АПЖЗ

В домах коридорного и галерейного типа повышение этажности не вызывает заметного удорожания в связи с тем, что лифт обслужи- вает большое количество квартир.

Особо благоприятные условия для решения небольших квартир создаются в односекцион- ных домах гостиничного типа повышенной этажности. В этих домах хорошо инсолируется и проветривается большая часть квартир (а при небольшом их количестве на этаже и все квартиры), уменьшается протяженность кори- доров, являющихся источником шума, удачно размещаются лифты и лестницы, чем обеспе- чивается удобная связь жилых помещений с обслуживающими.

Односекционные гостиничные дома проек- тируются с различным количеством квартир на этаже. Частично применяются смешанные секционно-коридорные схемы планировки, по- зволяющие увеличить количество квартир на этаже.

На рис. 261, а— в приведены разные систе- мы планировки гостиничных домов повышен- ной этажности.

Стремление осветить поэтажные коридоры, а также обеспечить каждую квартиру угловым проветриванием и увеличить количество квар- тир приводит к усложненной конфигурации зданий (рис. 261). В некоторых решениях, особенно зарубежных, для повышения эконо- мичности домов гостиничного типа коридоры проектируют без естественного освещения (рис. 261,а), а лифты и некоторые подсобные помещения располагают в центральной части зданий (рис. 261,б).

Выделение блока обслуживания в отдель- ное здание позволяет сохранить однотипность конструкций жилых корпусов, а при больших по площади и высоте помещениях культурно- бытового назначения — зала собраний, гимна- стического зала и т. д., требующих больших пролетов, дает возможность применять для них соответствующие конструкции.

Основные виды общественно-бытового об-

служивания в домах гостиничного типа сле- дующие:

общественное питание — столовая, закусоч- ная, буфет, домовая кухня с выдачей обедов на дом и т. д.;

уход за детьми — детский сад и детские яс- ли в домах большой емкости; при меньшей вме- стимости дома — комнаты дневного пребывания детей дошкольников, комнаты для занятий школьников и молодежи;

культурное обслуживание — помещения для коллективного отдыха и занятий — зал собра- ний, используемый также для киносеансов,

комнаты для самодеятельных мастерских и кружковых занятий, фотолаборатория, помеще- ния для спорта — физкультурный зал и т. д.; коммунально-бытовое обслуживание — пра- чечные или приемный пункт белья, мастерские по ремонту одежды и обуви, магазин и торго- вые киоски, бюро обслуживания по закупке продуктов и промтоваров, почта, телеграф, парикмахерская и т. д.

Может быть также предусмотрена центра- лизованная уборка квартир. В домах-общежи- тиях, не имеющих полного санитарного обору- дования номеров, как правило, устраиваются душевые и ванные общего пользования, в ряде случаев домовые бани и т. д.

В гостиничных домах с квартирами на од- ного— трех человек при вестибюле предусмат- ривают колясочные, помещения для велосипе- дов; в ряде случаев при доме предусматри- ваются гаражи для автомашин, кладовые для хранения продуктов, вещей и т. д.

Разнообразие контингента семей, для кото- рых предназначаются дома, и, отчасти, недо- статочный опыт строительства и эксплуатации домов гостиничного типа не позволили еще определить номенклатуру помещений коллек- тивного обслуживания для различных видов гостиничных домов и разработать соответству- ющие нормы. Поэтому состав групп помещений блока обслуживания, применяемых в строи- тельстве домов гостиничного типа, разнообра- зен, решается в каждом конкретном случае отдельно и зависит от контингента проживаю- щих и их потребностей, емкости дома, орга- низационных форм обслуживания, принятых по данному типу дома, и, наконец, от экономиче- ских возможностей.

Так, например, в домах-общежитиях для мо- лодежи устраиваются клубные помещения, ком- наты для занятий и т. д. В домах для семей- ных обычно организуется детский сектор, стол заказов по доставке продуктов питания и пром- товаров и т. д.

Характер и размеры сектора коллективного обслуживания в значительной степени зависят от емкости дома.

Стоимость блока обслуживания значительно увеличивает стоимость жилой площади неболь- ших домов гостиничного типа, а организован- ные в них обслуживающие предприятия: столо- вые, кафе, магазины и столы заказов и т. д., часто оказываются нерентабельными.

Практика строительства домов гостинично- го типа показывает, что полный состав поме- щений коллективного обслуживания возможен по экономическим соображениям лишь в до-

мах с числом жильцов не менее 500— 600 че-

ловек.

