книги / 54

УДК 638.1 ББК 46.91 (2 Рес.Баш.)

П 92

Коллектив авторов:

Д.Т. Шакиров, М. Г. Гиниятуллин, И. В. Шафиков,

А.М. Ишемгулов, В. Н. Власов, Ф. Г. Кувандыков,

Е.В. Кучеров, Г. С. Мишуковская,

В.Р. Туктаров, Н. С. Чернов

Рецензенты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный ветеринарный врач РБ, почетный работник ВПО РФ Е. П. Дементьев,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Б. Х. Сатыев

П 92 Пчеловодство Башкортостана / Под редакцией проф. М. Г. Гиниятуллина. – Уфа, 2008. – 378 с.

ISBN 5-7456-0153-1

В издании представлен богатый материал по биологии медоносной пчелы, технологии содержания и получения биологически активных продуктов пчеловодства с учетом погодно-медосборных условий Республики Башкортостан.

Приведены сведения о пчеловодном инвентаре и оборудовании, а также о профилактике и лечении основных болезней пчел. Предлагаемые вниманию читателей материалы учебного пособия предназначены для преподавателей, зооветеринарных специалистов, студентов и пчеловодов.

Посвящается памяти Джигандара Тагировича Шакирова, Зулькарная Гумеровича Чанышева, Николая Семеновича Чернова ученых пчеловодов

Описывая башкир, многие исследователи отмечают, что эти люди называли себя «башкирцами и башкуртами» (Е. М. Петров, 1983). Слово «башкурт» в одном из вариантов перевода на русский язык означает «главный пчеловод» («баш» – голова, «курт» – пчела). Такое название башкирам, по мнению некоторых исследователей, было дано по роду их основного занятия (Н. В. Казанцев, 1866; М. Лосиевский, 1883).

Пчеловодство – древний промысел коренного народа Республики Башкортостан, имеющий тысячелетний опыт и традиции. Оно прошло все известные периоды: охоту за медом, бортничество, колодное пасечное хозяйство, а в настоящее время развивается как рациональное рамочное пчеловодство. Этому благоприятствовали уникальные медосборные условия, хорошо адаптированная к местному климату башкирская популяция медоносных пчел, вековые традиции и высокое мастерство пчеловодов.

Е. Л. Аренс (1930) и Г. А. Кожевников (1931) приводят убедительные доказательства тому, что медоносные пчелы на Южном Урале обитают много веков.

Бортничество как народный промысел процветало на территории современного Башкортостана с глубокой древности. Об этом повествуют записки арабского путешественника Ахмеда ибн-Фадлана, датированные 922 годом нашей эры (А. П. Ковалевский, 1956). Об этом свидетельствуют и находки открытого в 1902 году Бирского могильника, возраст которого примерно полторы тысячи лет: среди прочей утвари в нем найдено полное снаряжение бортника – добытчика лесного меда (Н. А. Мажитов, 1968; Р. Ш. Вахитов, 1992).

Интересные данные о пчеловодстве башкир приведены в «Книге Большому Чертежу», написанной в 1627 году, где сообщается: «А от

4 Пчеловодство БАШКОРТОСТАНА

устья реки Белые-Воложки, вверх и по реке по Уфе по обеим сторонам и до Аральтовы (Уралтовой) горы и далее все живут башкиры, а кормля их мед, зверь, рыба, а пашни не имеют» (С. И. Руденко, 1925).

В историческом плане различают две ступени развития пчеловодного промысла в далеком прошлом башкирского народа: примитивное бортничество и бортевое пчеловодство (Е. М. Петров, 1983, 2004). Примитивное бортничество – это зачаточная форма использования медоносных пчел, в которой еще преобладают элементы «охоты за медом» – разорения пчелиных гнезд в естественных дуплах деревьев. Бортевое пчеловодство – более высокая организация пчелиного промысла, характеризующаяся сосредоточением в собственности человека больших количеств бортей, отмеченных родовым знаком (тамгой).

Во второй половине XVIII века бортничество башкир достигло своего расцвета. Ценные сведения об этом промысле на Южном Урале были собраны и опубликованы ученым-географом и историком П. И. Рычковым, участником Оренбургской экспедиции, организованной в 1760-х годах. Первый член-корреспондент Российской Академии наук П. И. Рычков, изучая природу и быт народов Южного Урала, заметил в своих трудах, что «…повсюду же леса, в которых множество пчел», а главная экономия башкир состоит «в конских заводах, содержании скота и бортевых пчел» (П. И. Рычков, 1760, 1762).

П. И. Рычков стал основателем отечественной пчеловодной науки, причем рождалась она на уральской земле.

