3Особенностиростаиразвитиясвиней
Цель занятия:Освоить методику взвешивания и измерения свиней. Ознакомиться с методами учета роста свиней, вычисле- ниемпоказателейроста,построениемсоответствующихграфиков и их анализом. Составление заключения о характере выращива- ния свиней.
Содержаниетемы.Видовыеособенностиростасвиней.Сви- ньи, как и животные других видов, характеризуются присущими только им особенностями роста, которые необходимо учитывать при организации воспроизводства, выращивания молодняка и от- корма свиней для повышения эффективности производства и улучшения качества свинины. Различают видовые, половые, по- родные и индивидуальные особенности. У свиней в отличие от животных других видов можно выделить следующие три видо- вые особенности:
Низкая скорость роста в эмбриональном и высокая в по- стэмбриональном периодах. По абсолютной скорости роста (среднесуточный прирост в эмбриональный период) свиньи усту- паютовцамв2,4раза,кроликам– в4,9,крупному рогатому скоту – в 11,8 и лошадям – в 14 раз.
В постэмбриональный период по сравнению с эмбриональ- ным скорость роста у свиней увеличивается в 21,7 раза, у лоша- дей – в 1,8 раза, у кроликов – в 5 раз;
Высокая интенсивность роста свиней. По этой особенности свиньи не сравнимы ни с какими сельскохозяйственными живот- ными других видов. Так, у лошадей и крупного рогатого скота живая масса к моменту завершения роста увеличивается по срав- нению с живой массой при рождении в 10–14 раз, а у свиней – в 208 раз и более.
Этот критерий роста можно без преувеличения назвать фено- меном роста животных этого вида. Интенсивность роста у свиней в 15–20 раз выше, чем у самых крупных сельскохозяйственных животных, и в 4–5 раз выше, чем у кур и кроликов;
Сочетание высокой интенсивности роста с большой про- должительностью роста в постэмбриональный период. Продол- жительностьроставпостэмбриональныйпериодв1,6–2,0раза
больше,чемусельскохозяйственныхживотныхдругихвидов.
Рассмотренные видовые особенности свидетельствуют о вы- сокой интенсивности роста свиней и протекающих в их организ- ме процессах обмена веществ, физиологических и биохимиче- ских превращений. Это свидетельствует о необходимости веде- ния интенсивного свиноводства путем целенаправленной селек- ции и создания для животных всех необходимых условий корм- ления и содержания для наиболее полной реализации генетиче- ского потенциала их продуктивности.
Особенности роста свиней в связи с половым диморфизмом.Процесс роста протекает неодинаково у самцов и самок. Если не считать первого месяца жизни животных, когда половой димор- физм по признакам роста выражен слабо, то на всех других ста- диях онтогенеза абсолютнаяскоростьроста выше у самцов, чем у самок. Различия по живой массе у взрослых хряков и свиноматок составляют 30–35 %.
Наиболееважнойособенностьюростахряковследуетсчитать большую продолжительность активного роста, что особенно за- метно на втором и третьем году жизни, когда темпы прироста живой массы у них в возрасте 18–30 мес. в 2 раза выше, чем усвиноматок.
Особенность самок – высокая интенсивность роста до 6- месячного возраста, после чего они по этому показателю отстают от хряков. Такой характер их роста объясняется более ранним половым созреванием, наступающим приблизительно в возрасте 180дней,исвидетельствуетопреимуществахразделенияпополу хрячков и свиноматок не только при выращивании на племя, но и на откорме.
Свиньи разных пород существенно отличаются по характеру протекания процесса роста: по скорости, интенсивности, продол- жительности активного роста, а следовательно, и по скороспело- сти (таблица 5).
Высокая живая масса, а значит, и скорость роста отмечаются у свиней крупной белой, кемеровской, белой короткоухой, ланд- рас и уржумской пород. Средняя скорость роста, например, хряч- ковэтихпороддо8-месячноговозрастабылавпределах 479–532 г в сутки. Хрячки других пород росли со скоростью 405–467 г.
Сравнительно низкая скорость роста у свиней беркширской породы и пород, выведенных с ее использованием, а также у жи- вотных крупной черной и брейтовской пород. Именно с этими породами у нас связано представление о высокой скороспелости свиней, потому что они характеризуются высокой интенсивно- стью роста.
Рост животных следует рассматривать как увеличение их жи- вой массы, линейных, объемных размеров, площади тела и от- дельных его частей.
Таблица5–Изменениеживоймассысвинейразныхпород в процессе роста
-
Порода
Возраст,мес.
2
4
6
8
10
12
36
Живаямасса,кг
хряки
Крупнаябелая
22
52
83
117
149
181
336
Беркширская
21
49
79
107
135
160
263
Брейтовская
20
46
74
103
131
156
268
Кемеровская
22
55
92
127
159
189
333
Белая
короткоухая
22
54
88
124
160
191
313
Крупнаячерная
20
43
71
99
125
151
273
Ландрас
20
51
86
121
157
186
312
Уржумская
20
51
90
130
170
204
347
Северокавказская
19
46
75
111
143
172
299
свиноматки
Крупнаябелая
20
48
77
108
137
165
242
Беркширская
18
39
62
86
109
131
180
Брейтовская
18
40
66
95
122
146
216
Кемеровская
20
51
82
114
144
173
247
Белая короткоухая
20
52
85
117
148
174
244
Крупнаячерная
19
43
70
96
120
142
200
Ландрас
19
46
78
107
133
156
222
Уржумская
18
42
76
107
136
162
249
Северокавказская
18
39
68
95
120
141
207
Развитие свиньи определяют по ее живой массе в сочетании с длинойтуловищаиобхватомгрудизалопатками.До6-месячного
возраста классность свиней по развитию определяют только по живой массе, с 6- до 12-месячного возраста – по живой массе и длине туловища, а после года – по живой массе, длине и обхватутуловища.
