- •Учебно-методический комплекс
- •Учебная программа дисциплины
- •Цели и задачи дисциплин
- •Распределение учебного времени
- •Тематический план лекций
- •Тематический план семинарских занятий
- •График выполнения и сдачи заданий срс
- •График выполнения и сдачи заданий срсп
- •Список литературы
- •Рейтинговая система контроля знаний студентов
- •Карта учебно-методической обеспеченности дисциплины
- •Глоссарий
- •Лекционный комплекс
- •Тема 1. Классификация средств размещения туристов
- •2. Классификация гостиниц
- •Тема 2. Общая характеристика гостиничных сооружений.
- •1. Планировочная структура участка гостиничного предприятия
- •2. Объемно-планировочное решение зданий гостиниц
- •3. Общественная часть гостиницы
- •4. Жилая часть гостиницы
- •Тема 3. Технология обслуживания в гостинице
- •1. Порядок бронирования номеров
- •2. Порядок поселения в гостинице
- •3. Организация обслуживания на этажах
- •5. Дополнительные услуги населению
- •Тема 4. Структура туристско-гостиничного комплекса
- •1. Состав и площади помещений
- •2. Содержание помещений гостиницы
- •Тема 5. Системы жизнеобеспечения гостиницы
- •Тема 6. Службы гостиницы
- •Тема 7. Организация питания в гостиницах
- •Тема 8. Корпоративная культура в индустрии гостеприимства
- •График выполнения и сдачи заданий по дисциплине Планы семинарских (практических) занятий
- •Планы занятий в рамках самостоятельной работы студента под руководством преподавателя (срсп) с методическими указаниями
- •Тема 1 Классификация средств размещения туристов
- •Тема 2 Общая характеристика гостиничных сооружений
- •Тема 3 Технология обслуживания в гостинице
- •Тема 4 Структура туристско-гостиничного комплекса
- •Тема 5 Системы жизнеобеспечения гостиницы
- •Тема 6 Службы гостиницы
- •Тема 7. Организация питания в гостиницах
- •Тема 8. Корпоративная культура в индустрии гостеприимства
- •Методические рекомендации по изучению дисциплины
- •Материалы для самостоятельной работы обучающегося по дисциплине «Гостиничное хозяйство»
- •Используемая литература.
- •Материалы по контролю и оценке учебных достижений обучающегося: тестовые задания
- •Материалы по контролю и оценке учебных достижений обучающегося: экзаменационные вопросы
- •Перечень специализированных аудиторий, кабинетов, лабораторий
Тематический план семинарских занятий
№ |
Темы и их объем в часах |
Устный опрос Решение задач, проблемных вопросов |
Письменный опрос (тестовый опрос, контрольные работы, работа по карточкам, доклады, сообщения, рефераты, дом. задания и др.виды); |
Применение современных методов обучения, использование инновационных технологий в учебном процессе |
Изучение учебно-монографической литературы | ||
|
Классификация средств размещения туристов 2ч. |
Устный опрос |
Работа по карточкам |
|
Изучение рекомендуемой литературы | ||
|
Общая характеристика гостиничных сооружений 2ч. |
Решение проблемных вопросов |
Выполнение схемы |
Слайды |
Изучение рекомендуемой литературы | ||
|
Технология обслуживания в гостинице 2ч. |
Устный опрос |
Доклад |
Слайд-презентация |
Изучение учебно-монографической литературы | ||
|
Структура туристско-гостиничного комплекса 2ч. |
Решение задач |
Контрольная работа |
|
Изучение рекомендуемой литературы | ||
|
Системы жизнеобеспечения гостиницы 2ч. |
Решение задач |
Контрольная работа |
|
Изучение рекомендуемой литературы | ||
|
Службы гостиницы 2ч. |
Устный опрос |
Доклад |
Схемы |
Изучение рекомендуемой литературы | ||
|
Организация питания в гостиницах 2ч. |
Устный опрос |
Работа по карточкам |
|
Изучение нормативной базы | ||
|
Корпоративная культура в индустрии гостеприимства 1ч. |
Решение проблемных вопросов |
Составление таблиц |
Слайды |
Изучение рекомендуемой литературы | ||
|
Итого семинарских занятий 15 часов |
|
|
|
График выполнения и сдачи заданий срс
№ |
Название темы |
Содержание задания по теме |
Рекомендуемая литература |
Форма контроля |
Сроки сдачи и объем в часах |
1 |
Классификация средств размещения туристов
|
– дать письменную характеристику основным этапам |
Основная |
Конспект
|
2 неделя 10ч |
2 |
Общая характеристика гостиничных сооружений |
1.Изучить «Правила классификации средств размещения в РК» 2.Составить сравнительную таблицу по основным видам классификаций гостиниц, отелей и других средств размещения |
Основная
|
Конспект
|
4 неделя 8ч |
3 |
Технология обслуживания в гостинице |
|
Основная дополнительная |
Защита доклада, конспект |
6 неделя 8ч |
4 |
Структура туристско-гостиничного комплекса |
3. Составьте сообщение - самые необычные отели мира |
Основная
|
Защита доклада, конспект
|
8 неделя 6ч |
5 |
Системы жизнеобеспечения гостиницы |
|
Основная
|
Конспект |
10 неделя 5ч |
6 |
Службы гостиницы |
|
Основная
|
Опрос, конспект
|
12 неделя 10ч |
7 |
Организация питания в гостиницах |
|
Дополнительная |
Конспект |
13 неделя 10ч |
8 |
Корпоративная культура в индустрии гостеприимства |
|
Дополнительная |
Конспект |
14 неделя 10ч |
|
Итого занятий СРС |
|
|
67 часов |