- •Введение
- •На нашем предприятии предусмотрен выпуск широкого ассортимента продукции, что обеспечит удовлетворение потребностей различных слоев населения в макаронных изделиях.
- •1 Характеристика выпускаемой продукции
- •2 Оценка рынка сбыта
- •3 Оценка конкурентов
- •5 Производственная структура предприятия
- •6 Схема управления предприятием
- •7 Юридический план
- •8 Схема технологического процесса в цехах основного производства. График работы оборудования
- •9 Научная организация труда
- •10 Организация труда на рабочих местах
- •11 Баланс рабочего времени
- •12 Производственная программа
- •13 Определение стоимости основных средств предприятия
- •14 Расчет численности работающих и фонда оплаты труда
- •14.1 Основные производственные рабочие
- •14.2 Вспомогательные рабочие
- •14.3 Руководители, специалисты и служащие
- •15 Расчет издержек производства
- •15.1 Сырье и основные материалы
- •15.2 Вспомогательные материалы
- •15.3 Тара и упаковка
- •15.4 Транспортно-заготовительные расходы
- •15.5 Топливо, энергия и вода на технологические цели
- •15.6 Заработная плата основных производственных
- •15.7 Отчисления на социальные нужды
- •15.8 Общепроизводственные расходы
- •15.9 Общехозяйственные расходы
- •15.10 Коммерческие расходы
- •16 Расчет цены продукции
- •16.1 Расчет цены по методу "Средние издержки плюс
- •17 Расчет оборотных средств предприятия.
- •17.1 Норматив оборотных средств по производственным
- •17.2 Норматив оборотных средств в запасах готовой
- •17.3 Расчет потребности в денежных средствах по кассе.
- •17.4 Расчет общей потребности в оборотных средствах.
- •17.5 Расчет потребности в заемных средствах.
- •18 Финансовые результаты хозяйственной деятельности
- •19 Технико-экономические показатели проекта
- •Заключение
- •Список литературы
9 Научная организация труда
Научная организация труда – основа повышения экономической эффективности производства, усиление материального стимулирования рабочих. Важнейшая задача НОТ - повышение производительности труда.
Основные направления НОТ:
внедрение рациональных форм разделения и кооперации труда;
подбор и обучение кадров;
улучшение условий труда;
- автоматизация и механизация производства;
- создание и использование новых видов материалов;
- повышение профессионального уровня работников;
- совершенствование системы мотивации к труду.
10 Организация труда на рабочих местах
Для рабочих основного производства применяется бригадная форма организации труда, для вспомогательных рабочих - индивидуальная. За организацию труда на рабочих местах отвечает бригадир.
Освещенность на рабочих местах соответствует характеру зрительной работы, обеспечено равномерное распределение яркости на рабочей поверхности, постоянство освещения во времени и правильная цветопередача.
На некоторых операциях используется ручной труд. Работа характеризуется монотонностью. Условия труда у работников оцениваются как нормальные.
Всем работникам предоставляются ежегодные отпуска с сохранением места работы (должности) и среднего заработка. Ежегодный оплачиваемый отпуск предоставляется работникам продолжительностью не менее 24 рабочих дней в расчете на шестидневную рабочую неделю.
Предприятие работает непрерывно, семь дней в неделю, в две смены по двенадцать часов.
11 Баланс рабочего времени
Баланс рабочего времени - число дней работы одного среднесписочного рабочего в год. По форме организации рабочего времени пищевые предприятия разделяются на предприятия непрерывной и прерывной работы. Режим работы предприятия указан в таблице 3.
Таблица 3 - Режим работы предприятия
Наименование предприятия |
Макаронная фабрика |
Число рабочих дней в году |
303 |
Количество смен в сутки |
2 |
Продолжительность смены, ч |
12 |
Эффективный годовой фонд времени работы оборудования, ч |
7272 |
12 Производственная программа
Годовая производственная программа определяется по формуле:
NГ = Mсут * ТГ , (1)
где NГ - годовая производственная программа, т;
Мсут - суточная мощность, т/сутки;
ТГ - число рабочих дней в году.
Расчет производственной программы представлен в таблице 4.
Таблица 4 - Производственная программа
Наименование |
Масса одного |
Выпуск продукции, т | |
продукции |
изделия (штучная упаковка), кг |
в сутки |
в год |
Макароны обыкновенные |
0,5 |
20,7 |
6272,1 |
Макароны соломка |
0,5 |
20,7 |
6272,1 |
Лапша волна |
0,5 |
20,7 |
6272,1 |
Вермишель |
0,5 |
20,7 |
6272,1 |
Рожки |
0,5 |
11,9 |
3605,7 |
Ракушки |
0,5 |
11,9 |
3605,7 |
Перья |
0,5 |
11,9 |
3605,7 |
Спиральки |
0,5 |
11,9 |
3605,7 |
Облачко |
0,5 |
8,64 |
2617,92 |
Грибки |
0,5 |
8,64 |
2617,92 |
Всего: |
|
156,33 |
47364,96 |
|