4.Чем представлен центральный отдел симпатической нервной системы?

5.Чем представлен центральный отдел парасимпатической нервной системы?

АНАТОМИЯ ОРГАНОВ ЧУВСТВ

Тема № 15.: Орган обоняния, орган вкуса. Общий покров. (4 часа) Цели и задачи: Используя иллюстрированный материал самостоятель-

но охарактеризовать строение органа обоняния, органа вкуса. Знать из чего состоит кожа и какую функцию выполняет.

Обонятельный анализатор

Обонятельный анализатор обеспечивает восприятие запаха. Обонятельный орган (organum olfactus) находятся в слизистой оболочке верхней части носовой полости. Раздражителями обонятельных клеток служат частицы пахучих веществ вдыхаемого воздуха. Импульсы от обонятельных рецепторов поступают в обонятельную зону коры по обонятельному нерву.

Рисунок - 68. Схема ультрамикроскопического строения обонятельного эпителия

92

Орган вкуса (organum gustus)

Периферический отдел вкусового анализатора представлен совокупностью вкусовых почек, расположенных в эпителии сосочков языка.

Рисунок - 69. Схема вкусовой почки, погруженной в сосочек языка

Рисунок - 70. Проводящий путь органа вкуса У детей, а иногда и у взрослых вкусовые почки могут находиться на

губах, на наружной и внутренней поверхностях надгортанника, голосовых связках. Вкусовая почка состоит из вкусовых (рецепторных) клеток, раздражителями для которых являются растворимые в воде вещества. Рецеп-

93

торы, специфичные к восприятию сладкого, расположены на кончике языка, горького - на корне, кислого и соленного – по бокам языка. Центральные отделы вкусового и обонятельного анализаторов сосредоточены на внутренней поверхности височной и лобной долей коры больших полушарий.

Кожный анализатор

Кожа (cutis) образует наружный покров тела, площадь которого составляет 1,5-1,6 м2. Производными кожи являются волосы, ногти, сальные, потовые, и молочные железы. Функции кожи: защитная (от вредных воздействий и проникновения микроорганизмов); терморегуляция (через кровеносные сосуды кожи, потовые железы, подкожную жировую клетчатку); выделительная (благодаря потовым железам); рецепторная (в коже находятся болевые, температурные, тактильные рецепторы); депо крови (в сосудах кожи депонируется до одного литра крови); обмен витаминов (в коже содержится предшественник витамина D, который под влиянием ультрафиолетовых лучей превращается в витамин D).

Кожа состоит из эпидермиса и собственно кожи – дермы. К дерме прилежит подкожная жировая клетчатка. Толщина кожи колеблется от 0,5 до 3-4 мм.

Рисунок - 71. Строение кожи Эпидермис представлен многослойным, плоским ороговевающим

эпителием, в котором выделяют 5 слоев: базальный (здесь происходит размножение базальных клеток кожи, благодаря чему возобновляются все слои эпидермиса, и находятся пигментные клетки, содержащие в цитоплазме пигмент – меланин, защищающий организм человека от ультра-

94

фиолетовых лучей); шиповатый (клетки соединены при помощи отростков); зернистый (клетки содержат в цитоплазме гранулы специального белка кератогиалина); блестящий (ядра клеток разрушены, а цитоплазма пропитана веществом, образовавшимся из кератогиалина); роговой (самый поверхностный, состоит из ороговевших клеток, содержащих кератин; этот слой полностью обновляется за 7-11 суток). От количества пигмента, содержащегося в клетках эпидермиса, зависит цвет кожи человека.

В дерме различают два слоя: сосочковый и сетчатый. Сосковый слой состоит из рыхлой соединительной ткани. Он образует многочисленные сосочки, вдающиеся в эпидермис. От него зависит рисунок кожи. В сосочковом слое имеются гладкие мышечные клетки, кровеносные и лимфатические сосуды, нервные окончания. Сетчатый слой образован плотной соединительной тканью. Пучки коллагеновых и эластических волокон образуют сеть и придают коже прочность. В этом слое расположены потовые и сальные железы и корни волос. За дермой следует подкожный слой жировой клетчатки. Она состоит из рыхлой соединительной ткани, содержащей жировые отложения.