Сын Петра Ивановича, Н. П. Рычков, путешествуя в 1769–1770 гг. от Уфы на северо-запад в вятские и пермские земли, восхищенный искусством башкирских бортников, писал: «…едва ли сыщется такой народ, который бы мог их превзойти в пчелиных промыслах» (Н. П. Рычков, 1770).

Изучая Южный Урал и Приуралье, талантливый русский натуралист И. И. Лепехин отмечал в своем дневнике, что в этих местах «редко можно было видеть чистую и гладкую сосну, около которой бы не жужжали толпы медоносных пчел» (И. И. Лепехин, 1772).

О том, что пчеловодство на протяжении многих веков было одним из основных видов хозяйственной деятельности башкир, сообщают также П. С. Паллас (1770), П. Небольсин (1850), А. Алектров (1883) и П. П. Семенов-Тянь-Шанский (1914).

Доказательством важного значения пчеловодного промысла в экономике башкирского края являлось то, что на протяжении столетий

мед и воск, наряду с пушниной, были не только продуктами сбыта (А. Александров, 1883), но и служили для уплаты ясака за право пользования землей, взимавшегося с башкир до русского подданства, а также после присоединения к Русскому государству (В. М. Черемшанский, 1859).

Вконце XVIII века новые социально-экономические условия способствовали снижению роли бортевого пчеловодства в экономике коренного населения башкирского края.

Первые сведения о переселении башкирами пчел к своему жилью относятся к 1753 году (Материалы по истории Башкирской АССР, 1956). Спасая борти от уничтожения, их выпиливали из поваленных древесных стволов и в виде обрубков (колод), доставляли в нужное место и привязывали к деревьям для стихийного заселения пчелиными роями. Таким образом, постепенно создавались предпосылки для перехода от бортевого пчеловодства к колодному (А. В. Евдокимов,1852; В. М. Черемшанский, 1859).

По пути создания колодных пасек шло развитие пчеловодства на всей территории Приуралья с той разницей, что в горно-лесной зоне переход к пасечному пчеловодству запаздывал на 60–70 лет. В середине XIX века в недрах бортевого пчеловодства сложилась новая, более прогрессивная система ведения пчеловодного промысла – пасечная, которая стала основой современного пчеловодства Башкортостана.

Первые упоминания о промысловых колодных пасеках, появившихся в окрестностях городов Уфы и Стерлитамака, относятся к первой половине XIX века (А. А. Юрьев, 1901).

Колодные пасеки существовали в Башкирии вплоть до шестидесятых годов XX века. Сегодня уходят в прошлое последние колодные ульи, сохранившиеся у населения в самой глубинке башкирских лесов (Р. Ш. Вахитов, 1992).

В1814 году выдающийся русский пчеловод П. И. Прокопович изобрел первый в мире рамочный улей, а в 1828 году организовал первую

вРоссии школу пчеловодства. Он набирал учащихся прежде всего из губерний с развитым пчеловодством. Поэтому неудивительно, что

в1838 году у него обучались шесть башкир, которым в награду за старание оренбургский военный губернатор выслал 100 рублей с лестным отзывом об их успехах, а вскоре потом поместил в школу еще шесть мальчиков также из башкир. П. И. Прокопович писал, что эти ученики были «удивительно понятливы» (П. И. Прокопович, 1838,

2002). Воспитанники Прокоповича несли идею содержания пчел в рамочных ульях в разные уголки России.

Первая попытка ведения рамочного пчеловодства в Башкирии относится к 60-м годам XIX-го века (А. А. Юрьев, 1939). Однако поставить на промышленную основу этот новый способ производства удалось лишь спустя два десятка лет (И.Я. Вейнберг, 1882; Н. В. Ремезов, 1889).

Пасечное содержание пчел способствовало быстрому росту отрасли. В 1871 году в Уфимской губернии впервые была проведена перепись пчелиных семей. По ее данным, в губернии насчитывалось 323,9 тыс. семей пчел (Памятная книжка Уфимской губ., 1873).

Вконце XIX-го столетия пчеловодством в Уфимской губернии занималось и башкирское население, и частично промышляли русские крестьяне, духовенство, помещики и городские жители. Многое делалось для того, чтобы любовь к пчелам, пчеловодные навыки прививать детям. При начальных школах устраивались учебные пасеки (Р. Ш. Вахитов, 1992).

В1892–1893 гг. недалеко от Уфы в имении Петровском помещица

М.Н. Ляхова организовала Ляховскую казенную школу пчеловодства, плодоводства и огородничества. Ученики в нее набирались преимуще-

ственно из местных крестьянских семей и обучались бесплатно. В 1896 году в Уфимской губернии было организовано еще одно сельскохозяйственное учебное заведение – Аксеновское, имевшее отделение пчеловодства (Е. М. Петров, 1983; Р. Ш. Вахитов, 1992). Аксеновский техникум готовит пчеловодов и в настоящее время.

