- •Содержание
- •1. Системный подход к менеджменту и его основные принципы
- •2. Методология ситуационного управления
- •3. Процессный подход к менеджменту
- •4. Понятие и сущность менеджмента
- •5. Менеджмент как самостоятельный вид профессионально осуществляемой деятельности
- •6. Особенности управленческого труда и классификация управленческих работников
- •7. Общая характеристика функций менеджмента.
- •8. Научные принципы менеджмента.
- •9. Основные теории мотивации.
- •10. Организация, как функция менеджмента
- •11. Организационные структуры управления и принципы их построения
- •12. Делегирование полномочий и ответственность
- •13. Планирование, как функция менеджмента
- •14. Функция контроля на современных предприятиях.
- •15. Информационное обеспечение менеджмента
- •16. Информационные технологии в современном менеджменте
- •17. Методы менеджмента: организационно-административное управление
- •18. Психологические методы управления
- •19. Экономические методы менеджмента
- •20. Лидерство в системе менеджмента.
- •21. Типы менеджеров
- •22. Стили менеджмента
- •23. Управление конфликтами
- •24. Объект и субъект управления
- •25. Программно-целевое управление
- •1.Этапы и школы в истории менеджмента
- •2. Индустриальный период развития управления
- •3.Школа научного управления, ее вклад в теорию менеджмента
- •4. Административная (классическая) школа менеджмента
- •5. Возникновение и развитие школы человеческих отношений
- •6.Школа поведенческих наук (бихевиористская)
- •7. Школа науки управления (математическая, количественная)
- •8.Особенности японской и американской моделей менеджмента
- •9. Сущность концепции ф.У. Тейлора
- •10. Теория администрации Анри Файоля
- •11. Содержание и значение Хоторнского эксперимента в возникновении школы человеческих отношений
- •1.Понятие и сущность организации, классификация организаций.
- •2. Организационная культура организации и ее функции.
- •3. Основополагающие законы организации и их взаимосвязь.
- •4. Организация как управленческий процесс
- •5. Деловая среда организации и факторы ее формирующие
- •6. Действие принципов приоритета в статике и динамике организации.
- •7. Влияние факторов внешней среды на деятельность организации.
- •8. Факторы, формирующие синергетический эффект в организации.
- •9. Содержание и практика реализации закона самосохранения
- •10. Управленческая информация и ее характеристики
- •11. Жизненный цикл организации
- •12. Функциональное содержание организации
- •13. Коммуникации в организации
- •14. Структура коммуникационного процесса.
- •15. Организация как открытая система
- •Решение в системе управления
- •2.Методологические основы управленческих решений
- •3.Характеристика информационного обеспечения управленческих решений
- •4. Формы разработки и реализации управленческих решений
- •5. Типология и классификация управленческих решений.
- •6. Условия и факторы качества управленческих решений.
- •7. Пути повышений качества управленческих решений.
- •8. Технология разработки управленческих решений
- •9. Организация разработки управленческих решений
- •10. Функции и полномочия в процессе организации разработки управленческих решений.
- •11. Целевая ориентация управленческих решений
- •12. Целевые технологии управленческих решений
- •13. Анализ альтернатив управленческих решений
- •14. Методы разработки управленческих решений.
- •15. Модели разработки управленческих решений
- •16. Анализ внешней среды при разработке управленческих решений
- •17. Влияние факторов внешней среды на разработку и реализацию управленческих решений
- •18. Разработка управленческих решений в условиях неопределенности.
- •19. Разработка управленческих решений в условиях риска
- •20. Эффективность управленческих решений
- •21. Оценка эффективности управленческих решений.
- •22. Организация выполнения управленческих решений
- •23. Контроль выполнения управленческих решений
- •24. Программа реализации управленческого решения
- •25. Управленческие решения и ответственность
- •1. Понятие и сущность стратегического менеджмента.
- •2. Стратегические решения и особенности их принятия и реализации
- •3. Подходы к формированию миссии. Составляющие миссии.
- •4. Классификация целей. Общие, ключевые, специфические цели.
- •5. Классификация стратегий предприятия
- •6. Корпоративные, деловые и продуктовые стратегии предприятия
- •7. Стратегии минимизации издержек, фокусирования и инноваций.
- •8. Стратегии оперативного реагирования и синергизма.
- •9. Стратегии поведения в конкурентной среде.
- •10. Функциональные стратегии.
- •11. Модель процесса стратегического менеджмента и краткая характеристика его этапов.
- •12. Основные составляющие и типы внешней среды.
- •13. Стратегический анализ внешней среды предприятия.
- •14. Модель анализа конкуренции по м. Портеру.
- •15. Стратегический анализ внутренней среды предприятия.
