3 Оценка конкурентов

В настоящее время рынок макаронных изделий можно охарактеризовать как высококонкурентный. Так, в России насчитывается около 30 средних и крупных узкоспециализированных производителей макаронных изделий с объемом производства более 5 тысяч тонн в год. Кроме того, существуют сотни предприятий, которые выпускают макаронные изделия наряду с другими продуктами питания (хлебом, различными кондитерскими изделиями и т.д.).

Распределение рыночных долей основных конкурирующих производителей выглядит следующим образом (данные на основе потребительских предпочтений):

Рисунок 3 – Доли рынка производителей

Одним из ведущих производителей макаронных изделий в России является ОАО «Макфа», входящая, в том числе, в пятерку лидеров мирового производства макаронных изделий. По официальным данным компании общие производственные мощности предприятия составляют 180 тыс. тонн (20% отечественного производства).

Из предложенного ассортимента проектируемой фабрики выпускаются следующие наименования изделий по средней цене за 0,5 кг:

- макароны соломка по цене 18,49 руб. за 0,5 кг,

- вермишель обыкновенная по цене 18,49 руб. за 0,5 кг,

- лапша волна по цене 18,49 руб. за 0,5 кг,

- вермишель любительская по цене 18,49 руб. за 0,5 кг;

- ракушки по цене 20,84 руб. за 0,5 кг;

- спиральки по цене 20,84 руб. за 0,5 кг;

- пружинки по цене 20,84 руб. за 0,5 кг;

- улитки по цене 20,84 руб. за 0,5 кг;

- облачко по цене 18,73 руб. за 0,5 кг;

- рожки по цене 18,73 руб. за 0,5 кг;

- перья по цене 18,73 руб. за 0,5 кг.

Наибольшие объемы продаж по Орловской области принадлежат следующим компаниям: МАКФА, Щебекинскому макаронно-кондитерскому комбинату и компании Экстра-М.

4 Определение каналов товародвижения

На данном предприятии будем предусматривать трехуровневый канал товародвижения, который включает в себя трех посредников: крупный оптовик, мелкий оптовик и розничный торговец. Мелкие оптовики будут покупать товары у крупных оптовых торговцев и перепродавать их предприятиям розничной торговли (продуктовым магазинам, супермаркетам), а также предприятиям общественного питания. Использование длинного канала товародвижения возможно в связи с длительным сроком хранения макаронных изделий.

Для стимулирования продаж планируется участие предприятия в выставках и ярмарках. Это дает потребителю возможность познакомиться с товаром, рекламными проспектами, составить представление о солидности предприятия, завязать прямые контакты с ее представителями.

Для стимулирования продаж будут организованы рекламные мероприятия и акции, в числе которых реклама на телевидении, в газетах и на радио, в магазинах и на улицах города, система скидок. В целях рекламы планируется упаковка в фирменные пакетики с логотипом фабрики, а также плакаты в магазинах с рекомендацией приобретения именно продукции данного предприятия. На улицах планируется установка рекламных щитов. Автотранспорт предприятия будет иметь красочное рекламное оформление.

5 Производственная структура предприятия

Производственная структура предприятия - это совокупность его составных частей и их взаимосвязь. Производственные подразделения включают основное и вспомогательное производство. Основное производство - часть предприятия, где непосредственно вырабатывается продукция, которая характеризует принадлежность предприятия к данной отрасли промышленности. Основным производством для макаронной фабрики является цех по производству макаронных изделий.

Вспомогательное производство - часть предприятия, предназначенная для технического обслуживания и материального обеспечения основного производства паром, холодом, электроэнергией, водой и выполнения ремонтных работ.

Основное – цеха по производству макаронных изделий.

Вспомогательное производство:

- ремонтное хозяйство (осуществляет ремонт оборудования), ремонтно-механическая мастерская, слесарные мастерские;

- энергетическое хозяйство (обеспечивает основное производство всеми видами энергии): котельная, насосная, трансформаторная и т.д.;

- складское хозяйство: бестарный склад муки, тарные склады сырья, склады готовой продукции;

- транспортное хозяйство (осуществляет доставку сырья на производство, перевозки полуфабрикатов и готовой продукции).