выпускной квалификационной работы
- •Содержание
- •Введение
- •1. Основные требования к выполнению третьего раздела вкр
- •2. Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности
- •3. Интегрированный показатель конкурентоспособности, его определение
- •3.1. Соотношение цена/качество
- •3.2. Методика расчета интегрированного показателя конкурентоспособности
- •Библиографический список
- •Анализ прибыли и рентабельности предприятия
- •Эффективность реализации товаров торговым предприятием за 2011 год
- •Показатели (коэффициенты) финансовой устойчивости:
- •Показатели (коэффициенты) ликвидности:
- •Результаты опроса потребителей
- •Пример расчета интегрированного показателя конкурентоспособности
- •Расчет интегральной конкурентоспособности мяса птицы импортного производства1
- •Анкета Выявление потребительских предпочтений в отношении к технологическим показателям мяса птицы (кур, цыплят)
- •2. Как часто Вы покупаете мясо птицы:
- •5. Укажите, пожалуйста, наиболее значимые для Вас технологические показатели мяса птицы:
- •6. Получаете ли Вы при покупке достаточно достоверную информацию о поставщике мяса птицы (кур, цыплят):
- •7. Какой среднемесячный доход в Вашей семье _______________
Пример расчета интегрированного показателя конкурентоспособности
Фактор |
Коэффициент весомости фактора |
Значения критериев для производителей | ||
«А» |
«Б» |
«С» | ||
Цена |
0,43 |
4,04 |
4,07 |
4,11 |
Балл, с учетом коэффициента весомости |
1,74 |
1,75 |
1,76 | |
Органолептические свойства |
0,37 |
4,64 |
4,50 |
4,18 |
Балл, с учетом коэффициента весомости |
1,72 |
1,67 |
1,55 | |
Упаковка, маркировка |
0,12 |
4,87 |
4,85 |
4,86 |
Балл, с учетом коэффициента весомости |
0,58 |
0,58 |
0,58 | |
Физико-химические свойства |
0,08 |
4,82 |
4,79 |
4,81 |
Балл, с учетом коэффициента весомости |
0,39 |
0,38 |
0,38 | |
Суммарная оценка |
4,43 |
4,38 |
4,27 |
Приложение 6
Расчет интегральной конкурентоспособности мяса птицы импортного производства1
Используя методику комплексной интегральной оценки, рассчитаем ожидаемую конкурентоспособность мяса птицы импортного производства с целью оценки перспектив его закупок по технологическим показателям качества с учетом потребительских предпочтений и цены потребления.
Отдельные технологические показатели качества мяса птицы отечественного и импортного производства (США)
Показатели
|
Мясные куры
|
Яичные куры
|
Крупные мясные цыплята
|
Цыплята бройлеры
|
Цыплята импортного производства
|
Выход голени, %
|
32,3
|
33,7
|
34,1
|
36,2
|
31,0
|
Выход бедра, %
|
40,8
|
41,5
|
41,0
|
33,1
|
41,2
|
Выход поясницы, %
|
24,3
|
24,2
|
23,6
|
24,1
|
23,8
|
Выход жировых отложений, %
|
1,9
|
0,2
|
0,9
|
1,0
|
3,4
|
Выход съедобных частей, %
|
77,8
|
76,9
|
80,8
|
76,7
|
76,7
|
Отношение съедобных частей к несъедобным
|
3,5
|
3,3
|
4,2
|
3,3
|
3,3
|
Продолжение приложения 6
Анализ полученных технологических показателей качества показал, что у каждого образца имеются вариации данных и трудно с первого взгляда выбрать наиболее конкурентоспособное мясное изделие, поэтому необходимо провести опрос потребителей и определить наилучшие показатели с точки зрения покупателя. Опрос потребителя проводится по следующей анкете.
Анкета Выявление потребительских предпочтений в отношении к технологическим показателям мяса птицы (кур, цыплят)
Уважаемые покупатели!
Согласившись отвечать на приведенные ниже вопросы, Вы можете определить наиболее значимые для Вас технологические показатели мяса птицы и решить кризисную ситуацию, в которой оказался российский рынок и российские потребители.
1. Какой состав Вашей семьи? ___________________________ _______________________________________________________________