2. Система класифікації готелів. Стандартна класифікація засобів розміщення .Сучасні національні системи класифікацій.

Засобм розміщення туристів називають будь-який об'єкт , в якому виконавець регулярно або час від часу надає споживачеві послугу з тимчасового розміщення ( ДСТУ 4527 : 2006). До засобів розміщення туристів належать готелі. мотелі, кемпінги, флотел, флайтелі, хостели та ін.

За міжнародними рекомендаціями ВТО, засоби розміщення поділяються на чотири групи:

• готелі й аналогічні засоби розміщення;

• комерційні та соціальні засоби розміщення;

• спеціалізовані засоби розміщення.

• Приватні засоби розміщення Таблиця 1.

Класифікація засобів розміщення, рекомендована Всесвітньою туристською організацією

Засоби розміщення туристів та мандрівників

Комерційні й соціальні засоби розміщення

Спеціалізовані засоби розміщення

Готелі й аналогічні підприємства

Приватні засоби розміщення

Лікувальні готелі

Приватне житло

Готелі

Туристичні бази

Мотелі

Молодіжні готелі

Табори праці й відпочинку

Арендовані кімнати в приватних будинках

Пансіонати

Туристичні готелі

Транспортні засоби розміщення

Пляжні готелі

Арендовані приміщення у приватних агентів

Туристичне село (група будинків)

Клуби з номерами

Родтель

Бунгало

Гостеві будинки

Ботель, флотель

Розміщення у родичів і знайомих

Підприємства соціального туризму

Інші

Бастай

Інші

Інші засоби розміщення

Притулки, хатини

Альпготелі

Готелі та мотелі можна вважати основними засобами розміщення , а всі інші – додаткові.

Крім того, відповідно до рекомендацій ВТО всі засоби розміщення можна представити двома категоріями :

– колективні засоби розміщення ;

- індивідуальні засоби розміщення

Таблиця 2.

Класифікація засобів розміщення у відповідності до рекомендацій ВТО

( рекомендації зі статистики туризму / ООН. Всесвітня туристична організація, -Нью- Йорк, 1994 р.)

Категорії	Розряди	Групи
1. Колективні засоби розміщення туристів 2.Індивідуальні засоби розміщення	1.1. Готелі та аналогічні засоби розміщення туристів 1.2. Спеціалізовані засоби розміщення 1.3. Інші колективні заклади 2.1. Індивідуальні засоби розміщення	1.1.1. Готелі 1.1.2. Аналогічні заклади. 1.2.1. Оздоровчі заклади. 1.2.2. табори праці та відпочинку. 1.2.3. Суспільні засоби транспорту. 1.2.4. Конгрес-центри. 1.3.1. Помешкання, що призначені для відпочинку. 1.3.2. Майданчики для кемпінгу. 1.3.3. Інші колективні заклади. 2.1.1. Власні помешкання. 2.1.2. Кімнати у сімейних будинках, що орендуються. 2.1.3. Помешкання, що орендуються у приватних осіб або агентств. 2.1.4. Розміщення, що надається безкоштовно родичам або знайомим. 2.1.4. Інші розміщення на індивідуальній основі.

У більшості країн світу в останні роки розроблена класифікація готелів за рівнем комфорту. Рівень комфорту готелів визначається їх технічним оснащенням, складом та якістю номерного фонду, набором послуг тощо.

Сьогодні у світі діє близько 30 різних національних систем класифікацій готелів (система зірок (*) від 1 до 5; система букв – А, В, С; система “корон”, або “ключів”, “діамантів” тощо), які можна об’єднати у дві основних групи: європейський тип, в основу якого покладена французька національна система та азіатський тип (бальний), основа якої – індійська національна система.

Отже, найпоширенішими класифікаціями є:

- система зірок, яка застосовується у Франції, в Австрії, Угорщині, Єгипті, Китаї, Росії, України та ряді інших країн, що беруть участь у міжнародному туристичному обміні;

- система літер, яка використовується у Греції;

- система «корон», яка є характерною для Великобританії;

- система розрядів та ін.

У відповідності до французької національної системи готелів поділяються на 5 категорій (зірок).

1. Категорія “1 *” – найнижча категорія для готелів. Підприємства цієї категорії повинні мати не менше ніж сім номерів, а також:

- хол для прийому клієнтів, площею не менше 9 м²;

- ресторан або кафе з окремим входом;

- центральнее опалення або належну обігрівальну апаратуру;

- телефонну кабіну з відповідною звукоізоляцією;

- світлозахисне обладнання в номерах;

- цілодобове, безперешкодне водопостачання (горячою та холодною водою) ; -загальна ванна або душова на кожні 30 осіб;

- загальний туалет на кожних 10 номерів, але не менше ніж один на поверх.

