Методконтрольногооткорма

Основной метод оценки наследственных качеств свиней по мясным и откормочным признакам – контрольный откорм. Оцен- ка по качеству потомства является наиболее точным способом определения генотипических особенностей животных. Она по- зволяетвыявить лучших по наследственнымкачествам животных и результативно использовать их в селекционном процессе.

1. Основныеположения.

   1. Оценку племенных хряков и свиноматок методом кон- трольного откорма их потомства проводятдля выявления лучших из них по мясным и откормочным качествам.

   2. Оценке по качеству потомства методом контрольного от- корма подлежат в первую очередь проверяемые хряки- производители, предназначенные к переводу в основное стадо.

   3. Оценивают хряков и свиноматок методом контрольного откорма их потомства на специальных контрольно- испытательных станциях или непосредственно в своих хозяйст- вах в отдельных специально оборудованных помещениях.

2. Методконтрольногооткорма.

   1. Сущностьметода.

Метод заключается в проведении откорма потомства оцени- ваемых хряков и свиноматок в сравнимых контролируемых усло- вияхспоследующимубоемоткормленныхсвинейиопределени-

емкачестваполученныхтуш.

2. Аппаратура.

Дляпроведенияиспытанияприменяют:

• весыдо500кгипогрешностьюнеболее0,5кг;

• весы до 10 кг и погрешностью не более 0,05 кг (или кормо- раздатчик для весового дозирования сухих сыпучих кормов; или кормораздатчики - дозаторы кормов);

• лентустальнуюмернуюилилинейкудлинойнеменее

150см;

• линейку с ценой деления 1 мм для измерения толщинышпика;

• планиметрдляизмеренияплощади«мышечногоглазка».

3. Подготовкакиспытанию.

   1. Отборживотных.

Из каждого гнезда отбирают по две-четыре головы (хрячков кастрируют) в возрасте 55-60 дней, живая масса каждого поро- сенка должна быть близкойк средней по гнезду, но не ниже тре- бований 1 класса для ремонтного молодняка.

Для оценки хряка отбирают не менее 12 поросят (при этом число гнезд не регламентируется). Соотношение потомков по по- лу в пределах каждого гнезда должно быть равным, а при отборе трех поросят – один к двум, при условии, чтобы разница между количеством боровков и свинок не превышала 20 % к общему числу потомков в группе оцениваемого хряка.

2. Оборудованиепомещений.

Откорм проводят в индивидуальных станках с площадью по- ла 1,9 м², оборудуются автопоилки. Температура помещения в течение всего года от 16 до 22⁰С при относительной влажности не более 80 %.

2.3.3.Ветеринарныемероприятия.

Перед контрольным откормом поросят ставят на двадцати- дневный профилактический карантин, в период которого порося- там должны быть сделаны прививки. В учетный период откорма профилактические ветобработки не допускаются. В случае забо- левания животное снимают с контрольного откорма.

4. Проведениеиспытаний.

Контрольный откорм проводят турами по принципу «все за- нято–всесвободно»приобязательнойдвукратнойсанитарной

обработке помещений между турами и перерывом не менее пяти суток между санитарными обработками.

Поросят доставляют на пункт контрольного откорма в воз- растенестарше85дней,живоймассойненижетребований 1 класса.

Учетный период при оценке откормочных качеств начинают с момента достижения подконтрольными подсвинками живой массы 30 кг. Возраст поросят в начале учетного периода не дол- жен превышать 90 дней (при превышенииживотных выбраковы- вают и снимают с контрольного откорма).

Заканчивают контрольный откорм при достижении каждым подсвинком живой массы 100 кг. Если животное не достигает массы 100 кг к возрасту 211 дней, то его снимают с контрольного откорма (при оценке хряков и свиноматок таких потомков неучитывают).

Откармливают молодняк стандартными комбикормами, кормят животных вволю 2 раза в сутки,не допуская остатков и потерь (до «чистого корыта»). Срок хранения комбикорма не должен превышать 30 дней.

Животныхвзвешиваютприпоступлениинастанциювначале иконцеучетногопериодапередкормлениемилипоистечении 3 часов после кормления. Последнее взвешивание перед отправ- кой на убой проводят после 12-часовой голодной выдержки без кормления. Для точного определения момента достижения жи- вотным массы 30 и 100 кг число взвешиваний не ограничивают.

При проведении контрольного откорма учитывают по каж- дому подсвинкувозраст достижения живой массы 100 кг в днях и среднесуточный прирост за период откорма от 30 до 100 кг.

Расход кормов учитывают ежедневно,индивидуально,а при групповом содержании в среднем по станку и после окончания учетного периода пересчитывают на 1 кг прироста за учетный период откорма в кормовые единицы.

Контрольныйубойпроводятбезсъемашкуры(сошпаркой). Мясные качества определяют:

• убойной массой парной туши в кг с кожей,без головы,ног,внутренностей и внутреннего жира (голову отделяют попе- речнымразрезомперпендикулярнопозвоночникумеждузаты-

лочными мыщелками и первым шейным позвонком; передние ножки отрезают по нижней границе запястного сустава,задние – по нижней границе скакательного сустава);

• длиной охлажденной туши в см, измеряемой в висячем вер- тикальном положении от переднего края лонного сращения до передней поверхности первого шейного позвонка (атланта).

• толщиной шпика в мм, измеряемой миллиметровой линей- кой на охлажденной полутуше в висячем вертикальном положе- нии над остистыми отростками 6-7 грудных позвонков (толщину шпика измеряют вместе с толщиной кожи);

• площадью «мышечного глазка» в см², измеряемого площа- дью поперечного разреза длиннейшей мышцы спины между1 и2 поясничными позвонками (площадь определяют планиметром по контору «мышечного глазка», перенесенного с туши на про- зрачную пленку; при этом измеряют площадь поперечного разре- затолькодлиннейшеймышцыспины;допустимоопределятьпло- щадь «мышечного глазка» путем перемножения его длины,ши- рины и коэффициента 0,8;

• массой задней трети охлажденной полутуши в кг,опреде- ляемой между предпоследним и последним поясничными по-звонками.

4. Обработкарезультатов.

   1. При обработке результатов контрольного откорма по- томства для оценки хряков и свиноматок допускается объединять результаты за два смежных тура откорма на одной станции или разных станциях в течение двух смежных лет при условии,что различия в среднесуточных приростах объединяемых групп не превышает 10 %.

   2. Оценку хряков проводят по результатам контрольного откорма не менее,чем от 12 потомков,свиноматок – не менеетрех.

   3. Допускается снятие подсвинков с откорма при факти- ческой живой массе от 95 до 105 кг. В этом случае проводят пе- ресчет всех учитываемых показателей,кроме затрат корма на единицу прироста,на массу 100 кг.

Определяют с учетом поправки на 1 кг живой массы, уменьшая или увеличивая фактический показатель в зависимости

соответственно от увеличенияили уменьшения живой массы от величины 100 кг.

Величинапоправкина1кгпредубойноймассысоставляет:

• дляубойноймассы=0,7кг;

• длинытуши=0,2см;

• толщинышпика=0,3мм;

• площади«мышечногоглазка»=0,1см²;

• массызаднейполутуши=0,1кг.