3.3 Организационно-экономическая характеристика предприятия.

Экономика, организация и планирование сельскохозяйственного производства

Во время прохождения производственной практики студент должен изучить следующие вопросы:

Экономические и природные условия хозяйства, его специализация, концентрация, интенсификация производства. Основные показатели производственно-хозяйственной деятельности за последние 2-3 года. Структура производства, внутрихозяйственное планирование – содержание и методика составления плана организационно-хозяйственного устройства, пятилетнего плана экономического и социального развития, производственно-финансового плана хозяйства, порядок доведения, анализа и контроля производственных хозрасчетных заданий животноводческим бригадам, методика разработки технологических карт в животноводстве.

Развитие и современное состояние отраслей животноводства, число, размеры и размещение ферм, поголовье скота, продуктивность животных, организация воспроизводства стада, способы содержания. Организация кормления, доения, уборки навоза, стрижки овец и других производственных процессов в животноводстве. Организация производства и использование кормов. Организация заготовки сена, травяной резки, гранул силоса и сенажа. Организация зеленого конвейера. Организация пастьбы скота, обеспеченность скота кормами. Учет, хранение и рациональное использование кормов. Организация приготовления кормов.

Организация и оплата труда в животноводческих отраслях. Наличие трудовых ресурсов на фермах, их профессионально-квалификационная характеристика. Формы организации труда в животноводстве. Типы и размеры бригад, звеньев. Обязанности работников, нормирование труда, нормы и нагрузки в животноводстве и их обоснованность. Условия труда животноводов. Режимы труда и отдыха. Организация рабочих мест. Методы организации труда, производительность труда в отдельных отраслях животноводства.

Применяемые системы оплаты труда. Расценки оплаты труда в отраслях животноводства и порядок их установления в хозяйстве, дополнительная и натуральная оплата труда, премирование работников животноводства.

Основные и оборотные фонды хозяйства: оснащенность ими хозяйства, фондооснащенность и фондовооруженность, показатели использования (фондоотдачи, фондоемкость, нормы прибыли). Организация материально-технического снабжения хозяйства:

Экономическая оценка факторов интенсификации животноводства: прогрессивных технологий, способов содержания и кормления животных, средств механизации труда, форм и методов организации труда.

Результаты хозяйственной деятельности: порядок финансирования и кредитования хозяйства, планирование капитальных вложений. Порядок распределения валовой продукции и прибыли, валового, чистого дохода. Себестоимость продукции животноводства, анализ издержек производства. Составление себестоимости и фактических цен реализации на продукцию животноводства. Уровень рентабельности отдельных отраслей. Пути снижения материалоемкости и трудовых затрат на производство основных продуктов животноводства.

В период прохождения практики студент обязан принять непосредственное участие в выполнении организационно-экономической работы.

Необходимо также собрать и приложить к отчету из годовых отчётов предприятия за последние два года копии следующих форм:

а) отчет о реализации сельскохозяйственной продукции;

б) отчет о производстве и себестоимости продукции животноводства;

в) отчет о наличии животных.

3.4.Рациональное использование природных ресурсов и охрана окружающей среды

Во время производственной практики необходимо изучить:

планирование и организацию рационального использования природных ресурсов и природоохранных мероприятий, обеспечивающих экологическую устойчивость производства продукции животноводства;

• технология переработки и использования навоза;

• использование природных пастбищ;

• влияние животноводческих ферм, комплексов, летних лагерей и силосных сооружений и в целом цеха животноводства на загрязнение почвы, водных источников, атмосферного воздуха и примыкающие к хозяйству экологические системы;

• влияние экологических факторов на организм с-х животных; экологическая оценка качества кормления;

• контроль за выполнением природоохранных мероприятий, состоянием окружающей среды, использование альтернативных приемов утилизации отходов животноводства. Безотходные технологии.