Встановлена мінімальна площа номера (без врахування площі санвузла) для одномісного номера – 8 м², для двохмісного – 9 м². Крім того в номері повинні бути:

• рукомийник з гарячою та холодною водою зі змішувачем;

• електрообладнання номерів: загальне освітлення та світильник над ліжком (по одному на кожного клієнта), розетка.

2. Категорія “2 *”. В готелі цієї категорії повинні бути не менше ніж сім номерів, хол для прийому клієнтів – площею не менше ніж 30 м², ресторан або кафе з окремим входом, ліфт, центральне опалення або відповідна електрообігрівальна апаратура, телефонна кабіна, внутрішній телефонний зв’язок у всіх номерах, світлозахисні та звукоізолюючі пристрої.

Мінімальна площа номера така як і в готелі категорії “1 *” така ж як і в категорії “1 *”. Необхідне санітарно-технічне обладнання:

• рукомийник з гарячою та холодною водою зі змішувачем;

• ванна або душ не менше ніж у 30% номерів;

• загальний туалет на кожні 10 номерів;

• електрообладжнання аналогічне категорії “1 *”

Крім того, доцільно, за можливістю, забезпечити подачу сніданків в номери. Працівники служби прийому повинні володіти іноземною мовою.

3. Категорія “3 *”. Готель цієї категорії повинен мати не менше ніж 10 номерів (може бути виключення, і допускається місткість для категорій “4 *” і “4 * - люкс” 7 номерів, якщо неможливе розширення готелю за технічними причинами); хол для прийому клієнтів – площею не менше 30 м² з килимовим покриттям високої якості; ресторан або кафе з окремим входом; ліфт; центральне опалення, або відповідну електрообігрівальну апаратуру; міський телефонний зв’язок у всіх номерах; світлозахисні пристрої. Мінімальна площа номера без врахування площі санвузла – для одномісного – 9 м², для двохмісного – понад 10 м². необхідне санітарне обладнання:

- рукомийник і біде – у всіх номерах;

- ванна і душ – не менше ніж у 70% номерів;

- туалет – не менше ніж у 50% номерів;

На поверхах повинні бути:

• загальна ванна або душова, розрахована не менше ніж на 20 осіб, що проживають в номерах без ванни або душа;

• загальний туалет на кожні 10 номерів, які не мають туалету;

• два туалети (один для чоловіків, один для жінок) і два умивальники на першому поверсі і в підвальному приміщені.

У категорії готелів “3 *” електрообладнання номерів повинно включати настільну лампу і загальний вимикач біля ліжка, який дозволяє регулювати світло усіх світильників. Обов’язкова послуга – подача сніданків в номер. При готелі повинен гараж і автостоянка. Працівники служби прийому повинні володіти двома іноземними мовами (обов’язкове знання англійської мови).

4. Категорія “4 *”. Готель цієї категорії повинен мати не менше 10 номерів, хол для прийому клієнтів - площею не менше 30 м² з килимовим покриттям високої якості (площа холу повинна збільшуватися з розрахунку 3 м² додатково на кожний номер, починаючи з восьмого, але не повинна перевищувати 100 м²), ресторан з окремими входом, ліфт (в т.ч. службовий ліфт), центральне опалення або відповідну електрообігрівальну апаратуру, міський телефонний зв’язок у всіх номерах.

Встановлена обов’язкова мінімальна площа номера без врахування санвузла: для одномісного – 10 м², для двохмісного – 12 м² і більше.

Необхідне санітарно-технічне обладнання:

• умивальник і біде – у всіх номерах;

• 90 % номерів – з туалетом, душем;

• на кожному поверсі повинно бути: загальна ванна або душова, розраховані не менше ніж на 20 осіб, які проживають в номерах без ванни або душа;

• загальний туалет на кожні 10 номерів, які не мають туалетів, але не менше ніж один на поверх;

• два туалети (чоловічий і жіночий) і два умивальники на поршому поверсі і в підвальному приміщенні;

• санвузол при ресторані.

Електрообладнання аналогічне попередній категорії. Обов’язково повинен бути ресторан. Обов’язкова послуга – подача сніданку в номери. При готелі повинна бути автостоянка і гараж. Працівники служби готелю повинні володіти двома іноземними мовами.

