2.2 Основна частина

Основу курсової роботи складає текстова частина, яка розкриває сутність проблеми. Ця частина курсової роботи включає такі складові елементи;

• вступ;

• основна частина (сутність роботи);

• заключна частина (висновки та пропозиції).

1. Вступ

У вступі коротко викладають:

• оцінку економічного становища в країні;

• опис сучасного стану проблеми, що вивчається в курсовій роботі;

• актуальність теми і шляхи вирішення проблеми;

• мету роботи;

• перелік питань, які будуть розглянуті в роботі.

2. Основна частина

В основній частині викладають:

• теоретичне обґрунтування теми;

• опис досвіду вирішення проблеми кращими вітчизняними підприємствами (закладами) та за кордоном;

• опис розв’язання проблеми в конкретному підприємстві на прикладі якого виконується курсова робота;

• оцінку умов та факторів, які могли б забезпечити підприємницький успіх та високий рівень процесу обслуговування в результаті розв’язання проблеми.

2.2.3 Заключна частина

Висновки розміщують на новій сторінці безпосередньо після викладення суті теми. У висновках оцінюють стан розв’язання проблеми, яка розглядалась в курсовій роботі (методи вивчення і аналізу попиту і процесу обслуговування споживачів, попит і пропозиція продукції та послуг в ресторані; організація процесу обслуговування на конкретному підприємстві тощо), вказують негативні сторони та досягнення з врахуванням світових тенденцій розв’язання поставленої проблеми.

Пропозиції розміщують після висновків з нової сторінки. Вони повинні мати конкретний характер і витікати зі змісту курсової роботи. В разі необхідності пропозиції можуть обґрунтовуватись додатковими розрахунками. Текст висновків може бути розділений на пункти.

2. Додатки

В додатки включають матеріал, який не може бути послідовно розміщений в тексті через великий об’єм чи спосіб відтворення, або включення якого в текст роботи може змінити логічне уявлення про неї, але ці відомості є необхідними для повного розкриття теми. Основними типами доповнень можуть бути:

• додаткові ілюстрації або таблиці;

• фотографії, документи, інструкції, розрахунки тощо.

2. Рецензія на курсову роботу (Додаток н)

2. Етапи виконання курсової роботи та їх характеристика

Виконання курсової роботи складається із таких етапів:

3.1 Вибір теми курсової роботи.

3.2 Складання бібліографії та вивчення літературних джерел по темі.

3.3 Складання плану курсової роботи.

3.4 Підбір, оцінка та аналіз практичного матеріалу.

3.5 Написання та оформлення курсової роботи.

3.6 Перевірка та захист курсової роботи.

1. Вибір теми курсової роботи

Вибір теми курсової роботи є першим етапом і має важливе значення для її успішного виконання.

Під час вибору теми необхідно враховувати: актуальність проблеми, її перспективність, наукове та практичне значення, наявність відповідних матеріалів для написання роботи, можливість самостійних досліджень.

Студент вибирає тему згідно запропонованого переліку (додаток Ж) з врахуванням особистих нахилів, об’єкту дослідження. Він має право запропонувати тему самостійно, яка не ввійшла до затвердженого переліку і пов’язана з особливостями організації процесу обслуговування в сучасних умовах. Викладач, який керує виконанням курсових робіт, розглядає запропоновану тему, визначає її відповідність навчально-науковим вимогам та дає дозвіл на виконання.

Змінити тему курсової роботи студент має право лише з дозволу циклової комісії. Закріплення тем за студентами розглядається та затверджується на засіданні циклової комісії.

Теми курсових робіт повинні бути різного ступеню складності з врахуванням індивідуальних можливостей та особливостей студентів. Тема може бути розкрита на прикладі підприємства будь-якої форми власності і формату існування.

Виконання курсової роботи слід віднести до пошуково-дослідницької роботи.