42.Правовые основы стандартизации. Национальная система стандартизации.

В соответствии с законом «О стандартизации» стандартизация - это деятельность по установлению норм, правил и характеристик (требований) в целях обеспечения: - безопасности продукции, работ, услуг для окружающей среды, жизни, здоровья и имущества;- качества продукции, работ, услуг в соответствии с уровнем развития науки, техники и технологии; - единства измерений; - экономии всех видов ресурсов.

Общие требования к качеству туристского продукта приведены в ГОСТ Р 50690-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Туристские услуги. Общие требования». Данные требования подразделяются на обязательные и рекомендуемые. Обязательные – безопасность жизни и здоровья, сохранность имущества туристов и охрана окружающей среды.

Стандартизация имеет 4 основные функции:

1) Экономическая 2) Информационная 3) Коммуникативная 4) Социальная

Стандартизация имеет определенные цели:

1 Содействие в защите жизни, здоровья, имущества граждан и содействие охране окружающей среды

2) Обеспечение конкурентоспособности качества продукции

3) Обеспечение единства измерений, рациональное использование ресурсов, взаимозаменяемость технических средств, обеспечение технической и информационной совместимости, обеспечение сопоставимости результатов исследований

4) Содействие соблюдению требований технических регламентов

5) Создание систем классификации и кодирования

Принципы:

1) Добровольное применение стандартов

2) максимальный учет интересов заинтересованных лиц

3) применение международных стандартов как основы для разработки национальных стандартов

4) Недопустимость созданию препятствий в производстве и обращений продукции

5) Недопустимость становления таких стандартов, которые противоречат техническим регламентам.

Всеми работами стандартизации руководит Ростехрегулирование. Оно руководствуется положением, в котором определены его функции, права, ответственности. При Росехрегулировании сформулированы технические комитеты (ТК) - 400. Они призваны разрабатывать национальные стандарты и осуществлять работу в области стандартизации для конкретных сфер деятельности.

Т.К. - добровольное формирование организаций, заинтересованных в разработке стандартов.

Т.К. принимает решения о принятии стандарта - оно осуществляется на основе консенсуса.

В СКСиТ работает 100-ый Т.К. Он сформулирован на базе Федерального агентства по туризму и называется: «Туристская деятельность и услуги средств размещения»

Национальная система стандартизации (НСС).

Во всех странах она сформирована. В рамках НСС подготавливаются документы.

Национальные стандарты:

1) ГОСТР

2) Общероссийские классификаторы технико-экономической информации

3) Своды правил - документ в области стандартизации в котором содержится технические правила, описание процессов, и который применяется на добровольной основе.

4) Стандарты организации - документы, которые применяются на уровне предприятий ассоциации, холдинга, союза.

5) Правила по стандартизации.

43.Международные стандарты серии исо 9000. Принципы менеджмента качества

В производстве и потреблении гостиничных услуг важнейшую роль играют вопросы качества.

Семейство стандартов ГОСТ Р ИСО 9000 было разработано для того, чтобы помочь организациям всех видов и размеров внедрять и обеспечивать функционирование эффективных систем менеджмента качества.

Восемь принципов менеджмента качества были определены для того, чтобы высшее руководство могло руководствоваться ими с целью улучшения деятельности организации.

а) Ориентация на потребителя

Организации зависят от своих потребителей, и поэтому должны понимать их текущие и будущие потребности, выполнять их требования и стремиться превзойти их ожидания.

б) Лидерство руководителя

Руководители обеспечивают единство цели и направления деятельности организации. Им следует создавать и поддерживать внутреннюю среду, в которой работники могут быть полностью вовлечены в решение задач организации.

в) Вовлечение работников

Работники всех уровней составляют основу организации, и их полное вовлечение дает возможность организации с выгодой использовать их способности.

г) Процессный подход

Желаемый результат достигается эффективнее, когда деятельностью и соответствующими ресурсами управляют как процессом.

д) Системный подход к менеджменту

Выявление, понимание и менеджмент взаимосвязанных процессов как системы содействуют результативности и эффективности организации при достижении ее целей.

е) Постоянное улучшение

Постоянное улучшение деятельности организации в целом следует рассматривать как ее неизменную цель.

ж) Принятие решений, основанное на фактах

Эффективные решения основываются на анализе данных и информации.

и) Взаимовыгодные отношения с поставщиками

Организация и ее поставщики взаимозависимы, и отношения взаимной выгоды повышают способность обеих сторон создавать ценности.

Эти восемь принципов менеджмента качества образуют основу для стандартов на системы менеджмента качества, входящих в семейство ИСО 9000.

Международными стандартами семейства ИСО 9000, используемыми в России для целей сертификации, являются:

1. ISО 9000—2:1993. Общее руководство качеством и стандарты по обеспечению качества. Часть 2: Общие руководящие указания по применению ИСО 9001,9002 и 9003;

2. ISO 9001:1994. Системы качества. Модель для обеспечения качества при проектировании, разработке, производстве, монтаже и обслуживании;

3. ISО 9002:1994. Системы качества. Модель для обеспечения качества при производстве, монтаже и обслуживании;

4. ISО 9003:1994. Системы качества. Модель для обеспечения качества при окончательном контроле и испытаниях;

5. ГОСТ Р ИСО 9000 - 2001. Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь.

6. ГОСТ Р ИСО 9001 - 2001. Системы менеджмента качества. Требования.

7. ГОСТ Р ИСО 9004 - 2001. Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности.

8. ГОСТ Р ИСО 19011 - 2003. Руководящие указания по аудиту систем менеджмента качества и/или систем экологического менеджмента