Основні бухгалтерські проведення з обліку запасів

№ операції	Зміст операцій	Кореспонденція рахунків
		Дебет	Кредит
1	Отримано матеріалів (вартість без ПДВ): що сплачені шляхом попередньої оплати що сплачені після отримання матеріалів Сума ПДВ з матеріалів, придбаних за рахунок коштів загального фонду Сума ПДВ з матеріалів, придбаних за рахунок коштів спеціального фонду: якщо ПДВ включено до податкового кредиту якщо ПДВ не включено до подат­кового кредиту	231—239 231—239 801 641 811—813	361, 362, 364, 675 361, 362, 364, 675 361, 362, 364, 675 361, 362, 364, 675
2	Списано використані матеріали на під­ставі підтверджувальних документів	801, 811—813	231—236, 238, 239
3	Отримано матеріали, що надійшли до установи в порядку гуманітарної допомоги	231—239	364
4	Оприбутковано тварин для відгодівлі, що надійшли від постачальника	212	364
5	Оприбутковано приріст і приплід молодняку	211	711, 822

Розглядаючи питання обліку запасів за умови їх централізованого постачання, слід враховувати те, що централізоване постачання запасів здійснюється установою вищого рівня або окремо уповноваженим органом, створеним установою вищого рівня. Механізм придбання матеріальних цінностей шляхом централізованого постачання може здійснюватися за трьома варіантами:

• за рахунок кошторису головного розпорядника коштів;

• за рахунок кошторису установи, для якої здійснюються централізовані закупівлі (установи-замовника);

• за рахунок кошторису установи, що фактично здійснює централізовані закупівлі (установи-закупівельника).

На прикладі третього варіанта наведемо бухгалтерські проведен­ня в установі-закупівельнику та в установі-замовнику (табл. 2.21).

Таблиця 2.21

Бухгалтерські проведення з обліку централізованого постачання запасів

№ опе­рації	Зміст операцій	Кореспонденція рахунків
		Дебет	Кредит
1	В установі-закупівельнику Оприбутковано запаси	201—239	364, 675
2	Передано запаси з балансу установи-закупівельника на баланс установи-замовника	683, 684	231—239
3	Списано запаси згідно з отриманими актами	801, 802, 812	683, 684
1	В установі-замовнику 1. Отримано запаси від установи-за­купівельника	201—239	683, 684
2	Списано використані запаси	683, 684	231—239

6.5. Облік продуктів харчування

Специфічним об’єктом у складі запасів бюджетних установ є продукти харчування, облік яких має низку особливостей:

• розрахунки за продукти харчування здійснюються, як правило, в порядку планових платежів;

• при надходженні продуктів харчування враховують не тільки кількісні, а й якісні параметри;

• зберігання продуктів харчування потребує особливих умов (дотримання температурного режиму, термінів придатності тощо);

• облік продуктів харчування ведеться в коморах (на складах), харчоблоках і в бухгалтерії;

• окремо організують облік тари;

• ведеться контроль за закладанням продуктів у процесі приготування їжі та виходом готових страв згідно із чинними нормами;

• для відпуску продуктів харчування застосовують специфічні документи (меню-вимога, меню-розкладка);

• для синтетичного обліку наявності та руху продуктів харчування призначений субрахунок 232 «Продукти харчування».

Мають особливості побудова і порядок ведення меморіальних ордерів № 11 «Зведення накопичувальних відомостей про надходження продуктів харчування» форма № 398 (бюджет) і № 12 «Зведення накопичувальних відомостей про витрачання продуктів харчування» форма № 411 (бюджет). Схему обліку продуктів харчування наведено на рис. 2.19.

Рис. 2.19. Схема обліку продуктів харчування