5. Категорія “4 * - люкс”. Готелі цієї категорії повинні відповідати наступним вимогам:

- площа холу збільшується пропорційно числу номерів, але не перевищує 150 м², при наявності 10 % номерів з власним холом;

- повинен бути ліфт;

- мінімальна площа номера (без врахування санвузла): для одномісного – 12 м², для двохмісного – 14 м²;

- 5% номерів – апартаменти з однією або двома гостинними;

- всі номера повинні бути з туалетом, ванною або душем, а в двомісних номерах туалет і ванна окремо;

Крім того існує низка додаткових вимог, а саме:

- санвузли повинні мати гаряче і холодне водопостачання і забезпечуватися достатньою кількістю туалетного паперу;

- в номерах обов'язкова вентиляція;

- при готелі повинна бути пральня.

Обов’язково чистий та елегантний формений одяг обслуговуючого персоналу.

Отже, французька система класифікації готелів базується на врахуванні обладнання номерів, окремих елементів комфорту і розмірі приміщень. Розмір готелю практично не впливає на його класність, так як клієнту надається окремий номер, і тільки його обладнання та набір послуг є критерієм оцінки його категорії.

Що стосується “індійської” системи класифікації, то вона складається також з п’яти категорій “зірок”, які присвоює спеціальна комісія за допомогою бальної оцінки. Вимоги, які висуваються цією системою до готелів тієї або іншої категорії оцінюються в балах ,при цьому по кожному пункту встановлюється можлива максимальна оцінка.

Комісія, наприклад, може дати до 15 балів за будь-які додаткові послуги, що не передбачені кваліфікаційними вимогами. Щоб отримати ту чи іншу категорію, необхідно набрати встановлену для даного класу мінімальну суму балів, при чому їх кількість за кожним пунктом повинна складати не менше 50% мінімальної оцінки.

Для присвоєння відповідної категорії необхідна наступна кількість балів:

* - 100 балів;

** - 150 балів;

*** - 210 балів;

**** - 260 балів;

***** - 290 балів.

Крім цих двох систем класифікацій готелів, у різних країнах світу застосовується своя система класифікації

Наприклад, у США готелі класифікуються за місцем знаходження, за цінами і типами послуг, які вони пропонують.

В залежності від місця знаходження виділяють наступні типи готелів:

- центральні (які знаходяться в центрі міста),

- курортні (в курортній місцевості),

- казино (в одному із центрів ігрового бізнесу),

- аеровокзалові (в районі аеропорту),

- австострадні (на трасі) тощо.

За цінами на номери готелі поділяються:

- бюджетні (25 – 35 дол. США),

- економні (35 – 55 дол. США),

- середні (55 – 95 дол. США),

- першокласні (95 – 195 дол. США),

- апартаментні (65 – 125 дол. США),

- фешенебельні (125 дол. США і більше).

Існують й інші класифікації ,наприклад, в залежності від умов використання: таймшер, кондомінімум, для довготривалого проживання, для проведення конференцій тощо.

Цікавою є класифікація готелів і ресторанів у Великобританії, якою займається Автомобільна асоціація Великобританії.

Обов’язкова класифікація включає п’ять категорій “зірок” чорного і червоного кольорів. Кожне готельне підприємство інспектують кожний рік за спеціальними критеріями. Готелі перевіряються анонімно спеціально підготовленими інспекторами. Інспектор поселяється в готель на добу як

звичайний клієнт, після отримання зранку рахунку представляється керівництву готелю і після цього проводить ретельну перевірку цілого підприємства. Після отримання позитивної оцінки і присвоєння заробленої кількості “зірок” готель інспектується таким чином кожного року. При змінні власника готель автоматично втрачає свою кваліфікаційну оцінку і повинен бути переатестований під керівництвом нового власника.

Спочатку, як правило, готелям присвоюють “зірки” чорного кольору. Вони характеризують відповідність підприємства єдиним прийнятим стандартам в країні. Крім чорних зірок, готелям присвоюють додаткові оцінки у відсотках. Відсоток відображає якісну різницю в обслуговуванні в готелях з однаковою кількістю зірок. Цю відсоткову оцінку виставляє інспектор, враховуючи свої власні враження від обслуговування. Ця оцінка виглядає наступним чином:

50 – 59 % - готель відповідає усім мінімальним вимогам стандартів, 60-69 % - готель, який виконує мінімальні вимоги і при цьому забезпечує більш високі стандарти за деякими видами обслуговування, 70 – 85 % - такий готель можна рекомендувати як такий, що забезпечує високий рівень розміщення, харчування і обслуговування. Чудове виконання стандартів усіма службами готелю.

Крім “зірок” чорного кольору у Великобританії використовується і більш престижна класифікація – готелям, які забезпечують високий рівень гостинності і комфорту присвоюють “зірки” червоного кольору. Така оцінка присвоюється кожного року певній групі готелів, які визнанні кращими в межах своєї категорії.