В1893 году в Петербурге состоялся первый съезд русских пчеловодов. На нем пасечник из Уфимской губернии М. Крылов представил изобретенные им ульи – «Натура» и «Ларчик», за которые был награжден бронзовой медалью (Р. Ш. Вахитов, 1992).

Башкирский мед уже в то время был знаменит. Сотнями пудов его закупали на уфимском рынке и поставляли в другие губернии. К 1900 году ежегодная продажа меда в Уфимской губернии превышала 180 тыс. пудов. Наибольшим спросом пользовался сотовый мед (Е. М. Петров, 1983).

В1900 году на Всемирной парижской ярмарке уфимский сотовый

мед, собранный с липы, получил золотую медаль (В. Н. Власов, Л. Г. Хайретдинов, И. В. Шафиков, 1987; И. В. Шафиков, 1992).

В1900 году Уфимская губерния занимала по количеству пчелиных семей одно из первых мест в России (Н. Черницин, 1904). По данным

Е.М. Петрова (1983), здесь содержалось более 550 тыс. пчелиных семей, из них всего около двух процентов в рамочных ульях, а остальные по-прежнему в колодах и бортях.

«Русский пчеловодный листок» в 1903 году сообщал, что в селе Байки Бирского уезда Уфимской губернии организована выставка животноводства, на которой представлен и отдел пчеловодства («Русский пчеловодный листок», 1903).

В1909 году в г. Уфе под председательством В. И. Чащихина впервые открылось Общество пчеловодства (В. П. Попов, 1913).

В1910 году была основана Ключаревская (Юматовская) практическая трехгодичная школа пчеловодства, садоводства и огородничества (Пчеловодная жизнь, 1911).

Большую известность в начале XX столетия приобрела промышленная пасека братьев Юрьевых, организованная на реке Сим в 1879 году главой семейства А. М. Юрьевым. Один из младших братьев, Александр Александрович Юрьев, стал не только крупным пчелово- дом-промышленником, но и первым губернским инструктором по пчеловодству. Такая должность впервые была введена в Уфимской губернии в 1911 году (Е. М. Петров, 1983; Р. Ш. Вахитов, 1992).

Необходимо отметить, что, несмотря на значительный прогресс,

вносимый местными пчеловодами, рациональное пчеловодство в Уфимской губернии оставалось достоянием лишь небольшого числа промышленных пасек и отдельных любителей-пчеловодов из сельской интеллигенции. Так, в 1910 году из 321,5 тыс. пчелиных семей, имевшихся в губернии, только 28,9 тыс. (9 %) содержались в рамочных ульях (Ежегодные обзоры Уфимской губернии в сельскохозяйственном отношении, 1914).

Интенсивное развитие пчеловодства в башкирском крае началось после Октябрьской революции. На это указывает рост количества пчелиных семей: если в 1921 году их насчитывалось 142,2 тыс., то в 1929 году количество пчелиных семей значительно увеличилось и достигло 393 тыс. (Путь Октября, 2001).

Успешному развитию пчеловодства в общественном секторе способствовало создание в начале 30-х годов XX столетия республиканской конторы пчеловодства и опытной станции (Е. М. Петров, М. Г. Гиниятуллин, Р. А. Зарипов, 1996).

Стерлитамакский завод пчеловодного инвентаря начал свою деятельность в середине 1950-х годов. Сегодня предприятие выпускает около 30 наименований пчеловодного инвентаря. Продукция поставляется во все регионы России.

В1958 году в горно-лесной зоне Башкирии в местах сохранившегося бортевого пчеловодства был создан Прибельский филиал (ныне государственный природный заповедник «Шульганташ») Башкирского государственного заповедника. Одной из основных задач, поставленных перед научными сотрудниками филиала, было изучение условий существования бурзянских бортевых пчел. В настоящее время

взаповеднике «Шульганташ» и близлежащих деревнях бортничество сохраняется как народный промысел.

В1961 году в ГДР в г. Эрфурте на Международной выставке за вы-

сококачественные образцы меда, воска и пчеловодный инвентарь в числе других организаций были удостоены золотых медалей Башкирская контора пчеловодства и колхоз «Серп и Молот» Кугарчинского района Башкирской АССР. А спустя десять лет в Москве на XXIII Международном конгрессе пчеловодов башкирский липовый мед вновь получил золотую медаль. Дипломов и медалей были удостоены четыре образца продукции Стерлитамакского завода пчеловодного инвентаря.

В1963 году в Башкирском сельскохозяйственном институте была организована кафедра пчеловодства.