- •16. Методы проведения стратегического анализа внутренней среды предприятия
- •17. Матрица Бостонской консультационной группы
- •18. Конкурентные преимущества. Определение конкурентных преимуществ предприятия.
- •19. Цели и мотивы диверсификации. Интеграция и диверсификация.
- •20. Модель жизненного цикла отрасли. Стратегия инновационных предприятий
- •21. Определение стратегических альтернатив. Возможные критерии выбора альтернативных решений.
- •22. Сущность, цели, задачи и этапы стратегического планирования.
- •23. Характеристика основных функций управления реализацией стратегии.
- •24. Риски в стратегическом управлении развитием предприятия
- •25. Управление стратегическими альянсами: теория и практика реализации
- •1. Средства размещения: базовая классификация юнвто
- •2. Типология средств размещения в Российской Федерации
- •3. Международные системы классификации средств размещения
- •4. Гостиничные услуги: виды и структура
- •5. Гостиничный продукт: основные концепции
- •6. Состав и структура номерного фонда коллективного средства размещения.
- •7. Управление номерным фондом коллективного средства размещения
- •8. Система классификации коллективных средств в Российской Федерации
- •9. Внутренняя инфраструктура гостиницы: состав и структура площадей.
- •10. Организация услуг питания в коллективных средствах размещения
- •11. Организационные структуры коллективных средств размещения
- •12. Гостиничные объединения: особенности работы.
- •13. Формы объединения гостиниц.
- •14. Особенности менеджмента независимой гостиницы.
- •15. Управляющие компании в гостиничном бизнесе
- •16. Глобальные и альтернативные системы бронирования в гостиничном бизнесе
- •17. Программные комплексы автоматизации гостиниц.
- •18. Состав и порядок разработки эксплуатационной программы гостиницы.
- •19. Использование франчайзинга в гостиничном бизнесе. Достоинства и недостатки франчайзинга.
- •20. Потребители гостиничных услуг.
- •21. Маркетинг в гостиничном бизнесе.
- •22. Позиционирование гостиничного продукта.
- •23. Безопасность в гостиничной деятельности.
- •24. История развития гостиничного бизнеса.
- •25. Управление качеством и стандартизация в управлении коллективным средством размещения
- •1. Основные нормативные акты, регулирующие туристскую деятельность в рф
- •2. Организация работы туристической фирмы с деловыми партнерами
- •3. Формирование туристского продукта.
- •4. Структура и функции менеджмента туристского предприятия.
- •5. Выбор местоположения туристической фирмы
- •6. Организация работы турфирмы с клиентом
- •7. Туристские формальности. Дополнительные услуги туристской фирмы.
- •8. Оценка эффективности менеджмента предприятий туризма
- •Организационные структуры управления предприятий туризма
- •10. Имидж предприятий туризма: основные понятия, роль и значение в развитии бизнеса.
- •11. Процедура и этапы регистрации туристского предприятия.
- •12. Управление турфирмой–туроператором, управление турфирмой–турагентом.
- •13. Разработка стратегии социально-экономического развития туристского предприятия.
- •14. Создание конкурентоспособного туристского продукта.
- •15. Сущность и содержание маркетинга в туристском бизнесе.
- •16. Маркетинговые исследования туристского рынка.
- •3 Этап м.И. Сбор информации.
- •4 Этап м.И. Анализ собранных данных.
- •5 Этап м.И. Представление результатов.
- •17. Организация процесса сбыта продукции туристского предприятия.
- •18. Рекламная деятельность туристической фирмы
- •19. Информационно-рекламные материалы в деятельности туристского предприятия.
- •20. Определение и реализация ценовой стратегии туристского предприятия.
5. Гостиничный продукт: основные концепции
Гостиничный бизнес и реализация гостиничного продукта, таким образом, требуют высокого профессионального мастерства, искусства стратегического и оперативного менеджмента, высокой духовной культуры, лучших человеческих качеств и высокой выучки персонала.
Особенности гостиничного маркетинга Мощное развитие мирового гостиничного хозяйства за последние 2-3 десятилетия привело к жесткой конкуренции за рынки сбыта гостиничного продукта. В развернувшейся борьбе за клиента (гостя, туриста) в последнее десятилетие стала побеждать маркетинговая стратегия конкурентной борьбы.
Маркетинг является функцией менеджмента, которая организует и направляет всю предпринимательскую деятельность, оценивая и направляя покупательную способность клиента на повышение спроса на услуги и на продвижение товара и услуг к конечному потребителю.