По данным АСиА СССР, при кубатуре и площади помещений общественного обслужи- вания, не превышающих соответственно 4— 5 м3 и 1,3—1,5 м2 на одного жителя, и строи- тельной стоимости общественного сектора не более 10—11% от всей стоимости дома затра- ты на одного человека, проживающего в доме гостиничного типа, не превышают затрат на одного человека в обычных домах квартирного типа.

В микрорайонах, где предусматривается рассредоточение гостиничных домов и включе- ние их в первичные жилые комплексы (с на- селением 2—4 тысячи человек), ряд предпри- ятий коллективного обслуживания, например кафе-столовые, отпускающие обеды на дом, детские учреждения и т. д., рассчитываются на обслуживание не только проживающих в го- стиничных домах, но и части населения всего жилого комплекса.

Для увеличения объема блоков обслужива- ния в них включают также ряд торговых и

других предприятий, входящих в общую сеть обслуживания жилого района.

Это позволяет улучшить обслуживание жильцов в домах гостиничного типа, непосред- ственно связанных со зданиями блока обслужи- вания, и повысить рентабельность обслуживаю- щих предприятий при сравнительно неболь- ших по емкости гостиничных домах.

Стремление улучшить бытовые условия всех проживающих в жилом комплексе (2—4 тыс. че- ловек) и приблизить предприятия обслужива- ния к населению, привело к новым формам ор- ганизации жилых комплексов.

На рис. 262 показан проект, принятый для экспериментального строительства в Новых Черемушках (Москва). Все обслуживающие предприятия и учреждения жилого комплекса, в том числе и блок обслуживания дома гости- ничного типа, размещаются в одноэтажном зда- нии значительной протяженности, с которым не- посредственно связаны все жилые корпуса с на- селением около 3000 человек.

Такое решение позволит пользоваться все- ми видами обслуживания всему населению жи- лого комплекса.

Организация обслуживания в

домах гостиничного типа решается различно. В зарубежном строительстве применяют глав- ным образом систему централизованного обслу- живания, что приводит к значительному уве- личению обслуживающего персонала — до 15— 20 человек на 100 человек, проживающих в доме. Естественно, что при такой системе об- служивания значительно повышается оплата за услуги, и дома этого типа за рубежом засе- ляются семьями из наиболее обеспеченных слоев общества.

Целесообразно поэтому широко использо- вать систему самообслуживания (столовые с самообслуживанием, самодеятельные механизи- рованные прачечные и т. д.). Это позволяет значительно снизить численность обслуживаю- щего персонала (до 6—8 человек на 100 про- живающих) и сократить эксплуатационные расходы.

Целесообразной формой удешевления кол- лективного обслуживания является организа- ция филиалов учреждений сетей обслужива- ния районного значения, например столовых, работающих на полуфабрикатах, кухонь-разда- точных, пунктов приема белья, городских пра- чечных и т. д.

Общественное питание может быть органи- зовано в виде столовых, ресторанов и кафе- закусочных, обслуживающих один или несколь- ко домов, или в виде кухонь-раздаточных с вы-

14*

дачей обедов на дом и продажей полуфабри- катов.

Часто используются обе формы обслужива- ния одновременно. При столовых такте орга- низуется выдача обедов на дом и продажа полуфабрикатов.

Величина, пропускная способность и формы обслуживания на предприятиях общественного питания меняются в зависимости от континген- тов семей, для которых предназначается про- ектируемое здание, и связаны с бытовым режи- мом проживающих, пользующихся одноразо- вым, двух- или трехразовым питанием.

По данным Института торговли и общест- венного питания, организация столовых эконо- мически целесообразна при обслуживании не менее 270—300 посетителей, при этом обеден-

Общая площадь помещений столовой на одного проживающего составляет от 0,7 до

1 м2.

Следует учитывать, что пропускная способ- ность обеденного зала при самообслуживании увеличивается, поскольку количество посадок, равное двум-трем в час при обслуживании официантами, возрастет до трех-четырех при самообслуживании.

При обеденных залах можно предусматри- вать специальные комнаты для организации вечеров и семейных праздников (рис. 263).

Домовые кухни получили широкое распро- странение в СССР как в домах гостиничного типа, так и в виде самостоятельных предпри- ятий по отпуску готовых обедов и продаже полуфабрикатов (рис. 264). В ряде случаев в торговом зале устанавливают небольшое число столиков для посетителей.

