33. Сущность, методы и виды ветеринарного надзора

Под ветеринарным надзором понимают систему непрерывного контроля, осуществляемого ветеринарными специалистами в раз­личных отраслях народного хозяйства.

Цели ветеринарно-санитарного надзора:

- предотвращение и пресечение нарушений ветеринарно-санитарных правил;

- предупреждение последствий, свя­занных с нарушением ветеринарно-санитарных правил;

- обеспечение производства безопасной продукции животного про­исхождения;

- предотвращение возникновения и распространения заболеваний животных;

- охрана здоровья людей от болезней, об­щих для человека и животных.

методы ветеринарно-са­нитарного надзора:

- наблюдение за объектами ветсаннадзора; про­верка, обследование, осмотр (виды);

- специальные исследования;

- ветеринарно-санитарная оценка (экспертиза) объектов;

- проверка соот­ветствующих документальных данных.

Наблюдение - самый доступный метод ветеринарного надзора в сельскохозяйственных предприятиях, крестьянских, фермерских хозяйствах и на других животноводческих предприятиях. Ветери­нарные специалисты ведут наблюдение за соблюдением ветеринарно-санитарных правил содержания и кормления животных, карантинных правил, правил погрузки животных и продуктов в вагоны, автомашины и т. д.

Проверка, обследование, осмотр - более фундаментальный ме­тод ветеринарно-санитарного надзора, осуществляемый в животно­водческих хозяйствах, на предприятиях по заготовке, переработке, хранению продукции животного происхождения. Проверяют, об­следуют ветеринарно-санитарное состояние объектов, соблюдение ветеринарно-санитарных правил, установленной технологии про­изводства и т. д.

Специальные исследования осуществляют ветеринарные специалисты для определения благополучия продукции живот­ного происхождения по особо опасным болезням, передаю­щимся человеку. Исследуют воду, корма для их ветеринарно-санитарной оценки. Специальные исследования проводят так­же при возникновении подозрения на недоброкачественность продуктов и т. д.

Ветеринарно-санитарная экспертиза (оценка) является основ­ным методом ветеринарно-санитарного надзора, осуществляемым в мясной, молочной промышленности, на рынках и других объек­тах. Она имеет решающее значение для предотвращения реализа­ции недоброкачественных продуктов питания человека.

Проверка документов (ветеринарных свидетельств, сертифика­тов, справок, актов обследования хозяйств, предприятий, прото­колов вскрытия трупов животных и т. д.) является достаточно эф­фективным методом установления благополучия хозяйств, пред­приятий, населенных пунктов. Ее используют при заготовке, транспортировке животных, продукции животного происхожде­ния, при комплектовании хозяйств, экспорте, импорте животных, продуктов, кормов и кормовых добавок.

В нашей стране государственный ветеринарный надзор осуществляет государственная ветеринарная служба.

К объектам ветеринарного надзора относятся:

• животные, продукты животного происхождения, корма, ветеринарные препараты;

• места обитания и содержания животных всех видов (включая животных, находящихся в состоянии естественной свободы);

• фермы, хозяйства, пасеки и иные животноводческие объ­екты, связанные с содержанием и ведением животных;

• рынки и иные места, где осуществляется продажа живот­ных, продуктов животного и растительного происхождения, кормов, ветеринарных препаратов;

• места проведения выставок, соревнований и иных меро­приятий с участием животных;

• все виды транспортных средств, используемых для перево­за животных, продуктов животного и растительного проис­хождения, кормов, ветеринарных препаратов;

• научно-исследовательская, диагностическая, лечебная и лечебно-профилактическая деятельность, связанная с жи­вотными, продуктами животного происхождения, корма­ми, ветеринарными препаратами;

• деятельность юридических и физических лиц по производ­ству и обращению животных, продуктов животного проис­хождения, кормов и ветеринарных препаратов;

• места вылова (добычи) рыбы и иных гидробионтов. Под мес­тами вылова в данном случае понимаются также суда по лову (добыче) рыбы и иных гидробионтов, плавбазы и пере­движные перерабатывающие предприятия;

• железнодорожные и автомобильные вокзалы, станции, мор­ские и речные порты, аэропорты и аэродромы, специально оборудованные места пропуска через Государственную гра­ницу Российской Федерации;

• места, где проводятся захоронение и/или утилизация (унич­тожение) биологических отходов.

***ЕСЛИ НАДО Я ХЗ***