В этом смысле функция маркетинга рассматривается не только как одна из сторон предпринимательской деятельности, но и как координирующая структура (концепция) всех аспектов гостиничного бизнеса, т. е. роль маркетинга заключается не только в удовлетворении спроса и в организации торговли. Маркетинг берет оценку покупательского спроса за отправной момент в гостиничном бизнесе. Он охватывает все аспекты и стороны гостиничного бизнеса. Маркетинг можно назвать философией ведения гостиничного бизнеса (философией гостеприимства), основывающейся на той точке зрения, что непрерывной доходности и устойчивого развития на рынке можно достичь при сопоставлении, предвидении и удовлетворении потребностей и желаний гостя.
Особенность гостиничного маркетинга вытекает из рассмотренных выше особенностей гостиничного продукта, его фиксированности во времени и пространстве. Невозможно значительно поменять количество номеров за короткий период времени, сохранить их для будущей продажи или следовать с ними за потребителями. Спрос на гостиничный продукт может колебаться каждый день, в течение недели или сезона. Гостиницы могут пустовать во время падения спроса или быть переполненными на пике сезона.
Необходимо учитывать также характер инвестиций в гостиничное производство и ожидание результата со стороны инвесторов - основных доноров в жизнедеятельности гостиниц. Инвестиции в гостиницы производятся обычно в землю, здания и основные фонды. Основная часть капитала инвестируется в основные средства гостиницы, связанные с ее долговременной деятельностью, повышает постоянные издержки, которые необходимо покрывать независимо от объема деятельности, от того, продается гостиничный продукт или нет, сезон сейчас или несезон. Кроме того, в гостиничном маркетинге необходимо учитывать такие факторы, как правильное или неправильное расположение отеля, оптимальность мощности, зависящей от расположения и целевого рынка.
а) от внутреннего качества ГП (уровня сервиса, имиджа, удобства, культуры персонала); б) от ТО и ТА, транспорта, месторасположения, маркетинговых решений, цен, погоды, окружающей среды, рекреационных, культурно-исторических возможностей региона, его имиджа, наличия и количества конкурентов
Услугу нельзя измерить. Ее можно только оценить после предоставления (иногда через определенное время).
Гостиничную услугу нельзя произвести впрок, сохранить, законсервировать. Гостиничная услуга удовлетворяет сиюминутный спрос клиента. И если она не оказана, то потенциальный доход гостиницы теряется, не может быть восполнен. Более того, не оказанная вовремя услуга может обернуться будущим ущербом для гостиницы.
Спрос на гостиничные продукты (услуги) непостоянный, зависит от времени года, подвержен сезонным колебаниям. Производство гостиничного продукта требует высоких материальных (ежегодных, постоянных) затрат при существенно меньших переменных затратах. Постоянные затраты не зависят от количества обслуживаемых клиентов (гостей), а переменные зависят.
Это требует привлечения в сезон большого дополнительного персонала, который зачастую не может быть патриотом гостиницы. Он не заинтересован (в нужной степени) в своевременном и качественном обслуживании. Кроме того, нехватка средств на постоянные затраты снижает качество гостиничного продукта.
Продажа гостиничного продукта зависит не только от персонала гостиницы, но и от внутреннего качества гостиничного продукта (удобств, комфорта, культуры, уровня сервиса, имиджа отеля). Продажа в значительной мере зависит еще от туроператоров и турагентов, маркетинговых решений (в том числе по установлению цены), от наличия транспорта и транспортных сообщений, от месторасположения гостиницы и погоды, окружающей среды и рекреационных, культурно-исторических возможностей региона, от имиджа страны, местности, а также от наличия и количества конкурентов.
Гостиничные услуги неосязаемы, их невозможно описать или измерить, так же как и проверить их качество. Обычно они продаются напрямую или с помощью посредников (турагентов), отдельно или в турпакете. Известно, что маркетинг и продажа -это не одно и то же. Продажа фокусируется на потребностях продавца, а маркетинг - на потребностях покупателя. Процесс продажи направлен на удовлетворение потребности продавца (превращение своего продукта в деньги). В свою очередь, маркетинг направлен на удовлетворение потребности покупателей при помощи гостиничного продукта таким образом, чтобы этот продукт продавал себя сам.
Возрастающая конкуренция является одним из основных доводов для развития торгового (сбытового) менеджмента. Продажа внутренних услуг представляет собой широкое поле для предпринимательской гостиничной деятельности. Существует много возможностей проявить внимание к гостям в ресторанах, магазинах и при оказании различных крупных и мелких дополнительных услуг. Организационная структура отдела сбыта зависит от размера и расположения отеля, возможностей и способностей сотрудников и политики менеджмента. Оплата номеров индивидуальными клиентами составляет большую часть дохода, поэтому торговый менеджер и его сотрудники прилагают массу усилий для того, чтобы сохранить постоянных клиентов и найти новых, используя все возможные способы. Сотрудник, занимающийся в отеле маркетингом и продажей услуг, должен знать все досконально об отеле и о его потенциальных клиентах.