Для домовых кухонь требуется значительно меньшая площадь, чем для столовых. По дан- ным НИИ общественных зданий АСиА СССР, для организации их в домах гостиничного типа на 500—600 человек требуется площадь 0,4— 0,5 м2 на одного проживающего.

Домовые кухни рентабельны при обслужи- вании 180—200 человек и могут успешно ра- ботать как в домах гостиничного типа неболь- шой емкости (до 350—400 человек), так и в обычных жилых домах квартирного типа.

Наиболее экономичным является устройство буфета, общая площадь которого составляет около 0,3 м2 на одного проживающего в доме.

За рубежом в ряде случаев предусматри- вают предварительный заказ обедов, которые жители дома могут получить при возвращении домой в специальном помещении, расположен-

ном вблизи вестибюля, или взять из специаль- ных индивидуальных шкафов-холодильников, размещенных в непосредственной близости от кухни, куда к определенному, указанному за- ранее часу помещаются заказанные блюда.

В ряде случаев применяется система по- этажного распределения обедов, однако при этом требуется устройство специальных хозяй- ственных лифтов (рис. 261,а), что значительно увеличивает строительные и эксплуатационные расходы.

. Отпуск готовых обедов на дом и продажа полуфабрикатов являются прогрессивной систе- мой обслуживания населения, удобной и вме- сте с тем достаточно экономичной, так как при этом не требуется устройства специальных обе- денных залов. Такая система получает все большее распространение в СССР не только в домах гостиничного типа, но и в системе квар- тальных блоков культурно-бытового обслужи- вания.

П о м е щ е н и я д л я о б с л у ж и в а н и я детей. Детские ясли и сады при домах го- стиничного типа устраивают довольно редко и только в больших по емкости домах. Это объ- ясняется тем, что даже при домах с населе- нием около 1000 человек требуются детские сады и ясли всего на 50—60 детей, что эконо- мически нецелесообразно, так как оптимальная вместимость детских учреждений 100—150 де- тей.

Кроме того, с развитием сети квартальных и микрорайонных детских учреждений, в том числе рассчитанных на круглосуточное пребы- вание, уменьшается потребность создания дет- ских учреждений при отдельных гостиничных

Рис. 262. Проект ком- плекса жилых домов, объединенных корпусом культурно-бытового и торгового обслуживания первой ступени на 3 тыс. человек (СССР)

личных контингентов семей

Более

распространено устройство в этих до- мах детских комнат (для игр, для занятий,

читальные, мастерские, вспомогательные поме- щения) для кратковременного пребывания школьников и детей дошкольного возраста (рис. 265). Желательно, чтобы детские комна- ты имели выход на дворовые участки с пло- щадками для игр.

Площадь помещений для детей дошколь- ного возраста от 1 до 7 лет рекомендуется принимать из расчета 0,1—0,15 м2 на одного жителя дома. Детские сады и ясли, как пра- вило, обслуживают не отдельные дома, а жи- лой комплекс, состоящий из различного типа домов.

Клубные помещения по составу и размерам в большей степени, чем другие груп- пы обслуживающих помещений, зависят от контингента проживающих семей и емкости дома.

В домах-общежитиях для одиноких, рабо- чей молодежи, студентов и т. д. требуется зна- чительное количество разнообразных помеще- ний для занятий и коллективного отдыха. В гостиничных домах, предназначенных в ос- новном для малосемейных, количество клуб- ных помещений может быть сокращено. Но- менклатура этих помещений, как и по осталь- ным группам обслуживания, уточняется при составлении задания на проектирование в зави- симости от контингента проживающих в доме.

Основное клубное помещение — зал собра-

ний, чаще всего универсального типа. В нем проводят, кроме того, лекции, киносеансы, ис- пользуют для работы самодеятельных кружков.

В зарубежной практике широко распростра- нено устройство в залах раздвижных перегоро- док, позволяющих разделить зал на несколько небольших помещений, каждое из которых мо- жет быть использовано самостоятельно. Пере- городки должны обеспечивать достаточную зву- коизоляцию. Ориентировочная норма площади зала в домах гостиничного типа может быть принята от 0,15 до 0,35 м2 на одного проживаю- щего.

В состав клубных помещений входят ком- наты для кружковых занятий, отдыха и на- стольных игр, самодеятельные мастерские и т. п.

Помещения для отдыха — гостиные — часто