На границе сетчатого слоя и подкожной жировой клетчатки расположены потовые железы (трубчатые). Потовыми железами богата кожа ладони, подошвы ног, подмышечных впадин. С потом выделяется вода (98%), натрий хлор, мочевая кислота, аммиак, мочевина. При потоотделении происходят теплоотдача и удаление продуктов обмена.

Рисунок - 72. Строение эпидермиса Сальные железы расположены в сетчатом слое, на границе с сосоч-

ковым. Их протоки открываются в волосяную сумку. Они выделяют секрет

95

– кожное сало, которое смазывает волосы и смягчает кожу, сохраняя ее эластичность.

Волос состоит из корня и стержня. Корень волоса заканчивается расширением – волосяной луковицы, в которую снизу вдается волосяной сосочек с сосудами и нервами. К волосяной сумке прикрепляется гладкая мышца, поднимающая волос. В волосяную воронку открываются протоки сальных желез.

Стержень включает мозговое вещество (построено из ороговевших клеток, которое содержит зерна пигмента и мелкие пузырьки воздуха) и корковое вещество (состоим из ороговевших клеток, заполненных воздухом и гранулами меланина). Снаружи волос покрыт кутикулой, представленной роговыми чешуями. К старости в ороговевших клетках снижается количество пигмента и нарастает количество пузырьков газа – волосы седеют.

Ногти представляют собой выпуклые в поперечнике роговые пластинки, лежащие на тыльной поверхности концевых фаланг. Ноготь лежит в ложе, состоящем из росткового эпителия и соединительной ткани. Кожа ногтевого ложа богата кровеносными сосудами и нервными окончаниями.

Кожа содержит рецепторы, воспринимающие раздражения из внешней среды. Болевые раздражения воспринимаются свободными нервными окончаниями. Болевые ощущения возникают при действии любого раздражителя очень большой силы, сигнализируют об опасности для организма и вызывают проявление оборонительных рефлексов. Холодовые рецепторы более поверхностные, тепловые – располагаются в глубоких слоях дермы и подкожном слое. Наибольшей чувствительностью обладает кожа губ, носа; наименьшей – кожа спины, живота, подошвы ног. Центральный отдел кожного анализатора находится в задней центральной извилине.

Вопросы к теме № 15.:

Где расположен орган обоняния?

Как выглядит обонятельная рецепторная клетка?

Из каких отделов состоит проводящий путь органа обоняния? Где располагаются вкусовые почки?

Для чего нужны микроворсинки?

Из каких элементов состоит проводящий путь органа вкуса? Какие функции выполняет кожа?

Из чего кожа состоит?

Из каких слоев состоит эпидермис? Какие рецепторы содержит кожа?

96

Список основной литературы

1.Азимов Айзек. Популярная анатомия: строение и функции человеческого тела The human body / Айзек Азимов ; пер. с англ. О. Д. Сидорова. Москва: Центрполиграф, 2004 . - 398 с.

2.Атлас анатомии человека: учебное пособие для медицинских учебных заведений. - Москва: Рипол Классик, 2005. - 528 с.

3.Билич Г. Л. Биология. Полный курс в трех томах /Габриэль Лазаревич Билич и Валерий Анатольевич Крыжановский . - 4-е изд.. испр.. - Москва :

Оникс, 2007 . - 5-488-00887-X. КнигаТом 1. Анатомия , 2007 . - 863 с.

4.Воробьев В. П. Большой атлас анатомии человека. Учение о костях. Учение о связках и суставах. Учение о мышцах. Учение о внутренностях. Учение о сосудах. Учение о нервной системе / Владимир Петрович Воробьев; под ред. П. Г. Пивченко. - Минск: Харвест, 2003. - 1311 с.

5.Самусев Р. П. Атлас анатомии человека: [учебное пособие] / Рудольф Павлович Самусев и Василий Яковлевич Липченко . - Изд. 4-е . - Москва : Оникс ; Альянс-В, 2000 . - 320 с.