В1965 году в столице Румынии г. Бухаресте состоялся XX Международный конгресс по пчеловодству, где башкирская пчела получила диплом и серебряную медаль.

Пчеловодство в Башкирии наиболее динамично развивалось в послевоенный период: в начале 60-х годов количество пчелиных семей составляло 400 тыс., производство товарного меда достигало 5–6 тыс.

тонн в год (М. М. Акчурин, В. Н. Власов и др., 1997). В этот период

вреспублике создаются специализированные пчелосовхозы.

Втечение второй половины XX столетия Башкирия наряду с Дальним Востоком и Алтайским краем занимала одно из ведущих мест по количеству пчелиных семей и производству меда. Лучшие пчеловоды республики получали от 100 до 150 кг меда и по 1,5–2 кг воска от каж-

дой пчелиной семьи (В. Н. Власов, 1991; А. М. Ишемгулов, 1997; И. В. Шафиков, 1999).

Впериод реформирования агропромышленного комплекса для более эффективного развития пчеловодства в республике предпринимались меры государственной поддержки отрасли. В 1995 году в Башкортостане, в первом из субъектов Российской Федерации, был принят Закон Республики Башкортостан «О пчеловодстве».

Затем вышел ряд правительственных документов, направленных на дальнейшее развитие отрасли. В 1998 году распоряжением Кабинета Министров республики № 559 создано государственное учреждение «Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству

иапитерапии» (ГУ БНИЦ по пчеловодству и апитерапии). Переломным в возрождении отрасли пчеловодства стал 2000 год – был принят Указ Президента Республики Башкортостан № УП-704 «О государственных учреждениях и предприятиях по пчеловодству Республики Башкортостан», в котором научный центр по пчеловодству определен ведущим учреждением отрасли по проблемам науки и производства в области пчеловодства и апитерапии, на него также возложены функции республиканской инспекторской службы по пчеловодству.

В2001 году принято постановление Кабинета Министров республики «О мерах по развитию пчеловодства и апитерапии в Республике Башкортостан», в котором намечен целый комплекс мероприятий по дальнейшему развитию отрасли.

В2002 году принят Закон Республики Башкортостан «О внесении изменений и дополнений в Закон Республики Башкортостан «О пчеловодстве». В нем заложены четкие правовые основы развития пчеловодства как одной из важнейших отраслей сельского хозяйства республики.

Ежегодно постановлением Кабинета Министров республики отдельным пунктом выделяется выплата дотации на поддержку пчеловодства.

Работа, направленная на успешное развитие пчеловодства в Башкортостане в последние годы, была высоко оценена на российском уровне.

Башкортостан по комплексу основных показателей занимает ведущее место среди субъектов Российской Федерации. По данным ФГУ «Пчелопром», в 72 субъектах Российской Федерации насчитывается около 4 млн. пчелиных семей. Республика Башкортостан входит в состав 7 лучших регионов России по количеству пчелиных семей и производству товарного меда. В России количество пчелиных семей каж-

дый год уменьшается, а в Башкортостане с 1998 года наблюдается ежегодный прирост на 7–10%.

Вреспублике в 2007 г. в хозяйствах всех форм собственности насчитывалось 283,4 тыс. пчелиных семей, произведено 11755,7 т меда,

втом числе 5300 т товарного. Количество пчелиных семей к уровню прошлого года увеличилось на 8,4 тыс.

ВГУ БНИЦ по пчеловодству и апитерапии в 2000 году разработана программа выведения породного типа «Башкирский» среднерусской породы пчел (А. М. Ишемгулов, 2001). Для реализации данной программы создан крупный селекционный центр со статусом племенного завода, имеющий российскую лицензию. В его составе шесть на- учно-экспериментальных станций по пчеловодству. На 48 пасеках станций содержатся 5,39 тыс. пчелиных семей.

Первые результаты селекционной работы и экспериментальная продукция, выпускаемая ГУ БНИЦ по пчеловодству и апитерапии, были представлены в 2002 и в 2003 гг. на Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» в Москве, где были удостоены 20 золотых, серебряных и бронзовых медалей.

ВБашкортостане, как и в других регионах страны, у пчеловодовлюбителей были и есть проблемы со сбытом готовой продукции. Поэтому важнейшие задачи отрасли – организация переработки продуктов пчеловодства и системы централизованного закупа меда у населения. Для решения данных задач было принято специальное распоряжение Кабинета Министров Башкортостана. В ближайшие годы планируется пуск республиканского комбината по переработке продуктов пчеловодства. В Уфе строится республиканский лечебно-оздорови- тельный комплекс по апитерапии.

Внастоящее время потенциал республики в развитии отрасли пчеловодства остается высоким. Башкортостан способен обеспечивать ценнейшими продуктами пчеловодства как отечественные, так и зарубежные рынки.