Ежемесячные взвешивания дают возможность контролиро- вать рост и эффективность откорма. Племенных свиней взвеши- вают индивидуально для определения абсолютной массы, откор- мочных – группами для определения среднесуточных приростови оплаты корма (при постановке и снятии с откорма). По резуль- татам взвешивания определяют абсолютные и среднесуточные приросты за контролируемый промежуток времени и относи- тельный прирост (коэффициент напряженности роста).
Взвешивать свиней следует перед кормлением (как правило, утром) с точностью до 1 кг или через 3–4 часа после кормления. Взвешивая поросят при рождении, можно судить о крупноплод- ности, а по массе поросят в 21-дневном возрасте – о молочностисвиней.
Абсолютныйприростживоймассы:
AW2W1
Среднесуточныйприростживоймассы:
CW2W11000
t
Относительныйприростживоймассы:
где:
O W2W1
0,5(W2W1)
100
А–абсолютныйприрост,кг;
С–среднесуточныйприрост,г;
О–относительныйприрост,проц.;
W1–массаживотноговначалепериода,кг;
W2–массаживотноговконцепериода,кг;
T–продолжительностьпериодамеждудвумясмежными взвешиваниями, сутки.
Племенных свиней взвешивают для определения абсолютной массы, а откармливаемых – для определения их прироста за оп- ределенный промежуток времени и для вычисления оплаты имикорма.
Взрослых свиней взвешивают в конце года и перед бонити- ровкой; свиноматок, кроме того, – на пятый день после опороса и при отъеме поросят; молодняк – один или два раза в месяц.
Абсолютный прирост – это увеличение массы тела или про- меров животного за определенный промежуток времени, а отно- сительный – когда соответствующие показатели абсолютного прироста относят к первоначальной массе или промеру (в про-центах).
Оценку развития проводят по следующим показателям: длине туловища, обхвату груди за лопатками, высоте в холке, глубине и ширине груди.
Рисунок 15 – Взятие промеров: 1 – высота в холке; 2 – длина туловища; 3 – обхват груди; 4 – ширина груди; 5 – глубина груди; 6 – обхват пясти
Для точности измерений свинью необходимо поставить на ровную площадку и проследить, чтобы голова у нее находилась в прямом положении, при котором шея и нижняя челюсть лежат на
одной линии с животом. При измерениях свиней пользуются из- мерительной лентой и измерительной палкой.
Длина туловища. При измерении длины туловища начало ленты прикладывают левой рукой к середине затылочного гребня и, фиксируя в области холки, остальную часть ленты ведут по верхней прямой линии шеи, холки, спины, поясницыи крестца докорняхвоста (рисунок 15).
Обхватгруди залопаткамиизмеряют лентойввертикальной плоскости, касательной к задним углам лопаток. Один конец лен- ты держат в левой руке; другой ее конец правой рукой перебра- сывают через спину животного на противоположную сторону, подхватывают под брюхом и подтягивают до соединения с участ- ком ленты, находящимся в левой руке. Лента как бы опоясывает грудь; важно, чтобы она не врезалась в тело животного, но и не лежала только на щетине.
Высотавхолке.Этотпромерберутмернойпалкойвнаи- высшей точке животного – в холке, причем необходимо просле- дить,чтобыживотноестоялоустойчивоначетырехногах,неподжимало их под туловище. Поставив мерную палку вертикаль- но, подвижную рейку опускают до холки, закрепляют, затем пал- ку отводят в сторону, после чего отсчитывают высоту животного.
Глубина груди.Измеряют ее палкой от высшей точки холки до нижней поверхности грудной клетки по вертикали. В этом случае палку переворачивают рейкой вниз.
Ширина грудиза лопатками измеряется палкой между на- ружными буграми плечелопаточных сочленений, т. е. в самом широком месте груди. Для взятия этого промера палку распола- гают выше верхней линии животного, рейки широко разводят друг от друга и поворачивают концами вниз, а затем сдвигают до соприкосновения с животным, фиксируют в нужном месте, палку поднимают и отсчитывают показатель измерения.
Контрольные вопросы.1. Что такое рост и прирост? Дайте определение этих понятий. 2. Какие критерии абсолютного и от- носительногоростаприменяютвзоотехническойпрактике?
3. Что такое скороспелость? Какие виды скороспелости вы знае- те? 4. Что вы можете рассказать о скорости, интенсивности, про- должительности роста, скороспелости?
Задание 1.Изучите инструмент для взятия промеров, научи- тесь правильно подготавливать для пользования. В тетради на контуре свиньи обозначьте точки взятия промеров.
Задание 2.По данным таблицы 5 вычислите средние показа- тели абсолютного, среднесуточного и относительного приростов живой массы для группы животных, разделенных по полу.
Таблица6–Динамикаживоймассыиприростамолоднякасвиней
-
Возраст,мес.
Хрячки
Свинки
Живаямасса,кг
Абсолютныйприрост, кг
Среднесуточ-ныйприрост,г
Относительныйприрост, %
Живаямасса,кг
Абсолютныйприрост, г
Среднесуточ-ныйприрост,г
Относительныйприрост, %
Прирождении
1,3
1,2
1
8,0
7,0
2
20,0
18,0
3
34,0
32,0
4
49,0
46,0
5
64,0
60,0
6
80,0
74,0
7
96,0
89,0
8
112,0
104,0
Завесьпериодвыращивания