6.Сапин М. Р. Анатомия человека: в 2-х книгах : учебное пособие для студентов вузов по специальности 032400 (050102) "Биология": рекомендовано Учебно-методическим объединением по специальностям педагогического образования /Михаил Романович Сапин и Зинаида Глебовна Брыксина . - 2-е изд., стер.. - Москва : Academia (Академия), 2008.

Список дополнительной литературы

1.Анатомия, физиология, психология человека: краткий иллюстрированный словарь для учителей и учащихся средних и специализированных школ, студентов вузов младших курсов по биологическим и психологическим специальностям: рекомендовано Министерством общего и профессионального образования РФ / Надежда Геннадиевна Андреева, Екатерина Павловна Виноградова, Сергей Иосифович Грушко, Наталья Павловна Курзина и Марина Всеволодовна Полякова ; под ред. Александр Сергеевич Батуев . - Санкт-Петербург : Питер, 2007 . - 255 с.

2.Гайворонский И. В. Нормальная анатомия человека: учебник для медицинских вузов и факультетов: рекомендован Департаментом научно - исследовательских и образовательных медицинских учреждений Министерства здравоохранения российской Федерации / Иван Васильевич Гайворонский . - 4-е изд.. - Санкт-Петербург: СпецЛит, 2004 .- 424 с.

3.Козлов В. И. Анатомия человека: учебное пособие: рекомендовано Координационным учебно-методическим советом по анатомии и гистологии

97

Министерства здравоохранения РФ / Валентин Иванович Козлов и Ольга Александровна Гурова. - Москва: Российский университет дружбы наро-

дов, 2004. - 187 с.

4.Максимов В. И. Основы анатомии и физиологии человека: учебное пособие для подготовительных отделений сельскохозяйственных вузов: допущено Министерством сельского хозяйства РФ / Владимир Ильич Максимов, Татьяна Владимировна Ипполитова и Вера Даниловна Фомина ; под ред. Владимир Ильич Максимов . - Москва : КолосС, 2004 . - 167 с.

5.Обреимова Н. И. Основы анатомии, физиологии и гигиены детей и подростков: учебное пособие для студентов высших педагогических учебных заведений / Наталия Ивановна Обреимова и Андрей Сергеевич Петру-

хин . - 2-е изд.. испр. и доп. . - Москва : Academia (Академия), 2007. - 384 с.

6.Парсонс Тина. Анатомия и физиология: справочник / Тина Парсонс . - Москва : АСТ ; Астрель, 2003 . - 282 с.

7.Пупышев Л. В. Карманный анатомический альбом / Лев Васильевич Пупышев. - 2-е изд.,доп.- Ростов-на-Дону: Феникс, 2004 . - 251 с

8.Сапин М. Р. Анатомия и физиология детей и подростков: учебное пособие для студентов высших педагогических учебных заведений: рекомендовано Учебно-методическим объединением вузов РФ / Михаил Романович Сапин и Зинаида Глебовна Брыксина. - Москва: Academia (Академия), 2000. - 454 с.

9.Сапин М. Р. Нормальная и топографическая анатомия человека: в трех томах: учебник для студентов по специальности "Лечебное дело", "Педиатрия", "Медико-профилактическое дело", "Стоматология", "Фармация", "Сестринское дело": Рекомендовано Учебно-методическим объединением по медицинскому и фармацевтическому образованию /Михаил Романович Сапин и Дмитрий Борисович Никитюк . - Москва : Academia (Академия), 2007.

10.Фениш Хайнц. Карманный атлас анатомии человека на основе Международной номенклатуры / Хайнц Фениш; при участии Вольфганг Даубер. - 4-е изд., стер.- Минск : Вышэйшая школа, 2001 . - 464 с.

11.Швырев А. А. Анатомия и физиология человека с основами общей патологии: учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся в медицинских училищах и колледжах: допущено Министерством образования РФ / Александр Андреевич Швырев; под общ. ред. Р. Ф. Морозова. - Ростов-на-

Дону: Феникс, 2004.- 412 с.

98